超长假期期间，都是大厨了，你做过以前从没做过的美食有哪些？

这个超长假期我是

一天一个美食基本没重样的

有太多都是自己第一次做的了，譬如第一次自己用黄豆打磨成豆浆再做成豆腐脑，第一次把江米磨成面做元宵，第一次3天不晒太阳3天做好了苹果脯……图片这些都是我第一次做的，还有很多，说也说不过来，总之天天基本做的没重样。??

蒸包子，我们这里是米饭为主，所以自己做包子还是第一次

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大家好！我是英子小厨，我也来凑个热闹，回答一下这个问题。

超长假期期间，家人都在家，哄着孩子，照顾着老人，剩下的时间就是做饭。每天都想着上顿吃了啥，下顿再吃啥。

看见许多人做凉皮比赛，炸麻花炸油条等，各种大厨应运而生，不是大厨的都憋出了厨艺。

我也不闲着，每天包饺子，蒸馒头，炖排骨。要说这个时间，我做了从前从来没做的美食，那就是做蒸饺子和干锅虾，这两个是我以前几乎没做过的，不会做，也怕做不好吃，结果这个期间跟条友们现学现卖，做得很成功。

先说做的蒸饺子。

做的蒸饺子和包饺子的区别是一个上锅蒸，一个水煮，饺子馅是一样的，但是面皮和方法是不一样的。

蒸饺子的面皮和面时候要用开水烫面，如果用包饺子的温水和面那就不好吃了。开水烫面包好后上锅蒸十分钟，饺子个头要比煮饺子大，蒸出的饺子筋道，味香，好吃。

再就是做了干锅虾，也是条友们分享的经验学着做的。

青虾要过油炸，炸出虾油，然后加入喜欢吃的配菜，炒吧炒吧就行了。其实做菜这个东西就是难者不会，会者不难，同样的材料，做出的味道各不相同。

以前认为饭做熟了能吃就行呗，现在，吃饭讲究的是味道、好吃。在美食的这条路上，还真是学无止境！

我差远了，我就是个只会做点家常饭菜的小厨子。

超长假期期间，都是大厨了，你做过以前从没做过的美食有哪些？

假期时间长了，待在家里很适合在家做一些美食，前段时间在家做了一道小零食山楂片，第一次在家做，味道和买的一样，酸甜开胃，特别好吃，以下是制作过程

1.准备一斤山楂，去核，清洗干净

2.清洗干净后倒入锅里，加入适量清水，煮至沸腾即可

3.煮好后倒入破壁机搅碎，搅拌后过滤去掉渣

4.倒入锅里，加入40克白砂糖，110克冰糖，搅拌，整个过程小火不停搅拌

5.搅拌至粘稠状态，提起缓慢下落即可，准备一个烤盘铺上吸油纸，均匀的涂抹在吸油纸上面

6.放入烤箱上下火100度烤30分钟，烤好后放凉，冷却后可卷成条状，或是切片都可以

自己在家做山楂片，酸甜可口开胃，喜欢的朋友可以试试

酒店版鱼香肉丝，披萨，蛋糕，烤鸡腿，葱油面，酒店版葱爆羊肉，酒店版红烧茄子[耶]

大家好，我是君妈爱生活，很高兴回答你的问题！
超长假期期间，都是大厨了，你做过以前从没做过的美食有哪些？
在这个假期里我尝试做了很多面食，比如，菜馍，炸油条，水洛馍，面包，葱花油饼，糖糕
我最喜欢的就是炸糖糕外酥里嫩，甜香可口，下面我就分享给大家糖糕的做法。

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超长假期我做了自己爱吃的凉皮，不用揉面不用洗，做法超级简单

主要食材：

高筋面粉 50克

淀粉 50克

清水 适量

??配菜：

黄瓜丝 适量

蒜沫 适量

香菜 适量

??调味品：

生抽 一勺

醋 一勺

芝麻酱 一勺

盐 少量

辣椒油 一勺「喜欢吃的可以多放」

操作步骤：

??1：将50克高筋粉和50克淀粉混合，加入适量的清水搅拌至比酸奶稍微稀一点的状态的面糊！过筛子备用

??2：锅中加水烧开，取少量面糊！「我用吃饭的小勺放三勺！盘子大概8寸左右」放入盘子中，盘子里可以少量刷油！然后倒入锅中蒸3分钟左右！取出盘子晾凉如下蒸好的面皮！

??3：按照此操作将面糊全部做成面皮，晾凉以后切条状备用！

??4：切好的面皮里放入蒜沫，黄瓜丝，香菜，辣椒油，生抽，醋，麻酱，适量的盐搅拌均匀即可！

真的是超级好吃！不信就试试！

我是陕西人，很少做鱼的菜品。今年疫情期间在家无事，终于想起来还有朋友帮忙挂干的鱼。所以决定试试如何？

把风干的鱼剁段，用水冲洗干净浸泡在水中，最好提前准备这一步，因为风干的鱼里面有大量的盐。泡过之后就会淡一些。

用厨房纸把鱼上的水份吸干，中火油炸。炸至干黄即可控油。

然后领取锅，少许油。油热爆香葱姜蒜，辣椒，花椒颗粒炒香。倒入郫县豆瓣酱，黄豆酱少许。炒出油色，加入火锅料炒化。倒入鱼块翻炒，炒一分钟。加水至淹没鱼块两倍的水高。水开撇浮沫，转小火炖1小时。如何喜欢吃别的素菜也可以放些。大火收汁，加少许糖，出锅。撒香菜芝麻粒即可……

我做了锅包肉，凉皮，东北一锅出，馒头，酱香饼，开花馒头等很多！应该是各种尝试吧