不是很清楚你的意思是自己做奶油还是买回来奶油自己打发，所以列了两个。

一个是在超市买来淡奶油，在家里自己打发成我们平时吃的很蓬松柔软的奶油。

另一个是给你介绍一种意大利奶油的做法~

001 鲜奶油打发的做法步骤

1. 动物性鲜奶油打发前需放在冰箱冷藏12小时以上。只有温度足够低的鲜奶油，打发后才不会很快化掉，尤其是夏天。将鲜奶油倒入大碗里，根据个人口味加入细砂糖（参考加糖量：每100克鲜奶油加10克糖。若用植脂奶油，因本身含糖，不需要加糖）。

2. 用电动打蛋器搅打鲜奶油。

3. 随着搅打的过程，鲜奶油会变得越来越稠厚，体积也渐渐变大。

4. 继续搅打，

5. 鲜奶油会越来越稠厚，

6. 搅打过程中打蛋器搅打出的纹路越来越清晰。

7. 当搅打到出现清晰、硬挺的纹路时，就打发好了。打发后的体积明显增大。

8. 提起打蛋头，会拉出硬挺的小尖角。

tips：当天气较热的时候，打发好的动物性鲜奶油非常容易化，请在开足冷气的空调房里打发鲜奶油并装裱蛋糕。打发鲜奶油的时候，可将装鲜奶油的碗坐在加了冰块的水里打发。（若用植脂奶油，一般冷冻保存，打发前放到冷藏室解冻，夏天的时候不需要完全解冻，留少量碎冰在奶油里就可以打发了）

002 意大利奶油的做法步骤：

1.打四个鸡蛋清，用打蛋器充分打匀。

2.放100ML水，依个人口味放入适量的糖煮成糖水，要煮开。

3.趁糖水还热的时候，一边用打蛋器搅打蛋清，一边慢慢地倒入糖水。

这样子意大利奶油就做好了，而且吃着不像外面的奶油那么腻，因为外面的奶油就是奶做出来的~

这个只是用蛋白做出来的，4个蛋白做出来的分量就很多了哦~~~

祝你吃得愉快！

我也是一个喜欢吃奶油的人，查了网上很多说法，感觉这个写得更详细，希望可以帮到你哦。

这里介绍的是淡奶油的做法哦。

一、用料

二、淡奶油打发方法的做法

1. 如果买的是雀巢淡奶油，需要在打发前冷藏12个小时，温度在7℃～10℃之间。打发前，如果可以的话，打蛋头和打蛋盆也可以冷藏一下。

2. 打发时，在打蛋盆下垫一盆冰水，这样可以避免打蛋头摩擦生热而影响打发。

3. 把淡奶油倒入盆内，盆里要无油无水。倒入的淡奶油液体要漫过打蛋头的一半以上（否则很容易还没有把足够的空气给打进去，就已经要油水分离了）。

4. 刚开始不用加糖，中速打发，大约1分钟。然后慢慢加入糖，高速打发2分钟。 （图为打了2分钟之后的状态，感觉有一点点稠了。）

5. 打至淡奶油已经有明显的纹路，提起打蛋头不会低落下来即可。此时淡奶油体积已逐渐膨大，并稠到不能流动，用勺子一刮，出现细滑的表面。这个过程大约在5分钟以内。 （图中又打了2分钟，这个时候已经很稠了，也比较光滑，其实可以算打发好了，可以再打30秒到1分钟。）

6. 打发超过5分钟后，已经很硬了，这个是打发的极限，再打就要油水分离了。

7. 最后啰嗦一句，常看到有TX问雀巢的淡奶油怎么打也是软软的，这个可能根制作工艺有关，总之国产的雀巢的淡奶油是非常不好打发的，通常打到最硬的时候能将就着抹到蛋糕上，可是一会工夫就化了。所以建议大家不要用雀巢的淡奶油来抹蛋糕，做慕斯类的还是比较可以的，抹奶油尽量用进口的，安佳、紫风车、总统、铁塔效果都很不错。雀巢淡奶油可用来制做冰淇淋、蛋塔、奶昔、花式咖啡、奶茶、忌廉汤等不需要打发很硬的西点西餐。

1. 如何保存淡奶油： 如果你买的是雀巢淡奶油，未开封前是无需冷藏的，常温25°C左右保存即可。 如果你买的是进口的淡奶油，最好是用毛巾包裹一层之后，放在冰箱门的一侧，以免被冻伤了（冰箱温度在4°C--8°C之间）。

2.鲜奶油最佳打发状态为半退冰状态，能从罐中轻易的倒出来，乳液中还含有碎冰而能流动状态为最佳打发时机。 如鲜奶油有碎冰存在时，可先用中速打发至完全退冰再改用快速打发。

3.切记，淡奶油是很容易打发过头的，一旦打发过头的话就会油水分离，所以要多注意观察。

4. 打发过头的淡奶油会出现油水分离，如果油水分离了，你可以加入 约2大勺的全脂奶粉，然后用手动打蛋器搅拌一下，可能可以恢复到正常的状态。这样的奶油做慕斯蛋糕、冰淇淋都可以，不过用来涂抹、裱花的话可能就不太适宜了。

你好，我是“六妈亲子厨房”的头条主，因为本身很喜欢做蛋糕，也喜欢分享，所以经常会总结一些美食食谱给大家。

您说的自制奶油，如果是指淡奶油本身的话，在家里是无法自己制作的，因为它涉及到对牛奶加工的一系列工序，还有消毒杀菌等环节。如果是指制作蛋糕时用到的奶油抹面，那这里我可以分享一下我经常使用到的几款奶油或奶油霜，你可以根据不同的口味和对蛋糕的设计来使用！

我最经常使用的奶油有：纯奶油打发的奶油，利用黄油制作的奶油霜以及添加不同口味后的奶油霜。

1. 淡奶油打发的奶油

淡奶油 150g

白砂糖 7g

淡奶油先放在冰箱里冻一下，或者在搅拌的时候隔冰水搅拌，两种方法有利于奶油的打发。把淡奶油和糖倒在搅拌盆里，用电动搅拌机搅拌至起小直立的勾勾即可。使用之前放在冰箱保存。

这种奶油抹面最轻盈，最不腻口，但由于只有淡奶油，非常容易融化哦！

2. 法式奶油霜

因为只用蛋黄而不用蛋白制作，出来的奶油霜特别香甜顺滑，但由于成色较黄，不太适合做抹面，但用于做馅料是一级棒的！

无盐黄油 160g

牛奶 20g

蛋黄 2个

白砂糖 60g

奶油 47g

制作：

1. 黄油室温软化后用电动搅拌器搅拌至顺滑。

2,. 蛋黄，糖，奶油和牛奶倒入锅里，开小火加热并不断搅拌均匀。

3. 带出现很多泡泡的时候即可关火，把锅从火上移走，冷却。

4. 用冷却后的蛋黄糊添加进打发好的黄油中，搅拌均匀，至奶油霜变得均匀顺滑即可。

3. 意式奶油霜

比起法式奶油霜，它质地更轻，口感也会清爽一些，成色偏白，经常用于蛋糕抹面，比起单纯淡奶油打发的来说，造型能力和形状保持性更强。

无盐黄油 160g

白砂糖60g

水 20g

蛋白 2个

制作：

1. 无盐黄油室温软化， 用电动搅拌器打发至蓬松。

2. 2个蛋白和30g白砂糖混合，用电动搅拌器打发至7-8分发（不要打发得很硬）。

3. 水和30g糖用小锅煮开，至液体变粘稠并出现很多泡泡。

4. 糖水关火后立刻倒入蛋白中， 并同时用电动搅拌器搅拌，把蛋白杀菌，打发至9分发。

5. 把打发好的黄油加入蛋白霜里，搅拌至成为非常细腻顺滑的奶油霜。

4. 巧克力奶油霜

在上述法式和意式奶油霜做好后，加入50g隔水融化后的巧克力（黑巧克力，牛奶巧克力，白巧克力均可，需冷却一会后再加入，否则会让奶油霜变得太软）， 搅拌均匀即可。

5. 抹茶奶油霜

在上述法式和意式奶油霜做好后，加入6g抹茶粉， 搅拌均匀即可。

（图片来源于网络）

很多喜爱吃甜食的朋友对于奶油简直是欲罢不能，但是突然想吃了又不想吃已经打好的，不如自己在家自制吧！

材料

三个鸡蛋，少许盐，糖，白醋、牛奶

做法

1、将四个鸡蛋全部分离鸡蛋清出来（用塑料瓶吸蛋黄出来），

2、将分离出来的鸡蛋清打散，打到蛋清上面有一小层的小小的泡泡即可。

3、放一点点盐、一滴白醋、一勺糖（勺子就是普通的小铁勺）、少量牛奶，继续搅打鸡蛋清。

4、打到有点稠的时候（蛋清像沐浴液的沫沫一样），再加一勺糖、少量牛奶，继续打不要停。

5、打到觉得蛋清比沐浴液的泡泡更稠了的时候，加入一勺糖，再继续打。

6、在第5步之后打了大约10分钟，试着用打蛋器将你打的蛋清挑起，如果蛋清能够立起来就说明你的奶油已经打好了。

注意:

打奶油尽量用大碗；

一次没用完的奶油可以放入密封性好的保鲜盒里（一定要有盖子）或者放到保鲜袋里然后把袋子口系住然后放进冰箱。

下次再用的时候可以倒出来，这个时候先开始打好的奶油会变成像蛋清一样，可以再用打蛋器打3分钟左右就又可以变成之前的奶油啦，但是这个时候打就什么都不用加了。

用料： 柠檬:1颗牛奶:500毫升食盐:3小勺

步骤：

1、用奶锅加热牛奶。

2、牛奶温热的时候加入盐，搅拌开来，全程小火加热并不时搅拌。

3、一颗柠檬榨汁，过滤。

4、牛奶煮沸之后立刻关火，倒入柠檬汁，搅拌至完全融合后，放置一边冷却。

5、冷却后的样子，如同豆花一样。

6、取一个深碗，铺上棉布或者手帕。

7、把牛奶倒在上面。

8、整理一下棉布四周，让它可以包裹住牛奶。

9、束紧口，使劲挤出水份，考验臂力的时候到了！最起码要挤10次以上，直到将所有水分完全挤干净。

10、就得到了美味的奶油cheese，可以抹面包吃，也可以做芝士蛋糕用。

油（Cream）或称淇淋、激凌、克林姆，是从牛奶、羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品。它是由未均质化之前的生牛乳顶层的牛奶脂肪含量较高的一层制得的乳制品。因为生牛乳静置一段时间之后，密度较低的脂肪便会浮升到顶层。在工业化制作程序中，这一步骤通常通被分离器离心机完成。在许多国家，奶油都是根据其脂肪含量的不同分为不同的等级。而国内市场上常见的淡奶油、鲜奶油其实是指动物性奶油，即从天然牛奶中提炼的奶油。饲养于天然牧场的奶牛所食用的牧草通常含有一些类胡萝卜素类色素，这使得产自它们的奶油由一些淡淡的黄色，味道和质感都比较浓，而用途主要是作为蛋糕的装饰、或成为面包的馅料(见奶油包)。另有一种主要饲喂谷物的圈养奶牛所产的奶油通常是白色的，味道较淡而且质地较松软，通常用来加在饮品中，亦有用作蛋糕的装饰。在香港，奶油通常用来称呼前一种，而后者习惯称作忌廉（Cream），虽然两者在英文中都是Cream。奶油也是制造冰激凌的主要原料。 奶油在类型上分为动物奶油和植脂奶油。动物奶油是由牛奶中的脂肪分离获得的。而植物奶油是以大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成的。味道：从口感上说，动物奶油口味更棒一些。植脂奶油就是平常我们能在蛋糕店买到的那种。热量比一般动物性奶油少一半以上，且饱和脂肪酸较少，不含胆固醇。购买：动物奶油在大型超市会有卖的，品牌较多。植物奶油可在烘焙市场买到。做西点基本和常用的黄油，还是要用块状的黄油。奶油按照制造方法可以分为三类：鲜制奶油：用杀菌稀奶油制成的淡或咸的奶油。酸制奶油：用杀菌稀奶油，经过添加发酵剂发酵制成的淡或咸的奶油。重制奶油：用熔融了的稀奶油或奶油制成。蛋糕奶油2盒125g的奶油。 再买盒纯牛奶，用量为350ml。 然后把奶油放在不锈钢容器里， 用抽蛋器按一个方向搅打，搅打过程中分三次加入奶和细沙糖。 容器下面最好放上冰水，温度低更容易把奶油打发。 这个过程很艰苦，要打很久(建议使用电动打蛋器，效率高还省力)。 奶油打好了，就成了香甜可口，松软滑腻的蛋糕奶油了。植物奶油主要成分就是氢化植物油，相比普通奶油脂肪含量要低，热量也要低，但是相对添加剂要多，而且风味没有奶油好。一般作点心作蛋糕什么的可以用植物奶油，作菜或者直接涂抹面包用普通奶油发酵作用主要有两点，一是延长保质期，二是产生良好的芳香风味。发酵剂中的乳酸菌大量繁殖，使黄油的酸度增高，能够防止其它杂菌尤其是酵母和霉菌的繁殖，从而延长保质期。发酵剂中含有产生乳香的噬柠檬酸链球菌和丁二酮乳链球菌，能够产生比不发酵产品更浓郁的芳香风味。发酵菌种除了噬柠檬链球菌和丁二酮乳链球菌，还有乳链球菌和乳脂链球菌和副噬柠檬链球菌。从用途来讲，总体而言酸性黄油的用途要窄一些，更多的用于烘培业；而甜性黄油则适用于各种用途。人造奶油是太好就是了。总之先来看看蛋糕上的奶油怎么做的吧。 蛋糕上的奶油怎么做：基础方法食材准备奶油和黄油都是以全脂鲜奶为原料的。奶油也 蛋糕(3张)叫做稀奶油，它是在对全脂奶的分离中得到的。分离的过程中，牛奶中的脂肪因为比重的不同，质量轻的脂肪球就会浮在上层，成为奶油。对牛奶或稀奶油进行剧烈的搅动，使乳脂肪球的蛋白质膜发生破裂，乳脂肪便从小球中流出。失去了蛋白质的保护后，脂肪和水发生分离，它们慢慢上浮，聚集在一起，变为淡黄色。这时候，分离上层脂肪，加盐并压榨除去水分，便成为日常食用的黄油，也叫“白脱”。衍生产品 加入奶油的食品(4张)1.黄油：奶油经过一次提炼，可以分为黄油和乳清，可以通过手工和机器两种方式进行这样的提炼。2.生奶油：利用奶油与空气的作用，将奶油提炼为脂肪含量30%左右的奶油，此时的液态奶酪会变成柔软的固态。现代工业中也会使用一氧化二氮来制作生奶油。3.酸奶油：酸奶油在美国极受欢迎。酸奶油是通过细菌的作用，对奶油进行发酵，使其乳酸的含量在0.5%左右。黄油是从奶油产生的，将奶油进一步用离心器搅拌就得到了黄油，黄油里还有一定的水分，不含乳糖，蛋白质含量也极少。奶油和黄油虽都来自牛奶中的脂肪，但它们和来自牛身上的体脂——牛油是不相同的。奶油的脂肪颗粒很小，而且熔点低、消化率高。另外，奶油、黄油含有人体必需的脂肪酸及丰富的维生素A和维生素D，并有卵磷脂，这都是牛油、猪油和羊油等畜类的体脂所没有的。黄油根据是否发酵可分为酸性黄油和甜性黄油。生产酸性黄油时，需经过发酵过程。黄油就是奶油的制成品。奶油是把牛奶经过分离，利用离心力不同，将脂肪分离出来，剩下的就是脱脂奶。奶油通俗意义就是乳中的乳脂肪。刚刚经过分离出来的奶油称之为稀奶油(cream)，里面的含脂率在10%左右，然后经过杀菌冷却，可以做为一种食品的添加剂来使用。一般是食品工厂用，基本都是大桶包装。稀奶油经过再次分离或浓缩，将脂肪控制在35%左右，经过杀菌冷却，就是通常所说的打发稀奶油或者发泡稀奶油（whipping cream)，一般用于蛋糕制作时打发奶泡用。市售一般用塑料桶或屋顶包或无菌纸盒包装。稀奶油经过低温成熟，再经过发酵和加盐（为了提高保存性和提高口味），市面上很多黄油有酸性，甜味，含盐，脱盐就是这么来的，再经过调色（添加食用色素，呈现淡黄色，这也就是这种奶油被称为黄油的原因），再经过摔打（这个过程称之为压炼），析出过多水分，使脂肪和水之间聚合紧密，然后装在模具里成型，冷冻，这就是成品黄油了。至于什么形状那是以后分割包装的不同。市售的黄油一般用纸或铝箔包装。其他奶油买一盒淡奶油，最好是雀巢的（其它的效果不太好）。 把淡奶油倒在容器里，用抽蛋器按一个方向搅打，搅打过程中分三次加入细沙糖。糖放的越多，越好打发。 要不停地搅打十五分钟以上才可以。 或者用电动搅蛋器（2到4分钟即可）。由于划分的标准不同，所以奶油的种类相当之多。除了上面介绍的动物性奶油、植物性奶油、鲜奶油之外；还可以根据是否添加食盐，分为无盐奶油和含盐奶油；也可以根据奶油中油脂含量的多少来区分，即为高脂奶油和低脂奶油。[1]要功效奶油可以补充缺乏维生素A，较适合缺乏维生素A的人和儿童食用。禁忌与副作用有医学期刊报道：如果要远离前列腺肿大，就要避免过多的奶油和人造奶油的摄入，因为这两种食物可能会导致男性的前列腺肿大。奶油里亦含有多种饱和脂肪酸，这是对血管有害的脂肪酸，还是少吃为佳。冠心病、高血压、糖尿病，动脉硬化患者忌食；孕妇和肥胖者尽量少食或不食。饮食文化发展历史早在公元前3000多年前，古代印度人就已掌握了原始的奶油制作方法。把牛奶静放一段时间，就会产生一层飘浮的奶皮，奶皮的主要成分是脂肪。印度人把奶皮捞出装入皮口袋，挂起来反复拍打、搓揉、奶皮便逐渐变成了奶油。但这种方法颇费时间，而且从牛奶中产出的奶油量也很少。公元前2000多年，古埃及人也学会了制作奶油。后来，埃及的奶油制作方法由希腊和罗马人带到了欧洲，印度的奶油技术则经过中国，朝鲜传入了日本，但当时古希腊人和古罗马人制作的奶油只有少量是食用，大部分是作为化妆品抹在脸上。在中世纪时，欧洲出现了手摇搅拌器，提高了从牛奶中提取奶油的效率。1879年，瑞典的德·拉巴尔发明了奶油分离机，这是借助滚筒产生的离心力，利用奶油与脱脂奶的不同比重，使奶油得到分离。拉巴尔在1882年又发明了由内燃机带动奶油分离机，进一步提高了分离效率，奶油分离机的诞生，为奶油生产的机械化开辟了道路。至今西亚的某些山区，居民仍使用着延续了5000多年的制作奶油的方法。将加热的乳脂放入木桶内，用木棍搅拌和拍打半个小时）奶油常识很多人喜欢吃奶油，因为那份香浓的美味；很多人拒绝吃奶油，因为据说它会让人发胖。但无论爱还是恨，似乎都缺乏根据，因为人们对奶油知之甚少，而且误解颇多。所以有必要认真了解一下奶油，这样，你才能公平地爱它或恨它。奶油选择动物性奶油(butter)是自牛奶中“分化”出来的一种油脂。脂肪含量很高，较不符合现代的健康饮食理念。虽然有口感自然香浓的优点，但还是少吃为宜，以免发胖或使胆固醇增高。食用选择无论何种奶油都有高脂高热的缺点，所以，吃奶油不发胖原则上说不可能。如果你禁不住美味奶油的诱惑，可以选择植物性奶油(margarine)过把瘾。这种说法完全错误。哪些人群宜食用奶油儿童青少年，老人，职业人群，更年期妇女，久3、搅散的时候最好用冰水浴，这样容易打发，最好用电动的打蛋器。蛋糕上的奶油怎么做：快捷方法（但是植物奶油和动物奶油的优势仅在于不含胆固醇，植物奶油由植物油脂氢化而成，其中的不饱和键已经成为饱和键，所以从饱和度来讲和动物奶油没有区别。）与常规的越天然就越健康的理念相左，天然奶油因含有大量的饱和脂肪酸、会增加人体内胆固醇的含量而成为不健康的食品。而人造奶油由于以植物性油脂为原料，所以不含胆固醇，较符合现代的饮食健康标准。但是，植物油脂在氢化过程中产生的脂肪酸为反式脂肪酸（天然脂肪酸为正式脂肪酸），也有其不健康之处。并且无论哪种奶油，所含的热量都很高，日常食用还是应该有所节制，不宜过量。健康专家介绍，一般的脂肪吃在身体里7天就代谢了，反式脂肪（植物奶油）吃在身体里50天才可以代谢。贮存常识奶油的保存方法并不简单，绝不是随意放入冰箱中就可以的。最好先用纸将奶油仔细包好，然后放入奶油盒或密封盒中保存，这样，奶油才不会因水分散发而变硬，也不会沾染冰箱中其他食物的味道。无论何种奶油，放在冰箱中以2—4度冷藏，都可开心还是：一个鸡蛋去茶馆喝茶，结果它变成了茶叶蛋；一个鸡蛋跑去松花江游泳，结果它变成了松花蛋；一有个鸡蛋跑到了山东，结果变成了鲁（卤）蛋；一个鸡蛋无家可归，结果它变成了野鸡蛋；一个鸡蛋在路上不小心摔了一跤，倒在地上，结果变成了导弹；一个鸡蛋跑到人家院子里去了，结果变成了原子弹；一个鸡蛋跑到青藏高原，结果变成了氢弹；一个鸡蛋生病了，结果变成了坏蛋；一个鸡蛋嫁人了，结果变成了混蛋；一个鸡蛋跑到河里游泳，结果变成了核弹；一个鸡蛋跑到花丛中去了，结果变成了花旦；一个鸡蛋骑着一匹马，拿着一把刀，原来他是刀马旦；一个鸡蛋是母的，长的很丑，结果就变成了恐龙蛋；一个鸡蛋是公的，他老婆在外面和别的鸡蛋通奸，结果他变成了王八蛋；一个鸡蛋……

人造奶油是用植物油加氢后添加一些香精、色素等添加剂做出来的。天然奶油是从牛奶中提炼的。
一般蛋糕上那种奶油需要我们在市场上购买鲜奶油或者淡奶油，自己在家用打蛋器打发。也可以购买块状黄油加牛奶（黄油和牛奶重量大约是5:7），然后打发。

方法1：

巨简单，我上次买了2斤鲜奶，煮开，晾凉，然后放冰箱了（本来打算喝的，家里饮品太多，就一直放着），放了有三天，这期间一次没动过，然后，鲜奶居然自己分离了，分离的上层就是奶油（这个是动物奶油哦）下层变成了半透明白色液体，然后分离的上层我加了白糖，搅拌，没打发，巨巨巨，好吃

随着人们饮食的西化，蛋糕、冰淇淋等食品已经逐渐成为了人们生活中不可或缺的美食了。而是什么让它们如此美味呢？奶油则当之无愧了。

1. 简介：

顾名思义，奶油奶油，即为奶类中所含的油脂，平时生活里我们口中“冰淇淋”中的淇淋、激凌就是奶油。学术点的表达，奶油是从牛奶、羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品。它是由未均质化之前的生牛乳顶层的牛奶脂肪含量较高的一层制得的乳制品。因为生牛乳静置一段时间之后，密度较低的脂肪便会浮升到顶层。在工业化制作程序中，这一步骤通常通被分离器离心机完成。

2. 分类：

奶油在类型上分为动物性奶油和植物性奶油。

动物性奶油是从牛奶中的脂肪分离得到的，而植物性奶油是用大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成的。

相比较而言，动物性奶油口感更好，植脂奶油就是我们平时在蛋糕店里买到的那种，热量一般比动物性奶油少一半，且不含胆固醇，饱和脂肪酸更少。国内市场上常见的淡奶油、鲜奶油其实是指动物性奶油，即从天然牛奶中提炼的奶油。

3. 自己怎么做奶油？

原料：淡奶油、糖

工具：打蛋器

买回来淡奶油倒出来以后我们会发现它并不是我们印象中熟悉的奶油的样子，此时我们需要将其打发就好了。由于奶油本身没有味道，打发过程中我们需要加糖。奶油与糖的比例大约10:1

一般打发奶油需要较低的温度，约为4-5摄氏度，（千万不能冷冻），高速打发3-5分钟，打到拿出打蛋器能拔尖，奶油表面顺滑即可。如果打发过度了，只要再加一些没有打过的淡奶油接着打就可以了。打好后的奶油是这样的

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奶油分很多种，鲜奶油又称生奶油，是从新鲜牛奶中分离出脂肪的高浓度奶油，呈液态。鲜奶油同样分为动物性和植物性鲜奶油，动物性奶油是由牛奶中的脂肪分离获得的。而植物奶油是以大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成的。