经常吃红薯有什么好处，什么坏处？

健康苦行僧，开讲啦！

红薯是以前在老家最常见的食材了，可以说红薯是人们十分喜爱的蔬菜了，做法也是层出不穷，有甜掉大牙的拔丝地瓜，也有黏糊糊的红薯丸子，对了还有街边叫卖的烤红薯，在冬天吃起来暖乎乎的，就像下面这张图那样诱人哦，那么经常吃红薯有哪些好处呢？

吃红薯的好处有哪些？

1：减肥瘦身

红薯是很好的低脂肪，低热量的食物，有助于减肥，很符合减肥人群的要求，由于其含有丰富的淀粉和膳食纤维，它的饱腹感还很强，只要不是拔丝地瓜这类的高糖做法就好

2：美容抗衰老

很难想象这类朴素的食材还有抗衰老的作用，红薯中含有b-胡萝卜素，它是一种非常有效的抗氧化剂，有助于清除体内的自由基，美容抗衰老

3：辅助降低血压

常吃红薯能够辅助降低血压，能够促进胆固醇的排出，可以辅助降低心脑血管疾病的发病率，这也归功于红素中含有丰富的钾元素，这能够促进钠的排出，帮助维持正常血压

4：防止便秘

红薯中富含膳食纤维，还含有镁磷钙等矿物质和亚油酸等，这些营养物质都能够帮助保持血管弹性，以及防止便秘

吃红薯需要注意些什么呢？

1：食用红薯对于一些胃酸过多和胃溃疡的患者来说是不合适的，红薯在被消化的时候，胃中会产生酸，这会出现烧心等不适症状，这是比较危险的

2：西红柿不宜和红薯一起食用，这样吃容易得结石病，出现呕吐，腹痛等症状

3：红薯不宜生吃或者多吃，红薯中的淀粉酶很难消化，会加重消化系统的负担

4：红薯皮不宜食用，会引起肠胃不适

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谢邀回答~

红薯现在已经被大家当成减肥、保健的优良食材了。现在推崇吃粗粮杂粮，返璞归真，能避免不少心脑血管慢性疾病的发生，而红薯就是粗粮中最常见的一种，这些从地里拔出来洗洗就能烹饪的粗粮食物，保留了丰富的膳食纤维和多种矿物质，营养损失小，而且能提供充足饱腹感，其中的粗纤维还能延缓血糖上升速度，帮助抑制脂肪、胆固醇的摄入量，它们确实是日常不错食材，不过常吃红薯有坏处吗？

红薯的确营养丰富，它富含糖分、膳食纤维、少量蛋白质，人体所必须的矿物质红薯中也较全，比如钾元素、磷元素、钙元素，还有多种微量元素，如铁、锰、锌、铜、硒等等，红薯中的硒元素含量还不错，硒是一种重要的元素，有抗氧化作用，能提高抗病能力，延缓衰老。红薯中还含有部分黄酮类成分，也有抵抗自由基的效果。红薯最好的选择是用来作为主食，毕竟红薯中的碳水化合物含量较高，如果单独吃的话，可能会造成糖分摄入过多的情况，作为主食不仅能提供丰富的葡萄糖能量，而且由于膳食纤维丰富，又能延缓血糖的上升速度，提高饱腹感。很多朋友吃红薯一段时间反问：为什么我还是胖了？因为红薯并不是吃了就能瘦的食物，它糖分充足，吃多了造成糖分摄入过量，同样可能是有助增肥的存在。

如果经常吃红薯的朋友，如前文提到，建议作为主食适当食用，如果每天都过多地吃红薯，糖分摄入较多，营养占比不均衡，同样不利健康。我见过一些朋友爱吃街上的烤红薯，一次两三个地买，一天就把它们都吃完了，其实这么吃的话，如果正常吃主食，额外的糖分摄入量已经过量了。红薯本身糖分含量高，也并不属于低升糖指数的食物，对于有糖尿病、高血糖的患者来说更不宜过多食用。推荐作为主食的红薯一餐可以吃一个，如果其他菜肴里有红薯还吃了不少，可以选择减少主食的摄入量。以免造成主食摄入过多的情况。

红薯（学名：Ipomoea batatas），又名蕃薯、甘薯、山芋、番芋、地瓜、红苕、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯等。常见的多年生双子叶植物，草本，其蔓细长，茎匍匐地面。块根，无氧呼吸产生乳酸，皮色发白或发红，肉大多为黄白色，但也有紫色，除供食用外，还可以制糖和酿酒、制酒精。

番薯又称红薯、甘薯、红苔、白薯、地瓜。之所以称番薯，大抵是因为它是“舶来品”之故。番薯是家喻户晓的作物，它的名称却易被混淆。地瓜，甘薯和红薯等眼花缭乱。事实上，番薯才是正确的称呼，其它都只是番薯的别称而已。番薯因果实长在地下，不少人称之为地瓜，但它不是瓜，为什么这么说呢？一方面，从植物分类学来说，番薯是旋花科番薯族；而我们熟知的冬瓜、西瓜、南瓜、黄瓜都是葫芦目葫芦科，二者分属不同的植物科目；从口感形态上来说，瓜类有瓜仁和瓜瓢，口感清脆爽口，生吃熟食皆可；番薯没有瓜仁，而且淀粉含量高，若生吃没经过高温,不易消化,容易产生腹胀,嗝气等不适。另一方面，中国各地方言多称“番薯”，没有“地瓜”一词，日本和韩国等多个国家也都统称番薯。那甘薯是番薯吗？甘薯只是番薯的别称，番薯身为植物分类学中的“番薯族番薯属”的“族长”，还是希望被以学名“番薯”称之的。而红薯、紫薯是红番薯和紫番薯的简称，红、紫只是果皮颜色不同以示区别而已。

相传番薯最早由印第安人培育，后来传入菲律宾，被当地统治者视为珍品，严禁外传，违者要处以死刑。

16世纪时，有两个在菲律宾经商的中国人，设法将一些番薯藤编进竹篮和缆绳内，瞒天过海，运回了福建老家，遂种植遏及中华大地。多少年来，由于这个舶来品易种易得，售价低廉，人们逐渐淡忘了它在异邦的珍贵和引种的风险，只作为粗粮和饲料看待。

其实，番薯有极高的营养价值。在日本被誉为长寿食品，同时又具有很好的药用功效。[11]

红薯的叶片生长一般为椭圆形.圆形。花冠有多种颜色，最多的是粉红色、白色、紫色。埋在地下的部分多为椭圆形的块根。

红薯在中国北方是很重要的食材。将红薯切条，晒干，做成地瓜干，是非常美味的食品。现在还流行烤红薯，也是非常美味的。常见的多为生双子叶植物，草本，其蔓细长，茎匍匐地面。块根，无氧呼吸产生乳酸，皮色发白或发红，肉大多为黄白色，但也有紫色，除供食用外，还可以制糖和酿酒、制酒精。煮熟了呈现紫色或金黄色。

在福建和江西等地，番薯因为憨厚大个的体态，老一辈还称其为懵番薯，伴随动漫文化的热潮和卖萌搞怪元素的流行，现在大都改称萌番薯。番薯因与台湾岛形状相似，台湾人都有称自己为番薯仔的习惯，并以自称“番薯仔”为荣呢！番薯高产，红军当年打游击时物资匮乏，饥一顿饱一顿。后来从山区农民那得知种番薯可有效应对饥饿，便和山区农民朋友一起房前屋后种些番薯，军民们还有口号“土藏萌番薯，吃饱不辛苦”。[15]

基本简介

红薯又名山芋、地瓜、甘薯等，富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉。于是，红薯这一不起眼的食品身价陡增，令人刮目相看。

旋花科一年生植物。蔓生草本，长2米以上，平卧地面斜上。具地下块根，块根纺锤形，外皮土黄色或紫红色。叶互生，宽卵形，3-5掌裂。聚伞花序腋生，花苞片小，钻形，萼片长圆形，不等长，花冠钟状，漏斗形，白色至紫红色。蒴果卵形或扁圆形，种子1-4。块根为淀粉原料，可食用、酿酒或作饲料。全国广为栽培。

红薯，又称甘红薯、芋头、红蓣、紫蓣、番薯、甘薯、山芋、地瓜、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、红苕等，旋花科一年生植物，不同地区人们对它的称呼也不同。

河南人称其为红薯，北京人叫白薯，山东人和东北人称为地瓜，上海人和天津人称山芋，江苏南部称为山芋，而苏北徐州地区称为白芋，安徽北方大部分地域和苏北地区的丰县附近称为红芋,安徽西南部安庆也称为“红芋”，，而安徽中南部合肥六安一带则称之为芋头，陕西、湖北、重庆、四川和贵州称其为红苕，浙江人称其为番薯，江西人称为红薯、白薯、红心薯、粉薯之类，不一而足，福建、广西称其为红薯或地瓜。同一地区不同区域人们对它的称呼也不尽相同，比如山东大部分地区虽称其为地瓜，但鲁南枣庄、济宁附近的当地人又习惯把它叫作“芋头”，而真正的芋头则被叫作“毛芋头”。

番薯（本草纲目，福建、浙江、广东）甘藷（植物名实图考），甘储、甘薯、朱薯、金薯、番薯、番茹（本草纲目拾遗），甘藷、番薯、红山药、朱薯、唐薯（农政全书等），玉枕薯（台湾府志），山芋（江苏），地瓜（辽宁、山东），山药（河北），甜薯、红薯（山西、河南），红苕（四川、贵州），白薯（北京、天津），阿鹅（云南彝语）

食疗偏方

原料：红薯250克。

制法及用法：加油、盐炒熟，一次吃完，1天2次。

功效：治便秘。

原料：生红薯叶。

制法及用法：红薯叶捣烂，调红糖，贴腹脐。

功效：可治大小便不通。

原料：干红薯藤适量。

制法及用法：水煎服。

功效：可治消渴。[11]

发现历程

J.B.埃德蒙等认为甘薯起源于墨西哥以及从哥伦比亚、厄瓜多尔到秘鲁一带的热带美洲。A.von 洪堡援引哥马拉记载:哥伦布初谒西班牙女王时,曾将由新大陆带回的甘薯献给女王。

16世纪初，西班牙已普遍种植甘薯。西班牙水手把甘薯携带至菲律宾的马尼拉和摩鹿加岛，再传至亚洲各地。甘薯传入中国通过多条渠道,时间约在16世纪末叶,明代的《闽书》、《农政全书》、清代的《闽政全书》、《福州府志》等均有有关记载。

清陈世元《金薯传习录》中援引《采录闽侯合志》：“按番薯种出海外吕宋。明万历年间闽人陈振龙贸易其地，得藤苗及栽种之法入中国。值闽中旱饥。振龙子经纶白于巡抚金学曾令试为种时,大有收获,可充谷食之半。自是硗确之地遍行栽播。”还说：“以得自番国故曰番薯。以金公始种之，故又曰金薯。”

又据：陈振龙6世孙陈世元及其子陈云，先后以甘薯传种于鄞州(浙江宁波)、胶州、青州（山东省青岛、益都一带）、豫州（河南朱仙镇一带）各地，渐次在浙江各地传播，时为清乾隆二十年前后。

以上史实证明甘薯系在16世纪末叶从南洋引入中国福建、广东，而后向长江、黄河流域及台湾省等地传播。目前中国的甘薯种植面积和总产量均占世界首位。

形态特征

旋花科一年生植物。蔓生草本，长2米以上，平卧地面斜上。具地下块根，块根纺锤形，外皮土黄色或紫红色。叶互生，宽卵形，3-5掌裂。聚伞花序腋生，花苞片小，钻形，萼片长圆形，不等长，花冠钟状，漏斗形，白色至紫红色。蒴果卵形或扁圆形，种子1-4。块根为淀粉原料，可食用、酿酒或作饲料。全国广为栽培。[13]

生长繁殖

一年生草本，地下部分具圆形、椭圆形或纺锤形的块根，块根的形状、皮色和肉色因品种或土壤不同而异。茎平卧或上升，偶有缠绕，多分枝，圆柱形或具棱，绿或紫色，被疏柔毛或无毛，茎节易生不定根。叶片形状、颜色常因品种不同而异，也有时在同一植株上具有不同叶形，通常为宽卵形，长4-13厘米，宽3-13厘米，全缘或3-5（-7）裂，裂片宽卵形、三角状卵形或线状披针形，叶片基部心形或近于平截，顶端渐尖，两面被疏柔毛或近于无毛，叶色有浓绿、黄绿、紫绿等，顶叶的颜色为品种的特征之一；叶柄长短不一，长2.5-20厘米，被疏柔毛或无毛。

聚伞花序腋生，有1-3-7朵花聚集成伞形，花序梗长2-10.5厘米，稍粗壮，无毛或有时被疏柔毛；苞片小，披针形，长2-4毫米，顶端芒尖或骤尖，早落；花梗长2-10毫米；萼片长圆形或椭圆形，不等长，外萼片长7-10毫米，内萼片长8-11毫米，顶端骤然成芒尖状，无毛或疏生缘毛；花冠粉红色、白色、淡紫色或紫色，钟状或漏斗状，长3-4厘米，外面无毛；雄蕊及花柱内藏，花丝基部被毛；子房2-4室，被毛或有时无毛。

开花习性随品种和生长条件而不同，有的品种容易开花，有的品种在气候干旱时会开花，在气温高、日照短的地区常见开花，温度较低的地区很少开花。蒴果卵形或扁圆形，有假隔膜分为4室。种子1-4粒，通常2粒，无毛。由于番薯属于异花授粉，自花授粉常不结实，所以有时只见开花不见结果。

病毒病、叶斑病、疮痂病、红薯瘟、红薯蔓割病、红薯软腐病等。

病害防治方法

首先是采用脱毒苗、对种苗消毒；其次是根据不同的病害进行药剂防治。

对于生理性病害的控制和防治：由于土壤缺素、生理性缺素、环境不良等因素（过干、过湿、日烧、高温、低温），引起缺素症、日灼、老化、弱小、萎蔫等多种生理性病害。

防治方法：选用抗性品种或不敏感的品种；选用生长势强的健壮品种；适当浇水，使地表、植株保持干燥；保持适当的密度；种植地块保持轮作可减免发生。

对于非侵染性病害，用硫磺和铜制剂防治。对于细菌性病害，如软腐，适当浇水同时浇水，使地表、植株保持干燥。真菌病害，如霜霉病、锈病及其它土传病害，采取覆膜和滴灌措施，保持环境干燥，可以防治。

病毒性病害，通过防治蚜虫来防治。

主要虫害

茎螟、天蛾、卷叶螟、叶甲、小蟓甲、金针虫、金龟子、蝼蛄、地老虎、斜纹夜蛾、蚜虫和白粉虱等。

1. 轮作。水田实行水旱轮作，早茬种水稻秋种红薯或晚茬种水稻冬种红薯；或春夏季种水生蔬菜秋冬季种红薯。
2. 采用组培脱毒育苗方式。
3. 灯光杀虫。每20000平方米安装一盏频振式诱虫灯。
4. 小象甲、地老虎、蝼蛄、金针虫、叶甲等地下害虫的综合防治措施。定植后每隔15d喷施1次500倍益生菌液；定植后2～3个月淋施1次白僵菌或烟叶（烟茎）水；各次淋药时间要错开15d；每667平方米放小象甲性诱素诱捕器15～20个。
5. 茎螟防治。种植后20d喷1次印楝素或鱼藤酮防治红薯茎螟，隔10d喷1次，连续喷2～3次。

营养价值

1.胡萝卜素

维生素A素有“护眼小卫士”之称，如果人体缺乏它，眼睛感受弱光的能力便会下降，对黑暗环境的适应能力也会减退，严重时容易患上夜盲症。维生素A是由胡萝卜素转变而成的。[5]除胡萝卜之外，红薯中也富含丰富的胡萝卜素，能提供丰富的维生素A，维生素A含量可高达40mg/100g鲜白地瓜，胡萝卜素被人体吸收后，可以转化为维生素A。维生素A能维持正常的视觉功能。缺乏维生素A是一个严重的健康问题，中国人普遍存在“潜在饥饿”，即缺乏各种微量营养素，55%的人缺乏维生素A，食用白地瓜则可避免维生素A缺乏症。联合国将食用白地瓜列入解决非洲儿童和妇女维生素A缺乏症的重要计划(2001，CIP)。

2.食用纤维

白地瓜所含纤维相当于米面的10倍，其质地细腻，不伤肠胃，能加快消化道蠕动，有助于排便，清理消化道，缩短食物中有毒物质在肠道内的滞留时间，减少因便秘而引起的人体自身中毒，降低肠道致癌物质浓度，预防痔疮和大肠癌。同时纤维素能吸收一部分葡萄糖，使血液中含糖量减少，有助于预防糖尿病。

3.糖和蛋白结合物类

白地瓜含有丰富的粘液蛋白，这是一种多糖与蛋白质混合物，对人体有特殊的保护作用，能保持消化道、呼吸道、关节腔、膜腔的润滑和血管的弹性，由于这种物质可防止物质在动脉管壁上沉积而引起的动脉硬化，可以防止肝及肾脏等器官结缔组织的萎缩，可以减缓人体器官的老化，提高肌体免疫力。白地瓜还含有糖蛋白，具有很好的抗突变、降血脂和增强免疫力的作用。

4.钾

白地瓜含钾量高，它可以减轻因过分摄取盐分而带来的弊端。钾还是保护心脏的重要因素。由于钾是碱性元素，白地瓜pH值为10.31，是生理碱性食品，有中和体液的作用。人体是一个酸碱平衡的机体，正常人的体液呈弱碱性，血液酸化时，人体四肢发凉，易感冒，伤口不易愈合，严重时可直接影响脑与神经的功能(如记忆力、思维能力减弱或精神疾病)，且是许多慢性病发生的温床。因此在食物丰富的今天，不能光吃大鱼大肉、大米面等这一类酸性食品，适当食用白地瓜，有利于保持血液的酸碱平衡，对人们的健康、发育和智力开发都有益处。

5.抗癌物质

白地瓜中有一种叫“去氧表雄酮”的生理活性物质，可以预防结肠癌和乳腺癌，对脑细胞和内分泌腺素的活力有很大的促进作用，故能延缓智力衰退和增加人体的抵抗力。含有较多的胡萝卜素、赖氨酸、植物纤维、去氢表雄酮，能预防肠癌和乳腺癌。

6.热量

量单位 热量(可食部分热量)

1个(小)甘薯(红心)(130.0克，可食部分117.0克) 116大卡 [9]

1个(大)甘薯(红心)(500.0克，可食部分450.0克) 446大卡

半个(大)甘薯(红心)(250.0克，可食部分225.0克) 223大卡

标准(100克)

食疗价值

红薯含有丰富的淀粉、维生素、纤维素等人体必需的营养成分，还含有丰富的镁、磷、钙等矿物元素和亚油酸等。这些物质能保持血管弹性，对防治老年习惯性便秘十分有效。遗憾的是，人们大都以为吃红薯会使人发胖而不敢食用。其实恰恰相反，红薯是一种理想的减肥食品，它的热量只有大米的1/3，而且因其富含纤维素和果胶而具有阻止糖分转化为脂肪的特殊功能[7]。

红薯不仅是健康食品，还是祛病的良药。《本草纲目》记载，红薯有「补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴」的功效。「红薯蒸、切、晒、收，充作粮食，称做薯粮，使人长寿少疾。」《本草纲目拾遗》说，红薯能补中、和血、暖胃、肥五脏。《金薯传习录》说它有6种药用价值：治痢疾和泻泄；治酒积和热泻；治湿热和黄疸；治遗精和白浊；治血虚和月经失调；治小儿疳积。《陆川本草》说，红薯能生津止渴，治热病口渴。

红薯含有大量不易被吸消化酵素破坏的纤维素和果胶，能刺激消化液分泌及肠胃蠕动，从而起到通便作用。另外，它含量丰富的β-胡萝卜素是一种有效的抗氧化剂，有助于清除体内的自由基。实际上红薯还是一种理想的减肥食品。

保健作用

减肥，美容[1]

吃红薯会不会使人发胖。根据科学研究，吃红薯是不会使人发胖的，相反红薯还是一种理想的减肥食品。它的含热量非常低，比一般米饭低得多，所以吃了之后不必担心会发胖，反而可起到减肥作用。红薯中还含有一种类似雌性激素的物质，对保护人体皮肤，延缓衰老有一定的作用。因此，国外许多女性把红薯当作驻颜美容食品。

抗癌

科学家发现红薯中含有一种化学物质叫氢表雄酮，可以用于预防结肠癌和乳腺癌。[2]饮食中最具有抗癌作用的营养物质是β－胡萝卜素(维生素A前体)、维生素C和叶酸，而在红薯中三者含量都比较丰富。一个小红薯(约2两重)可提供2倍量的人体每天所需维生素A、三分之一量的每天所需维生素C和约50微克的叶酸；其中膳食纤维的含量高于一碗燕麦粥。常吃红薯有助于维持人体的正常叶酸水平，体内叶酸含量过低会增加得癌症的风险。红薯中高含量的膳食纤维有促进胃肠蠕动、预防便秘和结肠直肠癌的作用。

有益于心脏

红薯富含钾、β－胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这5种成分均有助于预防心血管疾病。钾有助于人体细胞液体和电解质平衡，维持正常血压和心脏功能。

β－胡萝卜素和维生素C有抗脂质氧化、预防动脉粥样硬化的作用。补充叶酸和维生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸水平，后者可损伤动脉血管，是心血管疾病的独立危险因素。

预防肺气肿

为什么一些长期吸烟者活到90岁以上但没有发生肺气肿，可能与他们日常饮食中维生素A含量丰富有关。研究人员建议那些吸烟者或被动吸烟者最好每天吃一些富含维生素A的食物如红薯，以预防肺气肿。

抗糖尿病作用

日本的研究人员发现糖尿病肥胖大鼠在进食白皮红薯4周、6周后血液中胰岛素水平分别降低了26%、60%；并发现红薯可有效抑制糖尿病肥胖大鼠口服葡萄糖后血糖水平的升高；进食红薯也可以降低糖尿病大鼠甘油三酯和游离脂肪酸的水平。

研究提示白皮红薯有一定的抗糖尿病作用。奥地利维也纳大学的一项临床研究发现，2型糖尿病患者在服用白皮红薯提取物后，其胰岛素敏感性得到改善，有助于控制血糖。

红薯碳水化合含量24.7%，蛋白质1.4%、脂肪低，胡萝卜素含量高。常吃红薯可以有以下好处：

补充胡萝卜素

颜色越红（红心）的红薯胡萝卜素含量越高。胡萝素在体内转化成维生素A可以预防夜盲症、促进上皮黏膜细胞完整性，促进呼吸道健康。改善局部免疫力，提高整体免疫力。

预防便秘

常吃红薯还可以预防便秘，红薯含有丰富的膳食纤维、半纤维素和果胶，可以促进肠道蠕动，预防便秘。薯类是人们每天都需要的食物，《中国居民膳食指南》建议每人每天薯类50～100克。

吃对数量能减肥

红薯减肥要用交换法，红薯减肥是用红薯交换其他主食。给大家列举一些食物，每100g食物碳水化合物含量如下：

米面的碳水化合物含量在70-80%。

豆类的碳水化合物含量在50~60%。

熟的面食的碳水化合物含量在45%。

薯类的碳水化合物含量在10~25%。

同等重量下，从下到上，热量越来越高，所以同等重量的红薯比馒头、豆类的热量要低。想要减肥一定是同等重量或差不多体积来替换，才可能减肥！在原本的食物上增加红薯，只能增肥！

选择正确的烹调方法如蒸红薯、红薯粥、烤红薯都是不额外增加能量的方法，只要控制好数量就可以控制能量达到减肥的效果。

如果是油炸红薯条，过油之后脂肪多了许多。

拔丝红薯，过油还加糖、关键是增肥指数又升一级。

油炸红薯丸子，又香又甜，好吃的不得了，增加了大量的油和糖，以上几种做法让红薯减肥这件事变成了泡影，千万不要怪红薯，是烹调方式惹的祸，额外的油和糖造成的。

作者：袁媛

国家二级公共营养师

国家高级健康管理师

王兴国教授第三期营养特训班学员

辽宁营养师事务所签约营养师

擅长儿童饮食营养、孕妇饮食营养等特殊人群营养健康管理

从骨科的角度说一下吃红薯对防治骨质疏松的用处。

红薯是一种很常见的食物，但是大多数人都不能将它与钙联系到一起。大多数在想到补钙的时候，会想到牛奶、钙片等，但是红薯对补钙有帮助，这让很多人都感到意外。那么，这种说法是正确的吗？

红薯含有一定量的钙质，可以作为补钙的食物。再者，多吃红薯可以减少骨钙的流失。因为这种食物中含有大量的钾和镁，这两者物质会通过维持内环境的离子平衡来使得钙的流失减少。人到了一定的年龄后，骨钙会有流失的倾向，而且流失的量比新生成的还要多。此时可以通过吃红薯来减缓这种流失的程度。另外，红薯中含有膳食纤维，这种物质可以促进肠道的蠕动以及消化液的分泌，有助于消化。

不过，红薯缺少蛋白质和脂质，为了均衡的饮食，需要搭配其他的食物一起吃。吃红薯的较好时间段是午餐时段。当吃下红薯后，其中的钙质经过一段时间后可被吸收。但是，并不是所有人都可以采用这种方法补钙的，因为有些人在吃红薯后会有腹泻的症状。

单靠吃红薯是不能达到补钙的目的的。要想有效的补钙，还需要进食其他含维生素D、钙质的食物。含有维生素D和钙质的食物有很多。需要注意的是，有些食物不能同时使用，比如：菠菜和牛奶，菠菜中含有叶酸，该物质会与钙质结合而降低钙质的吸收率。

饮食是补钙的方法之一。除了饮食，还需要多晒太阳和多做运动。晒太阳可以促进体内维生素D的合成，从而有助于钙质的吸收。而运动可以强化骨骼，使得骨密度提高，钙流失减少，则需要补充的钙量也就减少。

补钙的目的之一是预防骨质疏松。由于骨质的流失，患骨质疏松的可能性加大。一旦发生骨质疏松，则需要注意日常的活动，以免不小心发生骨折。

总结一下，吃红薯对补钙是有帮助的，但是，单靠吃红薯是不行的。饮食途径的补钙是较为有效的措施，但是也有些人长期补钙但仍达不到目的的。这可能是因为维生素D的量少。所以平时也要晒晒太阳，多在室外进行运动。

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红薯承载着太多的岁月记忆，五十年代国家困难时，红薯的高碳水化和物的成分，成了百姓救命的“粮食”。现在生活条件好了，人们不再把红薯的存在看得那么重要。常吃红薯有什么好处？

1.红薯是抗癌明星。β胡萝卜素具有防癌功效，红薯中含有β胡萝卜素，每100克含有8728毫克。

2.肥胖的朋友餐桌上要有红薯。红薯是高纤维、零脂肪的健康食品。

3.红薯是蔬菜。虽然很甜，红薯中的糖多是葡萄糖和果糖，是对人健康的糖，血糖生成指数是54.远低于其他南瓜、土豆、香蕉，适合糖尿病朋友食用。

为了健康，请把我们贫困时交的朋友，重新请到餐桌上来，成为我们饮食中的伴侣。

经常吃红薯有什么好处，什么坏处，农村农民工万岁看到了，就说说吃红薯的好处和坏处，我是60年代的人，以经接近60岁了，我说的科学不科学，当时真是这样的情况。

我从小吃红薯长大，那时候穷，玉米面馍吃多了，真难吃，还不如吃红薯面馍，软香带着甜味。早上喝红薯糊涂，下地割草前，从锅低洞里抱出红薯，走着吃着，中午吃红薯面条，晚上还是红薯糊涂，那真是一天饨红薯吃，那时候穷，那有小麦面吃，是好面馍也是过春节大年初一中午，才让吃一个好面馍，其它时间只有偷一个吃。

在我国随说红薯不是三大主粮之一，在六七十年代，我们河南红薯的种植面积超过任何杂粮，不但红薯能吃，红薯壤也能吃，并且是猪牛羊的最佳饲料。那个生产队都是大量种植红薯。

在我们这里，老人们经常说这句话，小孩放屁响，小孩都在长，就现在老人们说的这句俗话，在我们这一代也成名言啦，屁响小孩长。意思是小孩只要放屁，就没有病。可想吃红薯的好处有多大，哈哈吃红薯当然没块处啦。

谢邀请！

红薯是我们日常生活中比较常见的一种蔬菜。红薯含有蛋白质，果胶，淀粉，氨基酸，膳食纤维，胡萝卜素，多种维生素，钙，钾，铁等十余种微量元素。

红薯具有，抗癌，抗衰老，保护心脏，减肥，辅助降压等功效。

红薯中的膳食纤维对促进胃肠蠕动及防止便秘，预防结肠癌有一定的作用；红薯是高钾低钠食物，能促进体内矿物质水平的均衡，有助于辅助降压，降低中风的风险；红薯中含有大量粘液蛋白和钾元素，可以保持血管壁的弹性，能防止动脉粥样硬化的发生；红薯脂肪含量低，产热少，饱腹感强，有利于减肥；红薯中类似雌雄激素物质，有利于减少皮下脂肪堆积和润肤，有防皱，美容养颜作用；红薯含有多种维生素，蛋白质，赖氨酸等营养物质，能提高机体免疫力。

食用红薯好处多多，但也要注意，红薯含糖量比较高，空腹食用会产生大量胃酸，会使人有烧心的感觉；红薯含有一种氧化酶，过多食用会在胃肠道产生大量二氧化碳气体，会出现腹胀，打嗝等症状。

温馨提示：

胃肠功能弱，患有胃病（如胃炎，胃溃疡等）的朋友一定要少吃红薯，以免加重病情。

红薯,也叫地瓜、番薯，是我们平常经常吃到的杂粮之一，因其味道甜美，热量不高，富含多种维生素和微量元素，已被营养学家当作一种药食兼用，营养均衡的食品。那么，究竟常吃红薯有哪些好处呢?下面作以简单介绍。

红薯的营养---红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素，营养价值很高，且营养最均衡。据测算每100克可食用红薯，含热量497896焦(119千卡)、碳水化合物27.7克、膳食纤维1.1克、钙44毫克、铁0.7毫克、磷20毫克、钾5.3毫克、钠15.4毫克、铜0.18毫克、镁12毫克、锌0.14毫克、维生素B1 0.12毫克、维生素B2 0.04毫克、维生素B6 0.28毫克、维生素E 1.6毫克、泛酸0.06毫克、烟酸0.5毫克、维生素C 30毫克、胡萝卜素0.21毫克，无胆固醇。

吃红薯的好处：

1、抗癌。饮食中最具有抗癌作用的营养物质是β-胡萝卜素(维生素A前体)、维生素C和叶酸，而在红薯中三者含量都比较丰富。一个小红薯(约2两重)可提供2倍量的人体每天所需维生素A、三分之一量的每天所需维生素C和约50微克的叶酸;其中膳食纤维的含量高于一碗燕麦粥。β-胡萝卜素和维生素C的抗氧化作用有助于抵抗氧化应激对遗传物质脱氧核糖核酸(DNA)的损伤，起一定的抗癌作用。

2、有益于心脏。红薯富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这5种成分均有助于预防心血管疾病。钾有助于人体细胞液体和电解质平衡，维持正常血压和心脏功能。β-胡萝卜素和维生素C有抗脂质氧化、预防动脉粥样硬化的作用。

3、有利减肥。红薯具有脂肪含量低，产热少，饱腹感强的特点，如果将其作为主食，可以有效减少其他食物的进食量，进而达到减肥的效果。

4、增强抵抗力，促进性欲，延缓衰老。红薯含有一种特殊性能的维生素C和E，即只有红薯中所含的维生素C和E，才会有在高温条件下也不被破坏的特殊性能。其中维生素C能明显增强人体对感冒等数种病毒的抵抗力，而维生素E则能促进性欲，延缓衰老。

5、降低中风风险。红薯是绝对的“高钾低钠”之王。研究发现，红薯等富钾食物可将中风的风险降低20%。

6、预防肺气肿。据研究，进食富含维生素A食物肺气肿发病率明显降低。为什么一些长期吸烟者活到90岁以上但没有发生肺气肿，可能与他们日常饮食中维生素A含量丰富有关。研究人员建议那些吸烟者或被动吸烟者最好每天吃一些富含维生素A的食物如红薯，以预防肺气肿。

7、抗糖尿病。研究提示白皮红薯有一定的抗糖尿病作用。奥地利维也纳大学的一项临床研究发现，2型糖尿病患者在服用白皮红薯提取物后，其胰岛素敏感性得到改善，有助于控制血糖。

8、增强免疫功能。红薯含有大量黏液蛋白，能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，提高机体免疫力，预防胶原病发生。红薯中所含有所含的钙和镁，可以预防骨质疏松症。

9、通便、预防便秘。红薯含有大量不易被消化酶破坏的纤维素和果胶，能刺激消化液分泌及肠胃蠕动，从而起到通便预防便秘作用。

10、美容养颜。红薯含有类似雌激素的物质，有保持人体皮肤细腻、减少皮下脂肪堆积和润肤、防皱、美容养颜之功能。

需要特别指出：

1，红薯在胃中产酸，所以胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用。

2，烂红薯(带有黑斑的红薯)和发芽的红薯可使人中毒，不可食用。

3，食用红薯不可以过量，过量或不合理时，会引起腹胀、烧心、泛酸、胃疼等。

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红薯味道甜美，富含碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素以及钾、镁、铜、硒、钙等多种元素。红薯虽小，但其营养价值和养生保健作用却很大。

1.抗衰老：能有效保护人体皮肤，预防过早衰老。

2.可降血压：红薯中含有丰富的钾元素，能促进体内矿物质水平均衡，起到降血压的作用。

3.可减肥：红薯热量低，脂肪少，膳食纤维丰富，吃起来有饱腹感，能有效减少其它食物的摄取，阻止糖类变为脂肪，达到减肥效果。

4.保护心血管：红薯中的钾，叶酸，维生素A,维生素B、胡萝卜素能帮助预防心脑血管疾病。

5.可抗癌：常吃红薯可维持人体内叶酸含量，因为叶酸含量过低可加重患癌风险。

了解到红薯的功效，是否对红薯有了更深的认识，但红薯也有需要注意的地方，在这里就不一一描述了。