怎么制作烧烤酱料？

没理解你所描述的问题，应该你是需要问烧烤料的吧！

烧烤品种有一百多种，腌肉料却只有六种。任何一种腌料都可以腌制一类食材，几种腌料的任意组合还可以开发出意想不到的烤肉味道。
六种腌料组合公式：ABCDEF料粉巧搭状元烤串
A料：
排骨香精、盐、味精各12克，益鲜素5克，砂糖8克，嫩肉粉10克，沙姜粉、乙基麦芽酚2克。适用小海鲜类。
B料：
肉宝王9克，八角粉6克，陈皮粉8克，砂糖、辣椒粉、茴香粉各5克，盐、味精、蒜香粉、五香粉各10克，芝麻4克。适用禽类，如鸡肉。
C料：
孜然粉、盐、味精、十三香各10克，百里香6克，桂皮粉3克，丁香粉、花生碎各2克，牛肉精粉、辣椒粉各8克。适用牛肉类、菌类。
D料：
辣椒粉20克，孜然粉、芝麻粉、羊肉精粉各8克，小茴香粉4克，盐、味精各6克，花生碎3克，
双翼增香粉4克。适用烤羊排、烤羊腰、烤羊蛋等。
E料：
牛肉精粉、大蒜粉各6克，花椒粉2克，香菜粉3克，盐、味精各10克，乙基麦芽酚4克，海鲜酱15克，鸡精粉5克。适用豆制品。
F料：
辣椒粉15克，嫩肉粉6克，沙姜粉、迷迭香各5克，花椒粉3克，罗勒叶4克，孜然粉、盐、味精各10克。适用小鱼类、肉筋类。

烧烤配料 方法/步骤：

一.首先介绍家庭烧烤所需要的一些材料：? ?? ???烧烤必备工具：烧烤炉，其他工具（一次性筷、一次性碗、一次性盘、一次性手套）根据自己家的情况来定，但是你必须有一个烧烤炉? ?? ?? ?调料??：调和油、盐、烧烤酱（汁）、辣椒粉（老干妈）、孜然、白糖、烧烤酱、海鲜调料、大蒜、姜、葱? ?? ???食物：荤菜：鸡翅、排骨、香肠、火腿肠、牛肉、羊肉、五花肉、各式鱼丸肉丸、鸡珍、黄花鱼、秋刀鱼、鲫鱼、鱿鱼、墨鱼等 ? ?? ?? ?? ?素菜：玉米、韭菜、蘑菇、茄子、土豆、黄瓜、藕片、青椒、花菜、香干、臭干子、小镘头、年糕、面包片、棉花糖、生菜等

饮料：矿泉水、可乐（去除油腻）、凉茶（用来降火）、橙汁、啤酒（用来冰爽）等? ?? ?? ???以上的材料可能不太全面，您可以根据需要来购买。下面是我用的万能烧烤酱配方

烧烤酱料种类数不胜数，我今天在这里给大家介绍我自己在家制作滴万能酱料，我把我做滴这个酱料说滴在天花乱坠，也不如你看了我这个秘方以后在家试一下有说服力啊。
首先先准备花椒，八角，香叶，桂皮，洋葱切块，姜拍碎，蒜切片，香葱切段备用。
在大碗里放入适量白芝麻，粗辣椒粉，细辣椒粉适量，白糖少许，胡椒粉，盐少许，在倒入少许酱油搅匀，防止一会浇油糊掉了。
起锅烧油，油要少多放点啊凉油把刚才准备好滴花椒，八角等调料放入锅里小火慢炒，炒出香味把料渣捞出，把热油浇在白芝麻辣椒粉盘子里搅匀，稍凉一下在放入少许麻油，在挤入适量烧烤辣酱就可以了，这个料汁我叫它万能酱料。
因为这个酱料太多用了，我们吃滴烧烤可以刷在准备好食材上，在用火继续烤酱料入味，我们还可以把烤熟滴肉蘸这个酱料来吃，味道没滴说我们在家涮锅不用买蘸料，就用这个料酱料味道就不用说了，还可以用来凉拌菜浇在上面点都是不错滴选择。
在给大家说一个简单滴酱料，做法真是简单，味道可一点都不差啊，还可以用来做凉拌菜倒入点，味道美极了。
我在给大家介绍一种简单滴烧烤酱料，准备点小米辣切碎放入碗里，在放酱油适量，陈醋适量，盐少许白糖少许，麻油少许，搅匀，吃烤串，涮锅，烤肉你就吃吧，拌点黄瓜凉菜，在浇点这个酱料味道都没的说啊。
我这个万能酱料大家试一试吧，味道可以说绝了。

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灯笼椒粉25克，印度魔鬼椒粉20克，青花椒粉15克，孜然粉50克，盐25克，味精15克，十三香15克，搅拌均匀即可。

根据你自己个人的口味和对方的习俗来做烧烤料，烧烤酱料可分为两块，一块是烤制过程中腌制酱料，一块最后是干粉料。

1、腌制酱料，盐，味精，鸡精，胡椒，姜，辣椒，花椒，十三香粉或五香粉；

2、烧烤干料辅料：盐，味精，鸡精，胡椒，孜然，芝麻，核桃酥，大豆，花生，全部把它们炮制后搅在一起即可；

你好，很高兴回答你的问题。

我分享一个我自己的万能烧烤酱料

主料：花生仁15g，白芝麻5g，黄豆酱1勺，老抽1勺，生抽1勺，植物油1勺，食盐半勺，番茄酱1勺，五香粉半勺，孜然粉半勺，姜粉半勺，白糖2勺。

辅料：清水适量

1：先将5g白芝麻和15g花生仁炒香后，用料理机打成粉末，备用。

2：取一个空碗，备好材料依次加入番茄酱，黄豆酱，芝麻，花生仁，五香粉，孜然粉，食盐，白糖，老抽和生抽。

3：搅拌均匀，再加一勺植物油。

4：根据浓稠情况加入适量的清水调匀即可。

自制美味烤酱：一般市面上的烤肉佐酱很多但并不一定合乎每个人的口味，而且每次同样的烤酱也会令人感到乏味。不如试试以下推荐的几种配酱方法说不定合你的口味呢！烤肉酱的配料有：酱油2大茶匙、白糖、米酒、冰糖各1茶匙、柴鱼精、干海带、姜粉各2茶匙做法：将所有酱料混合均匀即可

麻辣酱的配料：柠檬汁1/4杯、番茄酱2大茶匙、辣椒油、辣椒酱、黑胡椒粉各1小匙、蒜末1/2茶匙。做法是将所有材料混合均匀即可

酸梅酱配料有：酸梅3颗、酸梅蜜饯、砂糖各2茶匙，白醋1茶匙。做法将所有材料混合均匀即可。

五味酱的配料有：酱油、香油、醋2茶匙、番茄酱3大茶匙姜末、蒜泥辣椒粉各1茶匙。做法是将所有材料混合均匀即可。蒜泥酱的配料有：蒜泥2大茶匙，酱油3大茶匙，味精、米酒、醋各1小茶匙，细糖1大茶匙、胡椒粉适量根据个人口味加量。做法：将所有材料均匀混合就行了。

你好，很高兴回答您的问题，夏天快到了很多人喜欢在家吃烧烤，在这里交大家一款万能的烧烤酱料，特别简单，需要的材料也很少烧烤，蘸酱必备哦！

食材清单

散称孜然 50g 、 甜面酱 125g 、 芝麻 50g 、 凉水 一小碗 、 辣椒油 10g

烹饪步骤

1：孜然大两勺，最好是市场现磨出来的孜然粉，比较香，超市里的都不知道放了多久，虽然是密封的，气味多多少少都跑了不少！

2：烧烤酱必备的白芝麻，这个不要煸炒。煸炒容易糊，这样就不好吃了

3：准备清水一小碗，防止酱太稠太干，方便蘸酱

4：甜面酱，找一个大点的盆混合搅拌均匀，

味道适中，当然爱吃辣可以加小勺辣椒油

分享一下我家常做的烧烤酱料，好吃又简单。

1.辣椒粉的制作

干辣椒放锅里炒香（或者直接买人家炒好的辣椒粉）花椒粒炒香（买花椒粉也行）熟的白芝麻，盐，味精，五香粉打碎，直接买的粉就混和拌匀。

2.就是准备色拉油（刷在烧烤上的）

3.准备几个大蒜，稍微切碎一点，然后倒入酱油（这一步是最独特的，特别适合喜欢蒜香味的朋友）酱油泡出蒜味。要新鲜泡的，不要用平时泡好的酱油大蒜。

4.喜欢孜然的可以在备一点孜然粉或者孜然粒。

烤的时候刷料方法也有讲究

肉类可以先用制作好的辣椒粉料腌制。

烤串上刷油，烤的五成熟放制作的辣椒粉料，可以多放一点点，八成熟刷上酱油调料，九成熟在适当放一点辣椒粉料和孜然就行了。

辣椒粉料看自己放的盐来控制放多放少，毕竟酱油也是咸的。

这样的烧烤酱料吃起来比较有层次感，有辣椒粉的香，还有酱油的蒜香，味道很好很好！

制作蘸料方法有很多，下面我要制作一个大家都喜欢吃的蘸料！绝对好吃！

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