感谢邀请：关于给蜜蜂喂白糖产出的蜂蜜就是假蜂蜜的问题，这是一个经久不衰的话题，可以说有道理，也可以说没有道理。我们必须承认一点，给蜜蜂喂白糖，讲究的是科学的喂养，这种喂养是普遍存在的过程，不管是专家还是我们养蜂人，对于蜜蜂喂养白糖都是提倡的，毕竟价格低廉，还比蜂蜜更容易防治盗蜂，科学的喂养又不影响蜂蜜质量，既然可以增加蜂蜜产量，为什么不用呢？所以蜂部落认为蜜蜂喂养白糖，是不是造假，关键在于我们养蜂人怎么喂，喂养后怎么处理。

蜜蜂喂养白糖常见的两种方式

蜜蜂喂养白糖主要有两个目的，一是作为蜜蜂的粮食，直接代替蜂蜜，二是在蜜蜂发生懈怠的时候喂养，提升蜜蜂积极性。

第一：辅助喂养

辅助喂养的意思就是当做蜜蜂的粮食，一般在缺蜜期的时候饲喂，饲喂的方式采用高浓度糖浆，一般是两份白糖一份水，煮沸后冷却喂养，主要拥有缺蜜期的时候给蜜蜂吃，一般常见于冬季。

第二：奖励喂养

奖励喂养采用的稀糖浆，一般以两份水，一份白糖的比例，这种喂养的时间一般只喂养两三天，用以提升蜜蜂的积极性，每次喂养的量少，一般蜜蜂在两个小时内吃完，一个蜂群喂养两百毫升左右。这个量其实蜜蜂是没有存活的，蜜蜂要把糖浆搬到蜜脾进行存放，需要的是我们大量的喂养，比如奖励喂养的时候就是大量喂养，让蜜蜂大量存蜜，用来给蜜蜂过冬，而我们奖励喂养的时候是少量的，而且喂养的时间短，这个量只够蜜蜂吃，所以对蜂蜜质量是没有影响的。

喂白糖后的蜂蜜的处理

对于喂过白糖的蜂蜜而言，一般养蜂人会进行清底，比如奖励喂养的时候，蜂群中必须有剩余的蜂蜜，因为要保证蜜蜂能够安全越冬，所以蜂蜜到了春季还有剩余，而养蜂人一般在春季第一个蜜源的时候会进行取蜜，这些蜂蜜是不会上市销售的，而是保存起来作为蜜蜂在缺蜜期的口粮，到了夏季才会取商品蜜，这样的蜂蜜并不含白糖成分，所以不存在造假。

对于奖励饲喂的白糖，本来量就只是按照蜜蜂能够吃完的量来算的，所以对于蜂蜜并没有影响，也不能说是造假。

蜜蜂喂养白糖造假的方式

如果我们喂养蜜蜂的时候饲喂时间过长，而且取蜜的时候没有分开取蜜，这样的蜂蜜中必然含有大量的白糖成分，完全属于造假行为，蜜蜂储蜜是比较厉害的，只要我们过量饲喂，很快蜂脾就会被灌满，而其中成分最多的就是白糖，这样的饲喂方式显然不是科学的饲喂，可以算作造假。

在早些年，蜂农饲养的蜜蜂只有土蜂，那时候的养蜂人根本不会给蜜蜂喂白糖，蜂蜜产量不高，都是一年只割一次蜜，蜂蜜价格也比现在高，如今在农村的一些老蜂农，还保持着这种规律，每年在十月间左右才割一次蜜。

随着意蜂的引进，也使得养蜜蜂走向职业化，养殖蜜蜂的门槛低，越来越多的人进入养蜂行业，一些蜂场也渐渐成立，然而逐渐形成了竞争，假蜂蜜也随之出现，并非所有的假蜂蜜都出自养蜂人之手，还另有黑手。

假蜂蜜的来源

假蜂蜜的来源主要有两大渠道，第一个就是蜂蜜加工厂，前些年看电视报道浙江某地，一些黑作坊专门制造假蜂蜜，把大量的焦糖添加在少量的蜂蜜里，销往全国各地，最后进入各大超市，这也是超市的蜂蜜卖得很便宜原因。另一个是出自养蜂人的手，一些养蜂人在利益的驱使下，对蜂蜜做起了假，可谓是害人害己，来看看养蜂人怎样做假蜂蜜的。

养蜂人是如何给蜂蜜做假的

从养蜂手之手出来的假蜂蜜有两种方法，一种是蜜蜂在酿造蜂蜜的过程中，给蜜蜂饲喂大量的白糖水，加快蜜蜂储蜜的速度，两三天就能把蜜巢储满，封盖几天就取蜜了，假蜂蜜产量很高，所以卖得就便宜，让真正的纯蜂蜜难以卖出。第二种说是假蜂蜜？也不算是，但也不真，就是蜜蜂采集回来的水蜜，在蜜蜂还没酿造好，就被养蜂人取出来变卖，同样也是为了增加蜂蜜的产量，水蜜含有严重超标的水分，营养不全，口感不纯，不能长期存放，容易发生变质。

在如今养蜂业里，多数养蜂人都会给蜜蜂饲喂白糖水，但目的不一样，并不是为了制造假蜂蜜，为了蜂群能更好的发展，关键在于养蜂人是如何操作的，蜂虫虫就来分析一下养蜂人给蜜蜂饲喂糖水的几个原因。

第一：在蜜蜂群里出现缺蜜的时候，自然界也无蜜可采，为了蜂群能够延续，养蜂人会用白糖水来替代蜂蜜饲喂蜜蜂，主要是为了节约成本。

第二：在繁蜂期的时候，养蜂人会给蜜蜂饲喂白糖水和花粉，目的很简单，在粮食充足的情况下，使蜜蜂繁殖更快一些，只有蜂群旺盛了，养蜂人的收获才丰富。

第三：当蜂群中蜜蜂出现懒惰的现象，蜂王也停止产卵，养蜂人就会用白糖水来奖饲蜜蜂，能够提起蜜蜂出勤采集的积极性，同时也能刺激到蜂王，让其继续产卵繁殖。

给蜜蜂饲喂白糖水，产出来的蜂蜜就是假蜂蜜吗

给蜜蜂饲喂白糖水，这是大多数养蜂人都在做的，只是目的不一样，有的是为做假蜂蜜，有的是为了蜂群发展，那么生产出来的蜂蜜都是假蜂蜜吗？其实还得看养蜂人是如何操作，多一个步骤而已，就能让蜂蜜里不含有白糖的成分。

无论是养意蜂还是中蜂，只要给蜜蜂饲喂过糖水，在流蜜期到来之际，都必须把蜜巢清理干净，其实方法很简单，意蜂的蜜巢更容易清理，蜜脾都是放在续箱里，把蜜脾上所以封盖割掉，放在摇蜜机里摇，就能把所有的参杂的蜂蜜去分离掉。中蜂的最好不要这样操作，对子脾有影响，蜂虫虫建议用刮蜜的方式清除。

总结：不是所有喂过白糖的蜜蜂，生产出来的都是假蜜，关键在于养蜂人的目的，假蜂蜜确实很泛滥，让人痛恨，尤其是经养蜂人之手出来的，不仅是害了同行，也害了自己，更害苦了消费者。

蜜蜂喂白糖。如果是在春夏秋这些季节，喂白糖，可以提高蜜糖的产量，降低蜂蜜的质量，可以说是作假，到了冬天，投喂白糖。是保证密峰安全过冬的主要措施。这不算作假。谢谢邀请。

关于给蜜蜂喂白糖的问题，从我二十年前业余养蜂的经历来看，我说说二十年前的经历。

二十多年前，我们企业正还在建设，住房非常紧缺。象我们这种不太受领导垂青的职工，根本分不到住房。在这种情况下，只有自己想办法解决。于是和几个朋友合伙，用木棒塔成架子，顶上铺上油毡子，墙壁用坑席围上，就成了简易的住房。

有一天，我突然想到离正规住房较远，来往的行人又少，不会影响他人，何不\"废旧利用”！养上几桶蜜蜂既可以吃上蜂蜜，又打发了业余时间，这不就上心一举两得的好事吗？

于是说动就动。借着我还有点木工手艺，赶着做了几个蜂箱，又买来巢础，将巢础卡在巢框上，放在蜂箱里。记得大约是八月份吧，这个时间段里，正是山上的所谓野蜂(野生中蜂)向山下找巢的季节。我将蜂箱安妥后，第二天，一群很旺盛的中蜂就自然飞进我的蜂箱里。接着又买了几群，开始了我的创收生涯。

开始我将白糖用水蒸化后喂蜂，据说是补充饲料。蜜蜂吸食得很好。过了一段时间，野外的蜜源逐渐丰富，蜜蜂不再吸食喂的白糖了。再过一周后，蜂箱中间的巢匹周围全是封盖的蜂蜜，边匹全是蜜匹。我开始收获了。

秋末冬初，为了使蜜蜂不缺饲料，我又开始给蜜蜂喂白糖。喂了两天，我打开蜂箱一看，在一个巢匹一角，白糖居然还是白糖，蜜蜂根本不感兴趣。

由此，我总结出除非蜂巢缺饲料，属于救助饲喂的情况下，蜜蜂才会吸食人工喂的白糖，特别是在流蜜期，蜜蜂根本对白糖不感兴趣。也就是说人工喂的白糖是不能产出蜂蜜的。除非你将白糖直接化了冒充蜂蜜，那和喂白糖由蜜蜂再产出是乎是不可能的。不过科技发展到目前，市面上假货充斥市场屡见不鲜，倒是难以辫认。至于西蜂能不能饲喂白糖再产出蜂蜜，我没养过西蜂，便没有发言权。

蜜蜂为何要喂白糖？

给蜜蜂喂糖水，其实是非常常见的，尤其是在北方，冬天到来时，蜜源匮乏，蜜蜂采不到蜜，为了不让蜜蜂饿死，养蜂人一般都会给蜜蜂喂糖水，帮助蜜蜂度过冬天。

蜜蜂酿蜜是天性，在没有被人们驯养之前，它们也在酿蜜，以备它们酿造的蜂蜜会储存起来以备越冬食物短缺的时候食用，后来人们驯养了把蜜蜂的蜂蜜采收出来作为人类的食品，这样蜜蜂就没有储备了。北方的冬季是漫长的断花期没有花蜜的，整个蜂群都会进入长达半年的冬眠，这个时候蜜蜂是需要食物来维持生命的，如果不打算要蜜蜂可以不喂，如果想安全的越冬，那就必然要面临饲喂的问题，这也是饲喂为什么是必然的，至于饲喂什么，可以是白糖，也可以是蜂蜜，但是白糖的成本要比蜂蜜低，所以通常饲喂的是白糖。此时的饲喂行内称做越冬饲料！通常说的，你越冬饲料足不足直接决定来年春季你的蜜蜂好不好，饲料不足来年蜜蜂就会成群成群饿死。

喂白糖产的都是假蜜？

其实，不管是蜂蜜国家标准(GB 14963—2011)还是蜂蜜行业标准(GHT 18796-2012)，对蜂蜜的定义都是：蜜蜂采集植物的花蜜、分泌物或蜜露，与自身分泌物混合后，经充分酿造而成的天然甜物质。由于(蔗)糖水不属于花蜜、分泌物或蜜露中的任何一种，因此，给蜜蜂喂糖水酿的蜂蜜属于假蜜，这是毫无疑问的。

问题扩展-如何挑选真假蜜

第一：看光泽和黏度。

辨别真假蜂蜜第一是看光泽和黏度，好的蜂蜜色泽清透，光亮如油，晃动蜜瓶时颤动很小，停止晃动后挂在瓶壁上的蜜液会缓缓流下。

第二：倒置蜜瓶。

优质蜂蜜由于含水量低质感黏稠，如果将密封好的蜜瓶倒置，会发现封在瓶口处的空气很难上浮起泡。

第三：拉“蜜丝”。

用小汤匙或牙签搅起一些蜂蜜向外拉伸，真蜜通常可以拉出细而透亮的“蜜丝”，而且丝断后会自动回缩并且呈现球状。

第四：磨颗粒。

购买乳白色或淡黄色的天然“结晶蜜”，可以将结晶挑出部分放在指尖研磨，真蜜的结晶颗粒细腻，会完全融化。

第五：尝味道。

蜜有蜜味，糖有糖味。纯正蜂蜜甜而微酸，口感绵软细腻。而假蜜的蜜味淡，余味淡薄短促。

选择好的蜂蜜已经是成功了一半了，那另外一半是什么呢？当然就是蜂蜜的食用时间啦。特别是对于胃肠道疾病的患者，更加要注意喔！

在这个社会，人云亦云，很容易；说真话，很难！但是，作为一个三农领域的自媒体，拥有自己的独立思考和判断能力，很重要！如果各位蜂友有什么不同的意见或看法，欢迎在文末留言，我们共同探讨、成长……

我是养蜜蜂的，等一下详细介绍，绝大多数人养的蜜蜂都是春天花期大概一星期摇一次蜂蜜，不管品质好不好，都用摇蜜机摇一起，再说了，一个星期能有好品质的蜂蜜吗？绝对是不可能的，别人所说的水蜜就是这样的。有多少人取蜂蜜用仪器测量过波美度？没几个的，当然，买蜂蜜的人也不知道哪些蜂蜜好不好，都认为天然蜂蜜就是好蜂蜜。其实就算是天然蜂蜜也有质量等级的。买一个低品质的天然蜂蜜。跟假货没什么区别，很容易变质。现在有很多人说中国蜂蜜产量大，没人要。那是养蜜蜂的人都一星期摇一次水蜜，这种低品质蜂蜜别说出口，连国内有经验的人都不要。

上面白色的是封盖成熟的蜂蜜，差不多半年才能帮助更好的品质，半年才能取。这样保证蜂蜜在蜂巢温暖的温度下发酵，就像是大米经过发酵变酒一样。总之一句话，不是封盖蜂蜜不要买，刚刚封盖的蜂蜜也尽量不要买。

说到喂白糖，也有很多人前两天喂白糖，过几天就取蜜，这些蜂蜜简直是白糖一点不假，很多人都是这样的，大一点的蜂场不这样做，根本赚不了钱，加上他的蜂蜜都是几十块一斤，无奸不商就是这样，我见过朋友养的蜜蜂都是他亲口说的。
我也养有，虽然价格高一倍，确实没有蜂蜜产量保证。不过还好，我只是数量少也不靠这些蜂蜜赚钱，，，当然，也跟我没结婚有关，一个人没有压力，可能别人结婚有老婆孩子，要养家糊口不得不以次充好。有好品质蜂蜜至少自己人可以尝尝，没必要把自己人也给全是白糖的蜂蜜。往大一点想，都是中国人，何必这样害自己同胞呢？

这个我来说说，以曾经养蜂人的角度来讲

不管是大批量养蜂，还是小批量养蜂，每年冬天养蜂人都会喂白糖。这个不是为了产蜂蜜掺假来喂的。原因如下：

第一、冬天气温低，喂白糖为保证蜜蜂顺利过冬。蜜蜂在蜂箱内温度达不到生存要求，必须有能量来源。而冬天不适合蜜蜂飞行采蜜，且冬天没有花给蜂蜜采。在蜂箱内放置经开水熬过的白糖让蜜蜂采集食用。

第二、蜜蜂是一个勤劳且不贪吃的天使，蜂蜜封盖后，蜂蜜在冬天就算在饿也不会咬开蜡盖，而没有封盖的地方就会被吃掉。所以适当喂白糖给蜜蜂补充过冬能量。

第三、最重要也是最主要的，如果喂白糖掺成假蜂蜜，产量肯定直接去采花蜜密封后的产量少。蜜蜂的特性是在附近有糖可吃时，不会飞太远去采蜜。所以有花开的季节，为防止蜜蜂变懒，养蜂人是不会在蜂箱里面或者外面喂白糖使蜂蜜减产的。这样喂白糖的后果会导致此箱蜂最终消失。

我曾经有过这样的担心，冬天喂的白糖，如果在春天开花采蜜前没有吃完储存在蜂脾内的白糖，在采蜜成熟后摇出来的蜂蜜是否就在无意识中掺杂了白糖了，这肯定要算假蜂蜜吧！

带着这样的想法我与现在一直养蜜蜂的四叔进行过讨论，并且就这种事进行了实验。在去年春天开花前，拿了二箱蜂脾放在摇蜜机里摇蜜，结果是没有摇出任何蜂蜜。以肉眼观察蜂脾上面也没有封盖的。

所以给蜜蜂喂白糖产出的蜂蜜就是假蜂蜜只是一种猜想。理论上不成立，养蜂人也不会这么做。真这么做了就是绝自己的可持续发展之路。

最后给喜欢喝蜜蜂的朋友一个小建议：蜜蜂最好选择生蜜，生蜜的营养物质保存最完美。

1.喂白糖通常是保证蜂群的存活，不让蜜蜂饿死。

2.蜜蜂吃白糖产出的蜂蜜，广义上就是蜂蜜，如果按严格意义上定义的话，确实与天然产生的（花蜜）蜂蜜有差别，这个得看如何来定义蜂蜜了。

我们得先来了解一下蜂蜜的产生过程。蜂蜜是蜜蜂搞出来的，这点大家都清楚，但是怎么搞的，就没那么多朋友清楚了。大概分为以下三个步骤：

1.蜜蜂去不同的花朵上采集花蜜，存储在自己的“蜜囊”（一个专门装花蜜的胃）里面。

2.回到蜂巢之后，蜜蜂把采来的花蜜吐出来，注意，这个时候还不是蜂蜜。吐到哪儿去了呢？吐给了内勤蜂的嘴里，内勤蜂会把这些已经开始消化的花蜜吸啊吐啊，反复搞。写到这儿，让我想起了那个要吸管的乞丐（这个段子请自行检索）。

3.内勤蜂会利用自己的嘴巴让半成品蜂蜜中的水分蒸发到一定程度，水分含量少于23%。等OK了，就会把成品蜂蜜封存到蜂蜡做的小隔间里面，这就是整个蜂群的储备食物了。

好了，这样看蜂蜜的产生并不复杂，就是经过蜜蜂吸啊吐啊的过程，花蜜就变成了蜂蜜。那花蜜的主要成分是什么呢？其实就是蔗糖，在这点上，给蜜蜂喂糖水和让它们吃花蜜的差别并不很大。 在蜜蜂的消化下，蔗糖就变成了葡萄糖和果糖，这就是蜂蜜的成分了。

蜜蜂其实并不挑食，只要是蔗糖都可能成为它们的食物，我在广西看收割甘蔗的时候，有很多蜜蜂就在甘蔗上吸甘蔗汁儿，那比从花上面采集要轻松多了。毕竟每朵花的花蜜量真的少的可怜，一汤匙蜂蜜相当于2000-3000朵花的花蜜。

通常来说，蜜蜂都会自己储备好粮食。但是由于人类要取走很多蜂蜜，那些来不及存够蜂蜜的蜂群就有饿肚子的风险，严重的情况还会饿死。所以必须给蜜蜂补充食物，而白糖显然是最好的补充食物。这样也能产生蜂蜜，只是因为白糖是提纯的状态，所以吃白糖产生的蜂蜜就缺了植物特有的风味儿物质，比如枣花蜜的枣香味，还有槐花蜜的槐花香气。除了这些之外，差别就微乎其微了。

并不建议吃夏末的百花蜜，特别是深山里面的蜜。为啥呢，因为夏末开花的植物比较杂，特别是有些有毒植物在开花，这个时候的花蜜并不好，甚至有害。

至于说真的假蜂蜜，真有，那是用果葡糖浆来冒充的，因为是用淀粉加工而来，所以加入碘液，很可能会变蓝，而真蜂蜜不会出现这种情况。至于说其他鉴定方法，很多都是出于经验，未必是可操作的。

正常情况下给蜜蜂喂白糖是不会生产出假蜜，但不排除别有用心造假的人。一般真正蜂农卖蜂农的销售量不会很大，一年的纯正蜂蜜能够当年卖完已经不错了，再说蜂蜜产量跟不上销量，扩大养殖对蜂农来说是非常简单的事情。而蜂农的蜂蜜大多数都是卖熟人，老顾客。新客户增长非常慢，所以蜂农一般不敢造假，造假一次就把客户给丢了。以后再也不用养蜂了。

那为什么蜂农又要给蜜蜂喂白糖呢。因为一年四季下总会有一段时间蜜蜂是没法采到花蜜。蜜蜂采不到花蜜，就没有食物吃。没有吃蜜蜂就会逃跑或者饿死。这时候蜂农就会用白糖代替蜂蜜喂给蜜蜂吃。蜂农也了解当地什么时候蜜蜂什么可以采到花蜜的，在喂白糖的时候就会适量喂，喂的量刚好在蜜蜂采不到花蜜这段时间蜜蜂可以把喂的白糖吃完。所以别看蜂农喂白糖，但是蜂蜜了基本是不含有白糖成分的。

可以肯定的回答，人工养殖蜜蜂都会饲喂白糖。

养蜂一年四季当中，蜜蜂都要吃，而采蜜期不足半年。蜜源植物缺乏，蜂箱饲料不足时，白糖是作为饲料来奖励饲喂的，以保证蜜蜂群势不会下降。

【这个条件是产优质蜂蜜的先天条件之一】

蜂蜜是蜜蜂采集外界蜜源植物花蜜，回巢后充分酿造成熟，叫天然成熟蜜。

要想蜂蜜质量好，产量高。需要3个先天条件决定。

1蜜源环境和蜜源植物充沛！（环境决定蜂蜜的天然度。大面积蜜源植物种类，决定蜜蜂有充分的采蜜条件）

2蜂群群势旺（外界条件再好，没有蜜蜂，依然采不到蜂蜜，因为我们都不会采蜜。所以养蜂，不是蜂箱多就采蜜多，一定是，每箱蜜蜂都养强群，才是最牛的）

3天气良好。（蜜源植物，需要风调雨顺，才能长势好，开花艳。每种蜜源植物花期不一。如槐树花，花期7-10天真正流蜜期5-6天。试问一下，前期什么条件都好。花好，蜂好。如果流蜜期到了，连下3天以上的雨，会怎样？）

人家说做生意讲究天时地利人和。养蜂也一样。

每个卖蜂蜜的商家都说，养蜂人只要喂白糖蜂蜜都不纯。又有很多买家，就跟着说养蜂人喜欢给蜂蜜掺白糖，假蜂蜜都是蜂农做出来的。

有那个养蜂人自己的蜜蜂在外界蜜源植缺乏，蜂箱缺蜜的情况敢说自己不喂白糖？

再说一下市场上蜂蜜种类。

天然蜂蜜，浓缩蜜，调和蜜，勾兑蜜和假蜂蜜。每种蜂蜜都会按蜜源植物和蜂种来分品种。最后出售价格从十几块到几百块。

从来没有商家会说自己的是加工蜜，都说是优质的天然蜜。原因在于，除了天然蜂蜜其它的那些蜂蜜。我们都不愿意买，更不会买。

事实是，市场上大部分的蜂蜜都是进入工厂加工处理过的。好蜂蜜很多，差蜂蜜更多。好的不一定好卖，差的一定热销，因为便宜。

好了，土蜂哥讲这么多，伤害了很多人的利益。

看看就好，评论区各位老师是否愿意留下你的神笔！