在兰州拉面馆你常吃的是什么？

在兰州拉面馆我常吃的是炒拉条和干拌牛肉拉面，夏天常吃打卤凉面。

为什么呢？

其一，我个人比较喜欢吃干面(不带汤汁的面)。不管在家里还是在外面的面馆我都喜欢吃干面。因为干面比较入味。尤其是牛肉拉面馆的拉面柔韧滑润，不管是炒拉面还是凉拌拉面味道特别鲜美，再配上一碗面汤那叫一绝。

其二，夏天常吃打卤凉面。夏天由于气温太高，带汤拉面太烫，吃一碗带汤拉面全身都出汗。因此兰州牛肉拉面馆就推出了一道美味佳肴——打卤凉面。光滑柔韧的牛肉拉面配上美味的卤汁和辣椒油，可谓是色香味俱全。

结语:兰州牛肉拉面是甘肃的一道名吃，色美味香。牛肉拉面馆的炒拉条、干拌牛肉拉面、打卤凉面味道也是杠杠的，吃货们不要错过哦！

去拉面店，我吃的最多的就是葱油拌面，最多加一个不是溏心的煎蛋！其它的基本不吃，因为穆斯林的商业餐饮不太实惠！

原因是这样的：拉面店里的所谓的拌面、盖浇面太贵了，每年涨价，或者换个老板就涨一波，而且口感基本不太行，和新疆拌面比起来，就我本人而言，我是不喜爱的。

由于新疆拌面受制于区域限制，偶尔去吃一次青海人民的盖浇面算是心理补偿。但是呢我发现，这种盖浇面比起老王亲手做的手擀面，也不能比。

所以，老王去拉面馆，选择性障碍的时候，吃一次兰州拉面店的盖浇面，也算是看看这家拉面馆的拉面技术怎么样。

在外地衡量一家牛肉面馆怎么样，除了牛肉多不多之外，汤面的汤正不正点之外，一定要看这家面馆的“二细”拉面做出来的怎么样，有没有筋道的口感？

一般的拉面馆，做正常的“三细”面条是可以的，但是很多情况下做的二细面条，有形无韵，说真的，这种手工拉面的口感，还赶不上优质的挂面来的筋道！

老王去拉面店，从来不吃汤面，最近十年可能就吃了一次，而且就在前几天。因为老王不在兰州，身在上海，去的拉面店多数都是青海人开的。青海人开的拉面店，招牌上仍旧是：正宗兰州牛肉拉面。

怎么说呢，作为一个极其爱好吃面条的人来说，老王行走在大家上，自己要去吃饭的话，我是从来不会去吃米饭，尽管自己已经习惯了吃米饭。但是拉面馆里的盖浇饭，老王真的一次都没有吃过。

顺便提一下，一般来说，上海有四种面：上海人开的面馆、青海人或兰州人的拉面馆（前者居多）、陕西面馆、还有一个就是河南人开的烩面馆。

这四种面馆，开的最多的是青海拉面，其次是本地人开的小食堂，多数在弄堂周边，老陕的面馆也很多，需要找，不太普及！最后是河南烩面馆。

喜欢吃面的，都知道，河南本土也有拉面。而河南人在外面经营面馆生意，多数不会打出来“河南烩面”的招牌，而是“河南红烧牛肉面”。但是进入之后，他们的招牌基础就是各种烩面。

尽管河南人的烩面也会每年春节后例行涨价，但是客观的来说，在上海，河南的烩面是最实惠的！料足，汤浓，如果大家习惯吃烩面，这个汤面完全碾压兰州拉面，比上海的老陕面馆还有性价比！让你吃饱喝足后感慨：实惠！味儿不错！

所以，如开头所述，在拉面店，老王不吃汤面，多数情况下吃的是葱油拌面，简简单单搭配一个煎蛋，店内的刀削面、各种炒面炒饭、盖浇饭和面，我是不吃的，价位虚高，口感一般，吃了感觉太不实在，怎么说老王的面做的还是可以的！有比较就有选择，老王还是喜欢自己做的面条！

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这样吃好过瘾 又香又美[呲牙]

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感谢您的提问！

大家好以下是我的分享与观点，希望可以在以后的道路上帮助到大家：

1：我个人比较喜欢吃干面(不带汤汁的面)。不管在家里还是在外面的面馆我都喜欢吃干面。因为干面比较入味。

尤其是牛肉拉面馆的拉面柔韧滑润，不管是炒拉面还是凉拌拉面味道特别鲜美，再配上一碗面汤那叫一绝。

2：兰州拉面讲究的是一清二白三红四绿五黄”，一清是汤清、二白是萝卜白、三红是辣椒油红、四绿是香菜、蒜苗绿、五黄是面条黄亮，汤清很重要。

有的店里说是用大棒骨熬制的汤，你自己细品用50斤的骨头熬的汤香还是用50斤的牛肉熬的汤香，你品你细品，只要说是用骨头熬的都是忽悠人的。

3：兰州拉面馆，正宗的叫兰州牛肉面[呲牙]，其次老字号的只卖牛肉面。

所以你只能吃牛肉面，可以单加牛肉和鸡蛋，(好多老字号的都没有鸡蛋)！最后才慢慢有的卤面，炒面，干拌面，干拌牛肉面！

4：拉面馆的小吃很多也很丰富，坐标天津，在这里吃拉面首先是必须先加两个豆皮，如果食欲爆满再加一个鸡蛋。

如果和同学朋友一起吃可以来一碟拉皮，再来点肚丝这样吃起来会更过瘾。随着天气转暖来瓶山海关汽水会更加清爽。

5：牛肉面在兰州人们的心中既可以是早餐，也可以是中餐，唯独不是晚餐。以前没有24小时的牛肉面，下午两点一过，味道好的牛肉面馆关门歇业了。

有些下了火车飞机的旅行者错过了时间只好在兰州住上一晚，第二天早早起床吃个头锅牛肉面。

那个爽快劲儿让旅人们有种宾至如归的感觉。所以来了兰州务必要吃上一碗热腾腾，香喷喷的牛肉面才算不枉此行。

以上是我的个人分享与观点，希望可以帮助到大家！

因为本人是大学生一枚

兰州只有旅游的时候去过一次 就吃过学校的兰州拉面馆 感觉还是味道正宗啦 说到要点什么 那肯定是兰州??拉面呀 加蛋还要加肉 （我室友还要加面汤 被他安利之后发现确实超好喝）特别是那个飘着葱花的牛肉拉面汤 还有白萝卜 在冷风吹的冬天 喝上几口 真的暖到心窝儿里去了 比白酒好 不上头 肉也真的超香 都有点怀疑我平时是不是吃的假牛肉啦 哈哈 对咯 还可以加花生粒 喜欢辣的小伙伴 可以向老板要辣椒面哟 不一样的体验 只是汤??味道就和原味有点差距啦 面还是一样的爽口筋道哟

然后讲讲兰州牛肉拉面的历史8??

兰州牛肉拉面创建历史已经有200多年，创建人是陈维精，是清朝嘉庆年间果子监太学生。而兰州牛肉拉面经过四个阶段的发展，已经由最开始的新中国成立之际，总共就十家面馆-发展到现在的1200多家分店。并且早在1999年，就已经与北京全聚德烤鸭，天津狗不理包子被国家确定为中式三大快餐试点推广品牌 随着时代的发展与进步，兰州??肯定会越来越好的，就像它的味道那般源远流长??

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首先非常感谢在这里能为你解答这个问题，让我带领你们一起走进这个问题，现在让我们一起探讨一下。

兰州拉面讲究的是一清二白三红四绿五黄”，一清是汤清、二白是萝卜白、三红是辣椒油红、四绿是香菜、蒜苗绿、五黄是面条黄亮，汤清很重要，有的店里说是用大棒骨熬制的汤，你自己细品用50斤的骨头熬的汤香还是用50斤的牛肉熬的汤香，你品你细品，只要说是用骨头熬的都是忽悠人的。

兰州拉面是我们国家的特色小吃之一，几乎遍布全国各地，印象中去过的很多地方大街小巷都能看到兰州拉面的招牌。

我本人也是经常到兰州拉面吃东西的，感觉店里的东西还是挺有味道的，面都是手工制作。我最喜欢吃也最常吃的是牛肉炒刀削面和牛肉汤刀削面，面很劲道汤很鲜。

具体吃哪种看当天的胃口吧。比如寒冷的冬天，冻的瑟瑟发抖的时候来碗热乎乎的汤面，顿时浑身暖和起来了，特别舒服。如果没有什么胃口想吃点重口味的东西的话，会点一份牛肉炒刀削面，配上他们自制的辣椒油，加了白芝麻很香但是不怎么辣的，拌在一起特别好吃，配一小碗加了点香菜的汤。

在以上的分享关于这个问题的解答都是个人的意见与建议，我希望我分享的这个问题的解答能够帮助到大家。

在这里同时也希望大家能够喜欢我的分享，大家如果有更好的关于这个问题的解答，还望分享评论出来共同讨论这话题。

我最后在这里，祝大家每天开开心心工作快快乐乐生活，健康生活每一天，家和万事兴，年年发大财，生意兴隆，谢谢！

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很高兴回答你的问题

兰州拉面是我们国家的特色小吃之一，几乎遍布全国各地，印象中去过的很多地方大街小巷都能看到兰州拉面的招牌。

我本人也是经常到兰州拉面吃东西的，感觉店里的东西还是挺有味道的，面都是手工制作。我最喜欢吃也最常吃的是牛肉炒刀削面和牛肉汤刀削面，面很劲道汤很鲜。具体吃哪种看当天的胃口吧。比如寒冷的冬天，冻的瑟瑟发抖的时候来碗热乎乎的汤面，顿时浑身暖和起来了，特别舒服。如果没有什么胃口想吃点重口味的东西的话，会点一份牛肉炒刀削面，配上他们自制的辣椒油，加了白芝麻很香但是不怎么辣的，拌在一起特别好吃，配一小碗加了点香菜的汤。我都吃了数不清多少次了。当然，他们每份面里牛肉的量是很少的，毕竟价格摆在那里，有时候我会选择肉加量的，10元钱可以多加一点肉，或者加一个煎荷包蛋。夏天有时会吃他们的凉面或凉皮，加了一些黄瓜丝、西红柿片、绿豆芽等，感觉清清爽爽，味道也挺好的。

具体吃什么还是看当天自己的口味吧，希望我的回答对你有所帮助。

我们本地人不叫它兰州拉面，我们叫牛肉面，或者牛大。大清早来一碗牛大（个人比较喜欢毛细和二细），再来个鸡蛋，加两个小菜，吃完这些元气满满的一天就开始了。

你好，我是徐小厨，很高兴回答这个问题。

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