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秋葵炒鸡蛋怎么做?

2020-08-13 06:09阅读(63)

秋葵炒鸡蛋怎么做?:1,秋葵洗净切小块(丁.片——配菜,主料啥样,辅料切啥样——美观、受看)。2,鸡蛋加少量葱茉和盐打匀,下油煎炒,油温别太:-秋葵,炒鸡蛋

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1,秋葵洗净切小块(丁.片——配菜,主料啥样,辅料切啥样——美观、受看)。

2,鸡蛋加少量葱茉和盐打匀,下油煎炒,油温别太高,鸡蛋以软嫩入口即化为境界。

3,将切好的秋葵入开水中略汆一下(可以油汆,各人喜好,别久、会营养流失),捞出。

4,加油少量,用小辣椒(青、红),葱炝锅倒入秋葵炒入味(加盐少许),倒入煎好的鸡蛋,翻遍几下,装盘即好(因鸡蛋含有味精成分,炒鸡蛋类型菜,一般不再放味精、味素)。

另,口味全在各人喜好,根据家中老小而为,不是墨守陈规!

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时间没有等我,是你,忘了带我走。大家好!我是罗小厨。

今天和大家分享一道好吃的家常菜:秋葵炒鸡蛋。秋葵号称植物界的伟哥,多吃秋葵可以给你带来性福。男的吃秋葵可以温补肾阳,女的吃了可以美容养颜,好处多多,想吃的朋友快和我一起学着做起来吧!

所需食材:

秋葵

鸡蛋

白酒

制作方法:

1.秋葵洗干净,切成滚刀小块备用。

2.鸡蛋打入碗中,加少许白酒,顺时针打散备用。

3.葱剥皮,切成葱花备用。

4.锅中烧水,放入少许盐,滴两滴油,水开后放入秋葵焯水。

5.把焯过水的秋葵放入凉水中冲凉备用。

6.热锅凉油,放入鸡蛋炒成块状后捞出。

7.锅中加少许油,放入葱花大火爆出香味儿。

8.放入秋葵、鸡蛋,加少许盐,大火翻炒均匀即可。

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少油、少盐,营养丰盛又简单方便的菜肴,在近几年尤其的受欢迎,老少皆宜,还能换换新口味。今天介绍的这道菜主角就是现在很受欢迎的“秋葵”。

秋葵原产地是印度,经过各国文化的交流和传播,逐渐的传到中国各地。秋葵色泽清亮,形状惊异,一直以来都有着“蔬菜王”的称号。如此让人赏心悦目的菜肴价格也很亲民,逐渐的也端上了百姓的餐桌。广受欢迎的秋葵到底有什么让人欲罢不能的口味呢?

今天,瘦猴就为大家介绍一种非常简单处理秋葵的方法,只需要最简单的搭配,再加上一点小秘诀,就能做出美味可观的秋葵菜肴了。

【秋葵炒蛋】

?食材准备:

主料:秋葵200g、鸡蛋2个

辅料:大葱1段、白胡椒粉、料酒、盐、油适量

?做法:

1.将秋葵洗干净,保持买来时候的完整性,注意不要把秋葵蒂去除了,这样可以保护秋葵的营养不易流失;大葱切好片,备用。

2.准备2个鸡蛋,打开放入碗中,同时,加入一汤匙温水,加入适量料酒,用筷子将其打散,备用。

3.锅中加入适量的水,烧开后,放入少量盐和几滴油,下入秋葵焯水,约1分钟左右即可捞出。(注意焯水的时间不能太久,影响秋葵的口感。)

4.将焯过水的秋葵,去除蒂,切成3—5毫米的片状。(秋葵横截面的形状是五角星状,简单的切片处理,就已经很好看啦!)

5.锅中放入油,油量比平时稍微多点,大火,待油温烧热,同时晃动锅,让油均匀的沾上锅壁;在油温上升后,倒入准备好的鸡蛋液。

6.待鸡蛋稍微定型后,用锅铲快速的将鸡蛋炒散,盛出备用。(加入温水搅拌的鸡蛋比平时的鸡蛋要嫩,所以不需要长时间的翻炒,保持鸡蛋鲜嫩的口感。)

7.锅中留少量的油,放入葱片,大火爆香,放入切好的秋葵,继续翻炒,大约30秒就可以了。

8.加入鸡蛋,加入适量的盐和胡椒分,翻炒均匀,就可出锅了。

?美味秘诀:

1.秋葵焯水可以去除秋葵本身的青涩味道,但是时间不宜太久,保护秋葵的营养价值。

2.鸡蛋中加入一点温水,可以让鸡蛋更加细嫩,口感更细腻;如果不喜欢放料酒的朋友,可以适当的加点生抽,去除鸡蛋的腥味。

3.鸡蛋不需要完全炒熟,熟透的鸡蛋容易老和干,蛋液差不多定型就可以了。

有颜值又有实力的“秋葵炒蛋”就做好了,简单的几步,算计来也就8—10分钟的时间,秋葵清香,鸡蛋松软,绿色和黄色的搭配,让人食欲大增。如果不想炒秋葵,在打散的鸡蛋里放入秋葵直接做成摊鸡蛋也是很好吃的。

这道简单、营养又好吃的菜肴,喜欢吃或者还没有吃过的朋友,赶紧来试一试吧!

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答,我家的邻居在泥坪里种了一株秋葵,大多人露过都不认识,更不知道炒鸡蛋好吃,经邻居介绍后,我爱人摘了一点回来在热水中焯水,切片,与剁辣椒炒熟,将鸡蛋煎好,切片,将炒熟的秋葵片与鸡蛋片拌匀盛碗,味道可口,不过秋葵嚼后有点沾齿,这道菜不大习惯吃,以后,也没有人问津了。

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秋葵富含胡萝卜素,膳食纤维,维生素,铁,锌,钾,镁,晒等营养物质。食用秋葵有促进肠胃消化,保护胃黏膜,预防贫血,保护视力,保护肝脏,增强体质,强肾补虚,美白护肤,防癌抗癌等好处。秋葵应该怎样做好吃?请看下面教大家做这一道营养又美味的秋葵炒鸡蛋。

材料:秋葵,鸡蛋,红辣椒(不吃辣可以不加)。

做法:1,秋葵清洗干净,放入开水中焯水至变色即可捞出。

2,将秋葵切段,红辣椒切小片。

3,鸡蛋打入碗中,加一点点清水打成鸡蛋液。

4,热锅下油,油热后,改小火倒入鸡蛋液煎炒至熟即可出锅装碟备用。

5,锅里加入适量油,倒入秋葵,红辣椒翻炒至辣椒变软。

6,倒入炒鸡蛋,适量盐翻炒均匀即可关火。

7,出锅装碟。

营养又美味的秋葵炒鸡蛋就做好了,你学会了吗?喜欢的朋友们,多多点赞与关注,谢谢阅读!

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秋葵炒鸡蛋怎么做?我的做法是,先把秋葵逐个清洗干净,把外皮上的模轻轻洗掉,逐个把头切掉,锅里放水,加点料酒和盐,能保证颜色鲜艳更绿,在水里焯水,煮熟煮透,几分钟吧,捞出来过凉水,再捞出来控干,摆好切小块,4个鸡蛋打碗里,加白胡椒,五香粉,盐,耗油,搅拌均匀,倒热油热锅,动锅不动铲,把鸡蛋摊平,反过来,煎出两面金黄,盛出放盆里,再热锅热油炒秋葵,葱花爆香,放五香粉,孜然粉,白胡椒,滴点鱼露,翻炒均匀,盛出放在鸡蛋饼上,秋葵粘液炒出来粘在了鸡蛋饼上,特别好吃,掌勺要掌握火候,秋葵要新鲜,要嫩的,老了就发柴了,咬不动了。我家自制秋葵炒鸡蛋,我洗我焯水,我不会颠大勺,掌勺是老公的杰作。秋葵营养丰富,价值极高,应是常备佳品,也可以直接过油的,我还是选择焯水!