很高兴回答这个问题。早餐吃什么，会因各种原因有不同的选择。我的早餐比较复杂，这有两方面的原因：
一是因为我相信《黄帝内经》里讲的“阳气化万物”的理论，我认为早餐吃的东西能够消化掉，不会变成脂肪，可以吃的好一些，吃的丰富些，供应一天身体的需要；
二是因为我现在已退休，有许多的时间去完成复杂的早餐；
我的早餐时间在早7-8之间，这个时间是胃经当令，适合饮食。在这个时间段里，每天我会空腹喝鸡蛋蜂蜜水一小碗碗，两个苹果榨出的苹果汁一杯、一杯姜水，正餐中菜品里是肉必须有、还有一些青菜，地瓜一小块；主食当然是面食和米相间。所以早餐会每日换样，但主格调不变。
很多资料都在说早餐的重要性，民间也有谚语“早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少。”，在告诫人们重视早餐。我对早餐的认知是来自于母亲，印象中妈妈给我们做的早餐从没含糊过，妈妈是个勤劳的人，每天早晨的饭菜都保证我会吃得好、吃得饱，心满意足的去上学和工作，60岁的我至今身体仍棒棒的，要感谢妈妈给我的身体打好了底子。受母亲影响，我一直重视早餐，现在退休了，有时间养生了，所以对早餐的要求就更高了，现在早餐吃的就复杂了些。
在我们河南，早餐一般都是喝胡辣汤，吃油条，煎包之类的
早上一般都起不来，所以一起床吃的是中餐（笑）
你好![微笑]我老家是河南长垣的，我们从小的早餐的饮食习惯是喝稀饭，小米稀饭，大米稀饭，玉米糁糊涂，鸡蛋汤等等。五谷饭香，家常健康有营养。
我的早餐很简单，一个??
每天早餐大家都吃什么？早餐是为我们经过一晚后补充身体能量，保证我们全身机能运转的第一餐，可见早餐对我们多么重要。
要想补充身体的营养必须吃早餐，不吃早餐会出现精力不济、疲劳。经常不吃早餐会影响胃酸分泌，打乱消化系统功能容易诱发胃病。
我来分享一下我家早餐，我家早餐饮食主要是碳水化合物、牛奶鸡蛋、肉类、水果这四大类。以下图片就是我家早餐。
碳水化合物：能为肌肉和大脑提供充足能 量。
鸡蛋牛奶：富含蛋白质以及多种人体所需的微量元素。
肉类：富含脂肪和蛋白质，也是我们人体所需的。
水果：它富含人体所需维生素和矿物质，并可以刺激胃肠蠕动和消化液，增进食欲和帮助消化和吸收。
所以我们提倡必须吃早餐，不光要吃还要吃出质量，这样才能保证我们有健康的体魄。
早餐能吃的太多了，自己做，外面买，简单复杂都有，不管怎样早餐都要吃一点，对身体好啊。分享几个我常吃的早餐。
1、八刀汤
在深圳，紫金八刀汤特别多，我家附近有一家我觉得特别好吃。经常都会去，他是将汤和粉分开的，现煮的，15元一份。
2、肠粉
广东肠粉特别好吃。蛋肠肉肠都不错，一般6元一份。
3、汤粉
单位旁边的一家汤粉店我吃了8年了，从6元一碗吃到现在12元一碗。
4、自己做炒饭
头天的剩饭炒点鸡蛋照顾火腿肠就可以啦。
5、面包、水果、牛奶
这个简单，头天买放冰箱，第二天拿出来洗洗切一下就好了。
6、自己煮饺子、面条、米粉
这个也是比较快速的早餐，饺子买速冻的或者自己做的冻起来都可以，十分钟就可以做好。
7、煎牛扒、做寿司
大约10分钟就可以搞定了。
总之不论是买还是自己做都要记得吃早餐哦，简单买个包子豆浆也可以的。
我们这是湖南邵东的一个农村镇子。我们这的早餐可以说是五花八门啊！
在我们家早餐的餐桌上，出现的最多的是下面几个。
包子，牛奶。包子是我晚上发酵好的面粉，调好的馅。早上起床包好上蒸笼，然后喊孩子们起床。吃早餐上学。
蛋炒饭。因为一个不怎么合格的煮妇，每餐的饭是不可能都刚好合适的，经常会有剩饭，然后为了不浪费，早餐用来做蛋炒饭是必须的。加入胡萝卜，鸡蛋一起炒，好吃呀！
各种勺子面。面条是非常方便的。先天熬好的骨头汤底，放入一小把青菜，加入各种孩子们喜欢的勺子，大家都很满足呀！再来个煎的脆脆的荷包蛋，不要太好吃哦！
有时候偷懒，不想起太早在家做早餐，在街上还有很多的早餐可以选择啊！米粉，肠粉，炒粉，烤饼，煎饼，烙饼，凉皮，面包，馄饨，油粑粑等等。感觉全国各地的早餐都能在街上找得到呀！
一日之计在于晨，在于美美哒的早餐。反正不能对不起自己的肚子呀！
牛奶+鸡蛋或者喝小白粥
早餐我喜欢吃麻酱凉面。
准备蒜头几粒剁成蒜蓉装入碗中备用，小米椒切圈装入碗中备用，香葱几根切成葱花装入碗中备用，准备半根黄瓜切成丝，装入盘中备用，火腿肠切成丝，装入盘中备用，料碗里淋上热油激发出香味，然后放半勺食盐，放一点白糖，放一勺生抽，放几滴老抽上色，放半勺香醋，放一点花椒油，放一勺鸡精，放一勺芝麻酱，搅拌均匀备用，起锅烧水，水开后放一把碱水面，用筷子把面条划散，防止面条粘连，煮一分钟后倒入一碗冷水，这样煮出的面条口感更加劲道，水再次烧开后把面条捞出过一下凉水，面条控干水分放在大碗里，倒入事先调好的芝麻酱，在倒入火腿丝和黄瓜丝，然后放一点榨菜，翻拌均匀，最后放一点葱花，再次翻拌均匀，美食即成，
麻酱面条
食材
淋热油
放芝麻酱
麻酱面条做好了
