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有没有四川人讨厌吃辣的？
2020-09-04 06:08阅读(87)
有没有四川人讨厌吃辣的？本人成都人，家里人都比较喜欢吃辣，火锅，串串各种吃，但是我从小就非常讨厌吃辣，甚至是厌恶，一度怀疑自己是不是领养的，四川人都喜
我也是成都人，对于吃辣觉得也就那样，谈不上喜欢或者讨厌。而且通过我的观察从小在成都市区长大的人其实也都不怎么能吃辣，周边郊县和四川省其他地方的人比成都人要能吃辣的多。这一现象可能是成都人从小吃的菜基本上都是上河帮川菜，银杏、海陵阁那种口味。但是12年之后上河帮馆子倒闭的差不多了，下河帮川菜开始成为主流，造成了大家觉得成都人很能吃辣的现象。当然这只是我个人的观察，不具有普遍性和代表性。
其实川菜也不仅仅是辣字。很多川菜大师都在讨论这个问题。他们认为现在社会网络宣传造成很多人认为四川人都喜欢吃辣。其实川菜有自己很多菜品。比如我们办席传统都有九大碗，里面没有辣的菜。口味随着时间的变迁可会改变。我在读书的时候很喜欢吃辣，每次吃面条都要加小米辣。现在辣的菜吃了胃不适，屁屁也不舒服，所以就很少吃辣的菜。
感觉川菜被一些三脚猫厨师带偏了!没有好好学习川菜的基本做法，连豆瓣酱都不会用，为了节约成本，干脆不用。更不用说学各菜个味，这精华连边都沾不上。连一些大饭店都在蒙人，乱七八糟，打着川菜的旗号 招摇撞骗，让人上当。
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