江阴让你最难忘的美食是什么？

经常去无锡江阴，江阴有很多美食，也谈不上最难忘，很多美食还是建议到了江阴去尝一尝，毕竟了解一座城市从了解这个城市的美食开始。下面给大家推荐几个江阴的必吃美食。

1、河豚鱼汤：河豚鱼有剧毒，它的神经性毒素之强大概可以算是食物中的毒王了，偏偏这东西味道之鲜美也是出类拔萃。因此自古有“冒死吃河豚”的说法，而江阴的这道河豚鱼汤是河鲜中的极品，把鲜这个字完美的诠释了出来，所以强烈推荐尝一下；

2、刀鱼面：刀鱼是长江三鲜之一，历来都是长江两岸厨师菜肴的珍惜食材，江阴刀鱼面洁白细腻，久煮不烂，既耐咬嚼，又鲜美无比，如再配上火腿丝、蛋皮丝、撒些蒜药，更是让人未食生津，堪称一绝；

3、过桥鳝：过桥鳝，色泽深红，酥烂醇香，咸甜相融，形似拱桥，别具一番特色，不失为一道美叶佳肴；

4、马蹄酥：马蹄酥为江阴传统特色糕点，采用上等面粉、赤豆为原料，加果仁为辅料，用糯米发酵后制成。因成品四周厚、中间薄、形似马蹄而得其名。其特点为酥、松、软兼备，色、香、味俱佳；

5、拖炉饼：重用油酥，食糖，以荠菜，赤豆沙，枣仁，核桃仁，猪板油丁等入馅。制成后，两面发黄，香气扑鼻，咸甜相融，清香鲜美，深具江阴的地方特色；

6、草鞋底：是江阴的传统特色点心，它用面粉精心制作，特别香酥可口。其形状色泽，恰似民间用稻草编织的草鞋底；

7、刀鱼馄饨：“刀鱼馄饨”制作烦在出刺。有的用棒头“敲”刺，有的用刀斩碎再“滤”刺，多数是煮成半熟，再“捏”刺；无论何种法子，反正鱼刺要出净。然后用刀鱼糜和成韭菜馅子，不要放味精，吃出来是地道的鲜美嫩。

以上是给大家推荐的江阴7道必吃美食，非常有特色，去江阴的朋友可以找找尝尝，绝对不辜负美食两字。

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七十年代的安利桥拖炉饼、方糕、工农饭店的阳春面、暨阳饭店的刀鱼馄饨、扬子江的小笼包、长江饭店红烧河豚鱼。

螃脐脚！

记得以前过年的时候，大队里都要发鲢鱼，鱼段会腌起来，留着慢慢吃，鱼头肯定是晚上烧一大锅，大冬天的一家人围着吃这个鱼头汤，撒上一把大蒜叶，这味绝了！

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