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北京人吃早点爱吃的“两样”汤是什么？
2020-08-15 00:09阅读(111)
北京人吃早点爱吃的“两样”汤是什么？:老北京人吃早点，就喜欢两样汤，哪两样，一个是豆腐汤，一个豆面丸子汤。可以分着吃，单点豆腐汤或者是丸子汤，北京人的
老北京人吃早点，就喜欢两样汤，哪两样，一个是豆腐汤，一个豆面丸子汤。可以分着吃，单点豆腐汤或者是丸子汤，北京人的吃法是一碗两吃，豆腐丸子各半，享受两种味道。
豆腐汤是用整块的豆腐切成大三角，下油锅炸成两面金黄捞出，锅里做清水放花椒八角.水开了把炸好的豆腐放进锅内，煮半个小时关火就可以吃了。
红薯宽粉条煮熟后切碎，绿豆粉和黄豆粉按二比一的比例，用温水与碎粉条和在一起，加盐和白胡椒粉，做成丸子状下锅后，炸至金黄捞出。
锅里放水开后，下豆面丸子，致花椒八角和盐，煮到丸子用筷子一扎能扎进去，就算熟了。
老北京人跟伙计一说，来碗“两样”汤，就会给你盛上一碗端上来，放上两勺芝麻酱，一勺韭菜花，点上两滴辣椒油，愿意放点蒜泥也可以，用勺搅拌匀了就可以喝了，再配上一套火烧加油饼，会吃的舒舒服服的，天天吃也不腻。
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