大家好，我是餐餐美味，我来回答这个问题：传统美食是我们的传家宝，越传统的美食越让我们记忆犹新，令我们难以忘怀，这不是任何培训机构能够培训出来的。这都是一代一代延续下来的美食做法，书本上很难见到，传统的美食尤为弥足珍贵，我会到处寻找这种传统美食，家里有老人肯定愿意学，因为我是美食领域创作者。

我从小生长在山东农村，对美食非常熟知，哪些是老百姓的最爱，那些是老百姓最传统的美食，就像烙印一样在我的心中，因为那是我的曾经，那是我的过去。怎么会轻言忘却，那个时候农村比较穷，一年能吃上几回肉，就算是非常幸福了，山东传统的美食:虎头鸡、豆腐泡、“莲藕夹”、豆腐丸子、 把子肉、扒鸡、豆腐箱等。

我对每一篇问答都很用心，竭尽所能把拥有的知识写出来分享给大家。我是餐餐美味，喜爱美食的宅男，获取更多美食知识或技巧，请点击红色加号关注我，餐餐美味感谢您的观看。

【 莲藕夹——家常美味做法】——特点：烹饪简单，营养丰富、好吃不厌

【主料】：大肉200克

【配料】： 莲藕300克、生姜20克、小葱20克

【调料】：食盐2克、胡椒粉1克、老抽3克、淀粉220克、面粉440克、料油8克、鸡精6克

——【开始制作】——

①：小葱切成丁、生姜切未、大肉剁末装盘备用。

②：莲藕洗净后去皮，锅中烧水倒入莲藕，焯水2分钟捞出，处理莲藕切成厚片，在中间再切一刀不要切断。

③：肉馅放盆里，依次放葱花、生姜、老抽、鸡精、料酒、胡椒粉、盐，用筷子搅拌均匀，顺时钟搅动至肉馅有粘稠状为止。

④： 淀粉220克，倒入440克面粉，放水来回搅动，搅成粘稠状备用。

⑤： 锅中加油，“莲藕夹”拿在手中，用小勺将搅好的肉馅放入藕夹中，用手捏一下，将藕夹放入面糊中翻滚一下，均匀的裹上面糊，油温六成热后，逐个放入油中，炸至两面金黄捞出。

出品图：外酥里嫩，色泽金黄，口感浓香

——【内容总结之“你问我答”】——

1、 为什么面粉和淀粉的比例是二比一？

答：......面糊的比例就是二比一，不可以多也不可以少，多了影响口感，少了不容易挂糊，炸至的过程中达不到效果，所以比例非常关键。

2、为什么要放胡椒粉？

答：...... 有面的时候必须要有胡椒粉，胡椒粉既可以去腥，又可以增香，在这个过程中尤为重要。

结 语

“莲藕夹”是农村传统的一道美食，这道菜又脆又酥又香，看着有食欲，做法也简单，上手就会操作，学会了吗？学会就可以操作了。我是“餐餐美味”，一个非常喜欢美食，善于钻研美食的宅男。这篇文章应该对你有帮助吧，希望您能给餐餐美味点个赞或者关注“餐餐美味”，我会尽心为您分享更多的美食知识和技巧，餐餐美味感谢您的阅读。

（本文由“餐餐美味”原创制作，未经授权禁止搬运转载)

过年回家肯定会跟着家里的老人学习传统美食做法。小时候过年常吃的很多传统美食至今让人记忆犹新。那种味道只有过年的时候回家才能够吃，到外边掏钱是买不到的。

记得小时候过年的时候家里会做很多传统美食。虽然那时候农村条件艰苦，但是家家户户在过年的时候都会在尽量少花钱的基础上，使用自己家里生产的各种原材料变着花样做出各种不同的美食。

过年回家跟着老人学习传统美食可以学到传统美食的制作方法，自己想吃的时候可以自己动手制作。

大多数人一年四季在外漂泊，外边的饭吃吃腻了有时候就会特别的想念家乡的美食。过年回家跟家里老人学习传统美食的制作方法就可以在外边自己动手制作一饱口福。

跟家里老人学习传统美食制作方法可以为老人分担家务。

老人在家辛辛苦苦一年，盼望着大家过年能够回家团聚。可是大家过年回家后老人忙里忙外，操持一家大小的饮食起居特别的辛苦。我们可以跟着老人学习传统美食制作方法，在学习的同时也帮助老人减轻了负担。

跟家里老人学习传统美食制作方法可以增进感情，让老人感觉到更加幸福。

现在随着智能手机的普及，很多人一年四季不在家，回家后就拿着手机玩手机。跟老人没有多少交流。过年回家跟着老人学传统美食，可以一边学习制作方法，一边和老人聊些家常琐事，让老人有一个倾诉的地方。这样更能增加与老人的感情，让老人更加幸福。

综上所述，过年回家一定会跟着老人学习传统美食制作方法。

网友你好，感谢邀请，很喜欢跟婆婆学传统美食，比方蒸米面窝窝（玉米面，糕面，白面三合一发酵后蒸），搓麻花，卤牛肉等等，最想学的是胡萝卜汤（胡萝卜十几个洗干净，都擦成细丝，中火熬，最后熬的只有一点飘香的汤），类似于秋梨膏，沾着馒头，油炸糕特别香，您也试试[呲牙]@问答

很高兴能够回答到你的问题。

我是客家妹宇妈。

春节回家肯定要学做家里的传统美食的，现在都是长辈在做，一年一年的，长辈们年龄增长，做什么都没那么灵活了，肯定要我们这些晚辈们去学习、接手干了。

我会的，只有家人做的菜才是最好吃的，一定要传承下去，这对于中华文化尤其重要！

{!-- PGC_VIDEO:{\"thumb_height\": 720, \"vposter\": \"http://p0.pstatp.com/origin/tos-cn-p-0000/24f9637d8a6f4a71a1f41bf561e248b3\

大家好，我是文清，我来回答：“春节回家你会跟着家里的老人学习传统的美食做法吗？”当然会，传统美食是我们的传家宝，越传统的美食越是让我们记忆犹新，令我们难以忘怀，传统的美食弥足珍贵，传统美食不光是品味菜品的味道，还有传统的食材天然，就地取材和人们的智慧，从一道传统美食中可以看到一个地方的历史和一代代人的记忆。传统美食蕴含着中华民族特有的精神价值，思维方式和想象力，是中国传统文化的精髓之一，同时承载着劳动人民智慧的结晶。比如：一些传统食品的制作都有着很好的技艺、流程和传统，蕴含着丰厚的文化底蕴，他们作为我国的非物质文化遗产也是无可厚非的。传统美食文化的传承，呼唤回归，不仅仅是在食品生产和制作技法上的拾遗，更重要的是继承古人天人合一的思想，对自然的尊重，对人伦的尊重，让我们现代人认识到人与自然，人与万物需要和谐共处，我们也要重新思索如何吃得，有礼有节，有章有法，顺应天时地利和自然法则，由此才能获得身心健康。跟老人学习传统美食的制作，一方面可以减轻负担，另一方面还可以增进感情，顺便聊一些过去的家常琐事，让一家人感觉更加幸福。春节讲究的就是合家团圆。

{!-- PGC_VIDEO:{\"thumb_height\": 1440, \"vposter\": \"http://p0.pstatp.com/origin/2ef060010dd6ae7fadf18\

会的

老家的手艺

五香熏驴肉

原料：驴肉1500克，酱油200克，料酒100克，精盐20克，花椒、八角各6克，豆蔻、肉桂各4克，山奈5克，小茴香3克，陈皮5克，葱段80克，姜片40克，白糖25克，香油50克。

工序：

1、将驴肉洗净，切成大块，用清水泡8小时至10小时捞出洗净；

2、将全部调料（除白糖、香油外）加2千克清水入锅中烧开，撇去浮沫，放入驴肉烧开，改小火煮至驴肉熟烂捞出，摆在篦子上准备熏制；

3、薰锅内放入白糖，放入摆好驴肉的篦子，盖严，置于火上烧至冒烟，约3分钟离火，再焖5分钟，取出驴肉，抹上香油，切片装盘即成，本菜特色是色泽红亮，熏香浓郁。

以上是给大家提供的两个五香驴肉的配方，我们这里有句话是“天上龙肉，地上驴肉”，龙肉咱没吃过，驴肉确实是名不虚传的

这个是经常学习的做的，因为传统的东西都是被大家认可的，也代表了一代人的情感与智慧，学会了不紧是对传统的敬畏也是对自然的敬畏。

馆主来了，我是無月，我来回答这个问题。

当然会啦，無月觉得春节，就是一家人团团圆圆，在一起开开心心的日子。

在这个日子里，作为晚辈帮着长辈一起做一些事情，是一种很有家庭感的体验。

無月从小就爱跟长辈，尤其是家族里的老人相处，与他们的交流，总是能让涉世未深的我收获到很多经验之谈。

今年，轮到在岳父岳母家吃团圆饭，無月也一样没有闲着。

我们宁波人有很多的年夜饭特色菜肴，都需要精心做足准备。

加上今年两家人在一起吃团圆饭，负责做菜的岳母自然十分辛苦了。

于是，無月和老婆在照顾孩子的空余，也帮着岳母一起做些家务，俗话说，女婿就是要多拍丈母娘的马屁啊，偷笑。

那么今年無月帮着家里人做了什么呢？
（無月帮忙打下手的熏鱼）

熏鱼

熏鱼是宁波人年夜饭不可或缺的一道美食。

将鱼买来后分段切开，进行腌制，然后下油锅里炸。

这个菜前前后后还是比较费时间的，所以，無月帮着打打下手，便能让丈母娘也轻松很多。
（無月包的春卷，好吃的很）

包春卷

宁波人过年还喜欢吃炸春卷。

丈母娘家的春卷每年都是自己包的。

春卷的皮子是从市场上买来的，然后拌炒好馅料，便可以自己包春卷了，包春卷是無月的活。

先是跟丈母娘请教了一番，看着丈母娘包完了第一个，后面的便都交给無月了。

于是無月负责包春卷，然后老婆负责炸春卷。

第一次包春卷还是比较成功的，春卷一个也没有散开，中午先炸了一盆来吃，那叫一个香。

此外，还可以帮着家里的老人一起做做家务，过年嘛，开开心心，团团圆圆。
（自己炒的春卷馅料）

無月也在这里祝愿大家新年好啦！

無月文化，品读经典，品味文化