我的家乡在威海，那里的美食是鲅鱼水饺，海牡蛎、酱焖大鮁鱼、葱烧海参、清淖大虾。哎呀，不能说多了，口水流下来了

谁是老铁？我铁吗？最好客最大方的是陕西人，羊肉泡，肉夹馍，歧山哨子面，尞扎啦，来，有朋自远方来，给您整一碗，尽饱吃，冷怂叠，免费品偿，不够了再叠一碗！

很高兴回答楼主的问题，我是江西赣州的，下面介绍下我们当地的美食和做法。

一·米粉鱼

做法:1.草鱼去鳞、鳃和内脏，洗净，用刀从背部剖开，批成两片，切成0.7厘米厚的鱼片，放入盆内，放辣椒酱、食用油、姜末、味精、薯粉拌匀待用。

2.炒锅置旺火上，放入肉汤、酱油、辣椒酱、食盐、味精、食用油烧沸，用薯粉加水调成湿淀粉，挂稀芡成卤汁待用。

3.蒸笼洗净，垫上青菜叶，将水发粉干拌上酱油、辣椒酱、食盐、味精、食用油放入蒸笼蒸2分钟。将鱼片放蒸笼内粉干上，上火再蒸15分钟，浇上调好的稀卤汁，撒上葱花、胡椒粉，连笼上席。

二、南昌炒粉

做法:1.干米粉放水中煮至中间没有硬芯，捞出用凉水冲冲去粘。

2.沥干水放盘中。

3.锅加热放油将蛋炒散后下入米粉翻炒，加入盐，味精，酱油，辣椒粉，翻炒均匀，最后撒点葱花出锅即可！

你好，很高兴回答这个问题

我是哈尔滨人，在我们东北好吃的太多了，红肠啦，铁锅炖啦，锅包肉啦等等，都是我们这边的特色美食，下面分别说一下吧[灵光一闪]

1.红肠，哈尔滨的红肠在全国都很有名气，据说起源于俄罗斯还有说起源于立陶宛的，用猪肉、淀粉、大蒜等材料加工制作的香肠。因外皮火红得名。味道醇厚、鲜美。比较有名的就三家了，怕有广告嫌疑我就不说了，来到哈尔滨一打听，当地人都知道[机智]

2.铁锅炖，顾名思义就是用大铁锅来炖，还是用柴火慢炖，炖什么呢？万物皆可炖，天上飞的，地下跑的，水里游的，地里栽的，都能炖，吃的时候就一桌人围着大铁锅来吃，尤其在大冬天亲朋好友围着铁锅吃着热乎乎的铁锅炖，喝点小酒，太美了[奸笑]

3.锅包肉，这道菜有历史了，光绪年间就有了，原来锅包肉不像现在是酸甜口的，是咸口的，后来为了迎合外宾的口味改成了酸甜口，新鲜猪里脊外边裹上淀粉，炸制后加入料汁烹制而成，色泽金黄，外酥里嫩，酸甜可口大人小孩都爱吃。如果你来过哈尔滨这是必吃的一道菜，路边的大小饭店都能做[吃瓜群众]

民以食为天，中国各地都有当地特有的美食，有时间一定要去尝尝，同时也欢迎大家来东北做客，品美食，鉴民俗，赏美景[马思纯的微笑]

感谢观看[比心]

老铁你好！想吃鱼生片吗？我们当地有一种很有名的美食就是鱼生。有些人对吃鱼生片就如“谈虎色变”，生的怎么能吃的，鱼腥味这么重，还说是美食，你骗谁呢？不要急，你先看我回答后再评论吧！我们这里的鱼生，是著名的地方传统美食佳肴，还有举办鱼生节呢！

我们这里吃鱼生片很讲究的，选鱼的时候，一定要是新鱼生猛不受污染的鱼，这样的鱼才能吃鱼生片。

鱼生配料更是精华，品种又多，让吃起来满嘴是香味，你看我们配料要用到:生姜丝，紫苏叶，薄荷叶，柠檬叶，假蒌，假喽，洋葱丝，酸辣椒，酸荞头，大头菜丝，蒜米，香菜，鱼生草，萝卜丝，花生米等等很多的，想吃啥就配啥。

蘸汁，用胡椒粉(我们当地叫古月粉)，生抽，花生油，这几样混在一起，喜欢吃芥末的也可以放些芥末在一起！

鱼生做法:草鱼一条6斤左左右，放血去鱼鳞，从鱼尾后面切下去，然后就往鱼头上面割上来，然后将鱼肚子里面的内脏拿出来，再将鱼肉用干净的布擦干净，去皮，然后切成鱼片，越薄越好，切鱼片可以是单片，双片，三片的，我们一般是切成双片，称为双飞蝴蝶，摆起来更好看。

上桌了开吃，夹点自己最喜欢的配料，再夹双飞鱼生片，蘸点汁，一口吃下去，越嚼越有味，再配上一口家乡米酒，真是回味无穷！

鱼生虽然是美食，久久吃一次就好，毕竟是生的嘛！好了，大家对吃鱼生有什么看法？欢迎评论！

分享几款来吉林必尝的“特色美食”

你好，我在吉林做美食，非常高兴回答您的问题。

我的家乡是冰雪世界“吉林”，不仅有梦幻的冰雪、雾松，还有让人一吃就上瘾的东北菜。

吉林人很喜欢吃“鲜”味美食，比如春天的“开江鱼”、“野菜”，夏天的“野果”、本地的“特色鱼”，秋天的“野生蘑菇”、“野生坚果”、“林蛙”等等，都是应季时鲜。

画红圈的是我家乡的特色菜“乱炖”，我有做过这道菜的视频， 喜欢的朋友可以翻看我往期的视频，这里就不多介绍了，接下来推荐几款老铁来吉林必尝的“吉林美味”：

第一款：红烧林蛙：

“林蛙”是我家乡吉林的特产，秋季是“林蛙”收获的季节，也是人们品尝林蛙、购买“林蛙油”的最佳时节。

“林蛙”有很多种做法，但最好吃的做法是选用“母林蛙”做的“红烧林蛙”最好吃，林蛙肉质鲜美，最好吃、最精华的地方是它的“林蛙油”和“林蛙卵”，吃起来香而不腻，糯糯的口感有些像羊羹。

秋来吉林，是一道必尝的美食哟！

第二款：江水炖江鱼

春来吉林，可观“开江鱼”盛典，更可品尝“开江鱼”美味，最有名的吃法就是“江水炖江鱼”。吉林的江水水质好，养出的鱼更是个大、体肥、肉嫩、味鲜。

第三款：杀猪菜

是一道吉林非常有名的特色菜，名字和颜值看上去都非常粗犷，但只有品尝过它的人才知道它有多鲜。

里面有切得薄薄的五花肉片、排骨、血肠、粉条，搭配东北的酸菜一起炖煮，酸菜的鲜可有效去除肉制品的“腥和腻”，让五花肉片变得入口即化、肥而不腻。由其是酸菜汤，又香又酸，泡着米饭吃特别下饭。

我在吉林做美食，分享美食，热爱生活，喜欢我的小伙伴们别忘记点赞加关注哟！带你了解更多东北的隐藏美食。

你好，我是热爱美食的奶爸，作为一名土生土长的兰州人，由我给你介绍一下当地美食

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老铁，我来回答你的问题，我们当地的美食特别多哦，比如：红烧猪蹄，酸菜羊肚（当然这两样是私家菜），比较特色的有：卤狮头鹅、牛肉丸、炒粿、菜头粿，春卷等，都是我们当地特色小吃哦，感兴趣欢迎点开我头像观看视频，每期都有介绍到哦

我是五米小桥[玫瑰][玫瑰]，一个喜欢分享美食的圆脸妹子，欢迎关注我的美食生活??

.##美食# .##我要上头条#

我的家在人间仙境蓬莱，当地的美食有很多，有炒海肠、蛂鱼饺子、蓬莱小面，鱼锅饼子等。

我跟大家分享一下我们经常吃的两种美食吧:

一、蓬莱小面

蓬莱小面是蓬莱传统的名吃，在历史上非常有名，深受蓬莱人的喜爱。

蓬莱小面是人工拉制的，我们蓬莱人称它摔面。蓬莱小面可拉成细条、中粗、和宽条，细条象细丝一样柔韧，在水中煮也不会烂掉，非常适合幼童和老人吃，中粗和宽条很受年轻人欢迎。

到了蓬莱，早上是一定要吃上一碗地道的蓬莱小面的，它是蓬莱人习以为常的早餐。

蓬莱小面有很多种卤，有鱼卤面、海蛎面、海胆面、扇贝面、海参面等很多种。

价格也不一样，我经常吃的是鱼卤面和海蛎面，这两种面每份只需三元钱，就吃饱饱的了，这雷打不动的价格真实在啊！

我跟大家分享一下海蛎面的做法吧。

材料准备:

鲜海蛎肉适量，花椒面，大料面，木耳，红薯淀粉，鸡精，鸡蛋，葱，姜，棒骨，香油，手扦面，老抽。

制作步骤:先说明白，抻面我真不会，我在市场买了手扞面。

红薯淀粉加水按1:5的比例化成水淀粉，把棒骨炖汤，捞出棒骨留汤做底汤，依次加入葱姜末，盐，木耳，花椒面，大料面，老抽。

烧开后，加水淀粉，要边搅拌边加，会明显感到汤渐渐变稠，有光泽了，加入海蛎肉，搅拌一下，碗里打一个鸡蛋，用筷子快速搅拌几下，汤里淋上鸡蛋液，放入鸡精，加入香油，面卤就做好了。

最后，把面条放在锅中煮熟捞出，放入冷水盆内过凉，浇上卤汁，一碗海陆两鲜，热气腾腾，鲜香滑爽，营养丰富的蓬莱小面就做成了。

可根据个人囗味，配上香椿末，辣椒酱，韭菜末，芹菜末等，吃起更地道。

写到这，我有点馋了，赶快去吃一碗。

二、蛂鱼饺子

蛂鱼饺子是我们蓬莱的一种特色美食。

蛂鱼营养极为丰富，常见的做法有红烧，清炖，溜蛂鱼片等。最好吃的还是蛂鱼饺子，它肉质鲜美，口感紧实，可以说是世界上第一美味。我给大家说说蛂鱼饺子怎么做好吃。

蛂鱼饺子的做法:和好的面团醒半小时备用。

材料准备:

新鲜蛂鱼一条约两斤，肥膘肉250克，韭菜250克，蛋清一个，花生油适量，食盐，花椒水，姜汁，蘸料各适量。

将鲜蛂鱼洗净，取鱼肉剁成鱼泥，放在盆中加少许盐，搅打上劲。

肥膘肉剁成肉馅状，加入鱼馅中继续搅打，边搅打边加花椒水和姜汁，直到料水完全打入肉馅中，加入一个蛋清，再加半碗清水搅打，直到肉馅搅上劲。

肉馅加水很重要，要顺着一个方向搅打，这样可增加蛋白质的凝胶作用，使肉馅抱团，有黏性。肉馅吃着嫩滑，汁水足，不干不柴。最后加入韭菜轻轻拌均。

面团醒好了，切成小剂子，扞成饺子皮，就可以包成好吃的蛂鱼饺子啦！想做的朋友赶快动手吧！

山东泰安煎饼最美味，各种配料都有。豆腐脑一大碗不贵，黄米粥加鸡蛋菜饼，豆芽生的像金条，豆豉鱼，酱油麸子，等。到了五一有樱桃节！最喜欢吃的是楼德西瓜，莲藕水饺。等………