整地打垄 ：大白菜生长期长，产量高，要求土壤肥沃，透气性好，并有一定的保肥、水能力，才能促使正常生长。地要整平，防止高低不平，引起受旱受涝。起垄栽培，有利通风透光，降低垄顶湿度。避免浇水时浸泡芽根，也是防止病害的有效措施。

适期播种：白菜苗期喜温暖，包心期喜凉爽湿润的气候，包心最适宜的温度一般为12-16℃。大白菜在生长过程中，要求土壤气候条件较严，适宜播期幅度极小，只在立秋前后3-4天。过早则温度高，容易发生毒素病和软腐病；过晚则外叶发育不良，早球包心不紧。因此，播种大白菜，要“不违农时”，’突击完成。

播种方法 ：有直播和育苗移栽两种，要看前作物腾茬早迟而定。

直播 ：大白菜根系发育要求土层深厚肥沃、疏松通气、保水保肥，前作收后，要尽早翻耕晒茬，反复耙糖。结合翻地施足基肥，每亩施农家肥5，000-10,000斤。然后起垄或作平，进行条播或穴播。垄播白菜，因通风透光、排水较好，病害轻、产量高。

育苗移栽 ：育苗一般可比直播提早2-3天播种，选排水良好的地，施足底肥，及早翻耕、耙平，作成平畦撒播育苗。

间苗定苗：间苗一般分三次进行，第一次在播种后的7天左右，把劣苗和病虫害苗间去，每墩留5棵即可（墩，即是按株距5寸长的沟墩播的)。第二次，在播后的15天左右进行，每墩留2棵。第三次在播后的25天进行，即是定苗，这次要特别慎重，把劣苗和病虫害苗间去，选留健壮苗。

大白菜的栽培技术要点有哪些？

大白菜营养丰富，鲜嫩多汁，耐贮运，上市期长，在蔬菜的供应中起着很重要的作用。马上又是一年一度的大白菜种植季节，大白菜的栽培技术要点有哪些？

1、整地作畦，在前作收获后，要及时深翻土地，耕地后晒土，作成高畦窄厢。畦高25厘米以上，畦面宽90厘米左右，每畦6—9米，沟宽25—30厘米，高畦窄厢的种植方式是旱涝保丰收的重要措施。

2、施肥，大白菜的基肥以农家肥为主，必须使用腐熟的农家肥，每亩施优质农家肥3000—5000公斤、磷肥30公斤，如果用复合肥每亩30—40公斤。

3、直播，按照行距50—60厘米，窝距40—50厘米打窝，每窝播种10—25粒，然后覆盖泥土1—2厘米，如果遇到天气干旱，播种后浇足底水，每亩播种量150克左右。

4、育苗移栽，选择肥沃的地块作为苗床，苗床畦宽90厘米，长20—30米左右，播种量每平方米5—6克，播种后浇水覆盖泥土，如果遇到高温干旱，要搭棚遮荫。苗期管理只有是勤浇水，匀苗间苗，间苗后可以随着浇水追施少量化肥或者淡人粪尿。苗龄25天左右，通常在真叶长到4—5片时就可以移栽。

5、田间管理，播种后浇足水，出苗以后要保持土壤湿润，遇到干旱必须每天浇清粪水。莲座期追“发棵肥”，每亩用人畜粪尿1000公斤或者氮肥10—15公斤，配合草木灰100公斤或者适量磷、钾肥对水追施。水分管理以土面“见干见湿”为原则。结球前5—6天追一次结球肥，用量比“发棵肥”稍多。抽筒时追一次“灌心肥”，每亩施尿素大约20公斤、磷肥10公斤、钾肥10公斤，并且经常浇水以保持土壤湿润，收割前5—7天停止浇水。

谢谢邀请。河北农村小达人，新区洺株来回答这个问题。

大白菜，洺株家菜园里的“常客”，瞧!下面这张照片就是我今年新种的大白菜，它们才出苗不久呢。

下面我就以河北保定为例，来说一说，大白菜的栽培技术要点有哪些？

一，种植的时间

大白菜的种植时间非常重要，播种时间不宜过早，种的太早，大白菜会“烂心”，这个种过白菜的朋友都知道。原因是，大白菜属于半耐寒的蔬菜，喜温凉，适宜在10℃～22℃的环境下生长。当温度超过25℃时，会出现生长不良的情况。所以，选择好大白菜的种植时间尤为关键!在我们河北农村，人们种植大白菜的时间通常都是在立秋后的几天。

二，品种的选择

俗话说的好“好种育好苗”!可见，一个好的品种对于农作物或蔬菜来说，有多重要。

对于品种的选择:我们要结合当地的气候、环境，选择抗病害能力强，品质好，产量高的大白菜品种。

三，播种

①大白菜播种前，要先做好整地深耕，施足底肥、起垄等工作。

采取直播的方法播种时，要注意?种子不要埋的太深，埋太深不利于出苗。

②大白菜种植时，要注意?

·最好不要连作，不与其他十字花科的蔬菜轮作。播种前要起沟，浇水时要顺着沟浇灌，直播时，如果苗没出齐的话，可以把出苗密的白菜幼苗，移栽过来进行补苗。

·补苗时，要注意，不要伤到移栽苗的根，要挑选相对健壮的白菜幼苗进行移栽。【移栽时，最好选在晴朗的下午进行，尽量避开强烈的光照，这样会增加白菜的成活率】移栽后，要记得浇水，保证水分的充足供应，使土壤保持在“见湿不见干”的状态，保证移栽苗的成活率。

四，田间管理

①间苗

间苗时?，要拨除病苗、弱苗，留下健壮的白菜苗。

间苗时间?

·第1次间苗:白菜出苗之后，除了子叶以外，再长出两片新叶，就可以间苗了。

·第2次间苗:白菜新苗长到4~5片叶子的时候。

②肥水

·大白菜在成长期内，要进行3次追肥?，第1次，在白菜苗移栽之后，第2次，在大白菜的莲座期，第3次，在白菜的结球期。

大白菜在结球前，还要注意钙、锰等一些中微量元素的补充，以免发生白菜干烧心的现象。

·霜降最后一次追肥，要追高氮肥（尿素或者稀释人尿），然后同时配合浇水，它可以增加白菜单棵的重量和质量。之后，可以每隔六七天浇一次水（不再施肥），直到立冬为止。

·收菜前半个月停止浇水，这样大白菜收获以后，才容易储存，而且更好吃。

③大白菜在生长后期，要记得进行捆扎

捆扎大白菜，不仅能促使白菜心长实诚，同时还能防冻。

④病虫害的防治

平时多去菜地看看，对于病虫害，我们要做到早发现，早治疗。对于虫害的防治，更要趁早，因为，如果等虫害扩散了，我们再来防治，不仅防治起来困难，就连大白菜也会受到一定的影响。对于白菜上常见的害虫，如蚜虫、菜青虫等，我们可以进行喷雾防治，可用氯虫苯甲酰胺、高效氯氰菊酯或者噻虫嗪再加上有机硅喷雾防治。

⑤注意大白菜的收菜时间

多关注天气变化，一定要在强降温有冻害之前，把大白菜收回家。

总结，根据以上具体分析，我认为大白菜的栽培技术要点有?对种植时间的选择，对品种的选择，对田间管理，以及播种这4个方面。

其一，根据当地气候条件、消费习惯等选择适宜品种，一般京津冀地区目前种植的秋大白菜品种有北京新3号、新4号、津育80等。

其二，选择适宜播种期，一般京津地区秋大白菜在立秋前后种植。各地应该根据当地气候条件提前或推迟播种。

其三，施足底肥，一般亩施腐熟有机肥3000-5000公斤，45%三元素复合肥40公斤。之后耕翻，并根据当地气候条件选择高畦或平畦栽培。一般干旱地区选择平畦栽培，多雨地区选择高畦栽培。

其四，播种时，可穴播，可条播。行距一般为60厘米。穴播每穴3-5粒种子，播种深度1厘米，穴距40-50厘米（根据品种不同而调整）。

为保全苗，在天气干旱时应多浇水，保持地表湿润。

“三水定苗，五水定棵。”出苗后在2-3叶期间苗一次，7叶期定苗，一穴一株。

追肥在定苗后、团棵期丶莲座期、结球早期，根据苗情分别追肥，前轻后重，前期以氮肥为主，后期可适当加入些硫酸钾。并应注意结合叶面辅助补肥，如0.2-0.5%尿素加0.2-0.3%磷酸二氢钾，结球前还应注意补充钙、锰等一些中微量元素。以免发生白菜干烧心。

其五，注意及时防治病虫害。白菜的病害有病毒病、霜霉病、炭疽病、褐腐病、软腐病等，应根据不同病害发生情况选择适宜药剂及时防治，比如防治病毒病可选用宁南霉素、氯溴异氰尿酸、盐酸吗啉胍等，可加入硫酸锌提高防治效果。但是应注意硫酸锌不能与磷酸二氢钾混用。

再如可选用宁南霉素、中生菌素、噻菌铜等防治软腐病。

及时防治蚜虫、粉虱等害虫，还能减少此类害虫传播病毒病。可选用吡虫啉、噻虫嗪、呋虫胺、烯啶虫胺等轮换或复混使用。

及时防治菜青虫、小菜蛾等食叶性害虫，还可减少虫伤，减少软腐病从伤口侵入。可选用甲维盐.虫螨腈、高氯.甲维盐、联苯.甲维盐、甲维盐.虫酰肼和虱螨脲等复配杀虫剂来防治此类害虫。

其六，生长后期，为提高白菜耐储性，一般在收获前20天停止施肥浇水。为防霜冻害，要及时束叶。一般在气温下降至零下五度前收获。

你好，农学博士教种植 为您解答。

在我国很多地区，大白菜都有着十分悠久的种植历史，更是我国北方地区冬季的主要蔬菜来源，素有“一季栽，半年食”的说法。大白菜营养丰富，物美价廉，深受大家的钟爱，而种好秋季大白菜，对保证冬季蔬菜供应关系重大。

选择土地

种植大白菜的时候，我们要选择肥沃的轻黏壤土。沙壤土的保肥保水性较差，不利于大白菜叶球发育，而重黏土地容易感染软腐病，也不适宜种植大白菜。对于大白菜来说，最好实行3-5年轮作，一般可以选择瓜类、茄果类、豆类以及小麦等作物轮作，千万不要与十字花科蔬菜连茬种植。

莲座期管理

当白菜植株长出8-10片叶的时候，就结束了苗期生长，我们要在距幼苗15-20厘米处开沟施肥，一亩地追施腐熟农家肥1000-1500公斤，并配合氮、磷、钾复合肥5-10公斤，在大白菜的莲座期，我们要适当蹲苗。

结球期管理

（1）追肥：在大白菜蹲苗结束以后，开始包心进入结球期。一般在结球期，我们要追肥2次，分别在结球初期和结球中期各追施1次氮肥，一亩地施用15-20公斤尿素。在这个阶段，大白菜已封垄，追肥需要特别注意，不能把肥料撒到叶片上。

（2）浇水：在每次施肥以后，我们都要浇水一次，在蹲苗后的第一次浇水，水量不能过多。浇过第二次水之后，直到收获一直保持土壤足够湿润即可，一般间隔7-10天浇水1次。

适时收获

因为大白菜的生长后期，天气多变，气温日渐下降，为了避免霜冻，我们要及时捆扎，在对大白菜收获时，连根拔起，堆放于田间，球顶朝外、根向里，避免出现冻害，晾晒3-5天，等到天气转冷再贮藏。

[我是中国农业科学院的一名农学专业博士，点击右上角可以关注我！每天更新农业种植知识，推广植物高产技术，欢迎大家评批指正！]

【大别山鹰】答疑：大白菜又叫结球白菜，当散状叶片生长到一定数量后，随着气温的逐渐降低，从心叶开始收缩成球状包裹在一起，故又称包心白。大白菜原产自我国，栽培历史悠久，品种繁多，南北各地均可种植。

【特性】：大白菜喜欢温和的气候，主要生长时期的平均温度在16±10℃，种子在4一8℃开始缓慢发芽，20一25℃时发芽迅速而生长健壮，幼苗生长适温为22一25℃，莲座期以18一22℃最适宜。大白菜根系发达，主要分布在30厘米表土层中，而且耐肥，种植过程中，需要氮肥、磷肥和钾肥配合施用，三要素的配施比例大约是1：0.47：1.33，幼苗期需肥较少，随着植株的增大，需肥量就越多，盛叶期的需肥量占总吸收量的89%。大白菜需要充足的阳光，光照不足，光合作用降低；日照时间短，光合产物少，影响产量。大白菜叶数多，叶片大，蒸发量也大，对水分要求高，宜选择疏松肥沃、保水保肥力强，水源充足的土壤栽培。但与此同时，大白菜又不耐涝，土壤水分过多，空气湿度过大，又会引起根系发育不良和病毒病的发生。

【品种选择】：大白菜品种很多，可分为直筒形、长圆筒形和卵圆形等三个品种。主要品种有：早熟5号、泉州60天、青杂5号、笔尾白、城青2号、青杂3号、黄芽菜等。由于各地自然条件、消费习惯和食用的需要不同，就必须合理选择不同的适宜品种进行种植。

【栽培技术】：

1、栽培时间：大白菜营养生长期的温度要求由高到低，即由26℃逐渐降到6℃，因此主要栽培的季节为秋季，即从8月开始至12月。播种早了，温度过高，病虫害发生严重，栽培管理困难，产量不稳；播种迟了，生长期叶片不足，结球不良，产量也低，质量较差。

2、整地与施肥：选择土层深厚，保水保肥力强，排水良好的砂壤土或粘壤土，于播前半个月左右翻耕晒田。施足基肥，特别是有机肥要施足，配施适量的过磷酸钙，也可以施复合肥和饼肥。施后重新翻耕并做成深沟高畦备用。

3、播种：分直播和育苗移栽两种。直播的根系发育好，抗旱力强，生长快。直播以穴播为主，每穴播10粒左右种子后覆浅土，穴距50厘米左右，行距70厘米左右。育苗移栽的用种量少，苗床面积小，便于管理，且能克服某些前作不能及时收获的矛盾，但易造成伤根和增加缓苗期。移苗前要先浇透苗床水，以利带土拨苗，减少幼苗根系损伤。移栽后，要及时浇足定根水，也可在水中加少量尿素一起浇水，有利于缩短缓苗时间，促进生长。

4、间苗与中耕除草：直播苗在1一2片和4一5片真叶时各间苗一次，除去杂苗、病苗和弱苗，7片真叶时定苗。中耕除草可防止土壤板结和杂草滋生，中耕时宜浅锄，避免伤害植株，锄草宜多次进行，并能有效增加土壤透气性，减轻土传病毒。

5、水肥管理：早熟品种因生长期短，密度高，而栽培时气温又高，施肥时应薄施、勤施或结合浇水施用。晚熟品种在施足基肥的前提下，幼苗期尽量少施或不施，到了莲座期，亩施人粪尿或氮肥15公斤，以促进莲座叶的形成。到了莲座后期，再亩施氮肥20公斤。大白菜不耐旱，特别是结球期需要大量水分，要经常保持土壤湿润，以保证植株水分需要。

6、收获：结球紧实后即可收获，晚熟品种要及时防冻，争取早收早销售。

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