怎么蒸小猪头馒头好吃又好看?小猪头只用一种颜色,怎样蒸出来的成品小猪头既好吃又好看。:我是铲子爱厨房,感谢您的邀请,非常开心能够回答您提出的问题。您这
我是铲子爱厨房,感谢您的邀请,非常开心能够回答您提出的问题。您这个问题问的太好了,因为我昨天刚刚蒸了一锅小猪馒头,而且蒸出来的效果非常的好,松软有劲,有嚼头,特别香又好看,所以是非常高兴能够有机会回答这道问题的。首先,要想小猪馒头好吃,就必须把面发好,然后把面揉好。发面的时候要注意,酵母不能用过期的,不能用开袋很长时间的,因为酵母的活性非常的高,如果开袋很长时间会失去活性,就发不出好的面。另外还要在揉面的时候揉到位,要使劲揉,多揉一会儿,不能偷懒。我有一次用开了袋很久的酵母和面,结果蒸出来的小猪馒头就没有长好,很硬根本就没有办法吃。下面这一张图片就是我用好的酵母去和面蒸出来的。蒸出的馒头又松又软,非常的有弹性,非常的好吃。
另外如果想要小猪馒头做的好看,就是要熟能生巧,要多去做,多去练习。另外做的时候一定要细心,不要粗枝大叶的去做,每一个小的细节都要做好,这样做出来的小猪馒头才能够非常好看。比如说做小猪耳朵,我们切出的小三角形尽量能够等边,然后按压两边的时候也要按好,这样才能够做出非常完美的小猪,做出的小猪才会漂亮。
如果想学习制作小猪馒头,可以点击我的头像,我昨天的时候也制作了一个做小猪馒头的视频,已经上传了,如果想学习的话可以去借鉴一下。这里是铲子爱厨房,我是球球妈,一个爱下厨房不爱下馆子的宝妈。每天持续更新家常菜、面食、小吃的制作方法,欢迎与我一起交流成长!
大家好,我是媚娘,爱下厨,爱分享美食做法的营养师煮妇
馒头是北方最常吃的主食,圆圆的大馒头麦香浓郁,蓬松而又有嚼劲。馒头也可以做成大小形状不一的各种造型。家有熊孩子,闲暇时间带着孩子一块玩玩面团,把馒头做成卡通的,花朵的,动物,蔬菜瓜果等各种造型,即锻炼孩子的动手能力,又是一场培养感情的亲子活动。各种可爱的造型,吸引孩子的注意,美化餐桌,还可以调动孩子的食欲。
【小猪馒头】做法:
1,300克普通面粉,150克水,3克酵母混合,揉成光滑的面团(揉面三原则:盆光,手光,面光)
2,面团放入大盆,加盖放置发酵40分钟(冬天北方可放在暖气附近,南方可将面盆放在温水上)保持一定的温度,面团发酵得更快
3,面团发至内部充满蜂窝组织,用手指戳面团,小洞不回缩,面团不塌陷,表示面团发好。取出面团,揉3-5分钟排气,搓成长条,分出约20克一个小面团,加少许红曲粉揉成粉色面团,再分一个小小面剂,加一点点黑芝麻粉揉成黑色面团,其余的分成10个大小均匀的剂子
4,将剂子搓成光滑的椭圆形作小猪身子,粉色面团的3/4分为20个小圆片,其中10个小圆片对半切开作小猪耳朵,另10个作小猪嘴巴,余下1/4也分成10份,搓成细长条作小猪尾巴,黑色面团分成20个小圆粒作小猪眼睛
5,猪身要安装嘴巴,耳朵,眼睛,尾巴的部位抹一点点水,将做好的嘴巴,耳朵,眼睛,尾巴安装在相应的部位,小猪制作完成
6,蒸屉垫硅胶蒸垫(要干的,不能打湿,用的是纱布或棉的屉布就要先打湿再用),做好的小猪馒头放蒸屉里,凉水开始蒸,蒸汽上来后中火蒸15分钟,关火焖3分钟,白白胖胖的可爱小猪馒头即可出锅。(做小猪造型需要的时间较长,等做好二次醒发也够了,可以直接开火蒸制,凉水上锅,水温升高的过程小猪馒头还有几分钟的醒发时间)
7,手指沾少许干红曲粉,涂抹小猪脸颊,有腮红的小猪就像害羞的小姑娘一样更可爱
出锅的小猪馒头,小猪的眼睛可以做成各种形态的,大圆眼,小眼珠,笑眯眯的一条缝
多揉了一团面,做了白白净净的小鸟和小兔子
【小贴士】想要出锅的馒头光滑,揉面不能偷懒,一定要揉成很光滑的面团,第二次排气揉面也要多揉会,尽量排净面团里的空气。
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我做的巧克力佩奇
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