食物引起血糖升高有两个因素，一是食物的含糖量，二是食物的血糖升成指数（GI）。

从食物的含糖量来看，以淀粉为主的主食类食物，特别是精米白面升糖能力要远远高于其他食物种类，常见主食类食物的含糖量排行榜如下：

糯米含糖量为78.3%，大米为77.9%，黄米为76.9%，玉米磋（黄）为75.6%，面粉（富强粉）为75.2%，玉米面（黄）为75.2%，小米为75.1%。

这些粮谷类食物都是高糖食物，单独食用的话，升糖的速度都不低。

除粮谷类食物外，甜甜的新鲜水果类可排在含糖量的第二位，常见水果含糖量的排行榜如下：

鲜枣含糖量为30.5%，芭蕉为28.9%，香蕉为22%，石榴为18.7%，荔枝为16.6%。

除了这些水果外，常见的水果，如苹果、梨、桃、杏等的含糖量都在10%左右，虽然吃起来甜，但控制好食用量的话，对血糖的影响并不大。

再看血糖生成指数（GI）的排行。同样，许多粮谷类食物都属于高GI类食物：

馒头（富强粉）（88.1)，白面包(87.9)，糯米饭(87），大米饭（83.2），马铃薯（用微波炉烤）（82），面条（小麦粉）（81.6），烙饼（79.6）,油条（74.9）。

常见水果的血糖生成指数由高到低依次为：

大枣（103，超过了葡萄糖），西瓜（72），菠萝（66），芒果（55），芭蕉（53），猕猴桃（52），香蕉（52），柑（43），葡萄（43），梨（36），苹果（36）。

综合上述数据可以看出，精制粮谷类食物是当之无愧的升糖主力军，糖尿病人吃主食要避免单一品种的精制米面，而应以粗杂粮为主，而且一定要控制住主食总量。相对而言，甜水果并没有精制粮谷那么可怕，要挑选含糖低、升糖指数低的水果，最好把水果当作两个主餐中间的间食最安全。

(安娜 国家二级公共营养师 王兴国营养特训班四期学员 扶贫达人团优秀成员 优质健康领域创作者 营养科普原创作者 唠“糖友” 的嗑儿 说“减重” 的事 还有好吃的、好喝的和你一起分享)

我们吃东西的时候，吃到了胃里就会消化，消化就需要胰岛素，这样餐后血糖就会升高。那么在这些日常的食物里面，哪些是最容易引起血糖升高的食物呢？

糖和高糖含量的食物。

红糖，白糖，蜂蜜，以及含糖量很高的糕点，比如奶油蛋糕，面包，饼类制品等等，都是含糖量非常高的食物，这些东西吃下去，自然血糖更容易升高，不仅血糖升高，尿糖往往也跟着高。

精细的米面

大米，白面，比如我们平时吃的大米饭，白面馒头，这些精细制作的主食吃了之后，会很快的消化吸收转化为热量，所以这些东西吃的多了，就会造成血糖水平的飙升，所以这类精细主食，并不适合糖尿病患者食用。

升糖指数高的水果

别以为有的水果吃着觉得不怎么甜，就不会升血糖。水果里面的含糖量也是比较高的，比如榴莲。

吃水果一定要控制好量，并不是绝对不能吃，对于糖尿病患者来说，水果最好可以搭配蔬菜，粗粮等一起吃，而且最好都是半个半个来吃。

油炸食品

油炸食品不仅有很高的热量，里面的脂肪也容易引起血糖升高，比如油条，油炸的甜甜圈等，这些也不适合糖尿病患者食用，会造成血糖水平很快升高。

如果，你以为糖尿病就是吃糖吃出来的，就错了绝大部分！

我们都知道的是，大多数慢性病都属于生活方式疾病，与错误的生活方式息息相关。相对于降糖，我们更应该关注那些导致血糖升高的各种因素。

举例说明：

导致血糖高的原因有下列几种情况，第一种情况，胰脏功能受损，胰岛素分泌不足。这种情况必须胰岛素或者药物降糖，这是医生最拿手的，也是最喜欢宣传的。只要一提糖尿病就提胰岛素不足，可是你要知道，大多数二型糖尿病初期胰岛素反而分泌增加，甚至增加五到十倍！说胰岛素不足导致糖尿病是本末倒置。

第二种情况血脂：血脂高会明显影响胰岛素作用，高血脂干扰胰岛素与细胞表面受体结合，导致胰岛素效率低下，而且在血糖高的情况下，也会影响血脂代谢，血糖血脂两因素相互转化相互影响。所以，降血脂有利于降糖。这种情况也是医生喜欢提及的，对于高血脂高血糖患者，医生会进行双降治疗，降脂药和降糖药同服，但是你要知道的是，饮食才是控制血脂的关键，至少比药物重要十倍！在饮食指导上，医生不是营养师，给出的饮食建议常常矛盾百出，或者一带而过，建议低脂低糖饮食，建议少吃多餐，建议七八分饱，没有系统完整的饮食指导和营养矫正方案，患者还是一头雾水血糖忽高忽低。

第三种压力：很少有人注意压力带来的血糖影响，但是最新的糖尿病研究已经证实，持续紧张与压力是导致糖尿病的主要诱因！当我们处于压力状态，大脑为了保证正常运转，需要消耗大量血糖，身体会出现低血糖状况。糖作为能量的主要来源，一旦低血糖情况发生，身体会启动低血糖应激反应，胰高糖素升高，胰岛素作用受到抑制，肝糖元分解出血糖，肌肉中的蛋白质以及脂肪都会通过糖异生作用转化为血糖，提高身体的血糖储备。如果低血糖情况反复出现，身体会处于战备状态，中枢神经兴奋，持续提升胰高糖素，用来规避低血糖风险，（低血糖比高血糖危险的多，短期的低血糖就会有致命损害）导致血糖居高不下。所以，糖尿病患者一定要警惕可能发生低血糖的情况，避免持续紧张工作，避免降糖过度，避免焦虑，按时吃饭和休息。

几乎没有一个医生会跟你谈压力，虽然这可能是糖尿病最大的诱因，原因无他，医生不是心理咨询师，他们也没有耐心帮你筛查导致你压力，紧张，过度劳累而出现应激反应的原因，但应激反应，确切无疑会令你血糖异常增高。

第四种情况，缺氧：缺氧对血糖，血压，尿酸以及身体整体机能都有非常大的影响。大多数人的呼吸方式有问题，呼吸太浅，前半口气还没有进入身体，后半口气又吐出去了，没有实现气体交换，身体实际上处于长期缺氧状态，随着心肺功能下降，血管硬化加重，缺氧状况愈发明显，而缺氧与多种慢病密切相关。糖分在氧气充足的状态下燃烧，1单位可以释放19个单位的能量，而在缺氧状态下，糖分只能无氧酵解，只能释放1单位的能量，有19倍的能量差异！能量不足也就带来身体对能量的高需求。很多糖尿病患者都有疲乏无力症状，就是能量不足的典型，能量不足也会推高身体的血糖水平。所以糖尿病患者要练习腹式呼吸，并间断的深呼吸。单纯降糖可能会加重身体能量不足也会诱发身体的升糖反应。

医生会跟你说缺氧吗？会教你腹式呼吸吗？不会的，那不是他们的专业，但很可能就是你血糖居高不下的原因。

糖尿病作为典型的生活方式疾病，医疗对糖尿病的影响只有8％，一定要从多角度多方位来调理，饮食，运动，情绪，呼吸都非常重要。最重要的，是先分清自己血糖异常是哪种类型，最可能的诱因是什么，找到致病的根源，自然才能更好的调控。

最后说一句，糖尿病并不可怕，只要消除了应激反应，避免了身体主动升糖，即使不用药物，血糖一样可以变得平稳。绝不可一味追求降糖，那是玩命！

有的医生建议你一边节食一边运动降糖，还要你怀揣两颗糖避免低血糖，是在玩你的命！

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营养师小糖来为大家解答。糖友们都很关心食物的升糖能力，想知道哪些适合吃，哪些不适合吃。小糖认为，升糖能力最强的应该是下面4类食物。

1.糖果及果干类，比如冰糖、白糖、蜂蜜、葡萄干、干枣、桂圆、无花果干等，含糖量都非常高升糖迅速，仅允许在发生低血糖时用于矫正，其他时候不建议吃。

2.糕点类，比如蛋糕、蛋黄酥、蛋黄派、泡芙、月饼、凤梨酥等，淀粉含量较高，还有大量的添加糖，热量也很高，不建议糖友们食用。

3.精白主食类，比如粳米、籼米、糯米、小麦粉、白面条、白馒头、凉皮等精细主食，都含有较多的碳水化合物，而纤维含量较少，食用后会引起血糖迅速升高，必须限量食用。

4.油炸面食类，比如油条、油饼、面窝、麻球、麻花、煎饼等，油炸不仅破坏了面粉原有的营养，还使得热量大大提高。此外，油炸的鸡腿、土豆、红薯等没有油炸面食高，但也很高。

上面这四种食物糖友们最好避免，日常尽量吃些杂粮、蔬菜、低糖瓜果、豆制品、奶制品、瘦肉、鱼虾等，不容易升高血糖，同时又能够均衡营养。

希望小糖的回答能帮到糖友们，更多糖尿病饮食知识我们在后期问答中分享~

引起血糖高的食物都是高卡路里和甜食居多。大家可能都知道，如果吃完大鱼大肉之后，一般都会吃一些蔬菜能清理肠胃。一方面是为了减少油腻感，二是因为摄入了太多的能量和糖分，需要给身体减减负。因为蔬菜中富含的糖分很少，大多数都是纤维素、维生素和水分。所以吃着是不会让血糖升高过多的。

但是平时我们如果吃精细粮食太多，比如说吃精米、精面，甚至是吃蛋糕、面包。这些不仅仅是让人血糖迅速升高，而且糖分含量实在是太高了。再比如说我们吃的巧克力，威化以及饼干这些精细加工的食物，都会引起血糖上升速度过快。

而粗纤维食物或者蔬果类的食品，这些我们吃进肚子里也不会引起血糖的迅速升高，甚至随着饭后消化，血糖值已经恢复了本来的情况。所以多吃果蔬类及粗纤维的食物，对于我们控制血糖是有很大好处的。

但是值得注意的是，这里面不是所有的果蔬类都是缓慢升血糖的食物。像是西瓜、红枣、桂圆以及菠萝这类的水果也会引起血糖的迅速升高。

这里面我们要注意的是，吃东西就会升糖，但是为了维持平稳的血糖的话，那么我们就需要吃一些不能迅速升糖的食物来达到控制血糖的目的。

以上内容为个人见解，如果说的不对的地方欢迎批评指正。大家一起交流一下，才能更好的起到互相帮助的作用。希望大家关注我和我交流下观点。

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在职减重营养师，以我所学所知，分享更多营养健康相关知识~

血糖指数高的食物

少吃精制米面制品，尤其是精制米面粥，粥汤可以加速碳水分解，提升葡萄糖入血速度，这也就是白米饭可以吃，而白米粥要少吃或不吃；水果中的含糖果汁饮料、西瓜、葡萄干、哈密瓜、菠萝；蔬菜中的胡萝卜、南瓜、土豆泥是升糖指数比较高；乳制品：全脂奶、加糖酸奶

血糖指数低的食物

主食类：全麦、燕麦、荞麦、高粱等全谷类食物等

蔬菜：番茄、豌豆、山芋等绝大多数的蔬菜

水果：浆果类、李子、桃、苹果、梨、葡萄、橘子、熟香蕉等

豆类：大豆、青豆、小扁豆、黑豆、鹰嘴豆等

低脂乳制品：低脂酸奶、无糖酸奶等

血糖指数（GI）和血糖负荷（GL）

判断某种食材对血糖的影响，要结合血糖指数（GI）和血糖负荷（GL）来看，血糖的控制不仅仅是对于血糖值高的人群，减肥人群同样适用哦！

血糖指数（GI），是指人摄取50g碳水化合物后，以葡萄糖为对照，2h内体内血糖升高量的指标纯葡萄糖在血糖指数中设定为100，其他碳水化合物按照这个值的大小来排序，血糖指数越接近100，食物转化成血糖就越快。

血糖负荷（GL）是考量某一食物释放入血速度和碳水化合物的总量。GL=GI×碳水化合物含量(克)/100，如南瓜的GI值为75，属于高GI食物，但事实上南瓜中碳水化合物的含量很少，每100g南瓜中仅含有5g碳水化合物，所以日常食用量并不会引起血糖的剧烈变化~

如何更好的控制血糖

1.吃GI值低，GL值低的食物（注意分量，大量吃低GI的食物也会升高血糖）

2.均衡营养素、定时定量、少食多餐，三餐之外建议有加餐

3.增加膳食纤维（尤其是可溶性膳食纤维）、吃瘦蛋白、选择“好脂肪”（n-3脂肪酸摄入，主要来源于深海鱼肉、亚麻籽油、野茶油、橄榄油、坚果）摄入

4.适当生食，生食的血糖指数比熟食低

5.避免精制糖、精炼油、高度加工的食物

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我们在吃东西的时候，吃到了胃里面或许就会消化，消化则需要胰岛素，这样在餐后血糖就会有所升高。那么在这些日常的食物之中，哪一些是最容易引起血糖升高的食物哪？

糖和高糖含量类的食物：红糖，白糖，蜂蜜以及含糖量比较高的糕点，比如：奶油蛋糕，面包以及饼类的制品等等，这些其实都是含糖量非常高的食物，这些东西如果吃下去，自然血糖就会更加容易升高了，不仅仅身体血糖的升高，尿糖往往或许也会跟着高。

精细的米面：大米，白面，比如我们在平时的时候吃的大米饭，白面馒头，这些精细所制作的主食吃了之后，或许就会很快的消化吸收转化为热量，所以这些东西吃的比较多了，就会造成身体血糖水平的飙升，所以这类的精细主食，并不适合糖尿病患者们进行食用。

升糖指数比较高的水果：千万不要以为有的水果吃着就觉得不怎么甜，就不会升身体的血糖。水果里面的含糖量也是相对比较高的，比如：榴莲。

吃水果的时候，一定要控制好量，这并不是绝对不可以吃，对于糖尿病的患者来说，水果最好是可以搭配相关的蔬菜以及粗粮等一起吃，而且最好都是一半一半的来吃。

油炸类的食品：油炸类的食品不仅仅有比较高的热量，里面的脂肪也非常容易引起身体血糖的升高，比如：油条，油炸的甜甜圈等等，这些也都有不适合糖尿病患者进行食用，这样或许也会造成身体血糖水平很快的升高。

我们或许都知道，大多数的慢性病其实都是属于生活方式类的疾病，与自身错误的生活方式是息息的相关。相对于降糖，我们更加应该关注的是那些导致身体血糖升高的各种因素。

第一种情况，胰脏功能受到了一定的损伤，胰岛素的分泌不足。这种情况必须让胰岛素或者是药物来降糖，这其实是医生最拿手的，同时也是最喜欢宣传的。

只要一提到糖尿病就提胰岛素的不足，可是各位需要知道的是，大多数的二型糖尿病初期胰岛素反而分泌或许会有所增加，甚至是增加到五到十倍左右！说胰岛素不足所导致糖尿病其实是本末倒置。

第二种情况、身体的血脂：自身的血脂高就会明显的影响胰岛素的作用，高血脂干扰了胰岛素与细胞表面的受体结合，从而导致胰岛素的效率比较的低下，而且在血糖比较高的情况之下，或许也会影响身体血脂的代谢，血糖血脂这两种因素相互转化相互的影响。

所以，降血脂有利于将身体的血糖。

第三种压力、很少或许有人会注意到压力所带来的血糖影响，但是最新的糖尿病研究已经得到了证实，持续的紧张与压力其实是导致糖尿病的主要诱因之一！

如果当我们始终处于压力的状态，大脑为了保证身体可以正常的运转，需要消耗大量的血糖，身体或许就会出现低血糖的这一状况。

第四种情况、缺氧：缺氧对身体的血糖、血压、尿酸以及身体整体的机能都有非常大的影响。大多数人的呼吸方式其实都有问题，呼吸太浅，前半口气还没有完全的进入到身体里面，后半口气又吐出去了，没有实现气体的交换。

身体实际上是处于一种长期缺氧的状态，随着心肺功能的不断下降，血管硬化的加重，缺氧状况的愈发明显，而缺氧与多种的慢病也是密切的相关。

医生真的会跟你说是缺氧吗？真的会教你进行腹式的呼吸吗？这显然是不会的，那不是他们的专业，但是很可能就是你血糖居高不下的原因。

虽然，糖尿病作为比较典型的生活方式类疾病，医疗对糖尿病的影响也仅仅只有8％左右，一定要从多角度多方位来进行调理，饮食，运动，情绪以及呼吸其实都非常的重要。

但是最重要的是，需要先分清楚自己血糖异常到底是属于哪一种类型，最可能的诱因到底是什么，找到了致病的根源之后，自然才会更好地进行调控。

最后还需要说一句，糖尿病其实并不可怕，只要消除了相关的应激反应，避免了身体主动的升糖，即使是不用药物，血糖一样可以变得非常平稳。绝不可一味地追求降糖，那真的是在玩命！

有的医生或许会建议你一边的节食一边的运动降糖，还要你怀揣两颗糖避免自身的低血糖，这其实是在玩你的命啊！

现如今，糖尿病的发病率越来越高，很多人可能会疑惑，我不喜欢吃甜食，为什么血糖还会高。事实上，糖尿病的发生绝不仅仅是因为喜欢吃甜食，日常生活中很多不甜的食物，升糖指数也不低。而除了饮食外，也还有一些其他升高血糖的原因。

引起血糖高的排行榜是什么？

饮食因素确实是升高血糖的一大元凶，不过却不一定就是吃甜食导致的，像是我们每天都在吃的主食，其中富含淀粉，属于高碳水化合物，它在进入人体后也会转化为糖分，所以也是升高血糖的罪魁祸首。除了高糖、高碳水化合物食物外，肉食、油炸食物等高脂肪食物吃得多了同样会升高血糖，也要少吃。

关于升高血糖的食物，一般都以升糖指数（GI）来判断高低。所谓的升糖指数指的就是血糖生成指数，它反映了某种食物与葡萄糖相比升高血糖的速度和能力。一般来说，升糖指数大于70属于高GI食物，需要控制食用量。下面是出自中国疾病预防控制中心食品与营养安全所的一份《中国食物成分表》，供大家参考。

像是馒头、米饭等主食，西瓜、香蕉等水果，这些食物不是不能吃，而是要少吃，要求在控制每天饮食摄入总热量的同时，合理分配碳水化合物、 脂肪和蛋白质三大营养物质的比例，一般来说每天摄入碳水化合物占总热量的60%左右，脂肪需要少吃，可多补充优质蛋白质。在此基础上，要控制好主食的摄入量，还有肥肉、油炸食物等要少吃。除了饮食选择外，要注意吃饭细嚼慢咽，每餐七八分饱为宜，切忌暴饮暴食。另外，对于糖尿病患者，要求吃干不吃稀，吃硬不吃软，少喝升糖指数较高的稀饭。

除了饮食外，有些升糖元凶也不能忽视！

想要控制血糖，饮食方面确实需要格外注意，但除了饮食外，有些因素也不能忽视。比如肥胖或超重、久坐不动 、吸烟饮酒、长期熬夜、压力过大等等，也有升高血糖的风险。因此，要求平时要加强锻炼，坚持每天运动30min，有助控制血糖；积极减轻体重，保持健康体重；戒烟戒酒；避免熬夜，保证充足睡眠；管理好个人情绪，避免焦虑、紧张，学会释放压力，保持平和的心态等。

我是黄志艳大夫，致力于用朴实无华的文字解释复杂难懂的疾病知识，帮助您管理好自己的身体。您的点赞就是我最大的动力！另外，如果您的家人也存在升糖排行榜相关的困扰，请把这篇文章转给他们吧！

谢谢邀请，糖尿病病已经成为威胁人类健康一类慢性疾病，据统计资料显示，我国糖尿病患病率为9.7％，患病人数接近1亿，呈快速增长趋势，吃什么，吃多少对于糖尿病患者来说尤为重要。为了更好的指导糖尿病患者健康饮食，科学家们专门发明了一个专有名词：“血糖指数”。下面小僧就来聊聊那些食物升血糖快。

什么是血糖指数

血糖指数代表不同食物在含相同量的糖时, 能使血糖速度升高的相对能力。其定义为含有50g有价值的碳水化合物的食物与相当量的葡萄糖相比，在一定时间内（一般为餐后2小时）引起体内血糖应答水平的百分比值。含有等量碳水化合物的食物，其消化吸收律和引起的血糖反应是不同的：高GI食物进入胃肠道后消化快、吸收率高，葡萄糖入血快、引起的血糖峰值高；而低GI食物则相反。

科学家根据血糖指数把食物分为三个等级

把血糖指数低于40的食物定义为低血糖指数食物，常见的水果、蔬菜大部分都属于低血糖指数食物，这部分食物推荐给糖尿病患者食用。

血糖指数在40和70之间的为中等血糖指数食物。主食中的稀饭、荞麦、燕麦等粗粮还有肉类里面的瘦肉、牛肉、鸡肉、鱼肉等均为中等血糖指数食物，糖尿病患者可以适量进食。

血糖指数高于70的为高血糖指数食物，大米饭、面条、面包、猪肚、冰淇淋、巧克力等都为高血糖指数食物，这些食物吃到身体里面均能快速升高血糖，引起血糖快速波动，糖尿病患者应该尽量避免食用。

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首先指哪方面的排行榜，如果是食品，那就是垃圾食品绝对是排第一位，比如饮料、膨化食品、油炸食品等，第二就是高脂肪高糖高盐类食物，比如肥肉、腌菜、糕点等。

如果是指生活习惯，那就是各种不良的习惯，比如只吃不运动，比如很晚睡觉，比如久坐不动，抽烟，喝酒等都是会引起血糖高的。