火龙果有白心和红心的，两者有什么区别吗？

Answer 1

火龙果让许多密集恐惧症患者炸毛，避之犹恐不及，但对于喜爱它酸甜口味的人来说确实是爱不释手的珍贵水果。好多人纠结红心和白心火龙果的选择，往往会偏爱价格略高的红心，其实从营养价值上讲是没有必要的。

区别

因为红心火龙果（果肉）的蛋白质含量为13g/100g，而白心为11.2g/100g；维生素和矿物质相差无几，火龙果中含有葡萄糖、果糖、低聚糖、寡糖等多种糖类物质，而红肉火龙果中的低聚糖含量略高于白肉火龙果，分别为89.6g和86.2g…

两者之所以价格略有差异，是因为红心火龙果的产量低于白心，物以稀为贵，且口感也略微甜腻。但是就营养角度考虑没有必要买红心哦。

这里有必要讲一下火龙果的好处以及你不知道的吃法。

钾元素含量高

火龙果中钾的含量很高，1738mg/100g，Vb族60mg/100g，高于苹果几十倍。

低聚糖预防癌症

火龙果中含有少量的低聚糖，对于清除肠道垃圾、提高机体免疫力、预防癌症的发生，降低胰岛素血症和减少能量摄入等都有不错的表现。

植物白蛋白“解毒”

火龙果中含有一般植物少有的植物性白蛋白。植物白蛋白对于重金属中毒具有解毒的功效。在现代生活中，无论是饮水还是食品或者居住环境都会带来重金属超标的可能，这时候植物白蛋白的功效也有所体现。植物白蛋白会自动与重金属相结合再通过排泄系统排除体外，也是我们常说的“解毒”。另外植物白蛋白对胃壁还有保护作用。

花青素“抗氧化”

火龙果果实中的花青素含量较高（红皮火龙果含量更高）。花青素是效用非常明显的一种抗氧化剂，能对抗自由基，有效抗衰老；防止血管硬化，从而阻止血凝块形成引起的脑中风和心脏病发作。

火龙果的神奇部位——紫色果皮

当然火龙果还有诸多功能，洋洋洒洒能写几万字，最后再跟大家讲一个火龙果的神奇部位——紫色果皮。具有明目、降火及养颜美容的效果。位于火龙果果皮的内层，火龙果果皮中的色素是甜菜红素，具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，还能提高对脑细胞变性的预防，预防痴呆症。紫色果皮还含有浓度很高的维生素A、B族、C和钙、磷、铁，是天然的维生素来源。

Answer 2

红心和白心是火龙果的不同品种，两者营养成分上有一些差别。主要差别在于：

1、红心火龙果的口感比白心火龙果稍甜。这是因为红心火龙果的可溶性固形物含量要显著高于白心火龙果，而两者的可滴定酸又没有显著差异。固酸比（可溶性固形物与可滴定酸的比值能反应果实的甜度）显然是红心火龙果稍高，所以其甜度也要高一点。

2、红心火龙果含有丰富的天然色素。从果皮到果肉均呈玫瑰红色至紫红色，这种色素主要是β-花青苷。在一些体外实验中有证据显示，β-花青苷具有抗氧化（清除自由基），预防和治疗动脉粥样硬化以及抗癌的作用。

这些色素还具有上色的功能，想变成紫红唇的不妨试一试红心火龙果。

3、价格区别大。红心火龙果的价格几乎是白心火龙果的两倍。如果不差钱，那就买红心火龙果吧，毕竟果甜还好看。

至于其他方面，差异虽有但是不显著。如矿物质，氮、磷、钾、钙、铁、锰、铜以及蛋白质的含量，多个品种间无明显差异。无论是红心火龙果还是白心火龙果，都有一样的特征：营养价值高，具有人体所需的多种氨基酸和丰富的微量元素，具有低脂肪、高纤维素、高维生素C等特点。

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Answer 3

火龙果营养丰富、功能独特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白以及花青素，丰富的维生素和水溶性膳食纤维。火龙果属于凉性水果，在自然状态下，果实于夏秋成熟，味甜，多汁。

市面上常见的火龙果又分为红心火龙果和白心火龙果，今天就让小编来给你说说这两种火龙果的区别。

1、颜色不同

红心火龙果：红心火龙果其果肉和火龙果的皮是一个颜色，呈现紫红色。

白色火龙果：白色火龙果外皮虽然也是红色或紫红色，但是其果肉为白色。

2、口感不同

红心火龙果：红心的火龙果除了具有普通火龙果的果肉汁多，柔软之外，其甜味也高出很多，红心火龙果甜度达15以上。

白心火龙果：白心火龙果就是普通的火龙果，口感也是甘甜多汁，其甜度较低，水分比较多。

3、成分不同

红心火龙果：红心火龙果由于品种的优选和种植时对采光等要求比较高，其果肉中糖分和花青素的含量很高。、

白心火龙果：白心火龙果果肉中水分的含量很高，糖分含量相对较低，口感比较清甜。

4、价格不同

红心火龙果：市场上的红心火龙果多半都是从越南进口的，其成本较高，其价格也很高。

白心火龙果：白心的火龙果在我国南方也有种植，并且由于其口味比较清淡，食用的人并不是很多，其价格相对较便宜。

5、功效不同

红心火龙果：红心火龙果在抗氧化、抗癌、预防坏血病等方面效果比较明显。

白心火龙果：白心火龙果主要在清热去火方面比较突出，在抗癌方面作用很有限。

食用火龙果时的禁忌

火龙果属凉性，且果肉的葡萄糖不甜，但其糖分却比一般水果的要高一些。

食用禁忌：火龙果不宜于牛奶同食。糖尿病人、女性体质虚冷者、脸色苍白、四肢乏力、经常腹泻等症状的寒性体质者不宜多食；而女性在月经期间也不宜食用火龙果。

选购禁忌：表面红色的地方越红越好，绿色的部分也要越绿的越新鲜，若是绿色部分变得枯黄，就表示已经不新鲜了。

Answer 4

红心火龙果营养高、促食欲，价格也高，吃什么更实惠抗氧化呢？

红心火龙果之所以呈现出红色，是因为它含有丰富的甜菜红色素，这种物质最早是从甜菜里提取出来的，所以叫甜菜红色素。它具有很强的抗氧化能力，抗氧化能力大约是维生素C的3～4倍。

抗氧化能力强又如何呢？人体每天食物消化、吸收和利用的过程都会产生自由基，熬夜、压力山大、雾霾天等恶劣环境也会增加自由基的产生，自由基可以攻击身体细胞，增加炎症反应，如果身体不能及时清除自由基就会加速衰老，也会增加癌症的风险（癌症的原因非常复杂，目前比较主流的学说是大量自由基学会增加癌症风险）。摄入充足的抗氧化物质，比如红色火龙果里的甜菜红色素就能够灭活自由基，减缓衰老速度和癌症风险。

每天吃多少火龙果？中国居民膳食指南建议每天吃200～350克水果，一个火龙果的重量就300多克，所以不吃其它水果的话，每天吃1个火龙果就大概达到了推荐摄入量。吃多了也会增加能量堆积，所以量还是要控制好。除了火龙果还有哪些食物富含抗氧化物质呢？五颜六色的蔬果一般都含有抗氧化物质，比如深绿色和橙黄色的蔬果如菠菜、胡萝卜、甜椒、芒果都含有抗氧化的贝塔-胡萝卜素，红色的西红柿含有抗氧化的番茄红素，紫色的紫甘蓝、紫薯、葡萄含有花青素。蔬菜与水果相比，能量还更低；很多蔬菜的价格比水果特别是红色火龙果还实惠，所以建议每天蔬菜吃到300～500克，深色蔬菜至少占到一半，更好获得抗氧化成分。

Answer 5

红心火龙果和白心火龙果的区别是什么，区别在于红心火龙果更为香甜爽口，细腻好吃。有色食品富含元素比色淡食品高，但一定要自然生成，人工添加则无益处，谢谢。

Answer 6

1、火龙果红心好还是白心好

火龙果吃红心的比较好，它里面含有花青素，切开后切开后了一看到果肉颜色鲜艳、细腻，相比于其他品种的火龙果，红心火龙果的口感是最为香甜的。火龙果的营养特别丰富，它里面不仅含有水溶性膳食纤维、丰富的维生素，还有一种植物性蛋白，可以补充人体所需的能量。值得一提的是红心火龙果里还有一种特别的物质花青素，他对于，抗衰老有非常显著的效果，还能够预防一些脑部疾病，比如记忆力减退、老年痴呆等。

2、红心火龙果和白心火龙果的区别

红心火龙果与白心火龙果的营养价值基本相同，不过他们也是有区别的，许多人更愿意购买红心的，因为它的营养价值比白心相对要高一些。首先，它里面含有大量花青素，这种物质可以抵抗衰老，促进脑细胞活动，起到预防老年痴呆的作用。其次，它含有大量的糖分，是众多品种的火龙果里口感最好的。最后的区别是，红心火龙果它的果肉颜色比较深，含有较多的胡萝卜素，是其它火龙果所不能比的。

3、红心火龙果减肥

红心火龙果里面含有可溶性的膳食纤维，它可以增加人体的饱腹感，起到减少食物摄入的作用，同时能够促进肠胃蠕动，达到排清宿便的作用，减少人体对多余养分的吸收，起到减肥效果。红心火龙果还含有丰富的白蛋白、维生素和矿物质，可以补充人体每天所需的养分。想单单靠吃红心火龙果进行瘦身是不可取的，还需要配合合理的运动以及健康的饮食习惯，才能够事半功倍。

4、多吃火龙果有什么好处

吃火龙果的好处非常多，火龙果里含有大量对人体有益的营养物质，首先它里面含有各种维生素，比如维生素c、维生素b1、维生素b2等，人体经常摄入维生素，对美容养颜有极大的效果，其次，它里面含有一种，植物中鲜少含有的白蛋白，这种物质可以与重金属结合，从而起到排毒的作用，有利于身体健康。红心火龙果里面含有一种花青素，他对抗氧化有非常好的效果，还可以预防老年痴呆疾病。

5、火龙果的功效

火龙果的功效有很多，它可以起到美容养颜，抵抗衰老，排毒，预防癌症及老年痴呆的功效。火龙果里含有大量的维生素，比如维生素b群、维生素c等，具有美白肌肤的功效。它里面还含有强大的抗氧化物质花青素，能够减缓衰老，还可以有效的预防癌症和，老年痴呆。火龙果也是一些女生的减肥水果，它里面含有一种可溶的膳食纤维，大约每100克里面就含有1.9克，能够增加人体饱腹感，从而减少食物的摄取达到瘦身效果。

Answer 7

我们在挑选火龙果时，经常会纠结是买红心火龙果好还是白心火龙果好，从外皮上看都是红色的，那这两种火龙果有什么不同呢?

从营养价值上来看，红心火龙果的营养价值远高于白心火龙果。

红心火龙果颜色深，胡萝卜素含量更高。胡萝卜素是对抗自由基最有效的抗氧化剂之一，有助于提高免疫力，还有很好的美颜美白皮肤的效果，并且能够保护眼睛晶体的纤维部分。所以以后大家记得哦，颜色深的食物要找着吃，比如水果中的芒果、桑葚、菠萝等，颜色越深，营养价值越高。

另外，二者都富含花青素和维生素C，花青素和维生素C也是效用明显的抗氧化剂，能有效对抗自由基，抗衰老、预防动脉硬化，清除自由基、提高免疫力等功效。

从口感上来看，一般红心火龙果比白心火龙果好吃，口感更好

红心火龙果糖分比白火龙果高，通常情况下，红心火龙果糖分在15度以上，而白心火龙果的糖分也就在10度左右，所以，红心火龙果要比白心火龙果更甜、更好吃。

从价格上来看，红心火龙果价格要比白心火龙果高。

这关系到两方面的原因。一方面，如今市面上的红心火龙果一般都从越南进口，成本较高。另一方面，消费者对水果不再满足于常见的品种，红心火龙果这样的高档进口水果越来越受到青睐。

最后跟大家分享一下挑选火龙果的小心得

　　1、外观：挑选火龙果要色泽鲜艳、表皮光滑且没有腐烂现象。

　　2、颜色：表皮越红越好，这代表了火龙果的成熟程度。

　　3、重量：挑选时应用手掂掂火龙果的重量，越重的越好。

作者：孙秋燕 国家二级公共营养师

Answer 8

只能说是罗卜青菜各有所爱，那红心和白心的火龙果有什么区别呢。下面就来介绍一下，看大家怎样选择。

价格——红心火龙果比白心火龙果价格高。

营养——红心火龙果比白心火龙果丰富。

品种——白心火龙果自花授粉而结果，而红心的需要不同品种的火龙果，互相授粉才能提高坐果率。

口感——红心火龙果汁多、肉肥厚、柔软、甜度高。糖分含量高，白心火龙果甘甜汁多、甜度较低，水分较多，糖分含量较低。

功效——红心火龙果对抗癌、抗氧化等方面的效果较为明显。白心火龙果在清热解毒方面效果较为显著，在抗癌方面上作用较小。

以上内容仅代表个人观点。

Answer 9

红心火龙果比百心火龙果主要区别在于价格、产地、营养和口感，当然外观也有区别，下面汁家小哥哥就来一一介绍：

红心火龙果比白心的普遍贵一倍

因为红心火龙果多产于国外，比如越南，运输＋损耗＋出入境＋产量就造成了较贵的价格。国内白心果居多，但是因为红心火龙果价格高，所以国内种植红心火龙果的地区也越来越多，价格也就越来越便宜。

产地不一样价格也不一样，当然口感也不一样，一般红心的口感优于百心的，产地越接近赤道口感越好

火龙果是一种热带植物，原产于美洲热带地区，后来引进到亚洲种植。目前国内火龙果主要在广西、广东、海南和台湾等热带亚热带地区种植，进口过来的火龙果主要源自东南亚地区。

因为红心火龙果较难种植，所以国内较少，当然现在听说还有一些大棚种植的，肯定口感和营养要低于自然种植的。关于口感，真的得自己去尝，因为你不知道市面火龙果真的产自哪里。如果在哪家买的口感不错，那就在这家多买点，因为都是同一批的，质量相差无几。

红心火龙果营养要高于白心，但也差不了太多

红心火龙果的花青素、维生素c较高，而且果也大一点水也多一点，对美容养颜、保护视力、增强免疫力都有效，但是都是火龙果，这个物质高了那个物质就低点，别太讲究，非得吃红的说不定就缺了白的特有的营养。对了市面上还有黄皮的火龙，那个才是真的物以稀为贵。

红心的火龙果比白心的头更小，身材更圆润点，不过现在直接问老板就行，不需要自己挑选了，