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盐焗鹌鹑蛋为什么最下面一层老是焦了或煮很咸？
2020-08-22 00:47阅读(94)
盐焗鹌鹑蛋为什么最下面一层老是焦了或煮很咸？:首先说明一下 盐焗任何东西都会有这样说情况，盐焗就是利用盐的热度把食物加热至成熟，像盐焗花生米，如果翻动不
首先说明一下 盐焗任何东西都会有这样说情况，盐焗就是利用盐的热度把食物加热至成熟，像盐焗花生米，如果翻动不及时 一样会出现这样的情况。还有盐焗鸡，大量加工盐焗鸡的时候，码放在最底层的就会出现焦糊或者很咸的状况 ，当然这也不是绝对的，有的控制温度控制的好就会减少这样的情况发生。
火候和时间，还有一些小窍门，我就是做盐焗鹌鹑蛋的。去看我的视频。私信交流！
这个盐焗的东西来说，火候是最重要的，火候掌握不好的话，不是糊了就是没熟都有可能，还有就是在烹饪过程中，注意的一些细节问题上，底子要铺好，铺的底也是很讲究的，放的东西佐料之类的，该先放什么，再放什么，都是依次顺序的
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