我最讨厌处理不好的食材。如果处理好，啥食材吃起来了，都是美味，你说我说的对吗？
例如白菜帮。首先来说白菜是一种很不错的菜。吃起来嫩鲜味道相当棒。白菜芯黄黄的，放点盐、醋、生抽、香油，淹上3半小时，味道没得说脆嫩。东北人还爱拿白菜叶子蘸大酱或者包点米饭吃，美其名曰饭包。[呲牙]，不过东北朋友都叫我草包。我经常我是吃货，我吃的是美食，肚里没草咋能叫草包呢。[呲牙]白菜帮在一般炒的过程中，我很不爱吃不入味纤维粗。朋友们你们是咋处理的？难道扔掉吗？还是做一个自习的人。
我后来这样处理是比较喜欢吃的。我把叶子切掉另做它用。白菜帮，一片一片切顺着纤维切成细丝，然后拦成3厘米的长的段儿备用。再切葱姜末做料头备用。油温7成热，葱姜爆香，下入白菜帮丝，翻炒两遍，加入少量盐，放入适当多的醋，继续翻炒断生，加盐白糖适当多一点调味即可。
此菜酸甜口，吃起来肠胃易接受下饭。
