救心菜学名为费菜，也称景天三七、救心茶、养心草、救心草等，是景天科景天属植物，为多年长肉质植物，可以入药，也可以作为盆景观赏食用，也可以作为一种保健食品，近年来深受欢迎，是一种集药用、食用、观赏于一身的多功能保健蔬菜。

救心菜主要含生物碱、齐墩果酸、谷甾醇、黄酮类、景天庚糖、果糖、蔗糖、蛋白质和有机酸等化学成分，具有镇静、降压和抗炎的药理作用。中医认为，救心菜性平味甘、微酸，归心、肝经，具有宁心平肝、安神补血、清热凉血、止血化瘀等功效，经常经常食用能有效治疗高血压和心脏病，并能保护肝脏。其中的谷甾醇能阻止人体对胆固醇的吸收，降血脂，防止血管硬化;黄酮类可扩张血管，促进血液循环。救心菜中的齐墩果酸还可以保护肝脏，起到延级老年性肝组织纤维化的作用。

从图片中不难看出救心菜的茎和叶都是肉质而且很嫩，比较肥厚，是一款具有独特保健作用的食材。可以洗干净直接蘸酱吃，也可以和肉、蛋、蘑菇等一起炒着吃，还可以下火锅，炖汤喝、还可以凉拌来吃以及直接榨汁加入蜂蜜当饮品喝。常吃救心菜可以预防各种心血管疾病，而且味道极佳。此外救心菜的叶子可以像茶叶一样揉搓晒干当茶叶，可以经常泡水喝，经常饮用可以缓解失眠、心悸、烦闷等不适，另外还可以降血压外、缓解酒醉头痛。

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药食同源养生植物

这是我们基地种植的，全生育期不打药

对不起啊，我不知道救心菜是什么？这个问题我好像帮不了你，不过我看着一簇簇的茎叶，怎么像是我家院子里的八宝景天啊？好几年了都，冬天枯萎，春天发芽，夏秋两季开一簇簇的小花，根本不用打理，自己活得好好的，蚊子咬了，轻轻撕去叶子表面那一层膜，汁液往痒处一抹，一会儿就不痒了，不知道是这个吧？如果不是，见笑了，望谅解。

救心菜学名费菜，又名土人参。它叶片宽厚翠绿，茎杆嫩黄呈节状，酷似笋尖，成熟时开艳丽的黄花。救心菜可凉拌、热炒、炖菜、烧汤等鲜用。又可全株晒干入药。救心菜极耐严寒，-30℃可安全越冬，零上5℃即可生长。救心菜适应性强，不择土壤、气候，全国各地都可种植，且易活、易管理。一般采用分株扦插繁殖，春夏与早秋及冬季大棚扦插即活，成活率高达99%。当年定植，当年采收，次年便进入盛产期。救心菜一次定植，可连续收获20年新鲜茎叶，就像韭菜一样随割随长，地下块根是难得的中药材。若进行设施栽培，冬季照样可采摘鲜菜。

营养价值：救心菜营养丰富，食疗兼用。富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维和胡萝卜素、维生素B1、B2、维生素C及烟酸、钙、磷、铁等多种人体所需物质；更含有生物碱、齐墩果酸、谷甾醇、黄酮类、景天庚糖、果糖、蔗糖和有机酸等药用成份。《名贵中药谱》、《现代中药临床手册》等中医论著认为，救心菜有降血压血脂、活血化瘀、益气强心和宁心平肝、清热凉血的功能，并有减低苯丙胺的毒性和扩张冠状动脉的作用，同时对吐血、咯血、烦躁失眠、惊悸癔症也有较好的疗效，外用能达到消肿止血的效果。

救心菜喜阳光，耐旱，有一定的耐寒能力 。耐-30℃低温，适合露地大面积生产，如设施栽培可周年供应鲜菜。食用嫩茎叶口感绝佳。采下洗净可直接素炒，配肉、蛋、食用菌炒、火锅、炖菜、清蒸、烧汤，久煮不烂。凉拌方法：焯去少量水分，再加上佐料即食用，颜色鲜绿，脆嫩爽滑，食用后倍感轻松，食欲大增，故名费菜。推荐方法：洗净后直接沾酱食用；与海米素炒，味道极佳。

这是我家的救心菜种苗。救心菜的功效可以百度查询，今天我想给大家说一个它的很实用的功效。我爷爷曾被马蜂蛰过，起了大包，拿救心菜叶捣烂了，敷在包上，很快就消肿了。

夏天时我老公就用叶子抹在蚊子咬过的地方，就不痒了。

我们家邻居看我们天天在院子里打包发救心菜苗，就跟我要了些，回家自己种，有一次，她跟我说，那几天她老伴咳嗽，就摘了几片救心菜叶子，捣烂，一直擦喉咙处，一两天就不咳嗽了，她自己这几天一直流口水，她也把救心菜的叶子装在口袋里，一不舒服，就在嘴边抹抹，挺管用的。我当时听到她说的，感觉特别惊讶，救心菜原来还有这么强大的杀菌消毒的功效，这是太神奇了！

老年人多吃点救心菜，对心脏，心脑血管都有很好的保健作用。

宇宙无限的星球基因组能量是无穷无尽地永恒呈现，物种起源至今为止依然渺小而脆弱，在基因组合它包括海底微生物含有多少种类多少组合;动物含有多少种类多少组合;植物含有多少种类多少组合;岩石含有多少种类多少组合;与…全文

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救心菜的学名为景天三七;见《江苏药材志》。又名为土三七、八仙草、吐血草、活血丹。为景天科植物景天三七Sedum aizoonL。的根或全草。分布西北、华北、东北至长江流域。味甘、微酸，性平。止血化瘀，镇静安神。①治血小板减少性紫癜，牙龈出血，衄血、吐血，咯血，消化道出血，尿血，子宫出血。②治心悸，烦躁失眠。煎服:9~30克。③治跌打损伤，外伤出血，烧烫伤，鲜品捣敷。全草含甲基异石榴皮碱，齐墩果酸，谷甾醇，没食子酸，景天庚糖及黄酮类等。根含能果酸、齐墩果酸、谷甾醇等。水溶性提取物能缩短兔凝血及出血时间。煎剂在体外能抑制金黄色葡萄球菌。

救心菜，《植物学》中文名为费菜，作为中草药也叫土三七、景天三七，别名养心菜。是中国农学院研究而出的一种保健特菜。救心菜中含有多种药用成分，具有活血化瘀、安神补血、清热解毒等功效。不仅如此，经专家验证，救心菜还可抑制高血压心脏病、还能防治十多种心脑血管疾病，所以取名“救心菜”。它的吃法很多，可炒可炖可煲汤，将养心菜的嫩茎叶洗净，直接放入锅中涮炖，久煮不烂，风味独特，百吃不厌。

救心菜中含有极其丰富的营养，大约每100克救心菜的可食用部分中，含有蛋白质2．1克、脂肪0．7克、粗纤维1．5克、胡萝卜素2．8毫克、维生素B20．31毫克、维生素B1 0．05毫克、维生素C9 5毫克、钙315毫克、磷39毫克、铁3．2毫克。其营养是普通蔬菜所无法比拟的。

糖醋养心菜

原料：养心菜嫩叶200g，白糖、醋适量

做法：将养心菜洗净，放入沸水中焯熟后捞出，用冰水泡一下后再捞出，控水，放入适量醋、白糖拌匀。

炒养心菜

原料：养心菜嫩叶300g、油、葱、姜、蒜、盐、糖适量

做法：

1. 将养心菜洗净，控水待用

2. 葱姜切丝，蒜瓣去皮切碎

3. 锅内加入适量食用油，烧热后放入姜蒜爆出香味

4. 放入养心菜翻炒，放入适量盐和白糖调味

5. 大火炒至救心菜变软，此时可加入适量味精调味，也可不加。救心菜变软后盛出装盘即可。

自制冰饮

将养心菜洗净后，用机器榨出汁液，加入适量凉开水，放入冰糖，摇匀后可直接引用，有滋阴润肺、降温、降血压的功效，对生津止渴也很有帮助。

作为北方人，其实我小时候很少见到救心菜，第一次见到它是回江苏老家，老家的婶婶带着我和妈妈去田地里挖野菜。我对这个名为救心菜的植物很好奇，也就记住它了。救心菜，又叫做费菜。救心菜的根如人参，茎像蒜台，因此也有人称其为土人参。作为一种野菜，救心菜并不为人所知，但实际上，救心菜具有很好的健康促进和营养保健功效哦。

我是医学博士小邢，欢迎大家关注我，小邢和你科学聊营养，促健康

救心菜中有哪些营养物质呢？

• 救心菜含有蛋白质、粗纤维、碳水化合物等。
• 维生素：救心菜中含有胡萝卜素、B族维生素及维生素C，因此具有一定的明目功效。
• 矿物质：救心菜中含有钙磷铁，尤其钙含量很高。
• 救心菜含有果酸、甾醇、生物碱、黄酮类等生物活性物质，而这些生物活性物质对身体具有多种有益的生理功能。如：可降低血脂、调节血糖、抗氧化、增强免疫功能、预防心血管疾病等。

救心菜有哪些营养保健特点呢？

除了上述提过的，救心菜还有以下特点

• 中医认为，救心菜具有解毒消肿、宁心安神等功效。
• 救心菜表面有一层蜡质物质，因此可以很好的预防虫害，减少农药使用，因此是一种的“绿色无添加食物哦”。

怎么吃救心菜呢？

吃救心菜，主要是吃茎和叶。

清/肉炒救心菜：将洗净的救心菜放入开水焯1分钟，去除草酸植酸。然后热锅冷油入调料肉，加入救心菜翻炒至熟即可出锅。

泡茶：救心菜的茎和页搓揉晒干，即可用来泡水，泡出的茶水味道清新，对身体也有一定的好处。

我不知道它的学名叫什么，只知道在我很小的时候爸爸妈妈经常用它蒸鸡蛋羹给我们吃，说吃凉血的。在我们家门口用石头垒起来的围墙上也不用管，摘了又发芽，很好养。现在在国外也带出来用花盆种了一些，经常流鼻血的人把它打成汁加点盐，喝几次就几乎能好，身边的好几个人现在都不流鼻血了，真的有效