分享一下平常一个人做饭的话应该做几个菜？有没有省事又美味的菜

Answer 1

答: 平常一个人做饭的话最适合做一个炖菜，选择几样菜，一样来一点，一锅炖，又能控制住油盐，又营养集中，又省事健康，何乐而不为。文末图片为适合一个人做饭吃的各种炖菜。

在此介绍一款家常炖菜的做法，做起来非常方便，适合一个人吃。

家常炖菜制作步骤:

1、包菜清洗干净，打开灶火烧水，水烧开后把包菜放入焯1分钟，捞出用清水快速过一下，切好待用。

2、一个红椒洗干净切好，待用。

3、土豆洗干净去皮，切块。

4、冻豆腐切块。

5、炒锅倒入少许橄榄油，倒入适量开水，打开灶火，放入一勺豆豉，放入一把青豆，放入土豆块，半开锅盖炖5分钟后，放入红椒、包菜、冻豆腐，继续半开锅盖炖5分钟后，炖到菜汤剩一点的时候，放入盐、生抽，用锅铲翻拌匀，关火起锅。

6、如果家里有做好肉就更好了，放点肉做肉炖菜。

营养健康的炖菜就这么简单，用不着那么麻烦去一样一样的炒菜，油超标盐超吃不完还浪费，得不偿失。

Answer 2

大家好！我是林猪宝宝小厨娘，很高兴能回答您这一问题。分享一下平常一个人做饭要做几道菜？有没有省事又美味的菜？我的回答是，我平常一人在家，一般会做一到两样菜肴，只要是荤素平衡搭配就可以。

但有时分开做两道会觉得麻烦，我会直接用一个砂锅来做一个蔬菜锅，里面搭配其他食材，这样以达到荤素平衡的效果。这样子一锅端是非常省事又美味的，不用多系锅碗瓢盆，也不用大油烟地煮，非常适合一人食的时候。

做蔬菜锅在蔬菜的选择上也有讲究，想要快手省事，我选择了娃娃菜。直接切开，清洗即可，而且娃娃菜是炖煮久了越是好吃的一种蔬菜，用它放在锅底然后吸到汤汁，真的非常美味。

而肉类，我则首选鲜虾。它做法就更加简单了，只要洗干净放进锅就可以了。而且虾的蛋白营养非常丰富，完全可以补充一天的营养。

下面我就给大家介绍一下这款蔬菜锅的具体做法。

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鲜虾蔬菜锅

• 食材

娃娃菜一棵，鲜虾六只，油豆腐四块，鲜菇两个，蒜两瓣，葱、香菜适量

• 制作方法

1. 把所有食材清洗干净，娃娃菜切开，把蒜切成蒜末
2. 取出砂锅，热油加蒜末炒香，然后加适量清水，煮开后放入娃娃菜，盖锅盖煮到娃娃菜口感变软
3. 娃娃菜煮软后，依次放入鲜虾、油豆腐、鲜菇，然后再次盖上锅盖，中火煮三分钟，加入盐，酱油调味即可

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以上就是我对这一问题的回答，希望能帮助到题主！

我是林猪宝宝小厨娘，一个喜欢研究各式菜肴甜品的小吃货，定期更新美食菜谱，喜欢的宝宝欢迎关注、点赞以及转发哦！我们一起来研究美食，做开心的小吃货！

本文部分图片源于网络，若有侵权，请联系删除，谢谢！

Answer 3

你好，我是厨房艺术家wlliu

很高兴能回答您的问题，平常一个人做饭做几个菜

说实话，我要是一个人，基本就很少愿意做饭，自己一个人买菜，洗菜再把菜做出来，一个多少时过去了，然后就自己一个人吃，出了自己觉得好吃以外，没有第二个人分享，这是一种孤独。

相反，我更喜欢和家人一起，和亲朋好友一起，做几个菜我都不觉得累，做好的菜让他们品自己也很骄傲。

简单省事美味的菜给你几个建议吧：

首选西红柿炒鸡蛋，这道菜就用到西红柿和鸡蛋，标出来酸甜可口，特别下饭

第二道菜就是土豆丝，土豆丝可以做出很多口味，最经典的就是酸辣土豆丝，酸爽与辣的结合，让人回味。

第三来个肉菜吧，辣椒小炒肉

用辣椒和肉就行，小炒肉出锅，飘来辣椒那股子呛香味，忍不住要流口水。辣辣的青，薄且入味的肉片，让人魂牵梦绕，能多吃两碗饭！

一上就是我的个人见解，欢迎关注我，每日分享家常美食

Answer 4

题主，您好，我是故交，喜欢美酒、美食，知无不言言无不尽，回答不一定精彩，但还是奢求能对您有一点点小用。

看到您这个问题，中午刚吃过饭，想起道道美味，还是口里生津。

废话不多说，给您分享一道我最爱的凉拌菜：酸辣藕片，饮酒宜之、下饭宜之，每次做好这道菜，毫不虚言，家里小猪们那是筷不停筹。看着他们的小样，喝上一小口，就是满满的幸福！

这个菜，大概用时十分钟不到，咱们捡稠的捞，掌握以下几个重点，保管您一学就会，一吃不忘。

菜的特点：红绿悦目、酸辣爽口，甜脆鲜香，下饭下酒。

主材：莲菜（藕），一定要选用藕尖那一段，这个凉拌起来口感最好。

辅材：泡发木耳、青椒、红椒，这些东西是用来配色的，可用可不用。

佐料：花椒、干辣椒（可不放）、蒜、姜、白醋（或香醋，千万别用陈醋）

调料：盐、鸡精（或味精）、糖（可不放）

其他：弄点白芝麻更得劲。

好了，配料上齐，咱们说几个重点（这是几个关键点，一定不要错）：

1.藕片消皮洗净，切成一元硬币的薄片，在凉水里面清洗几遍（去掉淀粉）。木耳、青椒切丝。

2.焯水：水沸腾后下藕片，20秒搞定（从下藕片到捞出的时间，中间搅动搅动），赶紧捞出过凉水（最好提前准备半盆凉水），木耳、青椒同样。

3.蒜拍碎剁成末、姜切成丝、干辣椒切成段，加糖、盐、鸡精、白醋、白芝麻搅拌均匀。

4.起油锅：放两油和花椒，中小火，花椒变色后捞出。直接倒入刚才办好的调料里面，这一步很重要，目的是激发各种佐料的香味。

万事具备，把弄好的调料和藕片找个盆拌一拌就搞定了。装盘、开吃。

建议您多做点，要不绝对不够吃。

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我是故交，一见如故、交则情浓。

喜欢美食、美酒和中国传统文化，知无不言言无不尽。

回答不敢保证足够精彩，但保证足够真诚，如您觉得有点用，就心满意足啦。

Answer 5

元气小厨来啦，跟你分享最实在有用的健康美食知识，关注我，不踩雷，希望我的回答能够帮到你。

有时候下班晚，做饭为了追求快，只做一个菜的情况比较多哦，其实有时候一个菜也足够下饭啦！

分享一些我和我朋友都一致认为非常好吃又简单的菜。

葱烧豆腐

【材料】：

大葱1颗，豆腐、生抽、老抽、糖、香油、盐、水淀粉适量

【做法】：

1、葱切片、豆腐切块备用；

2、锅中加入油，待油七成热时下切好的豆腐煎至两面微黄，盛出备用；

3、锅中留底油加入葱片爆香，调入生抽、老抽、糖翻匀；

4、加入煎好的豆腐翻炒，加少量温水微炖两分钟，淋入水淀粉、香油、适量盐，中火收汁即可。

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肉沫茄子

【材料】：

长茄子2条，肉200克，盐、葱花、水淀粉、料酒、老抽各适量

【做法】：

1、把茄子切成条；

2、辣椒、姜、大蒜、葱花，切好；

3、炒锅放适量油，烧至四成热，转中火，下茄子炸；

4、炒锅留少许底油，加肉末翻炒，肉末变色后再放入姜末和蒜末炒出香味，加料酒、老抽和水，加少许白糖、盐、鸡精炒匀；

5、放茄子一起煮，煮到汤汁变得稍微浓稠即可。

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土豆炖豆角

【材料】：

土豆5个，四季豆一把，猪肉1块，生姜1块，葱半根，盐适量，生抽1小勺，老抽1勺，花生油适量

【做法】：

1、四季豆撕去筋膜，用手掰成5厘米左右长的小段；

2、土豆去皮，切成滚刀块，切好后用清水洗去表面的淀粉；

3、猪肉切稍厚的片，生姜切丝，大葱切小段；

4、锅中放入一大勺花生油，下猪肉小火翻炒，炒出油脂后再放葱段、姜丝；

5、炒出香料的香味后，放入四季豆，中火翻炒，放入少许盐；

6、放入土豆块，翻炒一分钟后一次性加入足量清水，差不多和土豆表面齐平；

7、大火烧开后放入盐，生抽和老抽，改中火炖煮8分钟左右，直到土豆软烂。

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我是元气小厨~~坚持轻养生6年，从曾经的“药罐子”，变成如今的元气少女。关注我，不踩雷，跟你分享最实在有用的健康美食知识！

Answer 6

对于做一个人饭的量确实有点难，做多又浪费做少又不够吃。

平常一个人做饭时总会做一到二道菜，做一道时会浑蔬搭配好，做二道时会做一菜、一肉，虽然是一个人吃但我们也不能随便也要吃出营养和健康。

下面推荐几道省事又美味的菜：

猪肉豆腐羹：（浑蔬搭配）

推荐★★★★★

材料：嫩豆腐、猪肉、葱、蒜、盐、水淀粉、油、白糖、酱油

猪肉切沫、葱切葱花、蒜拍碎、豆腐切块装盘撒上盐，等所有切料处理好后将豆腐放入电饭煲中和饭一起蒸熟。起锅烧油放葱、蒜、盐一起爆香放猪肉翻炒再放白糖、酱油等均匀上色再放水淀粉收汁，将煮好的肉放在豆腐上。

翻茄炒鸡蛋：（浑蔬搭配）

推荐★★★★★

材料：翻茄、四颗鸡蛋、糖、葱、蒜、盐、醋、油

将翻茄洗净底部切十字用开水烫1到2分钟，将皮去掉，切块备用，在碗中打上四颗鸡蛋，放盐、醋和两汤匙清水朝一个方向搅拌，起锅放油将鸡蛋炒熟备用，重新再起锅炒油，放葱、蒜、盐爆香放翻茄翻炒均匀，再放糖，等糖煮化再放鸡蛋搅拌均匀即可出锅。

枸杞汤（有菜有肉又有汤）

推荐：★★★★★

材料：枸杞叶、杞子、猪肝、猪肉、油、盐

首先将猪肝、猪肉洗净切小块用油、盐腌20分钟左右，枸杞叶洗净，烧开水放枸杞叶，等枸杞叶煮至沸腾放腌好的猪肝、猪肉和洗好的杞子，等再次沸腾即可出锅。

菜干猪仔薯汤（菜肉汤混搭）

推荐：★★★★

材料：菜干、蜜枣、猪仔薯、盐、猪小肚、油、酱油、姜蒜、黄豆酱、橘子皮、料酒、白糖

菜干焯水切小块、猪仔薯去皮切片、猪小肚用盐和料酒分别清洗再放入姜片和料酒焯水，将所有材料准备好后，把菜干、蜜枣、猪小肚、橘子皮、猪仔薯放入汤锅中煲两个中途中放适量盐调味，煲好后将猪小肚捞起切小块，起锅烧油放姜蒜、盐爆香放猪小肚快速翻炒再放白糖、黄豆酱、、料酒、酱油均匀翻炒入味即可出锅。

以上几道菜都是浑蔬搭配好，既简单又美味而且还营养，值得推荐。

Answer 7

你好，我是虾搞美食，很高兴回答你这个问题：

平时一个人做饭的话，我个人建议两个菜就即可，如果你时间和精力都允许的情况下，再做一个汤也是不错的。一个人的生活也可以是有滋有味的。

我个人感觉省事又美味的菜，莫过于西红柿炒鸡蛋了，即美味又健康，是吃米饭的不二之选。而且做起来方便快捷。做法如下：准备三个西红柿切成小块备用，将两颗鸡蛋打散备用，锅中倒油，油温烧至八成热，倒入鸡蛋液，翻炒成型出锅。另起锅烧油，油热下葱姜蒜爆香，下切好的西红柿翻炒，翻炒几下，下盐，十三香，鸡精。炒至西红柿软烂，下炒好的鸡蛋，翻炒均匀出锅，一盘美味健康的西红柿炒鸡蛋就做好了。

香菇油菜也是一种非常简单可口的美食，特别爽口，平时吃腻了大鱼大肉的时候，香菇油菜是个不错的选择。做法如下：把油菜洗净，下锅焯水，焯好捞出备用，把香菇也稍微烫一下水，捞出香菇，切成条状，锅中下蒜末爆香，再下香菇翻炒几下，加生抽，胡椒粉，蚝油，一小勺水，稍微煮一会。出锅和油菜搅拌均匀就可以食用了。

至于汤的话，你可以做紫菜蛋花汤，西红柿蛋花汤，冬瓜汤等等。还可以试试做一些粥，比如，小米粥，大米粥，紫米粥，八宝粥等等。作为一个山西人，我还是喜欢小米粥，营养又养胃。

以上是我个人的一些建议，希望对你的问题有所帮助。

Answer 8

大家好,我是阿昌,很高兴回答这个问题.

现在大家庭中三人组合比较多,一个人的时候吃饭是比较平常的事,一个人吃饭是个难题，不喜欢做饭，做了没人吃，自己吃做饭太麻烦了也吃不了多少,有时点外卖，但是很多外卖都是满减的，一个人又吃不了那么多。而且外卖也不是很健康，更不卫生了，经常吃外卖也很不好.那怎样解决呢？我来分享下,我经常会这样做,做些简单的食物,比如:火腿鸡蛋三明治、饭菜一锅出、炒一个辣椒炒肉（我是湖南的,喜欢吃偏辣的菜）.

以上做法十分简单.分享给大家,共同学习.

1. 火腿鸡蛋三明治

食材：切片面包三片、鸡蛋一个、火腿两片（也可以用黄瓜、番茄等可生吃的食物）、番茄酱（如果怕胖不放也可）

方法：打一个鸡蛋在盘子上，然后放到微波炉里面，大火加热30秒（鸡蛋会略微有些飞溅，你可以罩上保鲜膜），这个时候在两片面包上面涂抹番茄酱，多少自己掌握，然后一个上面放火腿，一个上面放熟鸡蛋，然后就OK了！简单实用味道可以去试试.

2. 香肠土豆焖饭

米提前稍微泡一下（10分钟即可）, 香肠切成片,蒜沫切小段备用,土豆去皮切成小丁儿备用, 胡萝卜也切小丁,葱白切小段备用,炒锅里上入少许油，放入葱白段爆香,再放入香肠片用小火继续炒香, 再放入土豆蒜沫和胡萝卜小粒儿炒一会儿, 加入一勺生抽和少许耗油,煸炒两分钟左右再加入适量水，再放入淘好的大米，小火慢煮片刻, 把材料倒入电锅里,煮熟就可以吃了.

3.辣椒炒肉（稍微有点复杂）

制作食材:青椒，猪肉，食盐，食用油，生抽，老抽，料酒。

方法及步骤

1、首先我们要准备10块钱的瘦肉，把瘦肉清洗干净以后，再将瘦肉改刀切成薄片状，装入碗中备用。切好以后的猪肉，相信很多小家庭厨房中的人们，都是直接对肉片进行煸炒吧，其实这样的做法是不恰当的。

我们要先对肉进行腌制处理，往肉中加入两勺料酒去腥，一勺生抽、一勺老抽上色，再加入一勺食盐入味，将其翻拌均匀，让猪肉腌制上15分钟。

2、猪肉腌制好以后，还需往里面加入一勺生粉，将其抓拌均匀，将猪肉中的水分牢牢锁住，这样炒出来的猪肉口感就会特别的嫩。然后再加入一勺的食用油，将其和猪肉抓拌均匀，食用油的加入，能够防止猪肉在煸炒的过程当中，出现粘锅和粘连的现象。

猪肉准备好以后，需要准备适量的青椒，将青椒内部的青椒籽去掉以后，把青椒清洗干净，并滚刀切成小块状，装入碗中备用。

3、主食材准备好以后，还需要准备一些辅料，几瓣大蒜将其清洗干净，切片备用，一块生姜清洗干净，切片备用。然后起锅热油，往锅中加入一勺食用油，等油温加热到5成热以后，把腌制好的肉片加入到热油当中。快速对其进行滑炒，将肉片炒散开，等肉片炒至变色以后，把炒好的肉控油捞出备用。然后往锅中留少许的底油，将油温加热到八成热以后，加入准备好的葱、姜，将其翻炒出香味。

4、把准备好的青椒加入到锅中，将其翻炒断生以后，往锅中加入一勺食盐翻炒入味，再加入一勺蚝油和一勺的豆豉，将其和青椒炒出香味。最后只需把炒过一遍的肉片回锅，将其和青椒翻炒均匀，往锅中再加入一勺白糖提鲜，一勺鸡精调味，用大火快速爆炒半分钟，美味的辣椒炒肉片，就可以出锅进行食用了。做出来的肉片特别嫩滑，而且飘香四溢，下酒又下饭,男人的最爱[大笑][大笑].

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Answer 9

这个问题我真的太有发！言！权了。因为胃小保平时就是一个人住，所以会用宿舍锅做一些简单的快手菜和粥，还有米饭什么的。以下我说的都是能用宿舍锅做的哦。一个人住最方便的其实就是涮火锅了，用葱姜蒜爆炒一下火锅底料，再加入水滚开，下入肉和蔬菜就能吃了，配馒头和白饭一绝。

可乐鸡翅：还有我自己做过的比较简单的可乐鸡翅，把买回来的鸡翅改刀划些小口，方便入味，鸡翅膀用生抽，盐稍微腌制一下，起锅烧油，把鸡翅煎一下，鸡翅变色后下入葱姜蒜辣椒翻炒一下，倒入半瓶可乐盖过鸡翅，大火收汁即可。

奶白鲫鱼汤：把鲫鱼杀好洗净，用纸沾一下水，然后起锅烧油，油热了煎一下姜和鲫鱼，不用换锅，加入纯净水熬煮，中途丢一点葱段进去，汤就会奶白奶白的，出锅的时候撒一点盐，特别鲜美下饭

以上就是我个人最喜欢的两道菜，希望帮助到你