谢谢！很高兴能回答你的问题。
涮火锅对于我这个吃货，那是相当喜欢的，特别是在火锅里涮牛肉，味道相当的赞，曾经听到这样一句话说“火锅万物皆可涮”意思就是什么食材都可以在火锅里涮一下开吃。
说起涮火锅，我们首先想到当然的是火锅了，然后才是涮火锅，火锅，古称“古董羹”历史悠久，其因将食物投入沸水中发出“咕咚”声音而得名的，在战国时期就有火锅了，只不过当时的火锅是陶罐，到宋代这种方法流传到蒙古一带，用来煮牛羊肉，而到了元代，元世祖忽必烈给这种在火锅中烹饪的美食起了个新的名字，那就是涮羊肉，随着时间的推移，到了今天的涮火锅，原因是它可以烹饪的食材更多了，如果问大家，涮火锅最喜欢涮的三样菜，大家肯定会非常容易的答上来，而对于火锅涮什么最难吃估计就很难打出来，原因我觉得根据个人口味不同，涮什么最难吃的也就不经相同了。
对于我，我觉得火锅有三样涮起来是最难吃的。
第一：就是涮羊肉，为什么这样说呢，大家可能对我这个选择肯定特别迷惑，因为涮羊肉对于北方人来说可是非常美味的。是的对于绝大数人来说是美味的，但是我就感觉特别不好吃，一是吃火锅的羊肉都是没有经过除膻味处理的，就切成薄片，在火锅中涮了以后有很重的膻味，让人很难下咽。二是吃涮羊肉的时候又破坏了火锅的汤料，也让你再涮其他的食材的时候吃不到原有的味道吃的都是羊膻味，所以涮羊肉我绝的是最难吃的。
第二：就是涮年糕了，很多人都特别喜欢吃年糕火锅，涮年糕，但是我总觉得年糕经过在火锅中一涮，吃来又粘牙，表面还沾有大量的火锅油，除了外表有点味道，里面火锅味道完全没有渗入，所以我觉得难吃。现在感觉都有阴影了。
第三：就是花菜，花菜的涮火锅的时候特别喜欢吸油，时间稍微长点，花菜就变的油乎乎的，吃起来还特别的面，所以花菜也是我感觉涮火锅比较难吃的。
以上就是我认为的火锅中涮起来最难吃的食材了。也许大家看了我说的肯定会有反对意见的，但是我觉得都是个人口味，代表不了大众化，如果你有不同意见欢迎留言，关注我，我们一起探讨。
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