首先说，有很多植物都生长在雪山上，雪莲只是其中的一种。不怕冷不过是这些植物对于高寒气候的进化适应而已。雪莲果的名字里面带“雪莲”两个字，但的确不是雪莲的“果”，因为雪莲没法结“果”，只能结种子，而雪莲果“连果都不是”，呵呵。我们来详细讲一下吧：

上图：雪莲（确切的品种名称是：Saussurea involucrata）。

雪莲

是风毛菊属（Saussurea）植物，是菊目菊科下的一属，这个属有200多个品种。

雪莲，俗称“高山雪莲”或“天山雪莲”（拉丁名Saussurea involucrata），菊科多年生草本植物。分布于中国新疆天山、阿尔泰山及昆仑山海拔为4-5千米米高的山坡地带。

雪莲种子可以在摄氏零度时发芽，3－5°C时生长，幼苗可经受?21°C的严寒。

雪莲要生长五年才能开花，这主要是因为高寒地带生长时期太短，大概只有8个月，所以雪莲要长到“性成熟”得多花点时间。

由于国人认为雪莲生存能力奇特，于是迷信雪莲对人也有类似的“强健”效果，于是滥采滥挖做草药，导致雪莲数量大幅减少，现在雪莲已经成为了濒危植物。跟蘑菇不一样，多数绿色植物不能仅靠地下的根来维持生命，所以采走之后不会再萌发。在西方与雪莲同属的很多植物都是用作园艺观赏而不是用作草药。

上图：风毛菊。看看跟雪莲是不是很神似？

多种雪莲品种都具有很多与高山环境适应的特征，例如它们被稠密白色至紫色绵毛所包围，是高海拔物种中最稠密的，有助于花朵的温度的调节，最大程度减少夜间的霜冻损害，还可以防止强烈的高海拔阳光对紫外线的损害。

上图：这是另一种雪莲（Saussurea gossypiphora），可见于喜马拉雅山脉。图中照片摄于不丹。

而至于雪莲为什么能够在低温下发芽和生长，这个我倒是没有看到相关研究，但肯定是雪莲能够生产某种生化物质防止其细胞内的生化过程在低温下失能。这是其在极端高寒气候下长期进化适应的必然结果。但这些能够让植物抵抗寒冷的物质，可不一定适用于动物。也就是说，即便人吃了也不代表人就能因而获得抵抗寒冷的能力。虽然万物总有相通之处，但并不是处处都是相通的，就像人站着走路，而绝大多数动物都是四脚爬行一样，就跟不要简单地拿植物的某些特性生拉硬拽牵强附会到人身上了，要利用植物，一定要经过研究，科学的研究确认生化物质在人体内的作用。

再来看雪莲果

虽然雪莲果不是雪莲的种子，但是雪莲果跟雪莲都是菊科的多年生草本物种。这一点它们还是有点亲戚关系的。此外，雪莲果也喜欢凉爽的高海拔气候，虽然不像雪莲那么极端。雪莲果最适宜生长的地方是海拔1000米左右的山区，生长适宜温度是5-25摄氏度，这正是雪莲果原产地的气候特征，即南美的安第斯山脉高地。或许正因为这个原因，雪莲果跟雪莲搭上了关系。但实际上它们之间并没有什么太多的共同之处。

从上面的图可以看出来，雪莲果，虽然有个“果”字，但实际上根本不是果实——它实际上是一种块根，跟红薯一样，外貌也相似。只是雪莲果的糖和淀粉含量比红薯低多了。

雪莲果产量大，营养价值高，作为食物是很好的纤维素来源，还可以做菜，当水果吃，不过个人觉得它的那种甜味不太讨人喜欢，只有那些有心把它当药吃的人能坚持长期把它拿来吃，一般人还是尝尝算了吧。

总结

既然雪莲果根本不是“果”，就像雪莲根本不是“莲”一样。名字不过是个代称，要做点研究才能了解真相呢。希望大家对雪莲了解多一点之后，不要再把雪莲拿来当补品或者草药吃，没有什么效果的，最多是心里安慰罢了。吃雪莲果的健康好处或许还多一点，而且也很经济实惠，买几斤搁在家里头慢慢吃。

雪莲和雪莲果是两种不同植物。

对于从小看金庸武侠剧的我们来说，对于雪莲并不陌生，它经常出现在各种武侠剧中，”天山雪莲“经常是推动剧情的神器，它独特的功效，以及奇特的生理环境需求，也让雪莲产生了一丝神秘感。那雪莲为什么会长在雪山上，而且还不会被冻坏？而雪莲果又和雪莲花有什么关系？都是很多人所不了解的。

今天，我们就来近距离了解一下雪莲的生长习性，以及雪莲花和雪莲果之间的关系。

雪莲的习性

首先，我们给雪莲定一个位。雪莲在学术界被分为：植物界——被子植物门——双子叶植物纲——桔梗目——菊科—— 菜蓟族—— 风毛菊属——雪莲亚属。

和雪莲同属的植物分布特别广泛，在我们日常生活中就会遇到这些植物。但是雪莲不同，它所生活的环境大多是极端气候，年降水量约800毫米，海拔2400米以上，4000米以下的高山。

我们在高中地理学过，山脉不同的高度，对应着不同的植被结构。通过下图的植被高度分布图我们可以看出，雪莲生活的高度以高山草甸区为主。

一般来说，海拔每升高1000米，温度会下降约6°，而雪莲生活在海拔2000米以上至4000米以下的高山，所以温度会比寻常低12°-24°左右。

因此，雪莲所生活的地方，最高的季节平均温度3-5摄氏度，最冷的季节平均温度-19到-21度之间。

我们知道，植物的根茎中是有液体存在的，极低的温度可以将植物内部的液体结成冰晶，从而造成植物死亡。

但雪莲内部细胞有大量的可溶性糖、蛋白质和脂类等物质，可以保护细胞抵抗极低气温。这种特征和林蛙很像，科学家发现林蛙体内有大量的葡萄糖，如果以人类的标准，这些林蛙妥妥的是高血糖患者。但这些高血糖却可以降低林蛙体内的液体结冰点，让他们即使全身被冻住，内部也不会死亡，等到天气转热时，身体表面的冰融化后，这些林蛙可以“复活\"继续生存。

其次，雪莲的叶子带有极密状绒毛，这些绒毛相互交织，形成一个个空心的囊，包裹住叶子表面，减缓叶子能量的流失。

雪莲的这些特征，保证了雪莲即使在极低气温下，也可以生存繁衍下去。但是雪莲的成长速度极慢，从发芽到开花大概要经历5年时间。

雪莲虽然能够抵御极低的气温，但实际上在极端天气中雪莲几乎处于休眠状态，实际的生长期不足两个月，在这两个月里，雪莲的高度能够超越其他植物5-7倍。

由于雪莲是依靠种子繁衍，而种子在没有达到合适的环境时不会萌发，这也造成了雪莲产量低下，再加上人为过度采伐，造成了近些年野生雪莲越来越罕见，已经被列为国家一级重点保护野生植物。但即使把它列为重点保护的对象，雪莲的现状也不容乐观，在未来很有可能会灭绝。

雪莲果

很多人会把雪莲果和雪莲花联系在一起，实际上他们并不是同一种生物，同样的，我们先来给它们定个位，雪莲花属于风毛菊属，而雪莲果属于离苞果属。

不仅如此，他们两个在生活习性上也有很大的差别，雪莲果适宜唯独为5-25摄氏度气温，特别喜欢强光，不爬晒，但怕冷，在结霜期植物会枯死。

除此之外，雪莲果生活在海拔1000米左右的山区，温度适宜，较为凉爽。

更为重要的是，雪莲花是依靠种子繁衍，根茎并不会膨大；而雪莲果主要是依靠块茎繁衍，温度在16度以上时，根茎会开始膨大，有些类似红薯和土豆。

总的来说，雪莲果和雪莲其实是两个完全不同的物种，这一点可以从他们的分类和生活习性可以看出来。

拥有独特生长习性的雪莲，不同于大多数植物！

为什么雪莲长在雪山上不怕冷，雪莲果难道不是雪莲花的果实吗？我相信，有很多人都听说过天山雪莲这种菊科多年生植物，生长在4000米左右高度海拔的天山悬崖陡壁上、又或是冰渍岩缝之中，而“塔格依力斯”则是它在新疆当地维吾尔语中的称呼。

我们都知道，积雪终年不化的地方并不适合大多数植物生存，但雪莲却表现的与众不同。它们的确是这个世界上最不怕冷的植物，能够在零下数十度的低温和缺氧环境中绽放自己的生命。事实上，雪莲并不是只生长在天山，只是拥有独特生长习性的他们，总是会选择稀有的生长环境。

稀有的雪莲拥有怎样的繁殖方式和特殊生长习性？

雪莲花也有不同的品种，其中就包括了大苞雪莲花、绵头雪莲花，以及水母雪莲花。它们中的大多数都分布在以高山草甸为主的土壤环境中，海拔值在2400米道4000米之间。比如，新疆天山、青藏高原，以及俄罗斯等地，可适应雨雪交替的自然环境，月最低平均最高温度处于3到5摄氏度。不管是空气中稀薄的氧气，还是零下数十度的严寒条件，毋庸置疑，雪莲花所处的环境算得上是极其恶劣。至少，其他植物都难以在这样的环境中活下来。

由于雪莲的叶子极其密集，就像是交织在一起的棉毛，因此，它们难以与外界的气体产生交换行为。而当白天有足够的阳光照射时，周围的空气和土壤所吸收的热量远没有雪莲多，并且，其天然的棉毛层还能够使得自身避免受到过强辐射所带来得伤害。雪莲自身所含有的某些特殊物质，可以降低细胞原生质液的结冰点，这对于雪莲抵抗严寒带来了很大的帮助。

雪莲花的繁殖方式较为独特，而它们之所以如此稀少，除了与人类的过度采挖有关之外，另一个因素便是其漫长的繁殖时间有关。雪莲需要通过种子进行后代繁育，但它的生长期从萌芽到抽苔开花又长达6到8年。如果采挖的人直接将雪莲连根拔起，这便意味着不会再在原来的地点长出新的雪莲。

产量极低的雪莲花在各个生长阶段都对环境有一定要求，比如，零度左右是种子的最佳发芽温度，而最佳的生长温度则是在3到5度之间。我们将那种终年积雪且海拔达到4000米以上的地方称为雪线，而大家较为熟悉的天山山脉就横贯了新疆重中部，位于雪线以下、且海拔在3000到4000米的那些悬崖峭壁，便是雪莲花的最佳生长之地。

雪莲果是什么东西，难道它不是雪莲花的果实？

当我们聊起雪莲果的时候，许多对雪莲花并不是太了解的人会以为那就是雪莲的果实，但事实并非如此。并且，所谓的雪莲果，不仅不是雪莲的果实，更不是任何植物的果实，一开始产于雪山脚下的它们是一种被称为雪莲果的植物。如果你对它的形象感到好奇，那么，可以想象以下日常生活中经常看到的红薯，它们的外观形态具有很高的相似度。

其次，我们也可以从产地来进行明显区分，雪莲花的原产地就是我国，而雪莲果则原产于南美，后者被引入我国的时间大概也就20年左右。并且，虽然它们都属于菊科植物，但两者的生长环境也完全不同，雪莲果适合在温度10到20摄氏度的环境中生长。所以，它们往往会在纬度较低、常年被云雾袅绕、且海拔大约在1000米左右的温凉山区环境中生长。

雪莲花生于严寒地带，所以药用都是用于驱寒温里。 如体内燥热盛者更不能食用。 妇女暧经等等吧，雪莲果与雪莲花性质是相反的。 雪莲果有清热作用，但不是寒性食物。 一般生吃有压火倾向，但是不会寒胃等寒凉不适反应 它名字相差不远，性质不同的

看前面几位老师满腹经纶，知识渊博，解答问题丝捋清晰。俺也不懂也不敢乱讲，就发几张2020年七月初，在乌鲁木齐南山随拍的几张照片共赏。大美新疆欢迎你[祈祷]

雪莲花和雪莲果是没有关系，雪莲果还有一个名字叫做菊薯。

雪莲花和雪莲果

雪莲花，是菊科凤毛菊属植物，因其顶形似莲花，故得名雪莲花，简称雪莲，是多年生草本植物。

雪莲花的植株很矮，叶子贴在地面上生长，全身长满了白色绒毛，可以抗风、保暖抗寒、保湿、防止紫外线照射。雪莲的根非常发达，粗壮而坚韧、不易折断，能够扎进石缝中吸收水分和养料。当雪莲花盛开时，花冠外面长着很多层膜质苞叶，也可以起到防寒、保持水分和反射紫外线的作用。

雪莲花1996年中国已将天山雪莲列为二级保护植物，是中国国家三级濒危物种。2000年国务院13号文件已明令禁止采挖野生雪莲。

雪莲果，菊薯的别称，作为根茎类蔬菜食用，因其块根含有丰富的水分与果寡糖，尝起来既甜又脆，也可以当做水果食用。

雪莲果的花炎热橘黄色，小巧漂亮。

总结

雪莲花稀少珍贵，是菊科凤毛菊属植物，雪莲果是类似番薯的根茎累蔬菜。两者有着天壤之别。

雪莲花植株具有密密麻麻的白色绒毛，能够抵抗寒冷，花朵盛开时膜质苞叶，能够抗寒保湿的作用。