北宋时期，江南有酸辣鱼这道菜吗？

可以肯定地说，北宋时候，是有酸辣鱼的。

还可以肯定地说，北宋的酸辣鱼肯定不是用辣椒和麻油煮出来的。

宋江被发配到江州，就是现在的江西省九江市，九江前几天还有洪水，有水的地方，都不缺鱼。

南方是鱼米之乡，鱼实在是不算好菜，当然，不是鱼不好，而是经常吃，吃腻了。

就像你去张家界，蕨根不是什么好食材，而是荒年时粮食的代替品。但在超市，蕨根就高大上了。

江南的鲜鱼汤，就相当于现在的西红柿鸡蛋汤。

至于辣味，古代人用茱萸当辣制品来调味，古代是有辣味的。茱萸，就是，遍插茱萸少一人的，茱萸。

茱萸是当时比较常见的调味品，呈辣味。

自唐朝以来，普通的平民百姓就用茱萸来调剂菜肴的辣味；而胡椒则是高级调味品，唐宋时期朝廷给官员发胡椒，来抵扣部分工资。胡椒的珍贵，可见一斑。

古代的欧洲人形容一个人很穷，会说:此人无胡椒。当然，唐人，也会这样说。

《水浒传》中，宋江杀惜，被刺配江州，结识江州两院押牢节级戴宗。

戴宗戴院长，相当于现在市监狱的监狱长，算是中级领导。这样的人，在九江知府眼中，或许不算什么，但是对于平头百姓来说，就是大领导了。

戴宗带人到浔阳楼吃顿饭，算是给了老板一个好大的面子。

浔阳楼的厨师给戴宗做两碗辣鱼汤，肯定是酒楼的招牌菜，特色菜，当然会用最好的材料。

作为江州城最大的酒楼，用胡椒调汤，正常。【茱萸档次太低】

所以，宋江醒酒时，喝的酸辣鱼汤，是正宗的王吻桥陈醋加胡椒粉调制的酸鱼汤。

宋江装B，嫌吊汤的鱼不是鲜鱼，纯属小资矫情。不是矫情，没有李逵暴打张顺的幺蛾子。这黑厮倒人不倒架子，发配之时也没受多少罪，一路上有各路绿林好汉关照，发配，其实就是旅游。

到了江州城，又有戴宗拜服，宋江简直不要得意忘形，嫌这嫌那的，其实就是摆谱。

谱摆的有点大，收尾没有弄好。不然宋江怎么会在浔阳楼上提了“敢笑黄巢不丈夫”的狂妄之诗？

明中叶以后，辣椒进入中国，迅速攻占了国人的味蕾，茱萸，再也没有人食用了。

如果不是王维的忆山东兄弟，相信许多人根本没有听说过‘‘’ 茱萸’。

现在去街边小店吃饭，点一个酸菜麻辣鱼，真的，喝白酒以后，这个菜真的很解酒。

舀一碗，吸溜吸溜喝了，出一头汗，酒精散发了一半。那感觉，是真的爽。

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