美式咖啡包括两种
1、属于花式咖啡的一种，以意式浓缩咖啡espresso为底，加入热水/冰水，跟拿铁、摩卡、卡布奇诺这些花式咖啡相比，基底都是相同的，不同的是之后加入的材料，比如牛奶、奶油、糖浆等等。
2、美式咖啡机制作的，滴滤咖啡。在麦当劳肯德基点的套餐咖啡就是这种类型。
这机器就是美式滴滤咖啡机：
说到这里，简单讲讲美式咖啡的来历吧：二战时候，美国大兵来到欧洲，他们也有喝咖啡的习惯，但是他们的咖啡都是用滴滤式咖啡机制作出来的。到了欧洲之后发现咖啡馆里只有espresso？太苦太浓了，无法喝的下呀～因此就发明了将水冲入espresso的办法。
当然，这两种美式在外观上也有一些不同的：第一种美式咖啡表面往往还会有一层咖啡油脂，因为往往在倒热水的时候，咖啡师都会小心的保护这一层咖啡油脂尽量不被刺破。
我认为喜欢喝美式咖啡的大概有这么几种原因：
1、超低卡路里
因为美式咖啡不加糖，也不加奶，所以不少朋友觉得热量低，再加上有“黑咖啡有助于减肥”的说法，因此会刻意的选择热量更低的美式来喝。
拿铁、摩卡这些花式咖啡相对于美式咖啡来说，拿铁加了一大杯的牛奶，而摩卡则还有巧克力糖浆、牛奶、打发奶油，热量高了不少。
看看摩卡的糖浆和奶油，应该会让很多减肥的朋友望而却步吧：
我一位好朋友其实并不是喜欢“喝美式”，而是觉得黑咖啡能减肥才喝。不想摄入更多的热量而已。
2、有的人乳糖不耐受
有些朋友不能喝牛奶，一喝牛奶就容易拉肚子，也就是我们常说的乳糖不耐受。又想喝咖啡，那怎么办呢？选择就比较少了，要么就是espresso，要么就是美式咖啡。espresso比较浓和苦，所以并不是所有人都能喝的惯。那就只好选择淡一点的美式咖啡了。
标准杯意式浓缩：
3、美式咖啡便宜呀！
大多数咖啡馆，花式咖啡里面，除了意式浓缩以外，最便宜的就是美式咖啡啦～大概20块钱也就能买一大杯标准容量的美式咖啡，对于用咖啡因续命的人来说，真的是很划算了。
4、单纯的喜欢黑咖啡的味道
不加糖不加奶的咖啡其实比较考验咖啡师的手艺，当然对豆子、制作的设备都有一定的要求。我个人认为比起其他一些加糖加奶的花式咖啡来说，更能体现一款豆子的好坏和咖啡师的技术。
在大多数情况下，去一个咖啡馆，你想知道咖啡的味道好坏，可以先来一杯意式浓缩尝尝，如果意式浓缩做到位了，大概率这个咖啡馆的咖啡都不会太差吧！
5、个人多年的习惯
这个就是一个没法说太清楚的原因了，就拿我自己举例，我一般就是喝拿铁，不管是我自己在店里做也好，还是在外面买，我也不太愿意尝试其他的一些新品，我认为还是经典的来的好喝。而且喝了十多年，习惯性的一说喝咖啡，张口就点拿铁，都不待过多的思考。
所以我认为这个习惯跟是不是执着、或者说是生活单调，没有半毛钱关系。个人愚见～
我是Tian甜品研究所，一枚爱吃会做不藏私的美食博主，希望用浅显的语言跟大家聊聊烘焙那些事儿，让烘焙不再无聊不再神秘。关注我，获取更多有趣的烘焙知识和免费配方。
