你最喜欢的天津特色小吃是什么？

提到天津美食，大家能够想到的有狗不理包子、十八街麻花、煎饼果子等等。我独爱天津的煎饼果子。

清晨走在天津的街头，你会听见卖煎饼果子的老板大声吆喝着：“煎饼——果子——嘞！”一声叫喊，就容易勾起食欲。走到一家小摊前，人们拍着队，看着老板有条不紊地一张一张地摊着饼。面的香气扑鼻而来，整个早晨都鲜活起来。

先从一个大桶里舀出一大勺提前拌好的面糊，天津的煎饼果子很多是杂粮面糊。面糊倒在滚烫的平锅上，用小耙子一点一点地刮匀，接着打鸡蛋，撒葱花、香菜、芝麻等等，再放一会儿，面香、鸡蛋香和酱料的香味齐齐散发出来，接着放一块薄脆，把煎饼裹起来，一份正宗的煎饼果子就做好啦！

去天津吃煎饼果子，可以自己带鸡蛋，排队的时候，把鸡蛋依次放在桌子上，也是天津人独特的煎饼果子文化了吧！

你爱吃天津的煎饼果子吗？

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一只爱吃的小肥虾，带你领略美食背后的趣味与文化。^_^

讲道理这个问题真挺难为嗨哥的——这天津的特色小吃，煎饼果子熟梨糕，烫面蒸饺大切糕那就没有我不爱吃的，所以我只能通过扔鞋的方式来确定了一下今天要吹……咳咳，是要介绍的东西，也就是我们天津的油炸卷圈。

说起来相信朋友们应该会知道天津比较知名的包子馅，津味素吧？而这个卷圈其实从某种角度来讲就是把这个津味素用皮裹上然后下锅炸。而这个皮其实也挺有讲究，据老人说以前的皮都是豆浆上面凝出来那一层，不过现在时间不到了，所以基本上都是很薄很薄的面皮。

而这层皮在下锅炸透之后就会理所当然地变得十分的脆，于是乎这种酥脆搭配上里面豆芽菜的爽脆，再加上麻酱和酱豆腐的味道那真的是非常好吃。所以说就算是现在，天津大饼夹卷圈也依然是很多朋友的早餐选择。

除此之外还得提一下啊，就是不知道为啥现在似乎有一些商户炸卷圈的时候只是用面皮把馅料卷起来而不封口，对此嗨哥倒是不想批判，只不过这样一来这豆芽还能爽脆么？我很好奇啊

耳朵眼儿炸糕

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