桃妹来解答。

菜市场买猪肉红章好还是蓝章好？其实还是涉及一个红章和蓝章具体的是什么含义的问题。正好桃妹借此机会给大家普及一下。

其实猪肉上盖的红章和蓝章是都是有好几种的，如果只是笼统的说红章好还是蓝章好，是不准确的，因为同样的红章，有猪肉等级章，有高文章，还有炼油章。而篮章，分为检疫部门加盖的检疫章以及屠宰定点单位加盖的肉品品质检验章，另外，销毁章也是蓝色的。

而且，你还别不信，以前一段时间，有些地方公猪只盖蓝章，母猪盖红章，只不过现在已经被废止了而已。

猪身上的红章种类。

下面两种红章是不常见的。我们看到猪身上盖有三角形的红章，这种红章是高温章，也就是说这种猪肉一定要高温消毒后才能食用。

如果我们看到长方形的红色章，那就说明，这只猪不是用来吃的，而是用来炼油的。这种章也被称之为食用油章。

猪身上的蓝章种类。

首先最常见的当然还是检疫部门盖的蓝色的检验检疫合格章。也是，一般我们买猪肉时必须有的一个章。

放检疫部门检疫合格后，这只猪就会被送入屠宰场进行屠宰。屠宰场就会根据猪肉是否合格，而加盖蓝色的滚动质检章，也就是蓝色的长条章。这两个蓝章再加上红色的圆章，也被称为猪肉身上的红蓝两戳。

如果你在买猪肉时，发现猪皮上有叉型的蓝章。我这种猪肉是不能吃的，他被称之为销毁章。这是你唯一要做的就是赶快去举报。

以上就是蓝章和红章的主要内容了。最后说一句，猪肉上加盖的印章用的都是食用色素，不用担心有什么安全隐患，另外真正的印章不容易被擦去，这点也是需要注意的。

以上就是桃妹的回答，如果对您有所帮助，还请点赞加关注，谢谢您的支持。

谢邀请，盖什么颜色的章在猪肉上没有什么的，因为只要是经过检杳检验过才准许在菜市场卖，什么颜色的章没有盖才有问题(除家庭自己养的肥猪自己杀了吃)，本来在猪肉盖章的颜色也不只是红色，蓝色，还有紫色的。除非是盖章分公猪，母猪，老母猪，含水量等等。

猪肉相信大家多是喜欢吃的，但是我们在购买猪肉的时候，往往多会发现有些猪肉身上又盖有不同颜色的印章，因为这些印章即有红色的，又有蓝色的，那么这些印章到底有什么用了

为什么在猪肉的身上又盖有这些印章了，于是带着这个问题，我专门请教了做猪肉生意的朋友，今天就把他告诉我的答案整理整理给大家，要是有说的不对地方，还请大家在指教指教

猪肉身上为什么要盖章，盖什么章好？

根据我这位朋友所说，不管是什么猪，只要是进行屠宰了，那么就必须要进行食品检验的，而只要检验合格了，就会在猪肉身上盖有一个印章的，至于盖的章是什么颜色的，就要根据当地的情况来定了

因为有些地方喜欢盖的是红章，而有的地方又喜欢盖的是蓝章，所以盖章的颜色完全是看当地情况的，但有一种印章是检验人员，屠宰人员多不喜欢的章了，那就是X字行章了，因为只要盖有这个章了

那么就说明这个猪肉有问题了，而一但猪肉有问题了，那么不但检验人员麻烦，就连屠宰人员也麻烦的，毕竟辛辛苦苦把生猪屠宰好了，最后确是有问题的猪，给谁也不好受呀，所以在买猪肉的时候

要是看到X字形章的，那就千万不要购买了，何况有一些地区在红章蓝章的用途这块还是很明确的，因为有些地区明确规定了，只要是公猪就必须是蓝章，而要是母猪了，就必须是红章了，所以红章蓝章根本说不来哪个好的

肉类上的红章和蓝章是经过有关部门对肉类食品进行卫生安全检验合格后以盖章方式出具证明，允许在市场上销售。

导读：菜市场买猪肉，“红章”好还是“蓝章”好？

大家好，我是天地食方。热爱美食，热爱生活，认真做好每一个问答，让我们的思想和。生活在这里得到升华。

猪肉上的印章有“红章”和“蓝章”，是印有红章的猪肉好还是印蓝章的猪肉好呢？其实猪肉上印章的颜色不是区分猪肉好坏的依据，蓝色印章和红色印章完全是由不同地区的使用习惯而造成的。要通过印章识别猪肉的好坏首先要了解印章的分类。

兽医验讫章

经检疫合格，品质良好，适于食用的生猪肉加盖直径5.5cm的圆形章。圆形章正中横排“兽医验讫”四个字。并标有年月日和畜肉类别的印章。

高温章

经检疫认定 ，必须按规定的温度和时间处理后才能销售的肉类，需加盖高温章。高温章是4~5厘米的等边三角形，内有高温二字。

食用油章

经检疫认定，必须炼制成油后才能销售的生猪肉 ，不能直接销售和食用。需加盖食用油章。食用油章长为4.5厘米，宽为2厘米 中间刻有“食用油”三个字。

工业油章

给检疫认定，不能直接出售或者使用，只能练成工业用油猪肉要加盖工业油章。工业油章是长8厘米，宽3厘米的椭圆形，中间刻有“工业油”三个字。

销毁章

经检疫认定，禁止出售和食用的生猪肉盖以“X”型章。“X”型对角线长6厘米，内有“销毁”字样。

现在合格猪肉都有两种印章。分别是圆形的国家检疫章的和屠宰场的标明肉品品质和等级的滚筒章。颜色红蓝均可。

我是天地食方，让知识不再无用，用心做好每一个回答。本文系作者原创，如果你有好的经验和看法，欢迎下方留言评论。

一样的东西，不同的地方买，不同牌子或是不同的标志，它们的好坏都有区别！那么，菜市场买猪肉，‘“红章”好还是“蓝章”好呢？

我简单和大家分析一下，猪肉盖章都有哪些？红章和蓝章又是什么呢！

第一：大家要是注意去观察，会发现菜市场的猪肉，有的是盖长条形的滚筒章，这种章是监管部门对猪肉检疫合格后加盖的“检疫验讫”滚筒印章，简称滚筒章。这种滚筒章基本都是统一要求用蓝色印油，滚印位置在猪肉胴体背线左右两侧，从臀部滚印到肩背部，盖章的内容，分别为屠宰场所在的省份、印章编码、肉检、验讫和屠宰日期。

第二：再观察，会发现还有圆形的检验章。它是屠宰企业对猪肉检验合格后加盖的肉品品质检验合格印章，简称检验章。检验章的加盖位置，正常情况下，都是在猪肉的臀部。至于颜色，有蓝色的，也有红色的，甚至有些地方也有用绿色，紫色来印，这个用什么颜色，并不能代表什么，主要是看章的内容和标志！

这种圆形的，一般盖章的内容是：屠宰企业名称、生猪定点屠宰企业代码、生产日期和“检验合格”的字样。

第三：总体上，用红章多用在对于不合格的猪肉，检疫检验人员会加盖无害化处理章，一般是三角形的“高温章”和x形“销毁章”，印油颜色为红色。因为，红色比较显目，也是大家习惯用红色来区别重要的信息，比如读书的时候，老师才会用红色笔来批改作业和试卷，平时公告什么内容，都习惯用红色的纸张贴出来等等，所以，猪肉盖红章，也是这个道理，不过，大家也是要注意看盖章的图形哦！像长方形或是圆形的，一般不是有问题的，而是用三角形和X形的，才有可能是有问题的猪肉！

第四：如果是盖有椭圆形的印章，那就是此类猪肉是用来提炼工业用油用的，一定要分清楚。

第五：也有人说，红章是代表母猪，蓝章是代表公猪。这个是个别屠夫会这样标志，并没有国家统一规定！

我们这的菜市场，其实，平时看到有盖章的并不多，超市的有的会盖章，应该是卖家害怕盖章了会对猪肉的卖相有影响吧。其实，盖章的是可以吃的，是用可以食用的材料来做盖章的。你们那边的菜市场的猪肉，都有盖章吗？是盖红色还是蓝色的章呢？

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现在菜市场的猪肉，盖蓝色章子的比较多！希望能帮到你！谢谢

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首先我们要了解这两种颜色的章代表什么意思，详情请观看视频[玫瑰][玫瑰][玫瑰]

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猪肉在我们的生活中是很常见的一种肉类食物，而且它的营养价值非常的高，价格也是很便宜的，因此得到了很多人们的喜爱，猪肉制作出来的美食味道好吃，同时它的烹饪方式也是多种多样的，相信很多人都是特别喜欢吃猪肉的吧，但是不知道你们在买猪肉的时候有没有发现这样的问题，那就是猪肉上面的印章。有的时候是蓝色的有的时候是红色的，它们颜色的不同，这其中有什么区别吗？我们国家检查完肉之后都会在猪肉身上盖上一张意思，就是已经检查过了，而且根据检查的类型会盖不同的帐，但是蓝色的章和红色的章有什么样的不同的，我们一起来看一下。买猪肉时，盖蓝章好还是红章好？肉贩子：记住这几点，可别买错了。

很多人都知道猪肉上面如果盖了章的话，那么就说明这样的猪肉是非常好的猪肉。那么盖红章和蓝章到底有什么不同呢？其实这个根据地方的不同，所以区别也是个不一样的，有些地方对猪进行了性别的区分，蓝色的章代表是公猪，而红色的章代表的是母猪。也有的地方这样的印章和他们的地区有着很大的关系地区不同，所以他们的章也是不一样的，不同地方的猪肉章也就有着一定的不同，但无论是红章还是蓝章都是经过国家检验的合格的肉类食物，我们都是可以放心使用的。我们大家都知道猪其实十分公猪和母猪的，那么我们在买猪肉的时候也可以根据自己的喜好来选择这个印章，那么无论是公猪还是母猪，只要这个猪肉上面盖有一张，就说明这个猪肉是非常优质的猪肉，我们就可以放心的购买。当然也有一些人会产生疑问，如果是不好的猪肉会用什么样的章呢？其实不好的猪肉是不会盖章的，而是会在他的肉皮上写着一个非常大的符号，如果我们看到这样的猪肉的话，千万不要买。我们平时在买猪的时候，如果这个猪肉上面是一个印章的话，那么就说明这样的猪肉是烤的，但如果是画的一定的符号，这样的猪肉千万不要买同时可以进行举报，因为这样的猪肉是一种不允许在市场上流通的猪肉吃了，只会对我们的身体造成一定的健康隐患。还有一种猪肉它的猪皮上面是一个三角形的印章，这样的猪肉得有人进行消毒之后才能够在市场上进行售卖，假如你看到这种三角形章的猪肉的话千万不要买，因为这样的猪肉危险性也是非常高的，长方形章的猪肉同样也是不允许售卖的，这样的猪肉一般都是用来炼油的。所以我们在买猪肉的时候，如果用这种圆章的肉，这样的猪肉就可以放心的购买。

大家好我是源源欢迎回答问题。

一般盖章的猪肉都是经过了检测的猪肉，这是在证明它是正常的猪肉，并不是那些病死的猪等等，当我们在买猪肉的时候，一定就要选那些盖了章的，这些至少吃的放心。很多人都在想，两种不同的章之间到底有什么样的区别，虽然都是健康猪肉，难不成它还分了等级的吗？其实不是这样的。

其实红色的章和蓝色的章的区别并不是很大，它只是为了区分不同的地区而已，因为有的地方地区习惯使用红色的章，而有的地区却喜欢使用蓝色的章，他们两者之间的区别并不是很大。要知道这些猪肉只要是盖了章，证明了它们的卫生条件已经达标，那样我们就都可以放心的去购买了。

很多人非常细心的观察了这些章的不同，以为两者之间会有一个不一样的差别，但是其实都是一样的，只要大家的购买渠道没有问题，一般猪肉都不会有问题的。不管是红章还是蓝章，只要能够让消费者买到放心肉的，那就都是好章了。