过年的时候，家里的哪道年夜饭是让你最难忘的？

过年时最难忘的是年夜饭中的猪肉炖粉条。因为，它是我父亲最拿手的每年年夜饭中必有的一道菜。

七十年代以前，每家的生活条件基本都是勉强维持温饱，生活拮据，想吃一顿猪肉炖粉条那也只有等到过年了。所以，猪肉炖粉条就成了那个时代过年餐桌上必不可少的一道美食。

我的父亲很会做菜，尤其是做猪肉炖粉条。父亲做的猪肉炖粉条色泽饱满洪亮，粉条软糯可口，猪肉肥而不腻。虽然那时我家的条件很差，年夜饭根本没有什么像样一点的菜，但父亲总是为我们做上这道我们爱吃的猪肉炖粉条。一小盆猪肉炖粉条放在桌子中间，就成了这桌年夜饭中的重菜。

在我九岁那年，父亲因病去世了。这对于我们这个困难家庭来说就是一个极大的打击。妈妈每天都在哭，我那时还小，不懂得该怎么去安慰妈妈，只是默默地站在妈妈身边，跟着她一起流眼泪。

那一年的春节，我们一家依然沉浸在痛苦之中。吃年夜饭时，妈妈什么菜都没有做，唯独给我们做了我们喜欢的猪肉炖粉条。当菜端上来放在餐桌上的时候，我们姐弟四人和妈妈谁都没有吃，默默的看着这一盆猪肉炖粉条，妈妈哭了，姐姐们哭了，我也哭了……

这是我们家最后一次吃猪肉炖粉条。一晃几十年过去了，猪肉炖粉条这道菜俨然成为我们家中每个人心中最柔软、最不可触碰的痛。每一次看见它，就会想起天堂里的父亲，想起父亲在世时家的美好，想起每一年盼望的，最幸福的，有一盆最爱吃的猪肉炖粉条的年夜饭。

吃了四十几年的年夜饭，要说最难忘的一顿还真有，嘿！应该说是刻骨铭心呢！这辈子都忘不掉，每每和家人聊天，说起此事都能笑到肚子痛，饭会笑喷出来。

东北人年夜饭一定要有鱼??寓意年年有余，有排骨寓意腰缠万贯，有鸡??寓意吉祥如意，包饺子寓意金玉满堂，圆圆满满，满桌的喜气洋洋啊！

年三十老妈炖了小鸡炖蘑菇，我应该是饿了的缘故，两碗米饭??和很多鸡肉，香得不行不行滴??????吃到撑还觉得没吃够。老爸一劲让我吃两个饺子，说过年一定要吃饺子，我本就吃撑了，那还吃得下，禁不住劝。

一口咬下去，只听“嘎嘣”一声，我瞬间双手捂住腮帮子，痛的我直哼哼，血水混着饺子，硬币还有半颗牙吐了出来。老妈心疼得不行，把老爸一顿骂“让你包糖块你非包硬币”看把儿子牙都弄掉了，老爸一脸陪笑，心里也不好受。

饺子里包硬币是东北民间习俗，谁吃到这一年就会好运连连，就是最幸运的一个。可我这代价是半颗牙??

此后经年，我们家年夜饭包饺子在没放过硬币直到现在。再后来也不知道谁传出来的，说年夜饭吃鸡，来年犯唧唧，唧唧歪歪，所以为了家庭和谐我们家年夜饭再没吃过小鸡。

我最难忘记的一顿年夜饭是2014年。因为从那以后家里从此就少了一个最重要的人。

每年过春节，无论在忙，或是春节一天能赚很多、很多的钱，我们都会放下，回家里吃年夜饭。

2014年的年夜饭我记得是我老爸第一次给我们做年夜饭（他是不会做饭的，平时都是我老妈做饭）。所以大年三十那天他很早就起来准备要做的东西，像择菜、洗菜、切菜，备调料都是他一个人完成，而我们都在一旁贴春联、挂灯笼。

我有时候也会悄悄的跑进厨房去看看他做的怎样，顺便给指导指导（最主要还是嘴馋，想偷嘴）。虽然看着老爸蹩手蹩脚的，但干劲十足，每一道菜7都是洗了又洗，生怕弄不干净。等他把所有菜备好之后我数了一下有18道菜。

炒菜的时候也是非常的不熟练，有时该放什么、火候该大还是小，他都有点摸不着头脑。在炒了几道菜后，慢慢的找到了感觉和方法，操作起来也熟练了很多（我偷偷的吃了一下，感觉还可以，可始终感觉味道怪怪的）。

老爸把菜做好时间已经不早了，全家也都饿的发慌，看着满桌的菜，样式多、花样新，从感官上看着到挺有食欲，不知道吃起来如何？大家你一言我一语的说着。这时老爸说：第一次做饭，将就吃。

后面老爸叫老妈评价一下这年夜饭做的如何，我老妈想了想说：味道都还不错，但都有提升的空间，平时多跟我学学，来年再接再厉，争取达到我的水平。全家听后都哈哈大笑起来……

也许这就是过年吧：一家人其乐融融，欢声笑语，健康平安比什么都强。

可是天有不测风云，在过完年后，老爸在工作的时候出了意外，永远的离开了我们，离开了这个家。给我们做的年夜饭是第一次也是最后一次，那年的年夜饭场景现在依然历历在目。每到过年，感觉都少了一个人，从此过年也就增加了一份遗憾……

团年饭是过春节的重头戏，不但丰富多彩，而且很讲究意头。吃团年饭前先祭祖或拜神，香烛烧完才开饭。席上一般有鸡(寓有计)、鱼(寓年年有余)、蚝豉(寓好市)、生菜(寓生财)、腐竹(寓富足)、蒜(寓会计算)等以求吉利。

记忆中最好吃的就是妈妈做的红烧鸡了，家里养的，特肥，一只有五六斤的大公鸡，足足能装一大盆，小时候家里不富裕，能吃到的是它，最好吃的也是它！??

谢谢！

我们这儿，在春节朝间，无论是年夜饭，或走亲访友时，进行家宴或上馆子宴聚，都有一道菜：义乌土馒头夾红烧肉（过去是三角型的三层肉），及创笋干花。

客人坐下后的第一道热菜就是义乌馒头夾红烧肉。义乌馒头是用老面发的，发的很大很松，而且很有嚼劲，1斤麦子做八只。用它夾红烧肉吃，是绝配，馒头是干、燥的，而红烧肉是肥、油的，两者结合，味道很好！

晒笋干浸水变软后，用木工刨刨成纸样薄的笋干薄片花，和肥肉一起烹煮，也是一“柴”一“肥”配合相益得彰，十分可口。

吃了这道菜，肚子己有半饱，然后开始喝酒，可以减轻“空肚”喝酒而伤胃的弊端。实在是明智之举！

感谢邀请我回答。可能我的回答并不是很好，但是我记忆里也许对我来说是最好不过的。今年我在外婆家，这两天看我妈和她的姐妹们，也就是我的小姨，都很忙，都忙着包粽子，包饺子，还有包馒头。这是我外婆这边的习俗，当然我也觉得她们弄的东西都特别好吃，每次来我也会吃很多，感觉特别幸福。在我的印象里。最好吃的莫过于外婆煮的茶叶蛋了。虽然现在茶叶蛋很多，随地可见，但是我外婆为我们做的茶叶蛋却是要从一早就开始煮了的，而且鸡蛋都是自己家养的鸡一个个生出来的，我外婆一个个收集起来的。今年我外婆90大寿了，希望她身体健康，可以长命百岁，我还要准备给她过100大寿的生日呢！

正宗的东北菜都爱吃，开始报菜名模式：老家的锅包肉，溜肉段，茄子肉段，蒜泥血肠，蒜泥白肉，猪肉炖粉条，杀猪菜，蒸猪血，护心肉，拆骨肉，铁锅炖，拌明太鱼，拌花菜，东北大拉皮，皮冻，大闷子，野鸡脖子，炸冻白菜，冻秋梨，冻柿子，乱炖，东北烤肉等等等等，火锅也爱吃。

记得一次和朋友闲聊时，说到了吃饭，天南海北的聊完美食后，不禁有了些感慨，说了一句：“一顿饭重要的不是吃什么，而是和谁吃。”

许多年后，一个人远离家乡漂泊在外，认识的人虽然越来越多，但却发现能够真正聊得来的却不多，能够坐下谈心的更是少之又少，就连平时的聚会吃饭，也更多是应酬而已，谈心？那你是想多了。

表忠心的表忠心，套近乎的套近乎，敬的每一杯酒，说的每一句话，背后都有数不清的利益纠葛和权色交换，是这个社会变得堕落了么？或许这才是更加真实的社会吧，有多么光明，便有多么阴暗，只不过对于底层的奋斗者来说，更容易看到阳光下的背后一面而已。

经历的多了，便会越发怀念，儿时的年夜饭。

在中国，年夜饭除了丰盛的美食，更加重要的意义是因为在这一天，奔波在外的亲人都会不远万里的回到家中，坐在同一张圆圆的餐桌前，与亲人们团聚，吃一顿团圆饭，我们常说的年味，某种程度上便是家的味道。

记得小时候，姥姥（南方称外祖母）还未过世，每年春节母亲这边的一大家子，包括舅舅、舅妈，小姨、姨夫，和哥哥姐姐们都会从各个地方，赶回外祖母所在的小山村，共度一个年味十足的春节。

那时候交通还是不是很方便，加上东北的冬天往往是大雪封山，开车进山的时候很容易阻隔在半路上，这时候都是村子里的叔叔伯伯，开着拖拉机，为大家开路，路程虽然很辛苦也很麻烦，但一想到这顿团圆饭，便感觉一切都值了。

尤其是想到姥姥一脸慈祥的站在院门口，充满期待的等待大家的画面，这一刻的画面便是我关于最难忘的年夜饭的记忆。家有老人是个宝，希望过世的亲人在另一个世界也得幸福，在世的长辈们身体康健，长命百岁。

2018年年前我离婚了，带着孩子住在娘家，整个人都小心翼翼的，生怕家里人不高兴，整个年哪里都没有去，因为没有人欢迎我，到了初十就上班了，孩子也早早的报名去读幼儿园，因为没有人帮我带孩子，曾经想过去死，还是咬牙坚持了下来，2019年希望能诸事顺利，宝宝健健康康，越来越好。

{!-- PGC_VIDEO:{\"thumb_fingerprint\": 8012032212534213974, \"status\": 0, \"thumb_height\": 360, \"thumb_url\": \"617100036b6b2f3be22e\