重庆人吃火锅时，有些女神在上桌时就让服务员上碗饭，为什么？

哈哈哈哈哈哈哈，这便是火锅界里的神操作了。

话说这种操作还是我高中的时候亲眼看到一个女同学这么操作，重庆人一般吃火锅都是很少吃米饭的，因为肚子空出来都不是吃米饭的。极少是因为菜不够或者喝完酒才补碗饭。

还记得那时与女神一同吃饭，只见她让我帮她盛了一碗米饭，我还纳闷还没开吃怎么就要添饭了。她才给我说，火锅太油，加菜后放在米饭上，一可以蓖油（滤油），二可以晾冷一些不烫口。我当时就大呼智慧了，简单的一碗米饭，竟然能开发出这种功能，虽然似乎显得有些浪费，但也算是一个比较经济的提升用餐体验的技巧。

(没想到这个回答得到这么多回复，说浪费粮食的吧，我只能说，一碗饭确实也是浪费，但是如果想成功夫茶的话，还可以说是浪费水了吧，仁者见仁吧）

拿米饭吸油，是因为米饭便宜。米饭便宜是因为主粮收购价低。主粮收购价低，是因为国家在调控。调控的目的是为了让大多数人都能吃饱肚子，为此农民做出牺牲，代价是种地既辛苦又沒什么钱赚，甚至不倒贴就不错。

那么问题来了。那些个口口声声说米饭是自己买的，想怎么处理就怎么处理的东西，要是沒有国家调控农民的牺牲，凭你有什么资格和能力买得起一碗米饭这样糟践？

如果放开调控，一小碗米饭卖到一杯星巴克地摊咖啡的价格甚至更高，你们还有什么资格装女神，装阔少？

用糟践粮食去彰显所谓的姿态，摆出一副男神女神的调调，说实在的，真可谓跳出三界外，五行缺管教。

这是由于四川火锅、重庆火锅普遍使用老油。

老油专指经过回收的食用油。川渝地区把这种回收食用油用于火锅底料等对口味要求较低的场合，可以使四川火锅和重庆火锅味道更加浓厚。

然而，食用油在经过回收后，油品变质情况不可逆。讲究人就会在食用这种火锅的同时点一碗米饭。吃菜之前先把菜品放置在米饭之上，过滤去部分老油之后再食用，以减少老油的摄入。

想吃正宗四川火锅、重庆火锅，一定要去当地，才能体会到老油的原汁原味！点一碗饭准没错。

自认为在这里发此类内容真的不好，大家看了后都这样效仿，操作，每天会有多少白米饭被浪费。要滤油，用这个吧。何必一定用粮食

控油！把烫好的菜放在米饭上使油滴下去，这样就能少吃点油，有益健康。

主要功能是沥油，所以重庆人吃火锅并没有吃多少油，只是让外地人感觉太油而已??

其它地方吃火锅是聚会喝酒，这边的火锅其实就是一道菜罢了，就像这边的冒菜（也就是麻辣烫）也是菜，既然是菜 那肯定要有主食米饭了。所以你会看到重庆，成都 吃什么都配上米饭。当然吃什么也都一样，基本都是中间一个锅，下面有火，旁边有配菜，面前有调料碗。吃啥都是火锅，：火锅，串串，羊肉汤，水煮鱼，，，，，反正都是这样的方式，无非就是锅里的主角是啥的问题。

重庆本地妹子给你答案，什么控油的套路都不是准确的。重庆人聚会吃火锅肯定要喝酒，空腹喝伤身体，先来碗饭垫底，喝点酒进胃里，酒和饭混在一起我们本地人叫“发醪糟”，顿时酒量大增，千杯不醉～～几轮下来稳如泰山

其实这是一种自我保护的方法，先吃一碗饭到胃里，垫底做准备。

因为，马上吃进去的，都是高油，高辣，高营养的食品，吃碗米饭，可以稀释它们，起到保护肠胃的作用。

有的人是觉得辣，用米饭可以压辣味，绝大多数女生是为了沥油，但我也遇到过奇葩火锅店，店家要求必须吃完米饭，米饭吃完就免费，如果米饭用来沥油，就要加收2元米饭钱??