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说起红枣大家怕是突然就想吃上两颗，红枣味道甘甜，而且营养价值也十分丰富，是大家公认的保健食品，深受人们喜爱。但红枣这么好的食物，有没有不能吃的人群？

红枣其实就是鲜枣晒干之后的一种食物，它保留了鲜枣中大部分营养成分，不过同时也损失了不少，比如鲜枣中的王牌维生素C，鲜枣中的维生素C秒杀多种水果，包括我们平时以为是维生素C之王的猕猴桃，甚至比它的含量还要高几十倍，不过由于维生素C是水溶性维生素，晒干后的干燥水分散失，维生素C的损失量也较高。

鲜枣中的总含糖量较高，干枣中保留下的糖分含量较高，而且干枣个头小，重量轻，一次性吃个好多个也不是问题，很容易摄入糖分较多，如果一定要说不宜吃枣的人群，高血糖和糖尿病患者最好不要吃多，特别是干枣，建议一次吃个2~3颗就够了，鲜枣也不要超过4~5颗。

红枣中矿物质含量丰富，钾钠磷样样不缺，还含有不少锌、铜、锰、硒、铁等微量元素，适当吃枣能够补充的有益成分的确不少。枣中还有丰富的维生素成分，如维生素C，维生素E，维生素B族，还含有少量蛋白质成分。枣皮中还富含膳食纤维，能够润肠通便，不过由于枣皮确实消化有点困难，不建议胃肠虚弱，消化不良的朋友过多食用，牙口不好的老年朋友可以蒸枣去皮食用，同样能够补充多种营养成分。

说起枣，很多人的第一想法就是补气血，枣真的能补气血吗？

其实枣中的铁含量不高，而且属于非血红素铁，吸收率低，会受到膳食纤维、植酸等成分的影响，如果用来缓解缺铁性贫血的话可能达不到我们想要的效果。现代医学有新的发现，枣的提取液的确对预防贫血、治疗贫血或缓解铁剂摄入不耐受等有很好的效果，可提取液必定是提取液，和直接吃枣是不同的概念，而且这提取液的剂量一次得需要10斤的枣，平时让我们这么吃不吃出个胃炎也要吃出个糖尿病。

不过从传统医学的角度来看，红枣味甘性平，甘味能够健脾胃，脾胃健康了也容易吸收，后天之本起来了，自然气血也不会差，而且红枣富含多种矿物质，对于造血也有很多材料提供，从多方面考虑，红枣也的确是辅助预防贫血的良好食材，建议一天吃些红枣养生补益，小枣可以吃个5~7颗（糖友们尽量减半），大枣吃个3~5颗。

红枣，女人一生的“伴侣”！当然男女老少都可以吃的。自古以来民间就流传着“日食三颗枣，百岁不显老”之说。

历代中医都给予红枣极高的评价，在《本草纲目》中把红枣列为上品，说它能养血安神，补中益气、健脾和胃等作用。

要说红枣有什么特别之处？最为突出的是含有非常高的维生素，其中的维生素C比许多果品要高，有着“维生素之王”的称号。想必大家都知道维生素是什么，意思是说它是维持生命健康的重要元素。那么真的有什么人不能吃红枣吗？

事实上，在适量食用的情况下，红枣适合大多数人食用。本身作为一种果品，它各类营养成分颇高的，不像肉类食物存在着胆固醇、脂肪酸、嘌呤、高热量什么的，容易引起肥胖、高血压、等等疾病。红枣只不过含糖量多一些，所以患有糖尿病者需要忌口。其他人皆可食用，而且还好处多多。

对于女性来讲，每天吃5～8个红枣，能使肤质变好，面色红润，延缓衰老等作用。因为红枣含有丰富的维生素C，能够促进皮肤细胞代谢，滋润皮肤，保持年轻态。而红枣的铁含量很可观，能够预防缺铁性贫血。所以有句话讲“一天一把枣，养颜又防老，一天一把枣，走路小步跑”。都成分说明了吃红枣的好处。

也特别适合小孩食用，红枣富含钙质，和多种氨基酸，能够促进骨骼生长，提高记忆力、增强体质。

红枣其它营养成分也是非常丰富，各种维生素、胡萝卜素，植物性蛋白、尼克酸、蔗糖和各种微量元素。因此特别适合脾胃不佳，消化不良、神经衰弱、体质虚弱、贫血、高血压等人群食用。

佘小厨（完）

红枣深受广大消费者的喜爱，在很多美食上也随处可见，尤其对女性来说，是一辈子离不开的食物。那到底红枣有哪些营养价值呢？又有哪些饮食禁忌呢？

红枣的营养价值

1.中医记载，红枣有补中益气、养血安神、缓和药性的功能

2.红枣含有蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维生素A、氨基酸等丰富的营养成份。

3.能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞。

4.枣中丰富的维生素C，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，减少结石的形成概率。

5.枣中富含钙和铁，对防治骨质疏松、贫血有重要作用。

6.能增强肌力、消除疲劳、扩张血管、增加心肌收缩力、改善心肌营养。

6.具有补虚益气、养血安神、健脾和胃等功效。

哪些人不能吃红枣

1.痰湿偏盛者

大枣的滋腻之性容易助湿，使得痰湿停留在体内难以清除，进而加重上述不适。

2.爱上火的人

这类人体质偏热，经常出现便秘、口臭、咽喉牙龈肿痛等上火症状，而大枣性味甘温，偏于温补。

3.感冒初期

此时食用大枣，其黏腻的性质常常会导致滞留，难以驱除，不利于恢复。

4.糖尿病

大枣含糖量较多，会使糖尿病患者血糖增高，病情加重。

红枣有什么营养价值？什么人千万不能吃红枣？ 红枣很多小仙女的最爱，好吃的枣子一般都价值不菲，像是最出名的新疆和田玉大枣，还有个子小小胡更小皮薄微肉偷偷的若芜枣。大枣营养价值还是蛮丰富的。没有所谓的千万不能吃，红枣升血糖速度比较快糖尿病患者不推荐食用。

小个子有好营养

干枣的热量比较高，每百科的热量达到276大卡比一碗200克米饭热量还高呢，干枣中糖含量比较丰富，100克干枣营养素含量：碳水化合物61.6克、脂肪0.5克、蛋白质3.2克、纤维素6.2克、维生素C14毫克、维生素E3.04毫克、胡萝卜素10微克、镁36毫克、钙64毫克、铁2.3毫克、钾524毫克。

红枣补铁补血吗？

都说红枣能补血补铁，其实不然，红枣中虽然铁含量跟猪肉（3毫克/100克）相差不多，不过由于大枣中的铁属于植物性铁人体吸收率低约为10%，远低于肉类食物中铁的吸收率；虽然维生素C可以促进铁的吸收，不过由于干枣中维生素C含量低，促进吸收作用不大；如果想要通过吃大枣来获得部分铁推荐选择鲜枣（维生素C含量高）。

如果已经出现缺铁性贫血症状，建议通过铁补充剂来补充，每日适量食用动物肝脏动物血（50克/周）、动物肉（50克/天）来改善缺铁性贫血。不建议通过食用大枣等植物性食物来补铁。

关于贫血

想要治疗贫血要区分贫血的类型，常见的贫血主要有：缺铁性贫血，可以通过补充铁制剂来补充，多发于女性、孕妇、老年人、儿童；巨幼细胞贫血可以通过补充叶酸和维生素B12来改善；还有一些遗传性原因造成的贫血，强烈建议听从医生建议积极配合治疗。

作者：筱赧

高级营养保健师

王兴国营养特训班5期学员

大连营养师俱乐部编辑

红枣，又名大枣，属于被子植物门、双子叶植物纲、鼠李目、鼠李科、枣属的植物。红枣营养价值丰富，接下来我们来看看红枣具体含有哪些营养素？

每100克鲜红枣可食部分中，含有水分67.4克、碳水化合物30.5克、蛋白质1.1克、脂肪0.3克、膳食纤维1.9克，含有能量125千卡。另外，鲜红枣中含有多种微量营养素，包括多种矿物质，如钾375毫克、钙22毫克、钠1.2毫克、镁25毫克、磷23毫克、铁1.2毫克；多种维生素，如维生素C 243毫克、胡萝卜素240毫克、维生素E 0.78毫克、核黄素0.09毫克、尼克酸0.9毫克。鲜枣中的维生素C非常丰富！

我们再看看枣干的营养价值，每100克枣干中，含有水分14.5克、碳水化合物81.1克、蛋白质2.1克、脂肪0.4克、膳食纤维9.5克，含有能量298千卡。枣干中富含多种微量营养素，其中包括多种矿物质，如钾185毫克、钙54毫克、钠8.3毫克、镁39毫克、磷34毫克、铁2.1毫克。但经过加工后，维生素损失严重，枣干中含有维生素C 7毫克、尼克酸1.6毫克，原来比较丰富的胡萝卜素、维生素E和核黄素基本上就没有啦！

基于红枣的营养特点，红枣具有：提高人体免疫力，降低血清胆固醇，软化血管的作用。当然，要想让红枣发挥这些作用，需要经常吃。

原则上，红枣营养价值丰富，没有什么人绝对不能吃红枣。但鉴于红枣一些自身的营养特性，糖尿病人在享用红枣时需要格外注意血糖的变化。这是因为，红枣，尤其是枣干的含糖量很高；新鲜红枣的血糖生成指数（GI值）为103，属于高生糖食物；血糖负荷（GL值）为30，为高血糖负荷食物。因此，糖尿病人不推荐食用红枣。

马博士健康团郭晓晖博士

红枣是老百姓日常饮食中常见的食物，人们都用它来蒸发糕、熬粥等。红枣的补益作用，自古以来，大家都是看的见的。就连普通老百姓中还流传着这样的顺口溜:”一日三个枣，百岁不显老”，那红枣是不是正如大家所说的这般好呢？来看看红枣的营养价值:(红枣一般是指枣的干品)

红枣所含的营养成分(以每百克中所含的量):能量273kcal，蛋白质3.2g，脂肪0.5g,碳水化合物67.8g，膳食纤维6.2g，维生素A2ug，胡萝卜素10ug，维生素B1 0.04mg，维生素B2 0.16ug，烟酸0.9mg，维生素C14mg，维生素E3.04mg，钙64mg，磷51mg，钾524mg，镁36mg，钠6.2mg，铁2.3mg，锌0.65mg，铜0.27mg锰0.39mg，硒1.02mg。

从以上去含成分可以看出，红枣所含各种必需营养素。

红枣富含糖，所含糖为单糖中的葡萄糖，其次为果糖，能给人体补充能量，特别适合身体虚弱的人食用。

红枣还富含膳食纤维，可以促进胃肠蠕动，调节肠道健康。钙的含量也是非常之高，对预防骨质疏松和维持骨骼健康有很好的帮助。钾的含量也很高，对维持细胞内的渗透压，以及神经肌肉的应激性和心机的正常功能。

红枣中还含有维生素P，可维持血管的通透性，保持血管弹性，改善微循环防止动脉硬化。

红枣中还富含环磷酸腺苷，是人体能量代谢必需的物质。可扩张血管，改善心肌。

综上所述，红枣确实有一定的补益作用，而且可预防骨质疏松以及心血管疾病有帮助。

什么人千万不能吃红枣？

一般人均可，只是红枣所含糖分较高，而且为单糖，对于糖尿病患者来说不宜。其次是痰湿体质，体内胃火较旺的人不宜，因为红枣属温补性食物。会使症状越发厉害。再次就是三岁以下的小孩，因胃肠功能还未健全，吃枣不易消化，容易造成腹胀。

最后记着，红枣虽好，但是也不易多吃，每天三五个即可。最重要的是常吃少吃！

很高兴回答您这个问题！

说到红枣，大家都不陌生，是一种非常常见的食材，而且价格也很便宜。它本身的保健的作用也非常值得称道：

1、健脾益胃

脾胃虚弱、腹泻、经常感到疲倦无力的人，可以搭配党参、白术一起食用，能够起到健脾胃、增加食欲、中益气和止泻的作用。

2、补气

平时多吃红枣，可以补养身体还热滋润气血。

这里要特别说明一下，红枣并没有大家想象中的补血，如果你想靠红枣补血可要失望了，因为作用真不大。如果想通过饮食补充铁剂，可以多吃点瘦肉、猪肝、蛋黄等。

3、安神

如果经常感到烦躁不安、心神不宁，尤其是女性，可以搭配甘草和小麦一起食用。

这样能起到安神、疏肝解郁的作用。

此外，红枣食用的方法非常多，比如蒸、炖、煨、煮均可。

现在说说最常见的一种——煎水服用。

可以先把红枣洗干净，然后用刀在表皮划一些直纹，这样做可以有助于红枣的养分溢出，最后加入适量的水，大概煮个1小时左右就行了。

当然，直接吃和放进粥里一起煮也是可以的。

最后再来说说，有哪些人不适合多吃红枣：

1、糖尿病病人

红枣含糖量较高，糖尿病病人不适合多吃，否则会影响血糖的控制。

2、湿热重、舌苔黄的人也不适合多吃

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红枣味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能。红枣富含钙和铁，是补铁补血佳品。研究发现，人体血液中缺铁会怕冷，因此冬季可多吃红枣，增加铁的摄入，从而提高身体耐寒能力。哪些人不能吃红枣？

1、痰湿偏盛者

2、爱上火的人

3、感冒初期者

4、糖尿病患者 女子多吃枣，美容养颜

感谢邀请！红枣是个颇有争议的食材，大众认为其有补血之功，科学研究表明此为误区，来和大家分享一些有关红枣的知识。

红枣，又名大枣，鼠李科枣属植物，其营养价值丰富，含有多种维生素及矿物质，其特点为VC含量高，有抗氧化提高免疫力的作用。

关于红枣有补血之功，从西医及营养学的角度看是不科学的，因西医所讲贫血多为缺铁性贫血，而红枣非高铁食物，且所含铁不能直接被人体吸收利用。中医也未讲红枣补血，而讲红枣有行气和血之功，意为行气可推动血液运行，把足量的氧气及营养物质带到全身，讲的是质的概念。

健康的饮食原则为食物多样，营养均衡，故没有不能吃的食物，只有不适宜的量及搭配，任何人都可以食红枣，但应注意方法，当然西医及营养学认为红枣为高升糖指数食物，糖尿病人不宜食用，但应根据具体情况具体分析，如血糖控制平稳，在控制总能量的同时也是可以少食的，而中医认为过食红枣易上火，故易上火体质的人群不宜食，其实适量也是可以的。

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鲜红枣中含有多种微量营养素，包括多种矿物质，鲜枣中的维生素C非常丰富！

红枣的营养特点，红枣具有：提高人体免疫力，降低血清胆固醇，软化血管的作用。不过吃红枣是一个过程，也需要长期吃才能达到这些功效。

关于什么人不能食用红枣，原则上红枣营养价值丰富，没有人事，不能绝对吃的，但是说糖尿病人在享用红枣时需要格外注意血糖的变化。因此，糖尿病人不推荐食用红枣。

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东方花雪