正宗的西藏牦牛肉多少钱一斤？

牦牛是一种经济价值非常高的养殖牛类，目前在藏区养殖的基本都是牦牛。

今年西藏拉萨市场上牦牛肉的价格大概为：母牦牛上半身的肉一斤为35元左右，公牦牛一斤33元左右。而母牦牛下半身的肉一斤为45元左右，公牦牛一斤42元左右。有些小店可能卖的会便宜几块或者贵几块，这跟采购的价格是有直接关系的。

为何公牦牛和母牦牛的肉价会有差别呢？公、母牦牛肉的营养价值其实并无区别，只是很多人觉得母牦牛的肉吃起来要软一些，口感好一些，因此很多人愿意购买母牦牛肉，其价格也略高一些 。

牦牛肉一般每年12月初牦牛肉会大量上市，藏历新年之后上市量会减少，价格上初期会偏高一些，但这时的牦牛肉量多，可以选择质量好一点的。到了后期，也就是藏历新年来临之际，剩下的肉质一般，价格会便宜一些。

外地尤其是旅游景区的价格很难判断，一般价格很高，上百元一斤也很正常，但低于拉萨价格的不能保证是真牦牛肉，牦牛肉干价格一般是生牦牛肉的3-4倍。

新鲜的牦牛肉40多一斤。分季节。夏天35冬天40多。牦牛肉干正宗的牧区的风吹最好的一斤500往上一斤。工业化的藏北正宗的200左右一斤。一般的牛肉干好的也要100往上。100以下的自行脑补

生的牦牛肉基本都是三十五到四十五一斤，而熟的就要一百五十以上。不过除了青海西藏这边的牦牛肉多数是真的，别的地方的所谓的牦牛肉都基本不真，因为在青海西藏这边草原上藏族放牧是收入的来源，而这里海拔高，空气稀薄，牦牛本身的牛毛比较长、密。而且厚，牛毛基本都长到腿脚跟，这样有助于抗寒。这里的草原上的草只有在每年的七月到九月两三个月变绿，而且草很小，牛经常吃这些小草，有时也就吃嫩草根，喝雪山融化的雪水。人家说“这里的牛吃的是虫草喝的是矿泉水啊！”牦牛肉肉质纹路比较粗大，且鲜红，比一般的肉也会硬一些，不容易煮烂。如果买到的肉肉丝比较细，颜色粉红，容易煮烂那基本上就不是牦牛肉了

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西藏牦牛肉最好的属那曲的和昌都类乌齐县的。西藏那曲的牦牛肉48一斤，5年‘出栏’（宰杀），现在西藏拉萨很多都是西藏别的地方的和青海的，肉质不好不说，青海的部分牦牛肉前段时间曝光说是人工喂养，有些极端的6个月出栏

这个要看每个地区不同价格不同，像我们甘肃的藏牦牛大概35上下吧，青海的跟甘肃差不多，四川和西藏的稍微贵点。因为我家就喂藏牦牛，自己棚里喂的价格相对也便宜一点。我有点发言权吧，不喜勿喷

牦牛肉也要分等级的。我就在拉萨工作有需要的可以直接找我帮你们买，18111463393

西藏地区的牦牛肉的价格在30-35元一斤左右，讲究一点的牦牛是在3年左右的牛最佳，并且在10月份左右宰杀，那时的牦牛最为肥美、鲜嫩。

秘制牦牛肉

（一）、原料及选料标准

牦牛肉500克、西芹、青笋、青椒

调料：盐2克、鸡精2克、酱油10克、醋3克、花椒粉少许、姜米5克、蒜米克、葱花10克、香菜末少许、辣椒油10克、香油5克

（二）、操作标准

预制加工

1、牦牛肉放入锅中煮熟，捞出、晾凉，片成牛舌片。

2、西芹、青笋切成细丝，青椒剁成末，用盐腌渍。

正式烹调

1、用盐、鸡精、酱油、醋、花椒粉、姜米、蒜米、葱花、香菜末、辣椒油、香油、青椒末调成味碟。

2、用牛肉片将西芹、青笋丝卷起，围放在味碟外，浇上味汁即可。

（三）、成菜标准

色泽：色泽棕红

形态：造型美观

口感：嫩中带脆

味感：香辣爽口

（四）、营养点评

这道菜营养全面，蛋白质含量高，脂肪含量低，又富含维生素。

油色黄肉色深才是王道牦牛肉。

我这里是四川阿坝松潘，不是西藏，但因为要做肉几乎天天要买牦牛肉，前段时间是27-28，昨天要30块一斤了，排骨，蹄子和牛头牛杂便宜些，牦牛后腿，里脊这几天都不会下30元/500克。望采纳。

这个价格是不等的。因为如果说你直接在西藏买的话，可能只需要三四十块钱或者四五十块钱1斤。如果我们在经过贩子贩过来的话。那最起码得60块钱以上。