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现在的酱油发酵时间不够，就用焦糖着色剂来凑，为了延迟保质期，就添加各种防腐剂，食用自然不利于身体健康，再说酱油是不分什么生抽老抽的，就知道瞎搞搞，还是买无添加剂的酱油更好，味道更正宗

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记得以前的酱油半个月没用完就会生虫子，每次用之前还得纱布过滤，其实这是自然发酵无添加任何东西的，因为当时就没有什么药物可用，现在倒好酱油保质期两三年，试想一下那里面有什么在起作用就知道了

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我做菜只放油，自己家种的菜籽油，自己山上的茶油，调料只吃姜，蒜，花椒，自己切晒的红辣椒粉，买的唯一是盐，其他的调料，一律不放。

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可以买零添加的

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