谢谢邀请！
简单回答，其一根子在于不同信仰与不同文明，其二是野心之争（埃尔多安希望重振奥斯曼帝国雄风和辉煌，以色列想称霸中东以及美国想称霸世界），其三是资源之争（石油天然气），以上说穿了就是西方文明和伊斯兰文明之间的意识形态和生活方式的不同使然，做为西方自然会将伊斯兰文明视为异类（非我族类，其心必异），在美国倡导的霸权主义和西方文明企图同化和称霸世界的乱世格局下，这种文明冲突无法避免，不能共存则争斗会持继不断，或许只能靠战争重新洗牌的方式解决。。。除非求同存异、共存共同发展，避免战争与人类灾难。
看看地图都知道，土耳其为什么与希腊在地中海相争了。
黄色为希腊领土和领海，北边和东边是土耳其领土，海上岛屿也属于希腊，土耳其一直对此耿耿于怀。
土耳其与希腊比邻，爱琴海应该与希腊共有，但是实际情况是土耳其并没有占据爱情海，也没有占据靠近土耳其海域的岛屿，土耳其政府真的感觉不爽。所以土耳其与希腊的争议主要是地中海中希腊占据的岛屿，土耳其认为应该属于土耳其。
题主说西方国家都支持希腊的说法不准确。应该说是欧洲国家都支持希腊占有这些岛屿，而美国支持土耳其，还有其他的西方国家例如，加拿大，澳大利亚，日本，韩国等并没有表态说支持谁。这里并没有正义的支持，都是国家利益考量结果！
欧洲国家之所以支持希腊，特别是法国卖给希腊10架阵风战斗机，而且该送给希腊10架，开创了武器销售历史的先河。主要是因为：
第一，希腊占据的海域与岛屿，石油天然气存量丰富惊人。这些岛屿为希腊所有，欧盟就可以直接参与这些海域的油气田开发，不仅仅能够让希腊经济兴旺，而且还能帮助欧盟能源获得安全。
第二，土耳其尽管也是北约成员国，但是在北约中属于另类。欧洲许多国家并对待土耳其有其天然的敌意。
第三，欧洲国家都是信仰基督教耶稣的，而土耳其信仰伊斯兰的默罕默德。由于信仰不同，所以欧盟大多数国家选择更加符合自己文化的国家支持。
美国之所以支持土耳其，也是很有原因的：
第一，土耳其地跨三大洲，厄守土耳其海峡，是连接地中海与黑海咽喉要道。美国得罪了土耳其，就彻底把土耳其推向俄罗斯的怀抱，让俄罗斯在中东的地缘政治竞争中占据优势。
第二，土耳其与希腊的争议海域实质是哪里拥有天然气有石油资源。如果美国支持土耳其，就可以削弱欧盟的能源供应链，就可以让欧盟在于美国竞争中处于劣势地位。美国不愿意一个强大的欧洲与之竞争。
第三，美国也是油气资源输出国，能够让地中海油气资源开采不成，就可以让美国油气打开市场，有利于美国掌控世界的能源份额，攥紧其他国家的命根子。
第四，美国在土耳其驻军拥有许多基地，需要土耳其政府的配合才能获得地缘政治的利益。
至于其他几个国家没有表态，主要是因为与他们的利益关系不太。所以他们选择不管不问的态度，不置可否，任凭风浪起，稳坐钓鱼台。
土耳其与希腊之争，不能说西方国家都会高度一致的支持希腊，只能说欧盟高度一致的支持希腊，而美国的态度似乎倾向于土耳其，日本、加拿大丶新西兰丶澳大利亚，也没明确表态！
土耳其与希腊，关于东地中海的油气资源开发权之争，欧盟支持希腊，是正常的。
1，希腊是欧盟成员，希腊拥有的油气资源，实际上也就是欧盟的资源，即便开发出来，也是属于欧盟的利益。
2，希腊本身不具备开发海洋油气资源的能力，因此希腊开发海洋油气资源的商业合同，肯定会落入德法这样的欧盟强国之手。而且希腊开发出来的油气资源，也主要是用来满足欧盟的需求，保障欧盟的能源安全。
至于说法国与希腊，在东地中海军演时，美国也立马与土耳其，在东地中海展开军演，美国变相的为土耳其站台，变相的支持土耳其，这也比较好理解:
1，美国不希望欧盟变得过于强大，也不希望欧盟统一。而土耳其可以作为美国牵制欧盟的一枚棋子。美国必须拉拢土耳其，必须为土耳其站台。美国不能让土耳其被欧盟压服，更不能让土耳其背弃美国。
2，目前，美国在中东战略目标，就是守住美国对中东的控制权。美国显然还需要土耳其，还用得着土耳其，因此美国必须加强与土耳其的关系。在土耳其遭受欧盟施压之时，美国选择与土耳其站在一起，显然利于稳固美土两国的同盟关系。
3，美国目前有一个目标，那就是要让美国油气资源占领欧盟市场，因此美国不但要强烈反对俄欧“北溪2号”油气项目，也要帮助土耳其争夺东地中海的油气资源，以防欧盟将来从东地中海获得大量的油气资源。
至于说，日本、加拿大、新西兰、澳大利亚保持沉默，也很好理解，正所谓“事不关己，高高挂起。”，两边都不得罪。
希腊文明是欧洲文明的摇篮，希腊和西方，血浓于水，可谓打断骨头连着筋，自家人哪！
土耳其是谁？一个伊斯兰文明的国家，一个和西方文明格格不入的国家（埃尔多安执政多年，不断强化宗教意识形态），近期还把伊斯坦布尔的圣索菲亚大教堂改成了清真寺，这座公元360年落成的大教堂，在此后上千年的时间里，一直都是欧洲最大的教堂，它在西方文明中占有极大的分量。而埃尔多安就把它改成清真寺了，引得西方世界一片暴怒和谴责。
对于一个和自己同宗同源文明的希腊，以及一个处处合不来还挑衅意味十足的土耳其，你说西方国家会帮谁？
北约国家？确实，希腊和土耳其都是北约国家，那又怎样，虽然土耳其和希腊现在闹得这么凶，双方的军舰和战机在爱琴海上恨不得要擦枪走火，但是任何理想的人都会明白：打不起来。
土耳其和希腊的争端，除了双方本身历史积累的矛盾以外，直接诱因还是在爱琴海上的划界问题，土耳其前期在利比亚曾经下了血本，因此从利比亚民族团结政府那里获得了地中海东部大陆架里的不少油气田资源的勘探、开采许可，顺带着，土耳其把希腊克里特岛东边的一些海域也划入了土耳其的地盘。
希腊当然反对，地中海东部沿岸大多数国家都反对，作为回应，希腊和埃及签订了海上边界协议协议，确定了两国在东地中海部分海域的海上专属经济区，这里一些区域自然划到了土耳其声索的区域，土耳其就不干了，派出若干军舰和科考船到争议海域进行勘探和主权声索。
这个事件，责任问题其实本身并不重要了，重要的是土耳其和希腊本身就积怨甚深，尤其是土耳其一直对爱琴海海域划分严重不满，双方的冲突时常发生，这次不过是一次爆发而已。
现在么，双方除了在外交场合互相攻击，在现场，双方的士兵、军舰、战机在海上不断对峙，相互的挑衅性对抗不断上演，战事几乎是一触即发。
作为欧盟的老大，默克尔在8月28日已经为欧盟国家的声音定了调：她呼吁各国一起支持希腊，并说“欧盟国家有义务这么做”。
在军事上，法国的马克龙早就按捺不住，派出军舰，拉上意大利、塞浦路斯等等在东地中海举行联合军事演习，威慑土耳其，可以说，面对希土的矛盾，欧洲主要大国用实际行动表明了立场，土耳其承受的压力也越来越大。
虽然这几年，土军在叙利亚、利比亚等地牛气冲天，打的各路武装一败涂地，但是这并不代表土军就很牛，毕竟，上至库尔德武装、下到叙利亚和利比亚的各路武装，都不是正规军，在土军面前都不是对手。
但是现在，土耳其面对的是欧洲主要大国联合起来的政治和军事压力，且这个压力越来越大，德法为首的欧洲国家们立场也相当一致和坚决，就目前的形势来看，土耳其也快硬不起来了。
俄强大的黑海舰队和经济通道出入口就在土耳其境内，而西方想把这个通道控制在自己手里，土又不值得信任，为此，西方有个想法就是让希腊占领马尔马拉海西岸的所有土耳其领土的意图，这样以来西方就能实现封锁这条俄黑海舰队和经济生命线。
希腊与欧洲国家同文同种。希腊是欧洲文明的发源地:欧洲文明一般认为是起源于希腊的爱琴海文明，希腊在人种上和其他的欧洲国家一样属于欧洲白种人。反观土耳其:人种80%属于突厥后商的土耳其民族(土耳其境内真正的欧洲白种人并不多)，到过土耳其的人都知道土耳其民族与西亚人种在长相上有非常的接近，与欧洲国家的人种外貌区别很大。希腊宗教信仰为东正教(属于基督教的流派之一)，反观土耳其却信奉伊斯兰教，与欧洲的基督教是格格不入的。希腊在地理上属于纯正的欧洲，土耳其的国土绝大多数都在亚洲的小亚细亚半岛，说土耳其是一个亚洲国家是名副其实的。就是因为在欧洲国家眼中土耳其属于异类，所以才导致土耳其迟迟加入不了欧盟，法国前总统萨科奇曾经讲过:从文化人种上讲加入欧盟一事上俄国比土耳其更有资格。
当然希腊是欧盟成员国而土耳其不是欧盟成员国使得欧洲在希土之争中倾向支持希腊，但这不是因、而是果；欧洲支持希腊主要原因是宗教、文化、种族上的一致，在欧洲人的眼中希腊是纯正的欧洲文明国家，而土耳其却是异端与另类。欧美之所以接纳土耳其成为北约成员国完全是在地理上土耳其有围堵苏俄的利用价值。
本来在土耳其的埃尔多安上台前土耳其奉行以欧美马首是瞻的对外政策，使得欧洲在希土之争中对希腊的支持一直都是遮遮掩掩。如今埃安多安领导的土耳其在外交上经常与欧美唱反调，欲做中东地区小霸，埃尔多安的泛突厥主义思想作崇，土耳其在叙利亚与利比亚频频插手与欧美产生冲突，埃尔多安有严重的泛突厥主义思想倾向，欲做伊斯兰世界的领导者。我们就不难理解欧洲国家在希土之争会公开站出来支持希腊的原因了。
没有西方国家都会高度一致的支持希腊的说法:
1:以法德为中心的老欧洲国家高度一致的支持希腊:因为这些国家能源紧缺。而希腊又是欧盟国家，希腊若成为能源大国，则欧盟可减少对美俄的能源依赖。同时又能提高欧盟在中东的话语权，可以尽快摆脱美对自身的奴疫。
2:西方盟主美国表面上支持土耳其，实质上另有打算。
如上述，若希腊取得地中海石油的控制权。欧盟还不翻了天？现在因北溪2号天然气管道事件就敢硬杠自已。一日欧盟自身再获得地中海石油控制权，那欧盟的能源就真的与自己没有什么事了。而动用一切(包括耍流氓)手段占领欧盟能源市场是美国的国家战略。
但是，美也不可能真心支持土耳其。虽然，希惜获胜虽有损美国国家利益，可一旦土耳其获得地中海石油控制权，这将大大增强土耳其的实力，要想牢牢控制住土耳其，对于现在的美国来说现在己是“心有余而力不足。”若土耳其实力大大增强，将更会不遗余力地恢复奥斯曼荣光，届时以色列在中东将会面临土耳其的严重挑战。自己更无法控制土耳其。
美明面上支持土耳其，暗地里会动用一切手段搞破坏，使得希腊和土耳其谁也不能全面控制地中海石油。让双方在这个问题上长期陷入僵局，谁也吃不了谁，谁也不想放弃。到了实在无招的时侯，再请俄罗斯(俄罗斯一定愿意，因为一旦希腊胜出，则欧洲会减少对自己能源的依赖，土胜出则自己更被动，土在叙利亚处处和自己对着干就是例子。所以，在地中海石油控制权这个问题上，美俄利益高度一致，不排除强强联手的可能)出来搅局，再没辙，才会出面让双方坐下谈，结局双方甚至三方或四方(希，土，俄，美)共同爪分地中海石油。希腊和土耳其中任何一方想独占都是痴人说梦。
3:新欧洲国家和除英国之外的五眼联盟则处于中立地位，两不相帮。既不想得罪法德，更不想得罪美国。他们既想获得地中海的能源，又怕与法德走近后遭到美的制裁。他们夹在法德与美国之间，只能是和稀泥。
4:在西方诸国之间，英国是个另类。在局势未明朗前，一定是“坐山观虎斗。”以最大限度获得自身利益。一个将大陆均势战略玩得炉火纯青的老牌帝国，怎么可能会轻易上贼船？
土耳其横跨欧亚两洲，历史上奥斯曼帝国的铁骑曾经让整个欧亚大陆为之胆寒。在经历了数个世纪的衰落之后，这个历史古国开始重新崛起为一个地区强国。 包括陆军，海军（包括海军航空兵和海军步兵），和空军。 宪兵和海岸警卫队平时受内务部指挥，但战时他们服从陆军和海军的指挥，在此期间，他们同时有内部军事法庭和军事职能。 土耳其武装部队是北约第二大常设部队，仅次于美国军队，有五个分支，超过一百万的军警人员的综合实力。土耳其被认为是中东地区最强的军事力量，现役军人63.9万人。
希腊兵力，陆海空三军现役部队15.917万人(其中义务兵9.83万人，女兵0.55万人)。
土耳其、希腊都是北约成员国，武器的质量差不多。如果放任土耳其和希腊单挑，结果一目了然。欧盟已经表态，站在希腊一边；法国紧急出售阵风战斗机给希腊，并于希腊、意大利、塞浦路斯一起在东地中海军演。当然土耳其与美国一起也在东地中海举行了军演。
还记得马克龙说的欧洲军吗？现在评估意味着欧盟军。土耳其不是欧盟成员。
埃尔多安对希腊态度强硬，他因为忙于处理库尔德武装、叙利亚伊德利卜、利比亚民族团结政府问题，而在东地中海油气勘探事业中落在后面。以色列已经在东地中海确立了天然气商业开采，打算修一条海底输气管到意大利；现在希腊跟埃及政府签了一个东地中海协议，与土耳其之前与利比亚民族团结政府签订的协议重合很多，土耳其埃尔多安总统因此发怒；以色列和意大利的管道现在要穿过两个协议专属经济和资源区；所以这里轻易难以恢复和平，局面非常复杂。
欧盟的希腊与土耳其关系特殊，历史上希腊曾归属奥斯曼土耳其帝国，一次大战后才获得独立；在爱琴海有2500多个岛屿，2400多个都划归希腊，欧盟或者北约不能发挥作用，分分钟土耳其就会收回这些岛屿，比东地中海的油气勘探区还要着急。当时有个东亚病夫，还有一个西亚病夫，奥斯曼帝国一战后彻底解体。
希腊当是英法的大门。
土耳其、希腊伊米亚岛之争。
土耳其扼守着地中海的险要地域；土耳其在一战前，奥斯曼帝国一度横征暴敛地越过希腊打到奥地利，这时间段使得希腊曾被土耳其征服控制了300年，因此，以英法为西方的那些国家受到了严重的威胁，特别是现在的德法涉及到欧盟26个国家。
土耳其在奥斯曼帝国时期领土扩充到了1700多万平方公里。可见土耳其奥斯曼精神有多么的深刻。就以現在，埃尔多安的“苏丹”梦尚未冥灭，早在土耳其想申请北约参战叙利亚战争的时候，希腊就投了反对票，理由是对北约声明：土耳其是一个具有扩张野心的国家。
奥斯曼帝国征战欧洲
的路上。
自从埃尔多安自立为总统之后，土耳其迅速使经济发展了起来，而军事的能量已经跨进了北约的第二强国。
现在的土耳其一再向希腊挑战，希腊又岂是土耳其的对手？一旦希腊失守，西方又怎么招架？唇亡齿寒啊！即便英法德可以抵御土耳其的进攻，哪又何必呢？白白浪费了大量人力和国力，因此，西方还不高度支持希腊站在战争的前沿？能够使战争的屑烟凝在希腊的边境就好！
这些都是西方为什么要高度支持希腊的原因。
不信上帝信真主的土耳其，在西方人眼中永远是外人，即使加入了北约也属于“义子”，终究隔着一层！[我想静静]
