水饺和锅贴是不是一样的，哪个更好吃？

水饺和锅贴的口感不口，都挺好吃的。其实两者都是饺子，只是做法不同。

锅贴与煎饺真正的区别在于：锅贴正宗做法是生饺而不是熟饺！锅贴又叫生煎，锅贴做法是生饺子直接放入锅内闷煎。水饺可以做煎饺，把饺子蒸熟后再煎。口感来说就是皮的韧劲不同。

一、锅贴：

主料：小麦面粉250克、猪肉(肥瘦)250克、白菜200克；　　

调料：姜5克、大葱5克、盐3克、酱油3克。　　

做法：

1、面粉放入大碗中，加入滚水拌匀，搓成粉团，用湿布盖面，约30分钟后，将粉团搓成条，分切成小粒，用小木棍或圆钱模压成圆形面粉皮。　　

2、白菜洗净，切小粒，用开水煮3分钟，捞出浸凉，滤干水分，猪肉洗净，剁成肉碎，放入白菜、姜末、葱粒、盐、酱油同拌匀成馅料。　　

3、将馅料分别放圆面皮中，包成饺子。　　

4、把包好的饺子放进平底锅摆好，饺子于饺子之间要留有空隙。　　

5、加入半碗清水，水量没过饺子底略多些就行。　　

6、滴几滴食用油，以防粘底。　　

7、盖上锅盖，煮至水分几近烧干　　

8、倒入食用油，这个时候的食用油用量和平时煎炒食物差不多　　

9、中火煎至饺子底部的皮变成金黄即可　　

10、整个煎的过程中放过两次油，第一次是为了防止煮的过程中粘锅，第二次才是煎。第一次只需用几滴就行，第二次可以多放点，煎完饺子倒出来还可以再利用。

二、猪肉韭菜馅饺子　　

材料：猪肉，盐、五香粉、生抽、熟油、香油、料酒，韭菜，面粉　　

做法：　

1、猪肉剁成泥，加两勺水沿一个方向搅打上劲儿，加盐、五香粉、生抽、熟油、香油、料酒搅打上劲儿，放入冰箱腌制一会儿；　　

2、韭菜洗净，擦刀切成末；　　

3、面粉加适量水和成光滑面团，盖上保鲜膜静置半个小时；　　

4、把韭菜放入肉末中拌匀；　　

5、把面团揉成长条，揪成小剂子，擀成饺子皮；　　

6、用饺子皮包入馅料即可。

这两个还是有区别的，想具体学习可以私信我

水饺~锅贴~水煎包……各有千秋，口感不同而已罢了！风味不同……做法不一样的感觉口感也就不一样的感觉了吗……

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