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哪里人最不怕辣？都有哪些辣的美食？
2020-08-12 02:38阅读(68)
哪里人最不怕辣？都有哪些辣的美食？这两样哪样你更喜欢一点？:一个#什么地方最能吃辣#的话题，吃瓜群众纷纷出来维护各家省份尊严，在评论区一争高低。“我们弗
一个#什么地方最能吃辣#的话题，吃瓜群众纷纷出来维护各家省份尊严，在评论区一争高低。“我们弗兰人自带泡椒属性！”“重庆人表示一顿不吃辣，就不精神！”“你们说在说啥子？我四川人会怕辣？”“作为贵州人笑而不语。”“江西人表示也笑了。”作为一个钟情辣味的人，我一直认为历史上将辣椒引入中国是非常伟大且智慧的决策。毕竟在辣椒时代到来之前，人们都是用花椒、茱萸以及成熟的芥菜来调试“辛”的口感。
最初，它被当做一朵花。辣椒在明朝末年传入我国，起初被当做一种观赏性植物，《遵生八笺》中写道「番椒，味辣色红，甚可观」。而「辣椒」这个词，是在汤显祖《牡丹亭》「冥判」一回中，作为38种花卉中的一种首次亮相。
首先就想起了四川，它算是很出名的地方之一了，小编平时很喜欢吃火锅，其中吃的四川火锅是最多的，它的底料涮出来的东西都特别的好吃。还有像麻婆豆腐，辣子鸡丁等等这些有名的川菜都是辣味的代表。那个地方其实以“麻”为主，然后才是辣，它的特色菜里边会加入特有的花椒来做所以会有些麻，所以很多人都说四川是不怕辣。
用麻婆豆腐、回锅肉和担担面俘获世界人民胃口的川菜，好像印象中就应该是由红红绿绿的辣椒组成的。但其实，辣椒传到四川的时间甚至要晚于不爱吃辣的广东。姗姗来迟的辣椒在川菜中占据主导地位也才是近100年的事情。
湖南美食除了臭豆腐，还有剁椒鱼头也是不容错过的美味，剁椒鱼头，听这个名字就知道它的主要食材就是鱼头了，它的味道属于酸辣为主，吃到嘴里的口感，你会品尝到那种特有的辣味和鱼肉的爽滑，但如果要品尝地道的鱼头，还是得在湖南。
你好，我是芒小芒，很高兴能回答你的问题。
全球辣椒排行
说起辣椒，我们先来看看世界上最辣的辣椒有哪些，下面是一张辣椒的辣度指数图，如图所示，辣椒界如果也有高手排行榜的话，那么龙息辣椒绝对是独孤求败级别的，无招胜有招，数丈之外杀敌人个措手不及，却苦于找不到实力相近的对手。
放眼国内的辣椒，顶级高手一级，还是要看云南的“涮涮辣”和海南黄灯笼椒，辣度指数高于100,000的它们都是江湖传说一般的存在。只有极少数人可以承受它带来的灼痛感，辣到这种程度直接食用是几乎不可能的，只能做成酱料来佐餐。
最不怕辣的的省份
四川省
说到这个辣，首先就想起了四川，它算是很出名的地方之一了，我平时很喜欢吃火锅，其中吃的四川火锅是最多的，它的底料涮出来的东西都特别的好吃。还有像麻婆豆腐，辣子鸡丁等等这些有名的川菜都是辣味的代表。那个地方其实以“麻”为主，然后才是辣，它的特色菜里边会加入特有的花椒来做所以会有些麻，所以很多人都说四川是不怕辣。
湖南省
再者就是湖南，也是出了名的爱吃辣，我去年去的湖南长沙，第一站去的长沙比较出名的火宫殿吃饭，如今仍印象深刻，那边的剁椒鱼头、小炒黄牛肉让我至今想起来还流口水，真的入味，辣的爽。那边的菜色也可以说有很多种，我们都叫它是湘菜，这个剁椒鱼头就是那边的特色菜，还有那边比较多的是用来做各种各样的酱料。基本上在湖南下馆子吃饭，就算是盲点菜，4个菜里面就有3个是辣的，他们非常喜欢吃小米辣，而且湖南人的特性就是越辣越喜欢，越辣越想吃，所以很多人都说湖南是辣不怕。
贵州省
贵州那边的环境比较潮湿，特别是下雨天的时候，一下雨跟冬天一样，所以吃这个其实是为了去除身上的湿气，还有就是它这个地方的人们，特别享受辣椒通过舌头带来的刺激感，认为不吃它是没有味觉的。而我们平时却很少听过说这个地方很能吃辣，对此贵州人只想表示说：辣椒不辣，吃不下饭。
辣的美食有哪些
剁椒鱼头
说到辣的美食，首推湖南的剁椒鱼头，去年有幸去长沙吃过一次，让我印象深刻，真的是每一块鱼肉里面都是满满的辣味，一个字，爽。很多人都知道，这是一道非常传统的湖南菜的代表，而且湖南人也爱吃鱼头，鱼头中含有非常多的胶质，其中剁椒鱼头可以说是湖南人对辣的极致追求。湖南长沙大大小小的饭店应该都是有剁椒鱼头这一道菜，如果没有剁椒鱼头这道菜的话，那么就不算是传统的湘菜馆了吧。
泡椒牛蛙
泡椒牛蛙是一道色香味俱全的川渝名菜。牛蛙肉质肥美鲜嫩，色泽红亮，味道咸鲜，泡椒香气浓郁，与酱香的结合让牛蛙吃起来更是回味无穷！牛蛙的营养十分丰富，据分析，每百克牛蛙肉中含蛋白质19.9克、脂肪0.3 克，是一种高蛋白质、低脂肪、胆固醇极低、味道鲜美的食品。牛蛙还有滋补解毒和治疗某些疾病的功效。
诸葛烤鱼
实际上，辣的美食太多啦，还有水煮鱼、麻辣小龙虾、泡椒凤爪、酸菜鱼、辣子鸡等香辣的江湖美食数不胜数，以上就是我的回答啦，希望能够帮到你。
我是芒小芒，热爱生活，热爱烹饪。希望在这里与大家一起分享各种美食的做法。关注我@芒小芒的一日三餐，让我们一起追求美食美味。
你好，很高兴回答你的问题。
1、四川，首先看到的这些辣美食都是来自四川的，四川人会吃辣这点相信朋友们都是知道的，四川那边的湿气比较重，因此人们就只能每天吃辣祛湿。
2、麻辣水煮鱼、麻婆豆腐、麻辣香锅、辣子鸡、水煮肉片、辣子肥肠、口水鸡、剁椒鱼头、毛血旺、麻辣小龙虾。
我觉得重庆人最不怕辣。
我有幸在重庆呆了3年。 虽然我是东北人， 但我自认为很能吃辣。但到了重庆，你会觉得他们的辣跟我们的辣，不是一个级别的，又辣又麻。
记得当时下飞机，朋友们为了迎接我们吃当地的火锅。 到了火锅店，首先看到锅底。我想：“怎么不是鸳鸯火锅呢？”，
其次，为啥火锅上面铺满了绿色的花椒和红色辣椒呢？
我在东北我不咋吃花椒的，吃的最多是大蒜。 于是乎品尝一下，夹了一块肉， 顿时觉得，又辣又麻，感觉牙医给我打了一针麻药，嘴巴麻了。
同时我的后脑勺嗡~~~~~的感觉。赶忙叫了服务员：“亲，能不能把火锅上面飘的花椒和辣椒捞走？”?
服务员微笑着跟我说：“小姐，这个味道已经渗透进去了。 我捞出来也是又麻又辣哦！”当时那种绝望的心，你们不能感同身受。
? 当地姑娘经常用油辣椒拌饭吃，我也品尝了下，怀疑人生，找不到舌头的感觉。
? 所以，我觉得重庆人不怕辣。
辣的美食有重庆火锅，四川火锅。
希望我的回答能帮到你。
谢谢！
?
?
看到这个问题，进来说两句。要说在全国，有哪个地方最能吃辣？相信很多人 的脑海中，第一时间都会反映出几个省份。曾经有一句话概括的很有特点“湖南人不怕辣，贵州人辣不怕，四川人怕不辣”。
不过我认为这句话总结的还比较片面，有瑕疵。
因为严格的说，湖南人吃辣是“香辣”，贵州人吃辣是“酸辣”，四川人，大家都知道吃辣是喜“麻辣”。问的问题是哪里人最能吃“辣”？ 要是在这些“辣”前面加上其他的味道，那这个“辣”是会打折扣的。我的看法最能吃辣的省份的人，是 上面没有被提到，大家都比较忽略的江西人。
首先咱们来说说四川人
四川地处盆地，四周是高山，中间是低洼平原地带。气候潮湿多雾，尤其重庆是有名的雾都。 而 花椒，麻椒对于祛除身体的湿气的功能，比辣椒要强很多。而且辣椒传入到四川不过百多年的历史，比 早就以花椒当成辛味调料的川人来说，要晚很多，只不过辣椒出现后，经过不断地研究探索，发现和麻椒，花椒 搭配在一起做出的菜肴，味道比单一的麻味儿要美味许多。由此，麻椒，辣椒才成为川人餐桌上绝佳的搭档。
而且，四川人对于“麻味”的热爱程度要始终高过“辣味”。我记得在1996年的时候 ，在饭店里，认识一个 四川的服务员，也就是20岁出头的样子，她和我们出去吃烤羊肉串。不让羊肉串儿摊主放孜然，要放花椒面儿。那是我对四川人喜欢吃“麻”的态度，第一次有一个全新的印象。
四川的川菜美食数不胜数，麻婆豆腐，麻辣水煮鱼，毛血旺，麻辣火锅等等。无一不是鲜香麻辣，随便哪一样拿出来的都让人垂涎欲滴。
湖南人吃辣也是众人皆知
湖南省内高山与河流交错纵横，气候属于亚热带的湿润气候，地多偏湿，气候偏热而雨水偏多。盛产辣椒，生姜，大蒜等辛辣的植物。湖南人历来喜食辣椒，善食辣椒，利用不同特点的辣椒，加入各地土特产的原材料中，做成一道道不同风味儿的精美湘菜，令人大快朵颐。
但是湖南人做菜，喜好追求辣味儿中的香气。 在湘菜中，调味儿十分注重变化，光调味料就有几十种之多。 在烹制不同的菜肴，按照质量要求进行适当的组合调味儿。 讲究“相物而施”对各种调味料的清浓，稀稠，多少，新陈加以严格选用和区分，绝不死板。以产生不同的味型，达到主味突出，咸鲜其中，回味无穷的效果。
即使是一个“辣”味儿，由于采用不同的辣品调味儿。如干辣椒、辣椒粉、辣椒油、鲜辣椒、指天椒、黄蜂辣椒、花椒粉，虽然都是一个“辣”味，但是出现了不同的类型。有轻微带辣，有香鲜见辣，有酸辣鲜浓，有刺激浓辣。由此产生了千变万化的浓郁湘味儿。
湖南菜的民间代表菜，剁椒鱼头，辣椒炒肉，湘西外婆菜，干锅肥肠，农家小炒肉等。
贵州人吃辣，在全国能排进前三。甚至于能 位列第二名榜眼的地位。简称“贵”或者是“黔”。全省地貌可概括分为高原，山地，丘陵，盆地四种基本类型。也是属于亚热带温润季风气候，雨量充沛。正因为这样的地理环境和气候特征，雨多潮湿寒冷，有一句话说的是“四川的太阳，云南的风，贵州的下雨像过冬”，这句话说的就是贵州雨多，而且下起雨来特别的阴冷。才导致贵州人对辣椒极其的偏爱， 是辣椒可以驱寒祛湿。
一般贵州人家里基本备有五种辣椒:
辣椒粉，专门为荤菜配蘸水的；油辣椒，这是为吃粉，面用的；泡菜类型的糟辣椒，剁的碎碎的，这是专门炒菜，炒饭用的。干的红辣椒，炒菜时下锅煸炒；晓狮妹辣椒酱，多种口味，即食，拌粉，拌面，夹馍都是不错的选择。在贵州几怪中，有一怪就是“辣椒也是菜”。还有一道外地人打死也想不到的菜是“辣椒炒辣椒”。
贵州人爱吃辣椒还有一个历史因素
俗话说“除油盐无贵味”，历史上，贵州地处山区，山高路险，道路崎岖，缺油少盐，饭菜难以下咽。
为了解决这一难题，只得用酸与辣来调味儿，以解决油盐不足的难题。酸就是酸汤，辣就是辣椒，长此以往，经常食用辣椒，能吃辣椒，爱吃辣椒也就成为一种特殊的饮食习惯。
贵州人日常生活中的“柴米油盐酱醋茶”也就多出两样东西，那就是辣椒和酸汤。
贵州人对酸的热爱毫不逊色于吃辣椒。在贵州有“三天不吃酸，走路打蹿蹿”的说法。意思即为，不吃酸，浑身没有力气，走路站不稳，东倒西歪。
嗜酸，更是贵州饮食文化的最大特点。“天无三日晴”是对贵州常年阴雨连天的气候最好的写照。在深山密林的贵州一年到头是瘴气笼罩。为了有食欲，能吃饭，浑身有力气干活儿。嗜酸也成了贵州人的一大饮食特点。在贵州，每家每户都会有一缸用来制作酸菜的酸坛子。生活在黔东南的苗族和布依族，是贵州吃酸的主力军。管他是什么鸡鸭鱼肉，还是青菜豆角，在他们眼中都可以制成酸食。
贵州菜的代表菜酸汤鱼，泡椒板筋，折耳根炒腊肉，贵阳辣子鸡，状元蹄等。
最后咱再说说江西人吃辣
江西与湖南一衣带水，相隔不远，互相称对方为“老表”。地貌特征，气候环境 都相差不大，所以也就造就了江西人爱吃辣，喜吃辣的饮食习惯。
相比于，前面三个省份的吃辣表现。四川人 喜麻辣，湖南是香辣，贵州酸辣。到了江西这里，前些年虎扑有座高楼，称这里为瞎辣或者是傻辣。
傻就傻在，江西人并不知道自己特能吃辣，而外地人来这里一吃就被辣傻。
主食，单从字面上解释，就是餐桌上的主要食品。但是在江西人眼里，辣椒是比米饭还要重要的存在。
早晨是一碗加了辣的江西米粉。中午是一盘辣椒作为主角的小炒。晚上在喝粥的时候还要舀上一勺剁辣椒。深夜再出去找撒了超辣断魂椒的烧烤。
现在人气很火的黄磊黄小厨。就是来自于南昌。他做菜喜放酱油，辣椒，味儿重。就是因为深受家乡的影响。
如果一个江西人跟你说，一天不吃辣椒，就觉得人生没有意义，好像白活一样，你千万不要急急忙否定，他说的就是真的。
在别的菜系里，辣椒都是配料，少放一点，增香提味儿。而以炒菜为主的赣菜，除了时蔬和汤品之外，每道菜都会放上一把辣椒来提味儿。而且，很大可能是辣椒和主料对半儿开。甚至，还因此诞生了一道江西名菜红辣椒炒青辣椒。
对辣的痴迷，让干货市场上，越辣的辣椒越能卖上价，越是卖的火，也让江西的辣，货真价实，刚入口，辣味儿深入骨髓。直击灵魂，多吃几口，让人汗如雨下。对着空调张嘴“哈气降火”。几秒钟就可以解决一盒牛奶。
江西人对辣的热爱简直到了一种难以置信的程度。在饭馆里的所见所闻，还都属于收敛状态，等到嗜辣如命的江西人家里做客，炒青菜，煎荷包蛋，水蒸蛋都会放辣椒。甚至全国都常见的西红柿鸡蛋汤，他们也会加上辣椒，让你一下就不敢相认。
辣椒拌饭是日常生活中最正常的状态，把辣椒拍扁倒点儿油煎一下，不用再炒其他的菜，一家人就可以吃的其乐融融。
赣西算是整个江西最能吃辣的地域。而萍乡又是其中的佼佼者。在这里，绝对是炒青菜都会放一把辣椒的“火色地带”。上桌的肉菜，绝对是满盘子辣椒，在辣椒里找肉吃。上菜的时候绝对是满桌辣椒。吃完饭走人，依然是满桌辣椒。套用一个网络段子:“师傅，我的菜不用放辣椒。师傅把锅一摔，你来做吧，不放辣我不会做”。
结语
说的最后，至于题主，题目旁晒出的两张照片儿。一张是 重庆的九宫格麻辣火锅。另一张是湘菜中的剁椒鱼头。我个人还是喜欢吃剁椒鱼头。细嫩的鱼肉吸收了剁椒的香味和辣味儿。鱼头的味道变得更为丰富，鲜香热辣，让人吃后，回味无穷，唇齿留香。
对于，全国各省市地区，江西人吃辣排第一的观点，你认同吗？
我是伯爵lwh。一个热爱美食美酒，喜欢制作美食的烹饪届的小学生。如果你喜欢我的分享，欢迎大家点赞，评论，转发，收藏！
大家好我是惠妈厨房的惠妈，现在很高兴来回答这个问题，哪里人不怕辣，我是四川人我肯定会说四川人不怕辣，湖南人也会说他们也不怕辣，四川人是无辣不欢，没有辣椒就吃不下饭的，我就是这种人。四川有哪些辣味美食呢，比如麻辣兔，麻辣鸡，水煮鱼，水煮牛肉，干锅鸭，干锅鸡，毛血旺，还有四川火锅都是无辣不欢的节奏哟，饭店餐馆里卖麻辣的每天爆满，都是为了品尝吃辣椒辣得跳的感觉，越辣越想吃，没有辣椒的菜我是吃不下饭的，很多素炒我都要放点辣椒，觉得才够味，今天制作的虎皮辣椒搓皮蛋，辣得欢辣得够味哟
说到哪里人不怕辣，这个问题其实有很多种观点。
比如传统意义上，我们都会认为北方人更喜欢吃辣，而南方人不喜欢辣。但是也因人而异，当然南方也有喜欢吃辣的人。
如果再要精细的去划分，那么就会有很多争议性的声音出现了。
比如，四川人觉得他们一定是最能吃辣也不怕辣的，而重庆人就有话要说了，重庆火锅以辣而著称。但重庆人要说他们最不怕辣，陕西人又不同意了，大家都知道陕西的油泼辣子非常出名，最经典的油泼面也是把烧滚的热油淋入辣椒面中。然而陕西人如果说他们最能吃辣，最不怕辣，甘肃人又不同意了，大家都知道兰州拉面，而一碗拉面的灵魂不仅仅是在于面，更多的是那各家不同配方的油泼辣子。
所以，对于最能吃辣最不怕辣到底是哪里人，真的没有一个统一的共识。因为每个地方都有着自己不同的代表性辣味食物。
很高兴回答这个问题，
首先我不建议大家吃太辣，建议饮食清淡为好。
对于吃辣的地方，大致可以分为，
四川重庆属于麻辣系《辣椒＋花椒》
云南贵州属于酸辣系《泡椒》
湖南属于鲜辣系《湖南螺丝椒，小米辣》
江西属于干辣系《江西小炒，干辣椒，辣椒粉》
全国基本属于这几个地方的人最能吃辣，不相伯仲，云贵川属于辣不怕，湖南江西属于不怕辣[呲牙][呲牙]
我觉得湖南人真正的是不怕辣！我是西北人，虽然在老家经常也会吃虎皮尖椒，辣椒炒肉等辣味菜肴，但是比起在这边的吃法真是小巫见大巫了。大家都知道湘菜的特色就是辣，什么剁椒鱼头、酸辣鸡杂、邵阳米粉、口味虾、酱板鸭、臭豆腐通通都是辣，小到米饭大到火锅，吃饭时不管男女老少碗里面盛上满满的辣椒，每天每顿饭都要吃辣椒，简直无辣不欢，从这点就能看出辣椒在湖南人心中的地位。
现在网络发达，物流速度也很快，天南地北的美食下单几天就能吃到，所以那些以往不吃辣椒的人现在有许多人也吃辣椒了，不过，哪里人最不怕辣，古话说“湖南人辣不怕、四川人不怕辣”。湖南人吃“七姊妹”(朝天椒，非常辣)，你敢吃一口吗?
湖南辣的美食很多，除了做汤和甜点不放辣椒，其它各种小炒、硬菜都放辣椒，无辣不欢。辣的美食霉豆腐全身都是辣椒粉，你看我在家里炒的家常菜， 放的辣椒多不多。
有辣椒的火锅我喜欢吃，有辣椒的鱼我也喜欢吃，只要有辣椒菜就不难吃。也许你敢吃放了许多辣椒的火锅，你也敢吃半碗辣椒，但是，你敢吃一把朝天椒吗？
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