胡萝卜本身香味并不浓，主要是甜，煲汤如果用胡萝卜做配菜的话，要想提鲜，主要在于肉香，煲汤肯定是大骨煲汤是最好的，而且不管用猪骨、牛骨、羊骨都是可以的。
猪骨、牛骨、羊骨各有不同的鲜香。
做法:红萝卜切滚刀块，玉米切段，姜切片，接着把猪大骨冷水下锅焯水，之后把所有食材放入高压锅，倒入清水平食材，盖好盖子后出汽后转小火再熬半个小时，熬好后开盖放入盐调味即可，撒上葱花更好看。
做法:先将牛骨头冷水下锅焯水，焯水时多放点料酒，重新烧一锅水，放入牛骨和姜片，煮开后再煮二十分钟，然后转入炖锅炖两个小时，接着放入红萝卜、虫草花、枸杞再炖一个小时，最后加盐调味撒上葱花即可。
做法:羊骨头浸泡一个小时去血水，备好大蒜段、姜片、八角、桂皮、香叶、花椒，起锅放冷水，放入羊骨，烧开后舀去浮沫，接着加入准备的其他食材，煮一个小时后加入红萝卜块和白萝卜块，接着再煮半个小时后加盐调味撒入葱花即可。
除了胡萝卜外，还可以做淮山、玉米等其它都比较鲜甜。
你好很高兴回答这个问题
我们用胡萝卜和排骨在放玉米，叫胡萝卜玉米龙骨汤，如果皮肤干燥喝这个汤还补水，清甜鲜美，又滋补
1、先准备食材，排骨一根剁小块，玉米一根切断，胡萝卜一根切丁，姜一小块，盐，料酒，小葱
2、锅中放水，排骨放进去，加料酒，生姜，煮开一分钟捞出清洗干净
2、排骨放锅里，倒入清水生姜料酒烧开炖一会放玉米胡萝卜盖上盖子烧开，中火炖四五十分钟，出锅加盐，撒点葱花
醉日常分享
胡萝卜与牛肉、羊肉、鸡煲汤都是特别美味且营养价值高的。推荐做法：1.胡萝卜清洗干净，小葱切丁备用 2.取白萝卜半个，切滚刀块，用筷子在上面钻几个孔。 3.羊腿剁小块，放进沸水焯水，水中加两片姜，捞出洗净沥水，放入锅内 4.锅里加适量水，放入姜片和钻了孔的白萝卜，大火烧沸后用文火煮约30分钟后，捞出白萝卜块 5.放入切好的胡萝卜与羊肉同煮至熟烂，放适量盐、胡椒粉提味，撒入小葱丁即可 一道营养美味的羊肉炖胡萝卜汤就好了。
大家好，我是@船尾尾尾 很高兴回答“胡萝卜和什么肉类煲汤美味鲜甜？”这个问题。
看到这个问题我第一反应就是和排骨一起煲汤，胡萝卜，加玉米和排骨一起炖，天生绝配。鲜甜嫩滑美味可口！这个汤很补元气，而且也很适合给宝宝做辅食，荤素都有。
一般家里宴客，或者家里人很久没有聚在一起吃饭，家庭哭惨的时候，这个汤非常大气，也很讨人喜欢，符合大众口味，男女老少都适宜。
下面呢，我把自己平时煲汤的方法分享给大家，有时间你也可以试试，相信我你和你的家人朋友们都会很喜欢的。
一：材料
排骨，玉米，胡萝卜，姜，料酒，盐，鸡精，红枣。玉米挑的时候要选那种用指甲一掐就会迸发汁水的玉米。胡萝卜记得选颜色鲜艳，新鲜的。
二：做法
1、排骨剁成大小相同的块状，冷水下锅，加三四片姜片，两勺料酒。水开撇去浮沫，排骨捞出来洗干净备用。
2、玉米切成小块，胡萝卜切滚刀块，备用。
3、砂锅里放入胡萝卜，玉米，排骨，几片姜，几颗红枣，加水，开大火烧开，小火煲上两个小时。
4、煲好后加鸡精和盐调味。
5、起锅，装点上香菜或葱花，就可以上桌了。
这道菜非常简单，但确实显得很大气的样子。色彩丰富明艳，味道鲜甜可口，可感丰富，营养均衡。十分美味！
用料 主料
辅料
冬瓜胡萝卜肉丸汤的做法
1.
准备原材料鲜肉、冬瓜、胡萝卜去皮洗净、葱姜、蒜、香菜
2.
鲜肉自己剁成肉馅放入姜末葱末一品鲜酱油、蚝油搅拌均匀煨制半小时入味
3.
肉馅中添加适量淀粉
4.
肉馅完全搅拌均匀起劲
5.
锅中倒入底油加热放入葱、蒜爆香
6.
放入冬瓜、胡萝卜块一起炒至冬瓜微微变色
7.
添加适量清水小火煮起来
8.
肉馅搓揉成小丸子
9.
肉丸依次放入锅中后改中火煮开
10.
水开时丸子就漂浮起来
11.
放入一品鲜酱油、蚝油、盐调味均匀最后撒上葱花香菜提鲜即可出锅享用
12.
美味诱人的冬瓜胡萝卜肉丸汤装入容器中搭配馒头、鸡蛋、水果就是标配的早餐
胡萝卜单独本身并不能使汤"鲜"，因为胡萝卜并不像番茄一样既有大量的核心鲜味谷氨酸和又有协同鲜味腺核苷酸。
但本质上胡萝卜和任意的肉类一起烹饪都是可以让其"鲜"的，因为肉类含有核苷酸，刚好可以和胡萝卜的谷氨酸发生协同作用，让汤更"鲜"
但汤里使用胡萝卜主要是还是为了给汤增添自然的甜味，因为相比"提鲜"的作用，胡萝卜带来的甜味更为显著。
所以你想让汤表达出"鲜甜"中的"甜"的要素，那么你就可以加入胡萝卜。家常做法炖排骨，炖羊肉，牛腩都是可以的。"鲜"则可以通过其他的协同鲜味食材比如番茄，香菇番茄或者一点金华火腿来达成。
夏日的竹蔗茅根水中也是加了胡萝卜的，目的就是上述的"给汤底增添自然的甜味"
烹饪的诀窍在于你要理解每一个食材的用处，目的，这样才能融会贯通。
胡萝卜排骨汤：
材料：胡萝卜、排骨、玉米、姜片、小芹菜。
1、首先把排骨洗干净后剁成3到5厘米的小段后，锅内加入清水，放入排骨，姜片，转大火烧开焯水，撇去浮沫，捞出并沥干水分。
2、将胡萝卜削皮洗干净后切成滚刀块，玉米洗干净后切成小块，小芹菜切碎待用。
3、煲锅加入适量清水烧开，放入排骨，玉米，转大火煲开，调至中火煲半小时后放入胡罗卜，再煲半小时，并加入盐5克，白糖5克，胡椒粉3克，鸡粉20克，转小火继续煲半个小时，盛出碗里后撤入小芹菜即可。
胡萝卜的营养价值很高，其中最突出的特点就是明目，而用其炖煮的汤水清甜可口，滋润身心，是冬天必不可少的食材。
胡萝卜玉米龙骨汤
胡萝卜玉米龙骨是广东日常的汤水，因为其用料简单，营养丰富，口感清新，所以深受大众的喜爱。此汤的口感比较清淡，龙骨散发出淡淡的骨头香气，玉米和胡萝卜也非常清甜，就连小孩子也非常喜欢它的味道。
龙骨指的是猪的脊柱部位，这里的脂肪含量少，骨头量比较多，用来炖汤可以滋阴补肾。喜欢清淡一点话，可以先把龙骨焯水，去掉浮沫备用。如果喜欢浓郁汤水的话，可以把龙骨在锅里翻炒爆香至金黄色。
接下来我们开始做汤，玉米需要砍成一小段，准备姜片和陈皮。然后直接把所有的食材放进锅里，加入适量的水，大火烧开，小火炖煮2小时。出锅前加入盐调味，一道香味扑鼻的胡萝卜玉米龙骨汤就完成了。
胡萝卜给羊肉
大家好我是爱吃面的小永子。
胡萝卜有很好的维生素，提供给我们的身体需要的营养，要是再配上排骨一起煲汤，营养价值又是翻了一番。下面我来分享一下胡萝卜炖排骨汤的做法。
第一步，准备胡萝卜一根，玉米一个，排骨两根，葱一颗 姜半块，胡椒粉十克，盐二十克，鸡精十五克，味精十克，枸杞子十五克。香菜一颗，香葱两颗。
第二步，选两根好的排骨，把他斩成三厘米的小段，然后在放到清水中泡上一个小时，去除排骨中的血水，然后在用一口锅加入清水一千克，下入淘洗好的排骨焯水，焯水是加入料酒香葱去除腥味。这时在把胡萝卜清洗干净，用刀由中间劈开，切成一厘米的薄片，玉米切段，葱切成五里米的长段，姜切成薄片。
第三步，再取一个瓷锅加上一千克水烧开，下入炒好水的排骨，葱段姜片，大火烧开。再转小火炖三十分钟，在下入切好的胡萝卜，玉米，盐二十克，鸡精十五克，味精十克，胡椒粉十克，一起炖三十分钟，共一个小时。
第四步，一个小时后关火下入枸杞子，在闷十分钟，出锅撒上香菜香葱，香味扑鼻的胡萝卜排骨汤制作完成。
