农村榨油，会让农民得到最纯正的植物油，我们山东沿海农村一直吃的是花生压榨油，花生压榨油之后会产生那些油渣，油渣是油坊特别想跟农民用加工钱兑换的好东西。

记得我们小时候，家里没有肉，油也非常的少，于是我们那时候缺少营养，被村里的奶奶们叫成了：黄毛丫头。也确实是黄毛丫头，一个个小屁孩，头发枯黄，脸色也枯黄、身体还瘦小。

那时候缺少油水是导致孩子营养不足，发育不够完善的主要原因，当年的父母为了让家里人稍微增加一点营养，他们就会把秋天压榨油剩下的渣子时不时的做成饭给家里人吃。

记得当年最经典的一种花生压榨饼做的稀饭，叫做：麻馓饭。就是把花生压榨油残渣用水泡出来，然后熬稀饭时加进去，这样稀饭里就有了营养，能够帮缺少油水的身体补充一下营养。

后来到了八十年代末，土地承包到户后，农民们的生活水平逐日提高，我们虽然不能经常吃肉，但最起码花生压榨油足够，因此那些油渣会被农民用来喂猪喂鸡，这是一种能够让家禽家畜生长快，且营养丰富的一种最好的饲料，农民们压榨油以后，都会把油渣取回来，留着给家禽、家畜。

再后来，两千年以后，我们村里的房屋都盖成了宽敞明亮的大瓦房，院子里再也没有猪圈和鸡窝狗窝，追求干净是农民们新的理念，养猪和养鸡的人少了有四分之一，但村里有专门的村民搞起养殖，比如养猪场，养鸡场。

于是很多村民在压榨油时觉得油渣拿回家用途不大，还不如卖给油坊，一开始油坊是回收油渣，后来觉得回收油渣的钱跟打油的加工钱相差无几，于是有人就直接用油渣来抵加工油的钱了。

油坊老板打心里期待每一家压榨油的顾客，都能够用油渣来抵加工费，这样的话，他们得到的钱比压榨油会额外多不少，因为很多养殖场会到油坊联系，大批量收购油坊的油渣，油坊从中获取差价就是一笔不菲的收入。

我们家里从来不舍得用油渣抵加工钱，婆婆说花生饼用来给蔬菜施肥，那菜长出来的味道带着不一样的甘甜，比普通土肥种出来的菜味道都要好。

花生饼和豆粕都是压榨油之后的油渣，是喂养家禽、家畜的最好的营养丰富的饲料，是养殖场必须品，养殖场需求量高，因此他们会主动联系油坊，用比油坊收购的油渣贵的价格来收购，油坊老板在一进一出中稳妥获得了中间的差价，又是一笔收入。

在农村用榨油剩下的油渣抵扣榨油钱是很常见的现象，小时候村里人去榨油，那时候的榨油机器功效低，榨油后的油渣含油量高，如果是菜籽油的油渣，隔着老远就能闻到香味，花生油的油渣我们也会当零食啃着吃，那时候的油渣没人舍得浪费。

而用油渣抵扣榨油费，在农村也是近些年来才开始越来越多的现象，农村人自家种植油菜籽、棉花籽、花生，吃油的时候也喜欢自己拿上这些粮食去村里的自榨油铺榨油，榨油的费用不是很高，大家也都承担得起。但是后来商家学聪明了，可以不收榨油费，用油渣代替，刚开始大家觉得现在生活好了，油渣留着也没什么用，就给商家了，但事实上这些油渣绝对算得上好东西，其价值也必然高过于榨油费，否则商家也不会傻到允许用油渣抵扣加工费了。

现在的榨油机往往出油量要比过去大很多，恰当处理过得油料也容易榨得干净，其实如今的榨油剩余的油渣相较于过去已经减少了很多的。

我生活的陕南地区，是全国出了名的油菜花之乡，大家的主要食用油就是菜籽油，但是农民自己种植油菜籽，榨油的时候，往往对实际出油量的多少并没有太过于在意。在我生活的县城东郊，有一个大爷前些年买了一台大型榨油机，专门承接各种村民榨油，但是大爷并不收取加工费，而是选择用油渣代替加工费的方式，如果村民不愿意那就带走油渣给加工费。

大爷的自榨油加工费不贵，但每天前来榨油的量很大，去年经济不景气的情况下，大爷也赚了20多万元，你说它不收加工费怎么赚的钱？毫无疑问，利润大部分出在油渣上。

大爷的自榨油生意很好，村民又多数不计较油渣问题，所以大爷每年积累的油渣数量非常大。去年春节前我们去大爷儿子那里进货大米，就跟大爷聊了一下。当时我就发现大爷院里的油渣分两拨，一拨比较干，一拨含油量相对多一些，大爷跟我们说，熟人来榨油就帮他炒熟了油菜籽，可以多出油，油渣的量和品质下降；若是生人就榨生油菜籽，这样出油量减少了，但油渣成分好一些。

所以大爷这里定期会有人来收购油渣，比较干的油渣往往拉走做成花肥，花肥卖到城里的价格可是很高的，所以收购的利润也高；而含油量较多的油渣出价更高，主要作为鱼饵料，以及提取加工成除污剂、灭菌剂等。

从上述的经历中，我们就可以了解到，油渣的利润是非常不错的，可是油渣如果不集中在榨油老板手里，放在村民手中，往往也只能作为有机肥或者喂猪用，很多村民嫌麻烦就干脆抵扣加工费了。

所以，现在你明白农村榨油剩下的油渣之妙处了吧，它带给榨油老板的利润远大于加工费，它的价值也非常多。

（文/李阿冰）

在农村总会有开着几家榨油作坊的，农民朋友只要把自己种植的菜籽、胡麻等油品拿去。油品经四五级压榨，源源不断的食用油会从油槽流淌。农民感受着汗水换来的喜悦，也觉到心里踏实极了。毕竟这是亲眼目睹了油品的加工过程，吃着放心、安全。这就是农村人情钟的“自榨油”。

加工油品是要收取加工费的。05年我经营着自己的榨油作坊。那时，油品加工还是农业用电，三相电0.49元/度，每斤油料的加工费0.20元。如今，油品加工被列入非农业用电，动力电价是阶梯的，平均价是0.7788元/度，加工费也涨价了，0.50元/斤。

加工费的付费方式有两种，一是按斤论价，收取加工费；另一种方式是用榨油剩下的油渣抵顶榨油加工费(也有找差价的)。之所以能抵顶，算一笔账就明白了。

油品榨油时都要加入一定的水分，出油率也有区别。一般来说，比如，胡麻的出油率是33℅，除去水分蒸发，油渣的剩余量至少在55℅。也就是说，加工100斤油品就会有55斤油渣。榨油坊给农民胡麻油渣的报价是1.00元/斤，油渣可以买55x1.00元=55元；100斤胡麻加工费是100x0.50元=50元。这样抵过加工费还会多出55-50=5元。多出的这还5元退给前来加工油料的农民。

其实，榨油坊主所说的胡麻油渣并不是真正的市场收购价，其价格至少是1.20元。就那抵顶了加工费的油渣，又多赚了55斤X0.20元=11元。能不说油渣抵顶加工费不赚钱吗？那可是100X0.50+11元。只是这11元是被“潜规则”的，別人不知道罢了。

以上仅是加工胡麻为例，用菜籽、荏、花生、葵花、核桃也是一理。区别在于出油率、剩余油渣量、油渣的报价(或市场收购价)上。

要说油渣的用处，可以抵顶加工的费用；而油渣经再次加工可以做饲料的辅助物，做肥料，特别适用于养花，还是鱼饵的上乘之品。

【@为生活而提神】

榨油后的残渣过去叫油饼，因为当时是用木榨榨油，榨油前先要将原料炒熟后粉碎，再放入铺了稻草的铁圈内做成圆形油饼，将圆形油饼放入木制榨床内排好后用木楔楔紧，用带铁头的圆木撞击木楔榨出油来，油榨干后就只剩下枯饼了。

制作食用油的原料有很多，但通常是油菜籽、花生、芝麻和棉籽，这些原料榨完油后的油饼，不但含有纤维素，还富含蛋白质，脂肪，矿物质和多种维生素，既可提取药物，又可作为畜禽饲料和用作种植作物肥料，其价值远远高于油坊的加工费。因此，几乎所有的油坊加工者都会将油饼留下抵加工费，再集中高价出售给收购商从中获取高额利润，这也是行业中的商业机密，一般外人是无从知晓的。

农村人拿菜籽到榨油坊榨油，榨油坊一般都是用油渣抵榨油钱，也就是说榨油坊帮农民榨油不收费，只收油渣。

农村榨油剩下的油渣，为啥能低榨油钱？

因为油渣能卖钱。上次在老家，我帮父亲拖菜籽到榨油坊榨油，我跟榨油坊老板交流，他说，一斤油枯可以卖一元钱，一百斤菜籽榨35斤菜油，出65斤左右油枯，等于农民榨一百斤菜籽，榨油老板收取油渣就能卖65元，一天如果榨一千斤菜籽，光是油枯就能卖650元，除去电费其他成本，榨一千斤菜籽净赚500元。所以，农村榨油剩下的油渣就能抵榨油钱。

油渣的用途。

对于榨油的农民来说，少量油渣拿回去是没多大用处的，所以，农民拖菜籽榨油，农民算菜油，榨油坊算油渣，农民是很情愿的。

对于榨油坊来说，收取大量油渣，有油渣收购商上门收购:

一、用油渣生产肥料。

油渣经过发酵后，可以做农家肥，用于种植粮食蔬菜的底肥，也可以用于对各种果树经济林木进行土壤施肥。另外，肥料厂家可以用油渣生产化肥、复合肥等。

二、用油渣生产饲料。

油渣是饲料厂家生产饲料的原材料之一，很多饲料都可以用油渣生产。一些大型养殖场也用油渣养鱼，养虾，很多水产养殖业都在用油渣进行养殖。

总之，无论是用油渣做农家肥还是用于养鱼养虾，油渣都应经过发酵处理，油渣未经发酵处理，直接使用遇水会产生大量热量，直接做农家会烧根，损害农作物，直接用于养鱼养虾，会伤害鱼苗虾苗，所以，使用之前一定要经过发酵处理。

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油渣（油饼）是饲料，肥料中的宝贝，它不是废物是宝物。

所以既然是宝物，就必然有它的价值。既然有价值，那它就值钱。

它的作用是：一，饲料用类，如大豆粕，花生饼，葵花籽饼，所有的饲料猪，牛，羊，鸡，鸭都离不开这些东西。二，肥料类，芝麻饼，菜籽饼都是极好的有机肥料，瓜，果，蔬菜用这些做肥料，它们的品质是相当的好。

油坊榨油之后用油渣抵榨油钱，那肯定是有利可图，抵榨油钱的油渣的价值在油坊的手里比榨油钱是要高的，他们通过收集这些油渣倒手能够再增加一笔收入。

在我们胶东，都是吃花生油的，我们这对于榨花生油剩下的油渣都叫做“麻散”，在过去是一大个圆的麻散饼，现在随着工艺的改进基本都是很薄的麻散干了，这些油渣对于我们农民来说可是好东西，我以我们这的花生饼为例来说说吧。

油渣的用处

一，用作有机肥原料

我每年在榨油的时候，不仅不会把油渣抵油钱，反而会购买一些，用来发酵制作有机肥，到了第二年秋天的时候给苹果树施基肥。油渣中的养分含量特别高，是制作有机肥非常好的原料，经过我多年的试验，效果是非常好的。

二、用作饲料

我家以前在家里养着猪和鸡，一般每天都会用水泡一些花生饼，这些花生饼让水泡了之后就会变成白的，也就不那么硬了，然后掺上玉米面等其它东西用来喂猪喂鸡，效果也是特别的好。

三、食用

我们这里的花生饼，用来熬稀饭，那可是我小时候特别喜欢的，特别是到了冬天，用花生饼和白菜熬出来的“麻散饭”，我每次都能喝上几大碗，现在随着人们生活水平的提高，食材越来越多，很少再有人再食用这些油渣了。

榨油剩的油渣可以说是非常好的东西，现在的油坊用这些油渣抵榨油钱，看似以市场价格抵的，实则就是充当了一个收购商的角色，在积攒到一定的数量以后，再转手卖出去，也是增加了一笔很不错的收入。

我是农夫七哥，以上只是个人观点，不足之处欢迎留言指正。每天农技分享，欢迎点赞、转发、关注！

油渣对很多的农村人来说，都不知道它真正的价值，就是知道，也没有销路，这也是最农村人最苦恼的地方。在小赵这边，主产是茶籽油，茶枯(茶籽油渣)就一直被很多的收购商贩给瞄中，成车成车往外拉。

茶枯回收一直在我们这边都是个热门，几乎每家每户都有，原来是茶枯抵了加工费后，油坊还要找钱给我们，这两年就不找钱了，就刚好抵加工费，免得拉来拉去麻烦。说到他们收购过去干嘛用，小赵真的不清楚，但是这样东西在农村就真的很实用。在湖南，在原来用到茶枯的地方，真的很多。今天就给大家分享分享。

在原来农村，没有洗衣粉和洗发水的时候，就是用的茶籽饼(油渣)。洗头就要通过煮水去渣，就用煮好的水去洗，茶籽油渣可以去除头皮屑、滋养头皮、柔顺头发。在现在很多上了年纪的老人，他们都知道用这种方法，有很多的老人六七十岁了，都还是一头青发。

用茶枯来毒鱼，这些在小赵家乡，真的特别普遍。茶枯中含有一种茶皂素的物质，含量也很高，是种。这种物质能够熔化鱼的红细胞，能够杀死沟渠中很多的杂鱼、泥鳅、河蚌、田螺等等。(要是在泡水的时候加点石灰，效果更强)。

茶枯可是一种天然的杀虫剂。在现代出现的高效低毒的部分农药里，部分有些都有茶皂素的成分。

在农村里很多人收茶枯，只知道卖给了工厂，具体用茶枯做什么，怎么做就不得而知了。

你好！我是楚乡农，很高兴来回答这个问题！

看到这个问题我就想起了以前小时候，上学的路上必须要经过一家打油的门店。每次隔几十米远都可以闻到香味，尤其是打那个芝麻油的时候，那更是香得不得了。有时候放学的还偷偷钻进去看看，炒好的菜籽用稻草把它们包裹好，放到那个机器挤压出油来。我个人认为这个已经算是第二代了，第一代好像是纯手工打压的，用一块块木头往里栓来完成。

每次农户拿的菜籽去打完油，可以用剩下的油渣来抵一点油钱。既然商户愿意用油渣来抵费用，那肯定说明油渣有价值可用，不然他也肯定不会做亏本的买卖。首先油渣可以用来给水产类养殖的做肥水和消毒除杂作用；尤其是茶饼，它含有大量的皂角素，在遇到水之后会慢慢散发出来，这个对杀死杂鱼类特别的有效。我们很多的水产养殖户都是通过茶饼来消毒除杂的！

另外如果是菜籽饼的话，它的营养价值；含有较高的蛋白质，氨基酸组成较平衡，含硫i氨基酸含量高，精氨酸含量较低，赖氨酸含量低。粗纤维含量较高，含钙也较高。磷高于钙，且大部分是植酸磷。微量元素含铁较丰富。其粗蛋白的含量为31.5%，可消化蛋白质25.6%，还含有氨基酸和锰、锌、铜等微量元素。菜籽饼有毒，可用1%硫酸亚铁拌和后加热除毒，除毒后占日粮的10%。
所以说肯定是益处的不然商户就用来抵油钱了，我是楚乡农，希望我的回答能够帮助到你！

你要相信，但凡做生意，是断不会让自己吃亏的，榨油坊不可能让自己亏损的，他这么做，是因为这中间还有很多利息可取。主要是包括以下几个方面。

一般的小油坊，其实出油率并不是太高，我外婆家去榨油，三斤菜籽能榨一斤多一点点油，就高兴得不得了，和我说，今年家里菜籽质量很可以，榨了很多油，但是我们都知道，菜粕里还含有较多的油，这些榨油坊，收集到这些菜粕后，还是可以再卖出去，虽然有些小油坊很难再深加工，但有很多其他的工厂可以再加工，可以再加工得20%-30%的油，一般的油坊生意很不错的，也不会担心菜粕没有人来购买，这中间又有很多利润，一般的人都不太知道还有这个渠径。

像这种作物榨油之后剩下的，可以作为动物饲料原料，可以提供大量动物生长需要的蛋白，我们称为“粕”，比如油菜籽榨之后就是油菜粕，花生榨油之后可以得到花生粕，还有棉籽可以得到棉籽粕，现在饲料业饲料最要是豆粕-玉米型，也就是以菜粕和玉米为主要的原料，所以一般用得最多的是豆粕，我国每年用于饲料业的豆粕80%以上都是依靠进口。但由于我国大豆产量较少，加之贸易战的影响，豆粕供应出现问题，菜粕如今也越来越多用于饲料制作，所以榨油坊以菜粕抵用加工费，可以收集菜粕再从中获利。

除了我们前面说到的这些作用，菜粕和花生粕其实还可以用来加工成食物，类似于咸菜的一种，我们家就做过，味道还不错，同时还可以用来土地增肥，不过这两种作用一般是农家自用，榨油坊得到的各种粕用于这两种就很少了，因为相对来说，利润更低。

不过我觉得这种现象，本就无可厚非，一般的榨油坊也难以达到很高的出油率，而现在很多农民，因为不缺肉菜，现在种地也少，各种肥料又很容易购买，也不怎么使用这些粕类，而且各家榨油得到的菜粕量也不算大，也不好自行售卖，所以能换加工费，也算是一种用途了。