吃面食和吃米饭，哪个更容易长肉？

米饭和面食，区分了中国的南方与北方。北方人喜欢是面食，南方人喜欢吃面。当然随着现在交通的发达便利，南北方民族大融合，人口流动，也改变了很多人的饮食习惯，但是相比较而言，并没有实质的改变。

至于面食和米饭哪个更容易长肉，看了好多人的回答都是从热量啦，淀粉含量等方面去比较的。这其中的科学数据我不太清楚，但是我的回答你肯定也会从生活中发现。

我小的时候，家里是做那种土法炼铁的

就像照片上这样，整个村都是从事这个行业的。当时给我们炼铁的工人，我们都是要管饭的，工人们从来就不吃面条和米饭，支持馒头和炒菜，他们说米饭和面条不顶饿，馒头顶饿。

这样的馒头一个工人们一顿饭至少要吃掉3个到4个，而且一白天一晚上要吃8顿饭。

这样的强体力劳动者，吃馒头都要这么多，更何况米饭？当然如果是普通的人，吃一顿馒头也要比吃一顿米饭耐饿的多。

南方人比较爱吃米饭，但是你仔细观察就会发现，他们吃米饭的量并不是很多，吃菜的量更大。

一般这样的小碗也就一碗。可是北方人吃米饭，同样的菜，至少会吃两碗米饭。

你身边有没有这样的人?

这也就是为什么北方人通常比南方人高大的原因。

刚才有个同事跑过来说他们东北人也是米饭，可是东北人超级爱吃肉，去过东北菜馆的人也都真的，东北菜的量确实是大很多很多。

所以说，面食要比米饭爱长肉。但是，我们为了强健身体，还是要多运动，吃米饭也好面食也好，都应该多加运动，保持健康体魄最重要。

感谢邀请。

无论吃面食还是吃米饭只要没吃对的话都容易长肉。面食或米饭都是主食类食物，富含淀粉，淀粉最终会分解为葡萄糖，葡萄糖摄入过量照样会囤积一些热量。葡萄糖进入血液的速度越快，也越对减肥不利，因为血糖上升较快，短时间内如果无法被细胞完全利用就会储存为糖元，糖元能在我们缺乏葡萄糖能量时再次转化为葡萄糖被利用，如果一直能量充足，则会在肝脏中转化为脂肪。所以餐后血糖能越平稳越有利于减肥。

相对来说，米饭的热量比面食略少，米饭的颗粒大于面食，面食多用小麦粉制作，粉末细腻利于消化，血糖上升也较快。另外，我们吃米饭的时候一般会搭配肉菜一同食用，一口菜一口饭一口肉一口饭，混合来吃的话，饱腹感增强，而且淀粉接触酶的机会较少，不易转化为葡萄糖，转化为糖原，囤积为脂肪的几率更低。

但面食一般“作为主角”时，肉、菜等不怎么搭配，比如馒头，大家可能更细化配老干妈，配咸菜，夹卤肉，比如面条，里面加几片肉几片菜就吃了，营养不均衡，而且也更利于升高血糖，所以相对来说，吃面条比米饭更容易长胖。 面食和米饭如果吃合适的话也不会影响减肥或长胖，首先应当注意主食的食用量，膳食指南中每日主食摄入量450~600g，其中还包含50~150g薯类食物和粗粮类，分到三餐，一餐最多也就吃够200g左右就足够了，大概就是一小碗饭的量，很多朋友一顿吃一个馒头还要一碗米饭，或者添好几碗饭，这样可能就容易长胖了。

主食还应该注意粗细搭配，很多朋友只吃米饭或者只吃面食，这样不仅营养不均衡，而且血糖上升速度较快，建议米饭搭配粗粮杂豆配合，或者可以用薯类食物代替主食，面食可以选择粗粮面、玉米面、杂粮面等，增加膳食纤维摄入量，平稳餐后血糖，还能增强饱腹感。

您好，很高兴为您回答这个问题，我是赛普健身导师解鹏。

其实面食和米饭都不一定长胖，它们可以提供很好的碳水化合物。胖不胖的话要看全天摄入热量的总量。那么，回答这个问题，相对来说，面食更容易长胖。

面食里面的淀粉比米饭里面的淀粉更容易吸收。但是这只是同等条件下的比较。不管是增肌还是减肥都需要摄入碳水化合物，碳水化合物的补充可以选择主食类，水果类等。那水果里面简单糖比较多，相对要少吃，那么主食类就是碳水化合物的很好的来源了。

面食里面含碳水化合物量是50%左右，米饭里面含碳水化合物是25%左右，所以要补充等量的碳水化合物的话，米饭的量会更多一下。

最后，不管是增肌还是减肥，都要补充碳水化合物，都可以吃米饭和面食，不超量就可以了。

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感谢邀请。

要说两者谁更容易长肉那可真是不相上下，因为他们热量差不多，碳水化合物含量也不分伯仲，也就是说糖类含量相当。如果真的要拼个头破血流的话， 应该是面食更甚一筹，米饭的热量约为100g116kcal，面食综合来看，大概约为100g200kcal，所以，从热量上来看，面食稍高一些，如果吃相同重量的面食喝米饭，面食会更容易囤积热量；另外，面食种类多样，有馒头、花卷、包子等等，其中也有另外的食物裹在里面，其实也增加了少量热量。

但面食也是有好处的，米饭的变化少，除了干饭就是稀饭，而面食变化多端，更容易让人食欲满足，不会想要吃更多其他食物，在这方面，面食更胜一筹，米饭如果是粥的状态会增加淀粉的糊化程度，更加软烂好吸收，这样的话人体会更容易吸收其中糖类物质，这样会导致血糖上升较快的情况，所以对于控糖很不利，也会更容易长胖。由于现在主食的加工工艺越来越细致，食物也越来越精细，无论是米饭还是面条其实都是容易让人长肉的食物，所以，营养学家都推荐，主食需要改善，在米饭中最好是加入粗杂粮、杂豆、薯类，不仅能够增加食物的多样性，而且也能有效增加饱腹感，平稳餐后血糖的上升速度。面食也应该多选择全麦面粉、荞麦面粉、粗谷物类面粉等等。

吃主食的时候应该增加蔬菜的摄入，一口饭一口菜，不要一个劲只吃饭，这样会让血糖上升较快，饭后可以走动走动，能够保持血糖稳定，更不易长肉。

一个人为什么能胖呢？一个人之所以胖并不是说他营养过盛，而是说明他缺营养，缺什么呢？缺一种可以使脂肪转化成热量释放出去的营养素，它就是维生素B．VB主要是来源于象大米和小麦的壳．而现在都是精加工，所以根本人就摄取不到多少B，因此现在肥胖的人就特别的多．之所以说面食容易胖，我个人认为并不是单单因为小麦的碳水化合物含量高，主要是因为它们的加工过程．大家可以看看，现在的面多白啊，加工得多么精细！而大米就稍逊一些，因此B就会相对而言破坏得少些．如果想减肥的话，我觉得就最好不要吃精加工的粮食，多吃点粗食，糙米．

谢谢邀请！重复的问题就不要再上头条了，前面己回答过了，两者的营养素和热量都相差并不大，吃米饭和面食对减肥的影响差别很细微，在此处过多的纠结一点意义都没有。\"管住嘴，迈开腿\"才是健康减肥的真谛！无论是吃米饭还是面食，吃个七八成饱最好！

每100g大米中营养成分包括热量347大卡，脂肪0.8g；

吃面食和吃米饭，哪个更容易长肉？答案是：都容易长肉！我在写这句话的时候，恰好我妈妈在旁边，我妈妈看到我这样写，随口说了一句，“你的意思是不能吃饭了呗，米饭和面食是最重要的主食，这两个都不能吃，那吃啥呢？”相信我妈妈的这种说法，也代表了绝大多数人的想法，认为主食要么是米饭，要么是面食，除此之外就没什么可吃的了。

其实中国营养学会2016版膳食指南已经给出了明确的答案，主食中至少要包括1/3的粗粮。有减肥需求或者控制体重需求的人，可以把粗粮的比例增加到1/2。甚至如果胃肠能够接受的话，每天都吃粗粮也是可以的。

膳食指南所说的粗粮，主要包括以下几大类。

第一大类是全谷类，比如说糙米全麦粉。要想不长肉，可以把平时的白米饭换成糙米饭，把白面馒头换成全麦馒头。

第二大类是杂粮类。如玉米，小米，燕麦，黑米，高粱米，荞麦，莜麦等。在日常生活中，可以在白米饭中加一些小米做成二米饭，也可以加一些燕麦，黑米，玉米糁做成杂粮饭。也可以把白面馒头加入荞面，做成杂面馒头。

第三大类是杂豆类，如绿豆，红小豆等。杂豆的应用非常广泛，可以在煮米饭的时候加入一些红小豆绿豆做成豆饭，也可以把豆类磨成面，加入白面之中做成杂面馒头面条。

第四大类是薯类如红薯，白薯，山药，芋头等，都可以作为主食。

从以上总结可以看出，要想不长肉，可以选择既不吃米饭也不吃面食，而是选择各种各样的杂粮饭，杂和面儿以及薯类。这些食物相对于精白米面含有更多的维生素，矿物质和膳食纤维能够增强饱腹感，从而减少主食的摄入，维持正常的体重。

回答者：孙继红，执业药师，注册营养师，中国营养学会会员。头条号：注册营养师孙继红。

米饭中主要热量是淀粉，人身上的肉都是碳水化合物。白米饭分解后的碳水化合物能够被身体立即的消化、吸收、转变成有用葡萄糖，可以被身体当成燃料直接使用。有些人认为吃米饭会发胖，其实这是个误区。大米当中虽然含有近80%的淀粉，但脂肪含量却极低，添加水煮成熟米饭之后，每100克的热量为120千卡左右，只相当于一个半苹果所含的热量，若是把大米做成稠粥，热量就更低了

我认为面食知米饭应相对而论，不能归根于吃其中一种主食而容易长肉。对于血糖高的人，吃面食为好，因面食含糖量较低。更容易长肉的主因，不能取决于是少吃面食还是少吃米饭，而是在日常的生活中，适当的控制好饮食，学习和掌握一些相关保健知识，养成良好的生活习惯，平时坚持加强身体锻炼，不能吃完饭就懒于活动。俗话说：饭后百步走，活到九十九。祝大家身体健健康康！