处暑将至，天气炎热潮湿，家中米面凭空生了很多小虫，还能吃吗？

今天是8月17号了，如果按照立秋节气的说法，今天是立秋节气之后的第十天。而如果按照三伏天的气候来说，今天是进末伏的第三天，末伏结束还有一个星期的时间。如果按照处暑节气来讲，今天离处暑节气还有5天时间。

现在这个时间节点是立秋之后，处暑之前，靠近处暑节气了，处暑节气在8月22号到来，处暑处暑，是该出暑的时候了。如今的天气是高温加高湿，出门就是一身湿，大汗淋漓，汗流浃背那是常事。

关键现在还处在三伏天的末伏，虽说到末伏了，但是秋后的高温，高温炎热依然让我们难受。

最近很多持家的人发现，家里的米面都生虫子了，这是咋回事呢？

其实，这种情况在炎热夏秋季节里是很常见的，所以有经验的主妇会减少这个时候囤粮，每次少买一点大米，面条也少买，还包括各种杂粮，绿豆、黄豆、花生米等等，都不要多买，等天气凉快了不生虫子了再购买。炎热夏秋季节，购买粮食尽量以少量多次，以免生虫。

米面的虫子哪里来的？

大米的虫子有白色肉虫，蛀牛，蛾等，面条里也同样是的。这主要是稻谷在加工过程中，我们看不见的各类虫卵一同被掺到大米或者面粉中，这些虫卵常温低温状态下处于休眠状态，而一旦温度升高，达到30多℃，虫卵就开始萌发生虫子了，这是一种正常的现象，现实中很难避免的。

生虫的米面还能吃吗？

这个告诉你，生虫的米面吃是没有问题的，只要把虫子淘洗干净或者拿到太阳底下去暴晒一下，虫子就会被晒s，然后就可以洗干净吃了，对身体没有坏处的。

最后我教大家一个防米面生虫小妙招，那就是用布袋装一些花椒，因为花椒特殊气味，虫子就很难生存了。

再次提醒:炎热夏秋季节不要囤粮，囤粮易生虫子。

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客观的说，大米生虫了也可以吃，而且比原来没生虫的营养丰富，多了动物蛋白。只不过不习惯吃这样的米，心理上不愿意接受。

要知道大米营养很单一，就碳水化合物，说白了都是糖，含糖量在70%以上。如今都知道糖吃多了不好，小小的米虫把淀粉消耗一部分，变成了动物蛋白，理论上是好事，增加了大米的营养。想通了就没问题，我们的餐桌上大虫小虫已经够多的了，都那么爱吃，米里的小虫当然能吃。

大米生虫一般在5月份发生，因为季节原因，那时候稻螟虫发作，原来藏在大米里的虫卵也该孵化。存放的大米只要稍微有潮湿度，就会孵化出幼虫。防止的办法主要三个：

一是不要买很多米，买一次够吃10天左右为好，让它来不及生虫；二是吃不完的大米，尽量放置干燥处，不能受潮，让它孵化不成；三是隔两天放冰箱冻一次，即便有虫卵孵化，也会随时冻死它。

真的已经生虫了，还是老办法，放冰箱冻一晚。拿出来做饭前淘洗干净，其他没好办法，也不至于丢掉，好好的米不能浪费。

最近一段时间是降雨多，但是也高温，所以就有“高温高湿”现象的持续性长时间的出现，那么在农村里面储存了米面的人家来说，势必会有潮湿“出牛”（我们甘肃农村的方言，意思就是说出虫了）的现象发生。

关键词：米面储存 生虫 处理措施

那么在这样的条件下，米面本身是可以吃的，因为虫也是吃米面的，所以对于米面的结构和质量并没有多大的损害，咱们需要做的就是想办法把这些虫子给清理出去，进而把米面转移到干燥通风的地方。

在农村里面想必每一家都有一个大的“面柜子”，我家就有一个，是梨木做的，有1米宽，4米长的柜子，一共四格，分别放小麦面两格子，另外两格子放玉米面和小麦。

那么时间一长就会“出牛”，本身这面柜子的透气性就比较差，加之夏秋季节降雨多的情况下，就会“出牛”更多了，每次取面做饭的时候就会有一番操作。注意，在我们甘肃农村里面面和粮食主要出现的是蛀牛，由于我家的面和粮食是储存在木头柜子里面的，加之这个东西又喜欢吃木头，所以也就会更加的多一些了。

因此，面还是可以吃的，但是咱们还是要做好让这虫子再不要祸害面和米的措施了。

1、转移地方，或者是转移之后的打扫清理。特别是在存储量比较小的基础上，这么做是非常有必要的了，不怎么费时费力。如果是储存量大，不好转移的话，那么就要用一些土法子了，比如我家会用盐和花椒炒制熟后，用一个布袋子包起来，然后塞进面柜子里面，可以得到缓解。

2、那么在人们吃米和面的时候，面很细我们家会用专门的纱布来进行过滤，一次性就把里面的牛给筛选出来了。小麦和玉米面粉都是这样做的，玉米面粉相对更加简单一些了。

至于米的话就更加好办了，一是进行暴晒，二是在暴晒之后用筛子再过一遍，这样可以有双管其下的效果。不过我小时候家里面没有储存过大米，由于是西北甘肃的，不种植大米，所以也就没有，但是我认为最难处理的就是白面了，每次家人在处理的时候要花费好长的时间。特别是当家里面快没有面了，到柜子底部的时候，牛（蛀虫）实在是太多了。还有一股味道，估计是蛀虫的大小便所散发出来的了。

蛀虫不但是粮食，还有黄豆、豌豆等都是不会放过的农作物，受害面儿还是很广的，小时候家里种植的豌豆也会遭受这样的事情。

3、对于潮湿的环境，咱们尽量要避免去储存米面粮食，特别是大量的储存，这就没有必要去做了，一定要找到干燥通风的环境储存最好了。

小结

这肯定是还能吃的，那么在吃之前咱们需要做好“筛选过滤”，把米面里面的虫子给弄干净弄出来，然后紧接着做饭就可以了，这在农村，特别是在以前的农村里面，是司空见惯小事情了，大家都有相应的记忆。

最讨厌每年三伏天里粮食中产生的虫子了，前阵子我家里没有白面了，只好到超市买了二十斤一袋的面粉，以前逢买就是五十斤，就因为怕天气潮湿闷热导致面粉生出虫子，最终选择买了二十斤的一袋面粉。

家中米面生了虫子还能不能吃？能！当然能，今年我们村家里屯米面的农民，有不少出现这样的问题，比如我小姑子家里，当初听到国外进口粮食停止以后，赶紧抢着买了四袋五十斤的面粉，两袋二十斤的大米，加上村里发的大米两袋，家里粮食一年都吃不了。

村里今年存米面多的人家有很多出现了生虫现象，因为今年下雨频繁，天气潮湿闷热，所以生虫太容易了，虽说大米和白面里有虫子挺讨厌的，可农民们没有谁因为虫子而浪费掉粮食，有些人家不讲究这些，说什么粮食里的虫子最干净，而且高蛋白，这么有营养的虫子，做熟了吃岂不是正好给我们加营养。

也有人讨厌这样的虫子，于是想办法处理一下，该吃还得吃，没有人舍得浪费粮食。面粉和大米生虫后，需要不同方式处理，处理出来的米面都可以吃。

大米的话，生了虫子一定不能晒大米，要选择把大米装在小袋子里，然后放进冰箱冷冻，等把虫子冻死以后，在把大米装进不透气的塑料桶里，这样的话就不会再次生虫，而那些虫子的尸体还是会在大米里面，只不过淘米时，会飘在水面，很容易处理掉。

若是面粉的话，需要挑天气晴朗的日子晒面粉，把潮湿的面粉晒干以后，用一种特质的细筛子把面粉过一遍，面粉会筛到容器里，虫子会留在筛子里，所以筛过的面粉和正常面粉没啥区别了。

只要整理好了，这些米面几乎吃不出两样，不能因为有虫子就浪费掉。

今天是末伏了，再过几天就是24节气的处暑，这是秋天的第二个节气，处暑是反映气温变化的一个节气。“处”是终止、结束的意思，表示炎热即将过去，暑气将于这一天结束，我国大部分地区气温逐渐下降。从这个节气开始，气温由炎热向寒冷过渡。

现在还处于三伏天的末伏，天气炎热，加上连绵多雨，天气潮湿酷热，体感很不舒服，“秋老虎”不是吃素的，进入“处暑”气温也不会立马下降的。

进入夏天，天气炎热，有好多朋友会发现米袋子里的米、面袋子里的面生了虫，有人一看生了虫子，害怕不能食用了，就直接扔了。其实不用害怕，这种情况在夏天是很常见的，那么，米面生了虫子还能吃吗？虫子是从哪里来的呢？如何预防？

第一，虫子从哪里来的

其实，在大米还是稻子的时候，米虫的卵就附着在上面了，只不过当时的温度、湿度都没有达到虫卵孵化成虫的条件，虫卵就好像“乖宝宝”一样静止不动，当到了夏天，温度超过30℃，湿度也达到了，再加上大米的营养成分，给虫卵孵化提供了有利条件，米虫就“破茧而出”了。

第二，生了虫子的米面还能吃吗

其实，米里生的虫子本身不携带病毒、病菌，是干净的，不影响大米的口感和营养成分，只要没有发生霉变，把虫子挑出来，淘洗干净就可以放心食用。

第三，发现米面生了虫子怎么办

如果米面生了虫子，咱们还是得及时处理一下。把生了虫的大米在阴凉处摊开，让米虫自动爬出或是飞走。但是尽量不要在太阳下暴晒，这样处理出来的大米口感就会变得极差，不好吃了。

第四，预防生虫子的办法

到了夏天，我们可以适量的减少购买大米、面粉的数量，比如原来买一袋子，夏天可以少买点，吃完再买，避免生虫子。等到天气变得凉爽，再多买点就不用担心了！

1*冷藏法。把大米放在冰箱冷藏室里，随吃随拿，减少米虫生成形成的几率，不给米虫生成提供条件。

2*花椒的特殊香味，有驱虫的作用。用干净的纱布包上几粒干花椒，放置在米袋子、面袋子里，花椒的特殊味道可以驱虫，使它难以生存下去。大蒜同理，刺激性的味道能够驱虫。

3*可以把大米放在空的油桶或者是刷干净的饮料瓶里，密封好，能够和空气隔绝开来，阻挡了潮湿的空气，可以防虫。

结合上面说到的这些，米面生了虫子，只要没有发生霉变，处理好之后，还是可以放心食用的。夏季天气炎热而又潮湿，可以勤买少买，防止米面生虫。

处暑是一年当中第14个节气，古文中“处”有终止、结束的意思，也就是意味着到了处暑这一天就正式进入了秋季。2020年的处暑是8月22日，也就是出伏的前两天。这个时期内的气温状况还是比较闷热的，处暑更多的还是指的夏季与秋季的转折点。

还有几天就到处暑了，秋天是丰收的季节、气候方面也是总是给人“秋高气爽”的感觉。但是今年的情况还是有点特殊的，出现了伏包秋的情况，即使是过了处暑、出了伏，也不见得能够很快就天气转凉。高温高湿的气候还是要持续很长一段时间，今年南方的汛期也有所延长，总体预测在9月中下旬天气才能转凉较为明显。近期以来，室内的湿度也比较大，大米、玉米、面粉等粮食长虫子也是很有可能的。

一、长了虫子的米面还能食用吗？

如果储存时间比较长然而存放的地方比较阴凉、通风性能不太好，这样的情况下米面是很容易长虫的。农民都是比较节俭的生活习惯，难免会舍不得将长了虫子的米面浪费，很多情况下也就反复清洗几遍照样用来蒸制食物。这样的做法可取吗？长虫的米面还能食用吗？其实是确实可以吃的，只要不是发霉和腐烂，清洗干净还是可以食用的；米虫的主要成分是蛋白质，通常情况下也是没有毒性的。

二、食用长虫的米面要注意什么？

从外观、营养价值来讲，长过虫子的米面是确实不如正常的大米和面粉的。虫子要生长发育就要吸收水分和养分，而这些又主要就是从米面之中来获取，晒干封装的米面含水量很低，而虫子、虫卵和霉菌发育生长都需要一定的水分；由此可见，夏秋季节高温高湿的气候条件下，也正是米面长虫子的高发期。如果食用长虫子的米面，一定要多次冲洗，并且蒸熟以后才能食用；一旦发现有霉变的，要及时的清理降级为喂养家禽家畜的饲料使用。

三、如何更好的避免米面长虫子？

要防止大米、面粉等粮食生长虫子，首先就要确保粮食在保存之前要晒干、持续性的暴晒；然后就是存放空间的选择，要通风、荫蔽而不过于潮湿的地方。盛放米面的容器、包装袋等必须干净和干爽，务必要保障容器内的干燥和密封条件。为了保障食品的安全性，不建议使用“谷虫净”等杀虫药物；有使用药物的情况下，可以选用毒性较小的驱虫类药物，并且要注意用量以及不直接与米面相接触。在农村也可以使用蒜头、洋葱等驱虫，但是效果可能不是很乐观。

能吃，能吃，可千万别扔啊！在农村，炎热的夏天，米面生虫是非常正常的。多数农民都经历过米面生虫，并且都没扔掉。

米面生虫，主要是米面里潮气大。潮气大得不到挥发就生米虫，米虫没什么可怕的。即便捡漏了几个，吃进肚子对身体，也没什么害处。

小时候，家里刚开始种水稻。爸爸妈妈在地里忙着干农活，没有时间做饭。我们这些小孩子，就负责在家做饭。

我们做饭，便会遇到大米生虫的现象。每次放学回家，我们都会挑米虫。一挑便是十几二十分钟，然后才能拿米做饭。

小时面是很少吃的，一年也买不了两袋。因为米不花钱，面需要花钱买。所有面基本没生过虫。反倒是现在，生活水平高了，面开始生了虫子。

面生虫很好挑，面细腻，只要买一个小细罗，轻轻过几遍，虫就过出去了。之后包饺子或是擀面条都可以。

买面可以分时间段买，不要囤积。面的价格基本固定，只要不囤积，面生虫的可能性就会很小。再有买面后，搁在阴凉之处，减少面生虫。

防止米生虫的最好办法，是吃现磨的大米。农民是有这个条件的，自己储稻子。等热天过去，再去加工厂磨，这样米就不生虫了。

还有尽量买农民自己吃的水稻，不是为了绿色。是为了米的干湿度，加工厂的米都抛光。是用水抛光，这样米的含水量就变大了。

含水量大了，大家防虫的设施没到位。遇到炎热的夏天，起虫便是理所当然的。农民磨水稻，会尽量让水稻干燥。

水稻太湿，小型加工厂磨不下稻壳。能磨下米的水稻，水分都在13个左右。这样的米，放在阴凉干燥，通风的地方，再加周围放点花椒大料，基本不起虫。

米面生虫是生活中，十分常见的现象。不要因为它起了虫，便随随便便扔掉。国家都在提倡节约粮食，我们更应该以身作则。

你好，生虫的大米，只要没有发生霉变，食用的时候淘洗干净还是可以吃的，一旦发现大米生虫，可将米放在阴凉处晾干，让虫子飞走或爬出。因为疫情期间，我们家买多了大米，所以现在就一直在吃生虫的大米，这里介绍一个消灭米虫的小妙招。

在装大米的袋子中，用纸巾包住几小包花椒，分别放在袋子的上，中，下几个部位，扎紧袋口，放在阴凉通风处，就不会生虫了，因为花椒特殊的香味，有驱虫作用。

最后建议大家最好把米面放在油桶里，或饮料瓶里密封起来，可以起到隔绝空气中的潮气，从而达到防虫的目的。