一,最简单的茄子做法：

茄子切斜刀块，放在油锅里炸软，把茄子取出，油倒出来，留少许，放蒜末炸香，倒入茄子，加海天牌生抽，小火焖1-2分钟，加胡椒及少许味精。

省油做法：茄子切斜刀块，放在水里泡几分钟，取出少许漓干一下，锅里加油（量和平时炒菜差不多），放蒜末炸香，倒入茄子，翻炒几下，加海天牌生抽，小火多焖几分钟，加胡椒及少许味精。

二,排骨海带汤：

生排骨、海带加冷水，用中火烧开。快开的时候，把面上的沫撇掉。开，改微火，保持似开非开的状态，至排骨烂，加盐、即可。吃的时候，在碗里加胡椒、少许味精

三,新鲜墨鱼与干墨鱼的做法。

发干墨鱼：先放在冷水里泡软，要几个小时，中间可以换水，这样发的墨鱼有嚼劲。不放碱。

洗墨鱼：把墨鱼上的薄膜剥下来，骨和内脏拿出来，洗干净。

新鲜墨鱼的做法：

青椒墨鱼肉丝：

墨鱼切丝，锅里烧开水，水少许多一点，把墨鱼丝投入过水，水开捞出备用。水千万别倒掉，可以下面吃，很鲜。

里脊肉切细丝，加一点盐用生粉拌匀，加一点油，再拌匀。

锅里放油，大火，油热放肉丝，炒熟加青椒丝，青椒变色，倒入墨鱼丝炒，加一点点水，加盐、胡椒、少许味精，炒几下即可。

干墨鱼烧肉：

-烧五花肉或直排，不放盐。

墨鱼切成麻将大的块。

上好的五花肉，切块，锅里放油，先炒肉（排骨），再加入墨鱼，炒干水分，加好料酒，加少许海天老抽上色，加海天生抽，炒几下，加水要淹没鱼肉，用小火烧（保持水似开非开状态）1-2小时，您觉得烂了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少许味精，放一点点糖，加一点香葱段。结束。

备注：市场上有一种干墨鱼很咸(质量不好），那只能多泡一下，然后做菜时不能放老抽、生抽。

四, 炖土豆:

1 先将厚土豆片放在油锅里炸熟（筷子能穿过），再炖。

2 少许时间长些。

西红柿土豆汤：

先将土豆片（要快，可以切薄一点）放在水里煮，千万不能加盐，水开改微火，至快煮烂时，改大火，加西红柿片，煮出红色，西红柿不能煮黄。加盐、胡椒、一点点味精，即可

五,虾米做菜:

先要把虾米放在碗里用料酒把它泡软。

一、可以烧冬瓜，或煮冬瓜汤。

二、好豆腐干，切成细丝，放虾米一起煮。

六,干贝做菜:

干贝丁放在碗里用料酒泡软，然后隔水蒸烂，或用手捏碎，备用。

干贝扣萝卜：

上好的萝卜切成丁，放锅里炒一下，加干贝，小火焖熟，（先不加盐，干贝有盐味），加胡椒、少许味精，即可。

干贝炒蛋：

把干贝放在打好的蛋液里，大火炒熟。

七,白切肉:

猪后腿肉,整块煮熟，切薄片，与猪肉的纹路垂直切。调料：海天酱油，胡椒，小麻油。蘸着吃。

八,香肠做法:

切片，隔水蒸，要蒸烂。

也可以，先炒青椒，再把蒸好的香肠倒进去炒一下，即可

还可以,在荷兰豆刚上市时（这时嫩，爽口），荷兰豆炒蒸好的香肠片，不放辣椒。

九,炸鸡翅:

鸡中翅洗干净沥干水分，放盐、胡椒、少许味精，腌1小时左右，把腌出来的水倒掉，然后放在蛋清里拖一下，再沾上面包屑，要沾紧，然后放在油锅里炸，先小一点的火炸熟，再大一点的火使外表金黄

十,咸干鱼做法:

鱼大、咸可以烧五花肉或直排，不放盐。

切块，锅里放油，先炒肉，再加入鱼，炒一下，加好料酒，加水要淹没鱼肉，用小火烧（保持水似开非开状态）1-2小时，您觉得烂了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少许味精，放一点点糖，加一点香葱段。结束。

(二)面食

一、最简单的拌面。

烧水，水要多一点，

碗里放海天牌生抽，麻油，胡椒，味精，香葱末，

然后水开下面，少许硬一点，

放在碗里一拌。如果是碱水面，这时可加一点上好的醋。

千万记住先后程序，否则味道就不一样。

如果加一点上好的榨菜丁（要自己切，成品榨菜丁不好吃），芝麻酱或花生酱（用凉开水调稀，现吃现调）。

二、西红柿鸡蛋汤面：

先炒鸡蛋，加水，放西红柿片，放盐，水开放面条至熟，加胡椒味精。

三、炒面：

小白菜、肉丝、香菇丝。

下面，少许硬一点。

捞出，放冷水冲，漓干水分。

大火，先炒肉丝，熟，加白菜，变色，加香菇，炒几下，加面条炒几下，拌匀，改中火，加盐、胡椒、少许味精，改小火，一手拿锅铲炒，一手拿双筷子把面条抖松，面条和作料尽量拌匀，白菜不能黄。

备注：1 吃炒面的时候加点上好的醋。

2 里脊肉切细丝，加一点盐用生粉拌匀，加一点油，再拌匀。

四、先放虾米(要买质量好的）在水里小煮片刻，再给油，放面条，快煮好时，加小白菜，熟，加盐、胡椒、少许味精，即可。

五,最简单的凉（拌）面。

烧水，水要多一点，

浅口的不锈钢锅，加麻油，待用。

碗里放海天牌生抽，胡椒，味精，香葱末，

然后水开下面，少许硬一点，

放在有麻油的锅里，拌匀，放在空调前面吹1-2分钟，边吹边拌，使其冷却均匀。

然后，放在碗里一拌。如果是碱水面，这时可加一点上好的醋。

千万记住先后程序，否则味道就不一样。

如果加一点上好的榨菜丁（要自己切，成品榨菜丁不好吃），芝麻酱或花生酱（用凉开水调稀，现吃现调）。

六,鸡蛋炒饭:

将锅置火上，舀入油烧热，倒入鸡蛋液炒蛋，然后加饭、小葱末，炒至饭热，加盐、胡椒、少许味精，再炒一下即可.

七,包馄饨:

大馄饨皮子，将肉馅放中间，在馅的外围皮子上用食指沾清水画个圆，然后将皮子的下沿往上折，使两个半圆重合，用两食指沿水迹压在上面扫一下，使其粘合，再将皮子折合后的底边两角在肉馅的下面粘合（一角可以沾一点水，另一角压在上面捏紧），这样馄饨就站起来了。

大馄饨皮子，一般呈等边梯形，短边面对自己。

小馄饨皮子，左手抓皮子，右手拿筷子或宽冰淇淋棍沾点肉馅，刮在皮子中间，然后捏紧，即可。

因为工作和有事不想做饭，可以做一些简单方便的菜肴，比如做菜饭，炒好的菜和米混和在一起做成莱饭，比如下面条放一些菜就是菜汤面，还有炒面、炒年糕等都很简单方便。

你好很高兴为您回答

为你分享2道简单又方便的菜

一、醋溜土豆丝

醋溜土豆丝也是一道普通的家常菜品。主要食材是土豆、尖椒等，主要烹饪工艺是炒，是中国百姓饭桌上常见的家常菜。做法也非常的简单，只需几分钟就能做好。

第一步：将土豆切丝泡入清水中、红椒和青椒去籽切丝。

第二步：准备一锅清水烧开，加入3勺盐，将土豆焯水至变熟后捞出。

第三步：锅中放油，下入青椒、红椒翻炒

第四步：接着将土豆丝倒入锅中，加半勺盐、半勺糖、和适量白醋，翻炒至香味溢出后，加少许水淀粉收汁即可出锅

二、皮蛋豆腐

1.将豆腐盒正面朝下放置，将盒底的一角用刀切开，轻晃几下

2.揭开豆腐盒表面的压膜，将豆腐倒至菜板上，切片

3.摆盘

4.剥去松花蛋的外壳后切丁，备用

5.大蒜切末

6.蒜末放入小碗，再依次放入生抽、香醋、香油、盐和鸡精，搅匀

7.将松花蛋丁放入盘中央，淋上调好的料汁，最后再在表面撒少许葱花即可

小时候家里穷，常常做简单又方便的菜。
1.淹萝卜条，淹苦瓜条等等，吃粥用的。
现在人们富裕了，有很多菜做起来都方便简单。
1.煎炒鸡蛋，简单又营养;
2.加工过的熟食，热一下就可以吃，够方便简单的。

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大家好，我是专注吃吃吃以及研究食疗养生的梨梨。

懒人如我一般都是选择电饭煲蒸一切的，因为可以煲饭和蒸菜同时进行，特别方便！

分享几个好吃又简单方便的菜。

肉末蒸豆腐

食材：

嫩豆腐、猪肉末、小葱、油、生抽、生粉

做法：

1、将肉末放入碗中，加入生抽、生粉和少许油，抓匀，腌制10分钟；

2、嫩豆腐切好，切成小立方块，平铺在碟子里，铺一层，多出来的豆腐放到另一个盘子里，可以蒸两盘；

3、小葱切碎；

4、豆腐放一会儿，然后把豆腐出来的水排掉；

5、锅内热油，油热后放入腌制好的肉末炒一下，用锅铲将肉末快速搅开；

6、豆腐上淋上一些生抽，将炒好的肉末平铺在豆腐上；

7、沸水蒸十分钟，撒上葱花即可。

老干妈蒸茄子

食材：

老干妈牛肉末、豆豉、油辣椒，老抽，生抽，蚝油，糖，盐，胡椒，茄子，葱，芝麻，蒜

做法：

1、酱汁：老干妈牛肉末豆豉油辣椒、老抽、生抽、蚝油、糖、盐、胡椒；

2、将整只茄子洗净放在饭锅内，米饭好了，茄子也蒸好了；

3、将茄子取出，放在盘上，用小刀划成条，将酱汁加热浇上；

4、在茄上撒上葱花、芝麻和拍碎蒜瓣；

5、取一只小锅，将油烧热，浇到茄子上即可。

豆腐瘦肉蒸鸡蛋

食材：

豆腐、瘦肉末、鸡蛋、酱油、鸡精、生粉、油、葱花、蒸鱼豉油

做法：

1、豆腐取出切片，放在盘里；

2、瘦肉加味极鲜酱油、鸡精、生粉、油拌匀，放在豆腐两边；

3、打入鸡蛋，淋少许油；

4、放入上汽的蒸锅里，蒸18-20分钟，最后撒上葱花，淋上蒸鱼豉油即可。

红烧话梅排骨

食材：

排骨、话梅、红糖、酱油、蚝油、番茄酱

做法:

1、排骨砍小块，洗干净，冷水下锅焯水备用；

2、锅里加少许油，放入焯好水的排骨，煎至表面微黄；

3、加入酱油、蚝油、番茄酱翻炒均匀；

4、倒入热水，放入红糖、话梅，盖上盖子，中火炖煮至汤汁浓稠即可。

我是专注吃和研究食疗养生的梨梨，分享吃出健康好气色的美食，欢迎关注！

你好，很高兴回答你的这个问题
最简单的菜应该是方便面吧，不好意思，方便面不是菜，[捂脸]，不知道你说得简单是有多简单，推荐几个吧，西红柿炒鸡蛋，凉拌黄瓜，辣椒炒鸡蛋等等
谢谢??，更多内容请关注啊树视频[呲牙]

{!-- PGC_VIDEO:{\"thumb_height\": 808, \"vposter\": \"http://p0.pstatp.com/origin/tos-cn-p-0000/3bee1ef9ecff450ca7572908d5da9a4a\

简单方便的菜很多，但是哪一种既简单又方便还美味呢？推荐几个我自己常做的给您，希望对您有所帮助。

先说火腿炒菌子，火腿片，菌子（图中是鸡枞，可以换成任何一种菌子），大蒜，线椒。大蒜（多放）爆香，放火腿炒6分熟，放线椒，放菌子翻炒至熟。因为火腿本来是咸的，连盐都可以不放。

再来是小银鱼炒蛋：线椒爆香，火腿炒熟，加小银鱼翻炒，再加蛋糊炒熟，撒黑朝椒。

再来一个炒年糕，主食和菜都有了。做法：葱爆香，放广式腊肠炒香，放青菜翻炒一下，放年糕片（用清水泡开洗净）翻炒至年糕软糯就可以了。

最后来个板烧鸡腿，去骨鸡腿肉提前一晚用辣酱油，卡真粉腌好。隔天用不粘锅煎熟，夹入面包就是一顿非常完美的早餐。

简单易学的十道菜－－懒人菜

一、炖排骨

炒锅烧水，水开后将切好的排骨放入。马上关火，将排骨捞出。重新烧水烧开后，放入：葱，姜，酱油，醋，料酒，糖，盐。

注意：

1、醋少放， 酱油多放， 看颜色差不多就好了。 糖和盐按口味放。

2、然后大火转小火， 盖锅盖慢慢炖。中间经常翻一下，防止烧枯。 等水差不多干了的时候就好了。放葱起锅。

二、闷蛋

1、打四个到五个鸡蛋，放入葱末和适量盐搅拌，待用。

2、热锅，放中等油量，等油热以后下鸡蛋，有点熟以后铲产锅底，不要让鸡蛋粘住，再加少量油，反复这样两次，等底下的蛋熟了以后，翻过来，翻面的时候最好准备一个盘子~先把盘子扣在过上 然后翻个，稍微热一下就好了，起锅。

三、红烧茄子肉丝

1、三根细茄子，洗净，削皮，剖称两半切成一厘米宽度的小块，待炒。

2、加中等偏大量的油， 7、8成热的时候下锅翻炒，待到茄子有点软的时候起锅。再在锅中放少量油， 切好葱姜蒜末暴之，然后放大约二两左右的肉丝，要大一些，肉片最好，爆炒，熟了以后放茄子，立刻放酱油，少量的水，糖， 鸡精，盐，闷之。

3、三分钟后即可食用。

四、鸡蛋炒西红柿

1、两个西红柿切块，两个鸡蛋捣碎。两勺色拉油，看得见为止，油热放鸡蛋，加少两盐，稍微熟即可，越嫩越好，然后铲出鸡蛋，关炉子，如果锅里还有油就不用加油了，或者从蛋碗里倒一些出来。

2、开旺炉子，搅拌西红柿，放中等量盐(宁淡勿咸)，放中等量水，煮两分钟以后放鸡蛋。等水开之后放一勺糖，搅拌一下就可以起锅了，这时可以放味精，起锅之时可以放些大蒜叶。 大功告成。(总耗时：2：42)

五、可乐鸡翅

1、买好的鸡翅稍微洗洗，放入炖锅里；切姜片，少许，放入锅中；

2、加可乐，将鸡翅淹没；加酱油，大约是可乐的1/3左右，看颜色红黑就行了。盖锅盖， 大火煮；

3、煮开后，换小火炖。炖的过程中，可以看一下颜色是不是发红，如果太淡会甜，太深则咸。炖的差不多了，用筷子戳鸡翅，感觉软了就好了。

六、蘑菇香菇红烧豆腐

新鲜香菇和新鲜蘑菇切片，一大块手工豆腐不用切块，中等偏上的油量，等油稍热，下蘑菇和香菇，锅里放一勺盐，搅拌一下。然后是豆腐，豆腐上也放一小勺盐，翻炒至稍热微熟(1分钟左右)放酱油，接着立刻放一大勺白糖(整个菜不能放水)放大蒜叶即可起锅(没有也可，大蒜末也可。)整个过程(总耗时4：43)

七、牛肉芹菜

材料：嫩牛肉300克，芹菜150克。调味料：盐，白糖，味精，淀粉，姜，蒜，胡椒粉。

做法：

① 将芹菜切成薄片。牛肉横切成2厘米长的薄片，放入碗内，(加小苏打)、酱油胡椒粉、水淀粉，绍酒、姜末和清水，浸10分钟后，加入话生油，再腌1小时。

②炒锅上火，花生油烧至六成热，放入牛肉片，用勺拌和，待牛肉色白时，倒入漏勺沥油。锅内留少许油复上火，放入葱姜片爆炒， 放入芹菜块，一分钟左右放入牛肉同炒，放入盐，糖加水中小火5-10分钟左右，加味精，淀粉勾兑起锅。

八、皮蛋豆腐：

内脂豆腐一大块用开水烫过放凉，皮蛋切小块(密技：用棉线切割又快又不沾)放在豆腐上，撒葱花，淋酱油，点香油即成。

九、洋芋头鸡蛋汤

洋芋头一个切丝，鸡蛋两个捣碎，锅内烧开一大碗开水，倒入洋芋头丝和盐，煮至水开丝烂，倒入鸡蛋，稍微搅伴，加味精和麻油，起锅。

十、咖喱鸡翅

鸡翅可根据个人喜好选用翅中或翅尖，刀斩开，

懒人菜--香蒜肫片

材料：卤鸭肫4个，青蒜1根，辣椒2个，蒜末半大匙，卤汁2大匙，酱油1大匙，果糖2茶匙，醋1茶匙，麻油1茶匙。

做法：1.卤鸭肫切薄片；2.青蒜、辣椒分别切丝，并用清水浸泡，以去除部分辛辣味；3.将所有材料和蒜末及调味料一同拌匀，然后盛出即成。

懒人妙招： a．利用现成品加工，省事又有创意，还可按各人喜好调出适合自己的味道； b．用果糖代替砂糖，溶解快，节省时间。

我的回答都在视频里，希望能帮到你[耶]

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你好，今天有幸回答这个问题，因为我酷爱美食，那就让我给大家献上两道即简单好吃方便的两道菜，第一，凉拌佛手瓜。1，先削掉瓜皮切丝，放入盘中。2，剥蒜用刀切成小粒粒，放入瓜中，少许盐，醋，少许白糖即可。第二个是凉拌三丝，1，将土豆丝焯水，捞出控水备用，2，红萝卜切丝备用，3，青笋切丝备用，4，将菜放入盘中，切几个蒜碎放入菜中，5步，将盐，味极鲜，醋，白糖各少许倒入菜中拌匀，这样两道简单又方便的爽口菜就完成了，希望大家也回去试试吧，不知大家学会了吗，希望我的分享能给大家带来方便，谢谢大家，再见。