一碗兰州拉面的标配是什么，都需要放些什么？

Answer 1

你好，很高兴回答这个问题，一碗兰州拉面的标配是什么，都需要放些什么？以下是我的见解。

1、兰州拉面是兰州地区特色的美食，全国各地都有兰州拉面店铺，没有吃过兰州拉面的人太少了，工薪消费，平均每人有10块钱吃的饱饱的。现在我们这边新开了一家兰州拉面，面条宽度可选，可拉粗条、细条、特细条。他是连锁店，店面挺大，装修挺优雅的，东西挺齐全的，不过消费也高了，有羊腿、各种凉菜、还有烧烤，确实是清真的。

2、一碗兰州拉面主要食材是纯手工拉的面条、有两片牛肉、配菜是白萝卜片、清汤汁是经过配方熬制出来的，最后撒上青蒜苗末，自己可以根据个人口感添加辣椒油、香醋等。

Answer 2

你好，很高兴回答你的问题！

兰州拉面是甘肃省兰州地区的传统小吃，被誉为中华第一面，并且兰州本地人都称兰州拉面为牛肉面，只有外地人才称兰州拉面。如果你想吃一次正宗兰州拉面，那就来甘肃兰州吃一碗兰州牛肉面，保证让你吃一次就回味无穷！

那么吃一碗正宗兰州牛肉面的标配是什么呢？

兰州牛肉面讲究以下五大特点：

一清（汤清）

二白（白萝卜）

三红（红辣子油）

四绿（香葱香菜）

五黄（面条金黄）

当然一定要配上牛肉和虎皮鸡蛋，不要看图片的拉面这么多辣椒油就觉得很辣很辣，其实不会辣的，兰州牛肉面里的辣椒油是香，超级香~真的一点也不辣！！！

一定要多加香菜，牛肉搭配香菜无敌绝！

牛肉面中的油泼辣子真的很香，大家可以尝试一下，有的人之前吃一定以为是很辣的辣椒油，其实真的不辣，看着这红油辣子，我这不争气的眼泪从嘴角流了下来??????

以上就是我的回答，希望对你有帮助！如果你还有什么其他见解，欢迎在评论区留言，我们一起探讨美食的奥秘吧~

Answer 3

兰州拉面相信很多人吃过，一碗兰州拉面标配是：拉面+牛肉+香菜+牛肉汤

Answer 4

大家好，我是美食领域创作者丽姐，关于兰州拉面标配有什么，我来回答一下。

一碗好的兰州牛肉拉面的标准是，“一清，二白，三红，四绿，五黄”。现在我分别说一下，一清指拉面的汤是清汤，二白指白萝卜片白，三红指辣椒油红，四绿指蒜苗和香菜绿，五黄指拉面煮熟为黄色。

所以说，一碗好的牛肉拉面，牛肉自然是不可缺少，但一定也要达到以上五个标准，只有这样，才能做出一碗色香味俱全的好拉面。

好了，就和大家聊到这，欢迎大家留言评论，谢谢大家。

Answer 5

您好！我来回答您提出的这个问题。

兰州牛肉面，讲究“一红二白三清四绿五黄”，从这里就可以看出来，兰州牛肉面当中需要放什么配料。

一红，指的是红辣椒，也就是油泼辣子。

二白，指的是白萝卜片。

三清，指的是汤色清亮，这个不是指放什么料。

四绿，指的是碗里的蒜苗、香菜。

五黄，这个是说面条了，面条色泽微黄、黄亮。

从以上就可以看出来，兰州牛肉面里，需要放的有辣椒油（油泼辣子）、白萝卜片、蒜苗、香菜等配料，再加上一点儿牛肉丁。这些也是一碗传统的兰州牛肉面，碗里需要放入的配料。

至于吃一碗兰州牛肉面，传统的标配，一般常见的有三样：

1、一盘熟牛肉片，通常选用上好的牛腱子肉。

2、一个茶鸡蛋。

3、一碟小菜，通常为腌酸菜、土豆丝、胡萝卜丝等等

也可以另外选择一些凉菜，那种类就多了。比如凉拌黄瓜、凉拌豇豆、凉拌豆芽、炸花生等。这个凉菜，随意性就很大了，不属于传统的标配之列。

Answer 6

一碗兰州拉面的经典标配，分享给您！

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Answer 7

作为一名资深吃货和美食爱好者很荣幸回答这个问题，正宗的叫法是《兰州牛肉面》，牛肉面讲究的是：1，清，2.白，3.红，4.绿，5.黄。汤要清，萝卜要白，辣椒油要红亮，香菜要翠绿，面要黄亮劲道！这是正宗《兰州牛肉面》五大要素！我在甘肃兰州，青海西宁等地品尝过很多当地的牛肉面，都没有兰州人对兰州牛肉面的热情，执着，疯狂，无论春夏秋冬，无论严寒酷暑，都挡不住早上兰州人吃一碗牛肉面的热情，看到他们吃面的样子就想起了重庆人兑一碗小面，河南洛阳人对一碗汤，湖南长沙人对一碗粉狂热！

我喜欢兰州人，更喜欢兰州的美食，面片，手抓，烤肉，浆水面，酿皮子，酸奶……等等。

说的我口水都流出来了！我在美食面前完全失去了自治和控制力！所以我每次减肥都失败，每当看到我的化验报告我都后悔，恨自己没有志气，没有毅力，暗暗下定决心今后一定管好自己，可是每每遇到美食……！不说了都是泪。

Answer 8

一清，二红，三绿，四白

Answer 9

牛肉+香菜