蛋清要打多久才能成奶油？

首先得纠正下，蛋清永远打不成奶油，只能打成蛋白霜。能打发的奶油原材料是稀奶油。

如果想要做蛋糕，蛋白糖，溶豆等等需要打发蛋白的产品，有几点要注意的事项。首先要在无油的盆里打发，其次准备一点柠檬汁或者白醋，酸有助于蛋白霜结构的形成。

准备好之后，就是看打蛋白的打蛋器是电动的还是手动的。电动的就很快，打到硬性阶段在10分钟以内。手动的刚

需要半个小时。

蛋清要想打发，首先准备一个无水无油的碗，然后蛋清里一定不要沾蛋黄，分3次加入小勺白糖。

要想快速打发建议用打蛋器，如果时间充足需要用手工打，那就准备4根筷子，不停搅拌，大慨要40分钟。

希望我的回答能帮到你哦！

蛋清怎么打也成不了奶油，只能叫做蛋清糊，是替代奶油的一种方法。其实是物资匮乏时期的一种替代方法，现在一般的蛋糕都不用了，自己也最好不要用蛋清替代，毕竟是生鸡蛋，不卫生，有沙门士菌，人吃了危害很大，

蛋清是蛋清，奶油是奶油，不是一样的两种东西。虽然蛋清加糖打发状态和奶油打发状态非常相似，但口感，和实际使用性两者是不可替代的。

比如植物奶油也是可以替代奶油，而且两者很相似，但健康性，营养价值是完全不同的。

植物奶油是以大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成的。 植脂奶油作为一种预搅打产品可用于生日蛋糕，面包夹心，慕思蛋糕等食品中，目前已经广泛用于烘焙领域。

氢化油，俗称“植物奶精”、“植脂末”、“起酥油”、“植物奶油”、“植物黄油”。 在面包、奶酪、人造奶油、蛋糕和饼干等食品焙烤领域广泛使用；油炸食物如炸鸡、薯条、盐酥鸡等。除此之外，氢化油还藏身于巧克力、冰淇淋、奶油饼干、方便面、蛋黄派、咖啡伴侣（奶精）和奶油面包等食品中。速食食品中大都含有此添加剂。这些让人嘴馋的食物，要美味也都得靠氢化油。 传统工艺的植物奶油产生大量反式脂肪酸，增加患心血管疾病、糖尿病等疾病的风险，世界各国已纷纷对此进行限制

做食品健康性，营养性，安全性，都很重要，挂羊头卖狗肉没啥意义，所以蛋清能打成奶油的状态也当不了奶油。如果你是做的纯粹玩玩，加1:1蛋清和糖可以打发稳定的奶油状态。也就是蛋白霜。

你好，很高兴回答你的问题，我想楼主应该问的是如何打发蛋清。

1.首先装蛋清碗一定要无水无油。

2.蛋清里不要含一点蛋黄，最好用打蛋器打发，一会儿就打好了，如果是手打，新手不会打的一个小时都有可能打不发。

3.打蛋清之前可加少许柠檬汁，加适量白糖，用打蛋器打到一根筷子中立不到就可以了，但是一定要分三步把白糖加进去，打一会儿停下来加糖。

希望我的回答能帮助你，谢谢??

打到死也不可能变成奶油

要把蛋清打成奶油可能要65万年吧。。。。。。

蛋清打发后是蛋清糊，奶油打发后是奶油糊，它们是两样东西，不过因为都是白色篷松的糊糊，初学者可能会弄混。蛋清打发最好是用电动打蛋器，如果没有，可以自制一个手动的：将矿泉水瓶一端剪成细条状，快速反复搅打。

打的时候可以在蛋清中滴几滴柠檬汁去腥，没有的话白醋也行，或者朗姆酒。再有，蛋白中要加糖打发会更稳定。一个蛋白加20克左右的糖。打到筷子插进去直立不倒，把蛋清盆倒扣不掉就可以了。另外搅拌时注意翻拌，不要打圏搅拌，容易消泡。打发的蛋白糊尽快使用，避免消泡。