羊杂碎在某些地区也称为羊下水或者是羊杂，实际上就是指一只羊的内脏，在我国西北地区，尤其是回族，常常用羊杂碎制成一种早餐的美味，也就是人们常说的下水汤，在那里人们常常把羊的内脏全部清洗干净，尤其是羊肺羊肝羊肠，细细的清洗干净后放入大锅煮，再加上羊骨头，长时间的熬制成羊下水汤，他们一般情况下都是放上胡椒粉、葱、姜、蒜，这里的人们在早晨每天都会，吃着主食喝下一碗羊下水汤，这就是他们的最美味的早餐。

实际上，羊杂碎也含有一定的营养物质，羊杂碎里头含有丰富的钙，铁，锌各种维生素，尤其是羊肝在中医理论中有清肝明目的作用，在民间有一种吃啥补啥的习俗，所以在人们的生活中常常把这种羊杂碎，列为一种温补的食品。

但是从现在的营养理论角度发现，羊杂，是一种含有大量高蛋白，高脂肪，高胆固醇以及高热量的物质，同时也是一种含嘌呤非常高的食物，嘌呤是导致高尿酸的主要因素，而尿酸又是导致痛风的罪为祸首， 所以现在人们对羊杂碎这种美味又爱又恨，爱之有一种特殊的风味儿，恨之是多食会引起，高血脂，高血稠，痛风病的频发。

所以从现在的医学理论分析，人们在日常饮食中不能长时间或过多的去食用羊杂碎。

羊杂是我特别喜欢一种食物，尤其是冬季的时候，隔三差五的都要喝上一碗羊杂汤。不光能够满足口腹之欲，而且感觉一碗羊杂汤下肚，会从脚底都升腾起一股热气，能够直冲脑门。最好是喝的微微冒汗，这样有说不出的舒服、惬意。

羊杂碎包括羊的内脏、羊蹄、羊头，这些统称为羊杂碎。其实羊杂中含有很多的营养物质，尤其是羊肝和羊肚。感觉小时候为了保护眼睛，家里大人没少给买“羊肝羹”食用。

一般大家经常食用的羊杂，分为这几种:

1. 炒羊脸
   
   
2. 卤羊蹄
3. 炒羊杂
4. 熘羊血
   
   
5. 羊杂汤
   
   

长期食用羊杂碎有什么坏处

1. 羊杂中胆固醇和嘌呤含量比较高，属于比较靠酸性的食材。吃多了肯定会引起高血脂、或者痛风等疾病。不过这也不是绝对的，很多牧民长期食用，身体感觉也很棒。
2. 现在市面上售卖的羊杂，基本都是经过加工、冷冻的熟制品。因为加工过程以及冷冻的时间这些原因，长期食用肯定会对身体造成不好的影响。不过如果是新鲜的羊杂，我感觉食用是没有问题的！就是想长期食用，钱包也会受不了。

我觉得羊杂应该搭配这些食物吃，应该会更健康

1. 水果
2. 蔬菜
3. 面食

我觉得羊杂做为一味美食，自然营养丰富，但是凡是皆有度。如果单一的长期食用一种食物那么肯定会造成营养不良。所以羊杂虽然美味，但要注意合理饮食营养搭配，才能把羊杂的美味发挥出来。

羊杂碎里大部分为羊的内脏，动物内脏中含有较高的胆固醇，胆固醇对身体有一定的危害，胆固醇、脂肪含量高，经常食用容易患高血脂症。另外，羊肝作为解毒的器官有可能含有一定重金属离子，久食也会危害身体健康。

羊杂碎基本都是羊的内脏，含有丰富的蛋白质、维生素、微量元素，一两个月偶尔吃一次是对身体没有害的，平时注意合理营养膳食，加上适量运动。

所有的吃食都不易久吃，要上秋以后吃羊杂碎比较好，它是温补食品。

扩展资料

烩羊杂，又叫羊杂碎、羊下水，是大西北地区常见的传统风味汤类小吃。 自古以来，在农牧和北方草原地区，牛羊成群，品质优良，每当人们宰杀羊后，剩余的“羊下水”，如羊的血、肠、心、肝、肚、头、肺、尾、蹄等，统统收拾干净，去除杂物，将各部分内脏反复清洗。

一副肠肚往往洗上十多遍，尤其是对羊肺处理得特别精细，然后在清水中浸泡一夜，最后放入有各种调料的锅内分别煮熟。羊杂碎西北人一般作为早餐，羊杂碎店一般营业到13点就关门了。

羊杂碎含有多种营养素，深受各地群众的青睐，羊杂碎符合中医营养学中“以脏补脏”的理论，主要成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B、C、烟酸、肝素等多种营养素，有益精壮阳、健脾和胃、养肝明目、补气养血的功效，在气候偏冷的北方和西部地区，羊杂即可果腹充肌，又可为人们逐寒御冷，历来是一种经济实惠的大众化风味小吃。

参考资料来源：百度百科-羊杂

长期食用羊杂碎有什么坏处？

上学的时候，我家楼下有一个卖羊杂碎的小店，主要是卖羊杂碎汤。忘记了多少钱一碗了，不过当时就感觉味道十分的好吃，直到现在一想起那家店的羊杂碎就流口水，可惜这么多年过去了，也吃不着了。

羊杂碎主要是羊的内脏，包括心，肝，肺，胃，肠。但是不包括羊肚。在我的认知中，羊杂碎用来做杂碎汤是最好吃的做法。一碗羊汤里面，还有各种处理好的杂碎，满满的一碗，吃下肚以后，浑身都是暖洋洋的。

特别是到了冬天，羊杂碎汤和羊肉汤的营养价值没有什么区别。关键是杂碎还便宜过羊肉。即使敞开了吃，也不会肉痛。

羊杂碎一般清洗干净了之后，放入大锅煮，经过长时间熬制，做出来的羊杂碎汤，可以说不比羊肉汤味道差，甚至更加美味，放商胡椒粉，葱，姜等佐料，十足美味。

羊杂虽然好吃，但是内脏的食物胆固醇都很高，特别是三高和肥胖人士，不建议多吃。

羊杂含有一种嘌呤，长期食用，容易导致尿酸升高，血尿酸超过临界值之后很容易痛风，导致关节疼痛。

羊肉的脂肪含量相对猪肉要低很多，但是内脏的脂肪含量不少，少量吃的话，不仅开胃，还能驱寒，长期吃对身体就较为不利了。

所谓的雨露均沾，我觉得用在美食上也是非常合理的，不能因为这种食物好吃，就大吃海吃，还需要多吃一些蔬菜，水果，让身体均衡的补充各种微量元素和矿物质。

正所谓病从口入，健康的身体不是吃出来的，但是胡吃乱吃却容易把健康的身体吃垮。过度的肥胖，中年人的亚健康正是如此。

今天的分享就到这里了，我是【小吃货笔记】记录网红美食，分享家常风味，喜欢的朋友请点击关注，谢谢观看，下次再见。

谢谢邀请。从现实生活角度来看，羊杂碎的确是大家比较偏爱的一类美食，当羊肚子、羊肝、羊肺、羊头肉等羊的杂碎部位经过美味的烹调之后，加以少量的蒜末和香菜末，别提是一种多么惬意的美味了。当然，食物虽好，也需健康食用，对于基础食物如此，对于羊杂碎同样如此。羊杂碎，经常食用对于身体会有哪些危害？靠谱食用应该注意哪些细节？健康品鉴羊杂碎，该这样做。

吃羊杂碎有好处没？

当然有，任何食物都含有相应的营养物质，对于羊肉是如此，对于羊杂碎同样是如此。

适当吃点羊杂碎，生活中既可以为身体补充对应的能量物质，因为其中含有一定量的蛋白质和脂肪；又可以为身体补充像维生素A、血红素铁等对身体有着较大作用的营养素；更为关键的是吃羊杂碎本身是一件可以给人提供诱人味觉享受的事情，实属一举三得。

当然，任何食物都有两面性，对于羊杂碎也是如此，如果您进食的羊杂碎本身存在烹调误区（食盐过多、油脂过多），再加之您食用羊杂碎的次数和数量较多，那很容易会对身体增加威胁，久而久之甚至会给身体蓄积一些危害。

大量（经常）吃羊杂碎对于身体有哪些威胁？

• 能量物质的大量摄入：
  

作为动物性食品中的美味代表，羊杂碎是动物内脏食品中比较典型的代表食物，无论是羊肚子还是羊肝，再或是羊肺等食物，其中都含有不少的蛋白质和脂肪物质，这些物质的大量摄入都会增加能量物质的大量摄入，如果您总是食用或者食用量较大就会导致能量摄入过多的问题出现，久而久之甚至会增加肥胖的发生概率。

• 增加高血脂问题的发生风险：
  

既然羊杂碎中含有较多的脂肪物质，既然本身羊杂碎这类食品中也含有不少的饱和脂肪酸物质，那食用之后就会给血脂带来比较明显的影响，这样一来自然会增加高血脂的患病风险。除了这个，像脂肪肝等问题同样也会增加一定的风险。

• 给痛风留下“导火索”：
  

毋庸置疑，痛风是现代人群患病率比较高的一种慢性疾病，由于大家的饮食过度偏向大鱼大肉，由于各位在生活中缺乏适量的运动，很多人身体中的尿酸含量较高，容易造成沉积，自然也就会增加高尿酸血症和痛风的发生风险。

动物内脏中含有不少的嘌呤物质，对于羊杂碎更是如此，如果经常摄入无疑会给身体增加较多的嘌呤和尿酸物质，这样一来只会加重痛风的患病风险。

• 影响味觉享受：
  

这个其实也比较好理解，食物好吃但是不能总吃，如果您总是食用一种美食，或者总是大量食用一种美食的话，那时间一长您肯定也就不爱吃了。对于羊杂碎同样是如此，如果常吃或者大量吃只会影响对于这种食物的味觉偏好。

对于任何食物都是如此，浅尝辄逝才是王道。

健康食用羊杂碎，有些事情要做到：

• 吃可以，但是一定要限量：
  

无论是能量还是脂肪物质，羊杂碎中的含量都不少，为了避免食用过多给身体带去负担，请大家限量食用。

说到具体，每周食用羊杂碎的次数不建议超过2次，每次食用的量不建议超过100克。

• 熬煮羊杂碎，请少盐少油：
  

对于羊杂碎而言，烹调加工过程中请各位少盐少油，减少油脂和食盐的摄入量，还原食物的本身味道，同时也可以降低对于身体的威胁。

• 吃羊杂碎，请搭配新鲜蔬菜：
  

健康饮食讲究荤素搭配，对于羊杂碎同样如此，熬煮羊杂碎，建议可以加点豆制品、土豆、蔬菜、菌菇类食品，丰富食物品种，强化食物营养，不错的一件事情。

• 吃羊杂碎可以，但不建议喝汤（少喝）：
  

羊杂汤中含有较多的脂肪、嘌呤、食盐等物质，经常饮用会给健康减分，不建议常喝。

羊杂碎，不错的美食，但长期或者大量食用也会给身体增加太多的负担和麻烦，健康品鉴才是王道，请不要因为羊杂碎给自己的身体增加麻烦。

注：王思露原创内容，希望对您有所帮助；图片来源于网络，如有侵权请联系删除。

说到羊杂汤，可谓是一道非常好吃的美味，（羊杂汤，是把羊肚，羊肝，羊肺等煮熟切片，用滚沸的羊汤冲泡出一道美味汤。）在寒冷的冬日，在一碗热腾腾的羊杂汤在配上香酥可口的烧饼，感觉一瞬间，冬日的严寒都被驱散了！

羊杂汤有人喜欢喝，有人就不喜欢喝，认为是内脏，太脏，还膻味特别重，其实处理好的羊杂汤，一点膻味都没有的! 那长期吃羊杂有什么好处呢？橙子来给你说说这个！

经常吃的话是没有好处的，这里不止说的羊杂碎，别的动物内脏也是一样！因为动物的内脏中含的胆固醇，脂肪啊都比较高，天天吃的话，身体负担就会增长，所以说在好吃的东西，也不宜天天去吃！就好比人参一样，都知道人参是好东西，如果天天给你来根人参补一下，你的身体肯定是受不了的，反而就成毒药一样！

羊杂也是这样的，在羊杂中含有很多身体所需的微量元素及一些丰富的蛋白质，一个月喝个三四次还是可以的，对身体好处多多！

好啦，橙子就说到这里了，最后提点大家：在好吃的东西也不宜天天吃，合理分配饮食，才是最好的，祝愿大家都有一个好身体！

羊杂碎，属于内脏食材，它的胆固醇与蛋白质的含量非常高，如果我们长期食用羊杂碎，就会令我们的血脂升高，影响身体健康，同时羊杂中的细菌非常多，而且羊肝脏中，还含有大量的金属元素，总尔言之，长期食用羊杂碎，对于我们的身体有害无益。

除了我们生活中必要的食材，像动物的内脏器官或者是肉类食材，我们都不应该长期食用，偶尔吃一次还是很好的，羊杂碎一两个月吃一次就可以了，经常吃对我们的身体还是有害无益的。

我们这里平时以吃牛羊肉为主，而羊杂碎在我们这里并不是很受欢迎，尤其到了冬天，很少有人会去吃羊杂碎，而每天产生的大量羊杂碎，都被牛羊肉店制作成半成品销往外地，而这些被销往外地的羊杂碎里面，大部分都是羊肺，羊肝和羊肠，而羊肚，在羊内脏中属于价值比较高的一种，在羊杂碎中，羊肚的含量非常少，而羊肚都被挑出来单独高价销售。

我们平时在吃羊内脏的时候，都是将它们直接煮熟，然后配上蘸料直接食用，这也是在吃手把肉时候的一道主要配菜，“水冒肚”，和“手撕羊肝”， 这两样是我们经常吃的，而羊肺基本用作炒羊杂或者是做羊杂汤来使用。

现在有很多地方的羊，都是用饲料养殖的，如果是用青草饲养的羊，它的内脏还比较清洁，如果是吃饲料的羊，它的内脏最好还是不要去食用了，或者少吃一些吧。而且羊杂在清洗处理过程中，是很难清洗干净的，有的人在处理羊杂的时候，就会使用工业碱浸泡，这样羊杂看起来颜色就比较美观，不过这种羊杂，我们吃了以后，对我们的身体伤害还是很大的。真正水洗的羊杂碎，它的颜色比较深，而且外表带有一层油脂，必然看起来不是很新鲜，但吃着却很让人放心。

随着现在羊杂的需求量越来越大，市场上销售的羊杂碎，有很大一部分是来自国外的，我们都知道，外国人是很少吃动物内脏的，所以内们的内脏产品，大多都销往我们国家，由于内脏食材的保质期非常短，我们在市场上买到的进口羊杂碎，还不知道在冷库中存放了多久呢？羊杂碎的价格本来就很便宜，如果想吃就去肉店中购买就可以了，千万不要买那种冷冻的羊杂碎吃。

★ 即使喜欢吃羊杂碎，也千万不要长期食用它，它不但胆固醇的含量很高，而且羊杂碎很难清洗干净，经常吃羊杂碎，一个是会提高我们的血脂含量，再有对我们的肠胃消化系统也不是很好，所以为了我们自己的身体健康，不要经常食用羊杂碎。

——最后总结:关于长期食用羊杂碎有什么坏处？的问题。我的回答就到这里了，希望我的回答可以帮助到您。我是明泽美食，感谢大家阅读本文，如有不足之处，请在下方留言栏留言互动，谢谢！

羊杂碎实际上就是指一只羊的内脏，一般都是做成羊杂汤来食用，清洗干净后放入大锅煮，再加上羊骨头，经过长时间熬制，做出来的羊杂碎汤，可以说不比羊肉汤味道差，甚至更加美味，放上胡椒粉，葱，姜等佐料，十足美味。

羊杂碎，经常食用对于身体会有哪些危害？健康食用羊杂碎，该怎么做？

1、羊肉的脂肪含量相对猪肉要低很多，但是羊杂虽然好吃，内脏的食物胆固醇都很高，少量吃的话，不仅开胃，还能驱寒，长期吃对身体就较为不利了，特别是三高和肥胖人士，不建议多吃。

2、羊杂汤里面的内脏，都含有非常丰富的嘌呤，而且是属于高嘌呤的食物。一般用内脏熬出来的浓汤，里面的嘌呤含量是非常高的，对于那些尿酸比较高，或者是有痛风的患者来说，羊杂汤这种食物就不要吃了，就算是尿酸正常的人，经常吃羊杂汤的话，尿酸也会升高，容易导致尿酸升高，血尿酸超过临界值之后很容易痛风，导致关节疼痛。

3、羊杂汤里面的脂肪含量是非常高的，一般乳白色的羊杂汤，里面都是非常高的脂肪，而且大部分都是饱和脂肪酸，既然羊杂碎中含有较多的脂肪物质，既然本身羊杂碎这类食品中也含有不少的饱和脂肪酸物质，那食用之后就会给血脂带来比较明显的影响，这样一来自然会增加高血脂的患病风险。除了这个，像脂肪肝等问题同样也会增加一定的风险。

4、为了增加羊杂汤的口味，都会在里面放入大量的食盐，如果咸度不够高的话，鲜味很难出来，所以羊杂汤的含盐量非常高，如果人体摄入过多盐分的话，就会使血压升高，非常容易增加高血压的风险。所以平时有高血压、高血脂的患者来说，最好不要吃羊杂汤。

一定要限量食用：

无论是能量还是脂肪物质，羊杂碎中的含量都不少，为了避免食用过多给身体带去负担，请大家限量食用。

熬煮羊杂碎，请少盐少油：

对于羊杂碎而言，烹调加工过程中请各位少盐少油，减少油脂和食盐的摄入量，还原食物的本身味道，同时也可以降低对于身体的威胁。

吃羊杂碎，请搭配新鲜蔬菜：

健康饮食讲究荤素搭配，对于羊杂碎同样如此，熬煮羊杂碎，建议可以加点豆制品、土豆、蔬菜、菌菇类食品，丰富食物品种，强化食物营养，不错的一件事情。

自制羊杂粉丝汤

热乎乎的羊杂粉丝汤。将羊杂成薄片一起投入汤锅中煮，锅内奶白色的汤汁在“咕嘟咕嘟”地欢快在沸腾着，随着热气、烟气升腾、弥漫，放入粉丝、白菜、豆腐之类，出锅时撒上碧绿的葱花、香菜、辣椒油，一碗热气腾腾，香气四溢的羊肉汤就做成了。

材料：熟羊杂300克、羊血200克、豆腐100克、粉丝50克、油菜1棵

调料：辣椒油、香菜、青蒜、醋、盐、料酒

做法：1、羊杂是我自己家煮的，不用清洗，若是买来的，要清洗一下，我这里面有羊肝、羊肚、羊头肉、羊心、羊肺

2、羊血、豆腐切片，香菜、青蒜切末，油菜切段

3、锅中加入清水，放入羊杂煮开，再放入豆腐、羊血

4、煮至汤汁变白，大约10分钟

5、再放入粉丝煮2分钟，最后放入油菜略烫，调味后即可出锅

6、盛入碗中，撒香菜、青蒜末，淋辣椒油即可食用

真好笑！长期食用羊杂，谁有钱，能够长期吃羊杂，羊杂多少钱一斤啊？

您好，我是澜馋食记，美食领域青云计划获得者，我来回答您的问题。

长期食用羊杂碎有什么坏处呢？我用两个比喻你就明白了，那就是：嘌呤反应堆，胆固醇集中营。想要速成痛风以及三个月脑梗，请天天一碗羊杂碎。如果想要更进一步，那么请在吃羊杂碎的时候来瓶酒，保证你死得更快。

我身边就有活生生血淋淋的例子。我有个亲戚就特别喜欢喝羊杂汤，就在前些年，有一天早上高高兴兴的出去喝汤，喝着喝着就听他的老汤友说：前一秒还谈笑风生，紧接着就眼睛和嘴都歪了，扑通一声栽倒在地上吐了一地。

老板赶紧叫120把他送到医院，但是急性脑梗已经造成了他半身不遂。医生在谈起他的病因时，就特意提到了他的胆固醇非常高，而胆固醇偏高的罪魁祸首，就是久煮的肉汤和动物内脏。去年我回家看他已经瘦的脱了样，无非就是在等死了。

当我们还年轻的时候，新陈代谢快，身体技能良好，所以稍高一点的胆固醇和嘌呤我们都还可以代谢掉。但是长年累月的摄入高嘌呤以及高胆固醇的食物，就会造成体内血尿酸和胆固醇的增高，从而诱发各种疾病。

当我们随着年龄逐渐增长，身体机能逐渐变弱，就好像一台机器到了修修补补的年纪，身体再也无法承受这种高压力高负荷的状态，自然也就出现了各种各样的病症。

人体每日摄入的蔬菜，已经足够人体消耗的嘌呤了。就算短时间内增多，也会被肾脏逐步消耗掉。而且人体还有自我调节的能力，当长时间低嘌呤时，人体还会自动合成嘌呤来维持运转。所以嘌呤不像蛋白质，碳水化合物以及脂肪一样必须要靠外界摄入。

胆固醇也是如此。虽然人体每日摄入两个鸡蛋黄中的胆固醇就足够了，但人体也可以适量多摄入一些，因为胆固醇是大脑运转所必须的营养成分，而且好的胆固醇就像肥皂一样，虽然也是一种脂肪，但可以洗去血管中的血栓。

但是天天一碗羊杂碎，胆固醇高到爆表，这谁顶得住呢？所以年轻的时候在开封，隔三差五就是一碗羊双肠，现在我看见杨商场乳白的汤汁，我就头皮发麻。

真的，我并不是对羊双肠有啥偏见，这种带有强烈地域色彩的小吃，深受当地人的喜爱，但是我还是劝大家，一个星期喝个一顿也就足够了。别真到脚趾疼的痛不欲生的时候再后悔，那就太迟了。

也许有的人会说，我喝了几十年羊杂汤屁事没有，你在这吓唬谁呢？我的回答是，如果你愿意这样，那请自便，我从头到尾谈的都是概率？有可能你命好，喝一辈子都没事，但是别把自己的身体当成赌博机。

赌博机输光一次你还能再下注，身体这台赌博机你只能赌一次，你压什么重注可以让你重来？？

本回答到此就告一段落了。笔者长期更新美食文化深度文章，现在关注我，可以使您成为餐桌上的灵魂人物。