现在代谢类疾病比较多，比如糖尿病，痛风，肥胖等，还有一些糖尿病，痛风前期的人，全国总人数可能达到7、8亿人，是一个恐怖的数字，对于这类疾病，很多人认为这是营养过剩，生活条件太好，食物太丰富造成的。
真正意义的营养均衡并不是天天的大鱼大肉，而是食物中各种营养都有，并且品质好，看看现在的养殖、种植和40年前的区别，40年前，养一头130斤重的猪，需要1年时间，为的是野菜和粮食皮之类的。现在的养猪场养一头200斤重的猪，需要3个月，喂饲料，激素，添加剂等，现在的猪肉和以前的猪肉一样吗？养鸡，养鱼，等等都差不多，据说给肯德基，麦当劳供应的鸡，生长时间很短，孩子天天吃这个，身体能好？
种植方式改变，杂交催熟，大棚技术，化肥农药，精加工去皮，煎炒烹炸，等等，造成食物中的维生素，矿物质，生物类黄酮几乎都没了。
经济发展了， 表面看营养过剩，本质还是营养不良，表面看是胃口饱了，但是细胞长期处在亚健康状态。
这是个特别有意思的问题，看似营养不良和营养过剩不可能同时发生，但是在现实生活中恰恰是这样的。大多数人都是同时存在着营养不良和营养过剩，营养不良指的是某一物质极度缺乏，而营养过剩只是某一物质，有极度丰富。你现在去马路上随便拉了一个人，他绝对有营养过剩和营养不良，同时存在脂肪肝，营养过剩，同时呢又很缺钙，营养不良。这是所有现代人面临的问题。
解决这样的问题其实也非常简单，就要合理的安排饮食规划饮食结构。让各方面的营养呢，都能均衡的摄入。
一些孩子如果出现了营养不良、营养过剩的话，身体发育都会比不上同龄孩子，所以对于营养不良、营养过剩这个问题大家一定要重视起来，积极预防营养不良、营养过剩的出现。以免孩子引起各种问题的出现。
让孩子多运动。在运动中可消耗人体的热量，增强食欲，也能提升孩子的抵抗疾病的能力。对于偏食的孩子，可鼓励他多多运动，趁运动后不择食的机会提供给孩子均衡的食物营养摄取，纠正孩子偏食的缺点。对于营养过剩的孩子则更要注意多让他运动运动，幷且为他们多提供低热量、低脂肪的食品。
营养专家认为，目前我国学生的营养状况令人堪忧。
其一是垃圾食品摄入过多，不仅影响食欲，而且易造成孩子身体发育受影响，产生肥胖等问题。比如学生饮用碳酸饮料后，会造成体内钙质的。
其二是校园周边的饭店或一些路边小店的卫生状况令人担忧，且销售的零食多为三无产品。比如，食用一些油炸食品，易造成孩子热量摄入过多。
其三是学校食堂缺乏专门的营养师。以日本的大学食堂为例，学生点菜后，食堂窗口会立即打印一张营养成分单，令学生对摄入的营养成分。
其四则是学生和家长不具备营养方面的相关知识，易出现家长盲目给孩子“进补”的情况，或出现学生早餐马虎、中餐应付、晚餐丰盛、宵夜加餐的不健康饮食习惯。
针对这些现状，专家建议：“要改变现状，普及营养知识应放在首位。我国青少年大部分时间是在校学习，学校应多邀请营养学方面的专家或讲师，定期组织家长和学生开展营养知识的普及讲座，培养他们的相关意识。”
如何平衡膳食
全面
人类必需的营养素多达40余种，这些营养素必须通过食物摄入来满足人体需要。因此，单纯吃某一种食物无法获得全面营养。尤其对于一些给孩子以药补身的父母而言，一些补药会造成孩子性成熟过早，发育提前，并不能起到真正补充营养的效果。全面的营养补充，应该是帮助孩子养成不挑食的饮食习惯，不要依赖某种营养品。
均衡
均衡的膳食原则指的是食物品种多、数量少、荤素搭配、粗细搭配、干稀搭配、油脂适宜、软硬适宜。事实上，人们吃多种多样的食物不仅是为了使饮食更加丰富多彩以满足人们的口味享受，也是为了获得均衡的。
适量
暴饮暴食不仅造就了很多小胖子，而且会伤害肠胃。因此，无论食物的营养价值有多高，东西有多么好吃，都不要暴饮暴食，以身体需要为原则。
中国最缺乏的营养素
世界卫生组织建议成人每人每天总膳食纤维摄入量为27-40克并且不溶性膳食纤维与可溶性膳食纤维比例为3：1我国营养学会建议成人每日的摄入量为25-35克。
水果：牛油果、香蕉、苹果、梨、西梅等水果中膳食纤维含量较高，每100克水果含2-7克膳食纤维。
蔬菜：蔬菜中膳食纤维最为丰富的并不是大家一直以来所认为的芹菜，而是各种菜豆类蔬菜，比如嫩豌豆、四季豆、豇豆等。其次就是油菜、西兰花、芹菜、白菜、卷心菜等嫩茎花薹类蔬菜了。
坚果：坚果和种子中，杏仁、花生、核桃中膳食纤维都很丰富。
谷物：全谷物和杂豆食物中的主要的纤维来源于谷物表皮，而精加工的谷类食品含量较少。
结语：让孩子的生活规范化。均衡营养、合理的调配孩子的饮食，定时食用，保证孩子充分的睡眠时间等等，都能有效的增强儿童的身体素质，改善儿童的营养不良。
所谓的营养过剩，其实是营养不均衡的问题。
缺乏营养、营养过剩、和营养失衡是营养不良的三大主要表现，直
?接影响到身体健康，只有吃得合理才能活得健康，健康需要一生的耕
?耘，营养补充主要靠外来补充，也就是吃，但吃需要分很多层次
?⑴是维持生命温饱求生存⑵满足口福⑶营养均衡，喜吃不多吃，
?不喜吃的也要吃，因此食法应注意节、素、生、慢、淡、鲜；
?杂、冷、零、早、断。只有如此才能与健康相伴，拥有健康的身体，才拥有真正的生命。
保持中庸之道是健康长寿的根本。
看看中国居民膳食指南，多听听健康知识，就解决这类看似矛盾，又真实存在的健康隐患了。
合理指定好饮食结构。
