家有初二学生，很高兴能回答这个问题，俗话说：“早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少。”孩子经过一晚上的睡眠，会特别的精神，自然学习效率要比下午高。很多孩子为了早上多睡会早餐就随便对付着或者不吃，这是不正确的，不吃早餐学习效率就会下降，空腹没有足够食物的供给，常常会导致头晕、无力、出冷汗等。所以，早餐一定要吃饱，使身体得到正常发育并保持健康状态。学习很紧张，作为母亲的我看着心疼，也没法帮忙，唯有在孩子上学期间准备营养全面的食物，给孩子的身体补充足够的能量来对付繁重的学习生活。下面就来看看我家孩子的早餐。

羊肚菌猪肝瘦肉粉+小南瓜+水煮蛋+莲雾，米粉提前用温水泡五分钟，清水烧开放羊肚菌煮五分钟（也可以前一晚熬好些骨头汤），再把米粉放入煮三分钟，放入盐、一点点胡椒粉和花生油调味之后再放入猪肝瘦肉煮两分钟，最后烫入豌豆苗即成。

龙骨粥+煎蛋+小南瓜+苹果，高压锅放米和龙骨，两片姜，出气后小火压17分钟，最后调入盐即可，最后也可以放些切碎的蔬菜。这个叫板栗南瓜，有板栗的味道，我家孩子很喜欢吃。

上面是这两天的早餐，因为之前就回答过早餐的问题，相同的图片和做法就不在此重复，感兴趣的朋友可以点击我的主页去看看。下面看看孩子小学时的早餐，可以适当加大食物的量，以便满足初中孩子的成长营养需求。

煎馒头片+炒鸡蛋+玉米+蛇果+牛奶，馒头切片，鸡蛋打散加盐，馒头蘸蛋液煎制两面微黄即成。喜欢也可以放些黑胡椒粒调味。

土豆饼+蛋糕+水煮蛋+水果沙拉+牛奶，蛋糕是用电饭煲做的，很久没做，具体做法忘了。土豆蒸熟碾碎加盐、一点点黑胡椒粒、香油和葱花拌匀，一次性手套滴点油，做成小饼煎制两面金黄即成。

土豆饼+水煮蛋+水果+牛奶，土豆饼做法同上。

蔓越莓面包+煎蛋+水果+牛奶，面包是在蛋糕店买的，我记得孩子很喜欢吃，每天要吃，连吃八天，最后这孩子吃伤了，就再也没买过这个面包。

早餐应该有三大原则：1.食物多样化，均衡饮食，营养全面。2.有碳水化合物，用以补充足够的能量。3.要补充维生素，这可是重要的营养物质。今天的分享结束，欢迎大家留言交流。

虽然我家孩子还没有上初中，但是因为妹妹和弟弟结婚早，所以他们的孩子有的已经上6年级，有的已经上初中，我看他们做的早餐基本上荤素要搭配，而且一定量要跟上，这个年龄段的孩子正是长身体的时候，所以一定营养要跟上。下面给大家分享一下我妹妹弟弟家的经常做的两种早餐搭配及相应的做法。

一、最经常吃的是皮蛋瘦肉粥配油条，油条在我的上几个回答已经详细给大家介绍过做法，下面给大家分享一下皮蛋瘦肉粥的做法。

材料

大米 1杯 皮蛋 3个 瘦肉 适量 水淀粉、酱油 适量 白胡椒粉、鸡精 适量 姜丝、盐、色拉油 适量 小青菜丝或小香葱 适量

制作过程

1、猪瘦肉切细丝，放入白胡椒粉、盐、酱油、水淀粉、少量色拉油搅拌腌制备用，皮蛋切丁备用；

2、锅中做水，水烧开后下入洗好的大米，用勺子勤搅拌防止大米糊底或溢出，米粒煮至开花，粥煮至粘稠；

3、下入切好的姜丝，再逐一下入腌制好的肉丝，多煮一会儿；

4、肉丝熟透下入切好的皮蛋，煮2分钟，下入少量小青菜或香葱，少量盐和鸡精调味，美味皮蛋瘦肉粥就做好了。

二、经常做个炒面配个煎鸡蛋，给大家分享一下炒面的做法。

材料

面 半斤 鸡蛋 2个 青菜秧 半斤 香肠 1根 油 少许 酱油 一勺

制作过程

1、大锅烧开水，撒点盐，水开，放面，稍微沸一下就好，面芯子应该大部分白色，因为还要炒来加热；

2、立刻捞入冷水，拨松，过滤去掉冷水；

3、油锅热油到手距离锅上十厘米，感受到热浪，打散鸡蛋，倒入锅内，划散蛋，加入香肠翻炒到香肠发白；

4、加入洗干净沥干水的青菜秧翻炒，在青菜出水之前，倒入面条、一勺盐翻炒，淋入酱油；

5、小心翻动，保持加热，直到所有面条都均匀裹色，撒上点葱花，出锅装盘，开吃。

这两种早餐是做的比较多的，给大家分享一下做法，大家有不同的早餐可以留言交流，互相学习一下。

我是孤尘一粒沙，致力于给大家推荐各地美食，喜欢我就关注我，你的关注是我持续创作的动力！

我女儿初三了，从初一开始每天给她做早餐，她坚决不在外面吃，不挑食，胃口还行。孩子不爱吃面包，喝牛奶等等西式早餐。我每周末会买一些西红柿、青菜、鸡蛋、馒头、饼子，再包一些饺子和馄饨冻在冰箱里。早餐一般有以下种类:1、稀饭、煮鸡蛋、馒头。2、煮小馄饨。3、煮饺子或者预约稀饭、蒸饺子。4、西红柿鸡蛋面条。5、鸡蛋、粉丝、青菜汤，和馒头。

这些饭总花时间都不超过10分钟。第1个为例:稀饭都是前一天晚上预约好的，下饭的小菜也是前一天准备好。鸡蛋馒头提前在蒸蛋器里放好，早上起来只需要把蒸蛋器的按钮按一下，然后去洗漱叫孩子起床，几分钟以后光盛饭就行了。煮馄饨的时候，前一天把菜叶子洗好。早上起来先把水煮到电磁炉上，然后去洗漱、叫孩子。洗漱完了水也开了，下馄饨，然后在空碗里放葱花、盐、醋、味精、酱油、鸡精，馄饨快熟的时候下青菜。捞出来，淋上香油。总共不到10分钟就出锅啦！西红柿鸡蛋面也是一样的，提前把西红柿和鸡蛋炒好，把青菜洗好，早上起来先煮水，然后去洗漱、叫孩子，之后再过来下面。我家孩子很配合，吃饭也很快，每天早上都吃的饱饱的去上学。对她来说，每顿早饭只要有鸡蛋和青菜就很满足。??

看到这个问题，玮玮不禁想起在高考前，妈妈为准备我和姐姐的早餐而愁哭了的往事：

那时我们起得早、睡得晚、压力大，妈妈费时费力准备的早餐，我们常常因为各种原因而吃不下，看着没吃几口就急着出门的孩子，妈妈既心疼又委屈~

言归正传，如何为家里的初中生大宝贝准备早餐呢？

玮玮建议如下：

包馅——既营养又好吃！

包子、饺子、馄饨或者是菜团子，馅料多变、口味多样，可以通过荤素搭配、增加蔬菜摄入，而且将蔬菜包起来再蒸煮可以有效防止水溶性营养素的损失，健康指数更高！

玮玮早餐示范：

牛肉包子+煮蛋+老醋菠菜+彩椒+蓝莓+奶咖

可将奶咖换成牛奶、豆浆、燕麦粥、杂粮米糊等，有干有稀吃着更舒服！

酸菜团子+水煮西蓝花+彩椒+韩式杂菜豆腐汤+奶咖

菜团子是玮玮个人的最爱，煎熟的玉米面皮又脆又香，酸菜加肉的馅儿也是酸香油润，让人食欲大开！搭配多种蔬菜，可以让早餐不单调 ，且营养更丰富！

鲜虾馄饨+蔬菜沙拉+杂粮米糊

虾是典型的高蛋白低脂肪食材，富含多种矿物质，好消化、易吸收，适合正处于生长发育时期的青少年。新鲜的各种蔬菜拌上沙拉酱汁，健康又清爽~唤醒头脑和肠胃；杂粮米糊混合了核桃、黑豆、芝麻及冷冻桑葚，自然的甜沁着脂香，口味极佳！

加蛋加奶更健康！

牛奶和鸡蛋是高营养食物的代表，而且物美价廉，制作方法多样，早餐一定要利用上！满满的优质蛋白也能让人产生饱腹感和满足感，延缓饥饿感哦！

玮玮早餐示范：

玮玮保证炒蛋嫩滑的秘密是加牛奶，这样炒出的蛋不干、口感更软嫩！搭配好吃的面包、芦笋沙拉、小番茄以及开胃的橙汁——西式早餐也可以很营养啊!

香蕉奶昔+香煎三文鱼+南瓜花卷+紫薯+西蓝花+煮蛋

把香蕉和牛奶混合打浆，不加糖，味道也甜美可人，香蕉富含钾元素有助维持机体活力，三文鱼富含优质蛋白和不饱和脂肪酸既补身体、又提高脑力！

茭瓜糊塌子+胡萝卜+柚子+奶咖

糊塌子真是道吃不厌的美食，当菜又当饭，将茭瓜擦成丝，混入搅好的蛋液、面粉（加点全麦粉更营养）、虾米或银鱼，调入胡椒粉和盐，在不粘锅或电饼铛上煎熟即可，玮玮跟喜欢蘸着番茄酱吃。

以上是吃货营养师玮玮的一点儿早餐小技巧，希望能帮到各位父皇和母上大人，家有少年不容易！加油！

希望我的回答对您有所帮助！祝好！

生命需要营养，生活也是!

欢迎关注营养玮玮道来!

家有小女初长成，经历了三年初中生活，女儿已经上高中了，只是初中或高中的孩子早餐也没有太多的区别。女儿的营养早餐是我每天亲自来做的，作为注册营养师我也给大家推荐一些适合的食物。

1??奶类

奶类可以提供优质蛋白和丰富的钙，其中的维生素D有助于钙吸收。我每天早上给女儿准备一杯牛奶，大约300克；当然牛奶天天喝也会腻烦，所以有时候我会用奶酪，也会用牛奶来蒸鸡蛋羹。牛奶补钙是豆浆不能替代的，除非用豆腐，毕竟等量豆浆的含钙量还不到牛奶的1/10。

2??禽蛋类

禽蛋类提供丰富的优质蛋白，同时还含有较多保护视力的叶黄素和维生素A，另外卵磷脂含量较高，对保持较好的记忆力有帮助。我经常做的是牛奶蒸鸡蛋羹或者卤蛋，当然总吃鸡蛋羹也会腻，所以一周吃一次煎荷包蛋，还会做醪糟荷包蛋或者醪糟水果鹌鹑蛋加几个小汤圆。

3??主食

主食吃面包的时候比较多，十几岁的孩子已经喜欢小资了，方面包夹着煎鸡蛋和乳酪，放几片生菜和西红柿片，夹着一两片牛油果，感觉自己吃的挺美的。当然候除了全麦面包，有时还会有包子或者发面饼。

4??蔬果

蔬菜可以选择的不多，主要由生菜、小黄瓜、西红柿。彩椒；当然水果种类就多了，冬天会有煎苹果片或者橙子、丑拒、香蕉、木瓜、猕猴桃等等。孩子没有太长时间吃早餐，要保证在不到十分钟的时间内吃完饭也不能把早餐做的太复杂。

5??坚果

坚果可以提供丰富的维生素E、蛋白质和膳食纤维，其中多不饱和脂肪酸和胆碱也非常丰富。中国居民膳食指南推荐，每天最多可以吃10克坚果，所以核桃仁、榛子、腰果、腩瓜子仁都是不错的选择，但我不会用烤的坚果，一般都是生的。

6??肉类

孩子早餐中的肉类不是必选项，一般有奶类和鸡蛋也可以，如果有时间或者孩子中餐、晚餐吃肉不是特别多的情况下，可以切几片酱牛肉、松仁小肚、自制香肠夹在面包或发面饼中吃。

总之，无论初中生还是高中生的早餐前提是营养均衡，然后可以多一些花样，以孩子喜欢的食物为主，但不宜重复频率太高，毕竟食物多样性才能够保证营养充足，明天就是开学第一天了，您有什么更好的办法，我们可以在评论区讨论。

欢迎大家点击【关注】我的问答，您有营养或饮食的问题可以随时提问！

本文图片来自于网络，在此向图片作者表示感谢！

本文作者：

于仁文 三甲医院营养师

中国营养学会全国首批注册营养师

“9.3”抗战胜利70周年大阅兵老兵方队专职营养师

中国老年学和老年医学学会会营养食品分会常务理事

早餐作为三餐中最重要的一餐，新一天开始的保障，很多家庭都舍弃了它的存在。一盒牛奶一块面包或者一杯豆浆一套煎饼果子孩子吃着既没胃口营养又不全面还影响孩子的生长发育。

1 牛奶、煎蛋、麦乐鸡块、巧克力卷

2 牛奶、烤牛排、薯条、蛋糕卷

3 牛奶、煎蛋、芝士焗虾排、三明治

4 牛奶、蛋炒饭、虾仁胡萝卜瓜片、香干牛肉

5 白粥、发面饼、香芹胡萝卜、鸡蛋糕

6 小米山药枣糊、菠菜鸡蛋饼、酱牛肉、蘸酱菜

给孩子做早餐要注意营养搭配均衡，还要好吃一些，让孩子有食欲吃，我比较喜欢做黑豆红豆粥、面包布丁、黑米糕等，都很好吃，做起一点都不算难，很简单，大家尝试动手制作几次就可以熟练掌握

下面我分享一下这些菜品的做法，希望对您有所帮助！

【黑豆红豆牛奶粥】

黑豆和红豆淘洗干净后浸泡一个晚上，黑米淘洗干净备用

锅中倒入三四碗水，然后放入浸泡好的黑豆和红豆以及淘洗干净的黑米，大火烧开后转成小火熬煮，熬的时候用锅铲反复搅和防止糊底，将粥熬好后倒入牛奶，放入一些白砂糖，再熬五分钟即可

【面包布丁】

将面包切成小块，香蕉剥皮后切成小片备用

鸡蛋搅打散备用，锅中倒入牛奶，将牛奶烧开后放入一块黄油和适量白砂糖，将黄油烧至融化后关火，然后将放置一会，等牛奶降至常温后，倒入鸡蛋液，搅拌均匀后用滤网过滤一次

烤碗中放上面包块，然后倒入牛奶蛋液，然后放上一些葡萄干或者蔓越莓干，放入香蕉片。烤箱调至165度预热，预热好后将烤碗放入烤箱中，烤半个小时即可

【黑米糕】

打两颗鸡蛋，然后将蛋清和蛋黄分离，蛋黄中倒上牛奶，放入黑米粉和大米粉以及糯米粉，搅拌均匀黑米粉与大米粉、糯米粉、牛奶的比例是4:1:1:4左右的比例

蛋清用电动打蛋器搅打至发泡，打发的时候记得底上几滴柠檬汁，放入少许白砂糖，将蛋清搅打成蛋白霜后，将搅拌好的黑米糊倒入蛋白霜中，搅拌均匀倒入模具中

蒸锅中倒水，将水烧开后将模具放入蒸锅中，蒸半个小时左右，然后关火再焖五分钟即可

好吃的黑米糕就做好了，大家可以尝试制作一下

大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！

上初中的孩子课务慢慢繁重起来，每天上课消耗的能量比较大，所以早餐一定要用心点。我们家儿子早上不喜欢吃面包喝牛奶，说这些根本吃不饱，喜欢有盐有味的早餐，主要以面食为主，还必须得有肉，素菜水果为辅，所以在孩子的早餐上也是比较花费心思，看着儿子早上，尤其冬天一脸满足地吃着热乎乎的饭菜，就觉得自己的辛苦没白费

我来说说我给孩子带饭经历，经过几年坚持，孩子改掉了挑食的坏习惯，从以前的不吃水果到先在特别爱吃水果，从以前的不爱吃蔬菜，到现在的特别喜欢吃蔬菜。顿顿吃饭都让我放心。今天分享一下心得。我是一名教师，孩子在我们学校上班，虽然有饭堂，但是我还是坚持给孩子带午餐，自己最的饭菜注重营业搭配，选择食材都非常重要，而且不添加味精，少放盐和调味品，减少食品添加剂的摄入，对孩子的成长健康十分有益。

而且根据时令变化和孩子的成长特点，增加一些对他成长有利的食材。今天我就给大家分享一下我的一些饭菜的图片，最主要的是带午餐的图片，以及我的一个相册中的一个截图，大家看看。

初中生的早餐，该如何搭配？

一日之计在于晨，早餐是一天中最重要的一餐。有句俗话叫做“早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少”。

早餐摄食的能量占人体所需能量的40%，而早餐营养不足很难从午餐以及晚餐中补回来，这就 是“早餐是金”的道理所在。

儿童时期的早餐与青少年时期的早餐所注重的方面是有些不同的。

在我国，关于年龄界限是根据有关法律规定和惯例来划分的：

不满一岁的为婴儿，一岁以上不满六岁的为幼儿，六岁以上不满十四岁的为儿童；十四岁以上不满十八周岁为青少年（12－16岁为少年）。

因此，妈妈们需要根据孩子所处的不同时期来制定相应的早餐。

那么儿童时期与青少年时期的早餐分别要注意哪些方面呢？

一、儿童时期科学的营养早餐

这个时期正是孩子生长发育的关键时期，补充丰富的蛋白质以及钙显得尤为重要。

家长必须注意在这个阶段应避免给予孩子糖量太高的食品，以防引起龋齿和肥胖。

一般而言，这个时期的孩子早餐可以是1杯牛奶、1个鸡蛋和几片面包，牛奶可以和果汁交替搭配。中国传统的早餐食物如豆浆、小笼包、粥类也是不错的选择。

二、青少年时期科学的营养早餐

青少年尤其是青春期的青少年身体发育较快，处于肌肉、骨骼快速生长的高峰。

所以除了蛋白质外，能量以及维生素、微量元素的补充也非常重要。

因此，青少年的早餐除了牛奶、鸡蛋、馒头面包之外，新鲜水果也必不可少。

科学的早餐应包括四种类别的食物，分别是：

1、以供应能量为主的食物，主要是以碳水化合物含量较高的谷类食物为主，如粥、馒头、面包等；

2、以供应蛋白质为主的食物，以肉类、蛋类食物为主；

3、以供应维生素为主的食物，以蔬莱、水果为主；

4、以提供钙等微量元素为主的食物，以奶类豆制品为主。

初中生的早餐，该如何搭配？当我们知道科学的早餐主要包括哪些，以及自家的孩子处于哪个年龄时期，那么大致的早餐范围就可以制定出来了。

早晨的粥可以做成杂粮粥，粗细粮混合搭配。粗粮主要指哪些呢？

粗粮是相对我们平时吃的精米、白面等细粮而言的粮食品，谷物类主要包括： 玉米、小米、红米、黑米、紫米、高梁、大麦、燕麦、荞麦、麦麸等。

每天两种粗粮或是三种，亦或是多种换动着来吃，这样营养会更丰富、更均衡一些。

小米+荞麦仁

荞麦仁含有多种微量元素，包括磷、钙、钠、硒、纤维素等。这些元素可提高人体内必需的元素含量，起到保护肝肾、造血和增强免疫力的作用，也有益于保护视力，保持心血管正常。

小米+红米

红米富含的营养素中以铁质最为丰富，有补血及预防贫血的功效。还含有丰富的磷，维生素A、B群，能改善营养不良、夜盲症和脚气病等毛病；又能有效舒缓疲劳、精神不振和失眠等症状。

红米与小米一起煮粥时，需要注意一点，红米不容易煮烂，所以在放入炖盅前，最后先用清水浸几个小时。

小米+黑米

黑米，自古就有\"药米\"、\"贡米\"、\"寿米\"的美誉。古农医书记载：黑米\"滋阴补肾，健身暖胃，明目活血\"，\"清肝润肠\"，\"滑湿益精，补肺缓筋\"等功效；可入药入膳，对头昏目眩、贫血白发、腰膝酸软、夜盲耳鸣症、疗效最佳。

黑米的米粒外部有一坚韧的种皮包裹，不易煮烂，所以黑米应先浸泡一夜再煮。

小米+糙米

糙米具有健脾养胃、补中益气的功效。糙米中含有大量膳食纤维，除了帮助促进新陈代谢和排毒之外，还可调理肠胃机能，净化血液等作用。但肠胃功能差的人，最好少吃。

小米+高粱米

高粱米具有健脾益胃，生津止渴的功效，高粱粥也身就是一道经典的养胃粥。

供应蛋白质为主的食物，是以肉类、蛋类食物为主。那么我们可以在早晨给孩子做一个鸡蛋肉饼汤。

鸡蛋肉饼汤：

【主要材料（单人的份量）】：里脊肉一小块、鸡蛋一个

【调 味 料】：食用盐2克、干淀粉适量

【制作方法】：

1、将肉洗净，剁成馅。剁馅的过程当中放一点盐，这样蒸出的肉饼口感不会淡。将肉馅放进炖盅，加点干淀粉揉匀。

2、将鸡蛋外壳洗净，擦干水。把鸡蛋磕到炖盅里。

3、放蒸锅里蒸约15分钟，只要蛋清表面凝固就可以了。

4、加适量清水，少量食用盐，蒸约30分钟。

5、蒸至肉饼熟，即可端出食用。

小贴士：可在放水的同时，放上2、3枚红枣，若家中有枸杞，汤蒸熟后还可加几粒枸杞进去。

初中生的早餐，该如何搭配？尽可能给孩子的早餐多样化一些，让孩子吃好，开启元气满满的一天。

生活是很真实的柴米油盐，一箪食，一瓢饮。谢谢阅读，大家有什么更好的烹饪方法，欢迎在下方评论或留言！如果大家喜欢这篇文章的话，希望大家能为我点个赞，并关注我一下，最后别忘了帮我分享，转发一下哦！特别感谢！