在下芙蘭一醉，非常荣幸，我来回答：

喝红酒有喝红酒专业的酒杯，我们现在市面上常见的一种是波尔多杯、一种是勃艮第杯。杯子一般都是肚子大，口收小一些，这是为什么呢？

便于葡萄酒放香及饮者闻香。

因为葡萄酒相对其他烈性酒来讲，它的风味物质还是比较少，所以为了让葡萄酒能够更好的和空气中的氧气接触，通过氧化反应，让葡萄酒可以更好的释放香气，同时柔化丹宁，从而让葡萄酒达到理想的品饮状态。所以选用大的杯子；

同时酒杯的容积大，收口小，能够很好的收拢聚集这些香气，从而可以让饮者可以嗅闻到非常愉悦、优雅、迷人的香气。

便于饮者晃杯和观色。

葡萄酒倒入杯中，为了让葡萄酒快速的接触空气产生氧化反应，饮者要轻轻的摇晃酒杯，那么如果杯子太小，容量不大，酒液很容易摇晃飞溅出去。

同时，在酒杯摇晃的过程中，饮者可以很好的欣赏葡萄酒的颜色，比如：新鲜年轻的葡萄酒会呈现紫色、恰当年份的葡萄酒会呈现宝石红色、老年份的葡萄酒会呈现石榴红、砖红等颜色。

在红酒杯摇曳的过程中，颜色深邃的葡萄酒在酒杯中做旋涡式流动，给人以优雅美好的感官享受。

所以，红酒杯之所以大，主要是这两点作用，当然还有其他的用途，欢迎各位酒友留言分享。

以上内容仅为鄙人拙见，浅陋之处、敬请海涵。

如意见相左，承蒙不弃、期待互动，留言必回！

文/芙蘭一醉，翘首以盼与您结缘，在此鞠躬谢啦！

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控温，观酒，大气

准确的说是高脚杯

喝葡萄酒也并不是全是大的杯子，比如香槟杯和加强酒（甜酒）杯都是小号的杯子。

当然相对于我们喝白酒的杯子来说，葡萄酒杯都很大。原因很多，一一说来：

方便摇杯

葡萄酒可以通过摇杯来醒酒，达到散去不好的香气，通过氧化产生更丰富的香气，且还能软化酸涩感。如果杯子小了，摇杯的时候酒液很容易洒出。

这样就需要一个比较大容量的杯子来操作了。当然香槟和起泡酒是不能摇的，因为这样就把气泡要没有了，没有了气泡的香槟是没有灵魂的香槟。

聚集香气

葡萄酒的香气，不想白酒等烈酒那么强烈明显，它需要一定的空间来聚集存放，所以需要更大的酒杯空间，还需要一个较小的酒杯口来锁住香气。

观察颜色

很多人喜欢举起酒杯来看酒的颜色，其实这样是看不到的。在自然光线或接近的人工光源环境下，杯中倒入合适的酒量：一般50ml-70ml的量之间为宜。将酒杯倾斜约45度置于白色背景之上，我们的眼睛从上方透过玻璃杯观察酒液。这样同样需要大的酒杯，在酒杯倾斜是酒液不洒。

因为要增加与空气的接粗面积，这样可以醒酒，让沉淀在酒里的单宁散发原有的香气！

因为红酒用大杯可以跟空气充分接触，有利于红酒氧化，味道更佳。喝酒之前要醒酒，晃动都是为了充分氧化。

因为喝红酒需要晃红酒，所以得用大的杯，空间大 ，晃红酒时才不会溢出来哦，晃红酒又称摇杯，这样可以让酒杯里面的红酒更好的与氧气进行接触，有利于酒的苏醒，让更为复杂的风味散发出来，同时还可以让二氧化硫的气味挥发掉。

喝红酒要用高杯子主要是为了：控制红酒的酒温。

一瓶经过冰镇的红酒比清凉室温下的红酒单宁特性会更为显著，因而味道比较涩。

白葡萄酒情况恰恰相反，它就是要突出清爽和酸涩因此适合冰镇后饮用。

传统上饮用红酒的温度是清凉室温，18至21℃之间（白葡萄酒则是在9到12度之间），在这温度下，各种年份的红酒都处于最佳状态。

喝酒的时候正确的做法是用手指捏住高脚杯的柱子而不是用手托着杯子，否则造成酒温的不同会影响酒的协调性。

喝红酒要选肚子大一些的酒杯，因为红酒需要和氧气接触，才能使香味释放出来。如果是陈年的红酒，就更需要用大杯子，这样可以快速散掉常年存放的陈腐气味，避免干扰酒的醇香。

醒酒～