你好，我是方家食坊，很高兴回答你的问题

地鲜皮发源地比较广泛，南方大部分潮湿地区都有生长。不过，在北方地区不曾见到。其称谓众多，有地见皮、地衣、地耳之名……不一而足。

小时候，雨过天晴，最开心的事情莫过于叫上小伙伴，挎着小竹篮到河堤边、堰塘边捡拾地鲜皮了。它们一片一片藏于草丛之中，呈黑绿色，外形和颜色皆与木耳有几分相似，不凝神细看还发现不了呢！不过，只要仔细寻找，捡拾一碗也还是很容易的。

捡回家后，该择洗地鲜皮了。这可是一件顶麻烦的事情，因为一碗地鲜皮里往往能混杂半碗碎草渣，蹲在地上择洗完，往往累得腿酸眼花，但是为了能吃上这口美味儿，也就没有啥怨言了。

地鲜皮择洗干净，素油爆炒，临起锅搁蒜末，滑润清香，别有一番风味。

若是与鸡蛋做汤，味道亦不输于紫菜。

我母亲把地鲜皮焯水，加辣椒末、米醋、生抽，佐以香油，甚美。

在湖北、安徽馆子里也吃到过地鲜皮，不过有些油腻，吃起来不大好受。还是妈妈的味道，最值得怀念。

云南樱桃！！

这个真的只在云南四川才见到过，其它地方没有，网上也很难买到。

它的个头不算大，小小的，如玛瑙般晶莹剔透，红亮润泽。非常非常的娇嫩，真正吹弹可破的那种，比草莓什么的，还要娇嫩，碰到磕到就变质变味了的那种。

味道吃起来，是酸酸甜甜的，汁水非常充沛。

划重点——

它真的和车厘子不一样！！光看长相就知道了~

其它地方的樱桃，很多人会和车厘子傻傻分不清楚，但是这个一看你就知道它是不一样的。个头、质感、口感都有非常非常大的区别。

它的成熟期也比一般樱桃早，4月~5月可以吃到，果期很短。

自从到了广州之后，十七已经好几年没有吃到过了，在网上搜，基本上没得卖的，可以说是非常难得了。

（此图来源于网络）

我说的这个中国美食产地是宁波

我前几天去宁波玩了几天，

吃了那边好多美食，

真的是只有当地才有的味道，

别的地方真没有，

宁海有几种东西出了宁海县这个地方，连代替品也没有。

米面。

就是米磨成粉做成的面。

保质期短放冰箱也最多只能保存两天。

第三天味道就变了、这是当地人说的。

这可能就是它走不出宁海的原因之一。

炒，煮，都可以还能放砂锅里吃，

放火锅里吃，都可以，

拿万能酱汁拌也好吃，

长得有点像那种粗的过桥米粉

但比米粉白更有嚼劲，

有时间可以品尝一下

那些不便携带，而外埠又不常吃的东西，辟如，天津的锅巴菜，炸糕。

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东山枇杷 东山白沙枇杷是“十大”枇杷品牌之一，每年5月成熟上市销售！白沙枇杷又名白玉枇杷，其性能抗能力强，果势生产旺，果大，早熟，肉白鲜嫩，白玉枇杷，果实均匀整理。形如圆球，酸甜适度，入口化渣，甜而不腻，果子大，果肉洁白甜嫩，汁多核少，光照下玉雕般透明，更是白沙中佳品！每年上市的月下旬左右，不出家门，家里的果树就被全部包销！

正所谓一方水土养一方人，当地的美食更是如此，现在这个时代物流和交通都已经非常的发达了，但是还是有很多地方的美食不能够流通起来，因为最大的难题就是既食性，好多地方小吃掌握的就是火候，和鲜美成度，虽然很多地方也都有分店和加盟店，但是口味极少能做到标准化，这也就成了地域性的特色，才会让人无比神往，咱们中华文明悠远流长，地大物博，各地小吃数不胜数，列举一下，大家可以看看有认识的吗？还有好多，大家一起讨论一下

云南炒饵丝

新疆农场的牛奶

兰州牛肉面

西安的葫芦头泡馍

云南的野生菌

天津的独面筋

河南的烩面

喜欢吃螃蟹的童鞋请举手，我们这里有双倍多蟹黄，甚至连壳都可以吃的“重壳蟹”，据说全过乃至全宇宙，只有我们这有；而且由于是“季节限定”+非常难保存的“物种”，要吃，你还真得来我的家乡一趟（P.S:评论区有盆友们说其他地方也有，好的啦，不过我家人说，央视爸爸的美食节目上，特意介绍过只有我们这儿有这种蟹，辣我也就不止天高地厚地跟着央视爸爸一起吹了哈哈哈）。

我生长的地方叫珠海市斗门区，这里是珠江的入海口，咸淡水交接，海水淡水水乳交融不分你我，因此也诞生了很多奇葩物种，例如重壳蟹！！

这几天台风

刚过，珠海受灾严重，于是我回家看望乡亲父老。而这个时候，刚好是重壳蟹的季节，哪怕风再大，也挡不住我家人吃这道美味的热情——

蟹子们生前的样子，和普通螃蟹差不多。其实他们就是普通的\"肉蟹”，但是在坚硬的蟹壳里面，却还包裹着一层嫩壳！

但是每年的这个季节，他们的旧壳还没去，新壳还没长好，形成一层包裹着满满蟹黄、口感嫩滑，厚约2毫米的软壳。

看我姨丈把蟹子打开~

但即便是在最好的季节（每年夏季），也不能确保每个蟹都已经长出了“重壳”。我妈这个老饕认识很多蟹农，精挑细选才把蟹子卖给我们，但10个里面，大概也只有6个左右是重壳。

简单蒸熟，就已经非常好吃！！那层嫩壳真的很爽滑，而且包裹着满满的蟹黄啊啊啊啊啊

大家都造，蟹膏最多的地方，就是在蟹盖里。而这新长的软壳里面，就包裹着满满的蟹黄。一口咬下去，就是一个大写的幸福。

那些常常想连壳都吃掉的资深螃蟹爱好者呀，这就是你们一直在寻找的呀啊啊啊！

我妈说，就算现在物流再发达，这重壳蟹也无法寄远——正在换壳的螃蟹们很容易死，想吃这口美味，我也只能每年从深圳跑回家一趟咯~

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其实我们这个咸淡水交接的地方，还有一种长得很可怕，但让家乡人民回味不已的可怕物种——禾虫！！

它们生活在咸淡水交接的田间，每年只有中秋节前后出现，是一群红红绿绿的肥大蠕虫。爸妈说，以前农药少的时候，禾虫不值钱；但现在农药多了，禾虫越来越少，于是价格越来越贵，两三百快起啊，还不一定能买得到一斤。所以每年禾虫季，如何才能买到禾虫，都成为整个家族会议的会议重点。

图我就不放了吧，真的很恐怖啊，我自己根本无法直视。好奇喵们自己百度吧~

经过花生、香料的爆炒，蛋白质的香味将充斥你整个屋子。而且炒完之后，虫子也已经变成一坨坨肉酱，不告诉你，你也看不出是虫子，一口咬下去，就是满口的爆炒蛋白质香味。

喜欢吃它的人，简直上瘾。例如我家有个在英国的亲戚，每年都会想方设法“偷运”一些禾虫回英国——活的虫子，是不可能运出去的。所以每年，我妈都会想尽办法多买虫子（虫子炒熟之后，会缩水，所以比生前少很多），然后帮她炒熟，再用盐腌制并晒干，最后用茶叶袋子打包并真空，假装成茶叶的样子，混过海关。回到英国后，她就可以冰起来，随时想吃，随时炒。

全国闻名的开封小吃，故老相传、独守一方、林林总总的原因，不在开封别无分号。