题主所说这事，还真不好理解。
就这一句话而言，刘备会忽悠，都以为他是仁德之君，刘琮左右及荆州的百姓，一半以上的人归随刘备，这似乎合乎情理。
但仔细分析一下，就难以理解。结合传记后面的话，大体分析一下吧。
《先主传》记载：
琮左右及荆州人多归先主，此到当阳，众十余万，辎重数千两，日行十余里，别遣关羽乘船数百艘，使会江陵。
刘备磨磨唧唧从襄阳到达当阳长坂坡时，跟随的民众，就多达十余万，辎重数千辆。
这个“多”是许多的意思，还是多半、大多数的意思，并不明确。
这里说到了当阳才有十数万，并不是一开始就有这么多的人。
首先看一下这个人数，是不是靠谱，有没有这么多的人。
没有史料记载刘表时期的荆州，到底有多少人户。荆州是大州，富庶之地，经过刘表治理近二十年，可谓富得流油。
参照益州、扬州的情况来看，263年，刘禅投降邓艾时，蜀汉全部家当是：
“户二十八万，男女口九十四万，带兵甲士十万二千，吏四万人”。无论这四万官吏是否在这九十四万之中，人口都不足百万。
280年，晋灭掉孙吴，孙吴的情况是：
“户五十二万三千，吏三万二千，兵二十三万，男女口二百三十万”。这包括扬州、交州、荆州大部三州之地，交州人口相对稀少一些。也就是说，扬州、荆州每州大约在百万左右。
据此大体判断，荆州在刘表病逝时，人口在百万左右，甲士十数万。
荆州七郡，包括南阳郡、南郡、零陵、武陵、长沙、桂阳、江夏，南阳郡在曹操手里，刘表控制着其余六郡。每郡人口平均在十万以上，是很可能的。
襄阳是荆州首府，是政治、经济、文化、军事的中心，襄阳地区集聚的人口在二三十万，并不奇怪。世家豪族多集中于此，这是史料有明确记载的。
《三国志·刘表传》记载：
是时山东兵起，表亦合兵军襄阳。初平元年（190年），刘表单骑赴任，就开始依靠当地世族蒯良、蒯越、蔡瑁等家族经营荆州。趁着关东诸侯讨伐董卓的时机，刘表组织兵力占据了襄阳，并把荆州治所从汉寿迁移到了襄阳。
作为荆州的核心城市，能够集聚十几万人口跟随刘备，这十几万的人口不是问题。
但是多归刘备值得怀疑。
刘表当初废长立幼，蔡瑁等世家豪门是始作俑者，刘琮投降曹操也是他们在作怪。这就是说，襄阳的世家豪门多倾向于曹操，否则，刘琮也不可能投降曹操。
这就不可能出现“琮左右及荆州人多归刘备”的情况，这里的荆州，可以理解为襄阳，甚至连南郡都不是。南郡的治所还是在江陵，远在当阳长坂坡之南。
但这不是问题的重点，荆州是一个笼统的概念，在这里代替襄阳地区，没大毛病。
不要看跟随刘备的百姓，辎重数千辆，恐怕大多是破衣烂衫、锅碗瓢盆之类的东西，真正的世家大族，还是留在了襄阳。
《三国志·武帝纪》记载：
乃论荆州服从之功，侯者十五人，以刘表大将文聘为江夏太守，使统本兵，引用荆州名士韩嵩、邓义等。曹操进入江陵之后，对留下来的人进行封赏，有十五人被封侯。刘表大将文聘被任命为江夏太守，提拔韩嵩、邓义等人。像桓阶、王粲等人都归附了曹操。同时，没有资料记载刘表的军队跟随刘备的情况，从文聘被曹操委以重任来看，部队还是留了下来。
在史料中没有查阅到有头有脸的人物，在这时候追随刘备。刘备入主益州后，大多数荆州派系人物，基本都是赤壁之战后归属刘备的，直接从襄阳归附的很少。
因此，对于题主的问题，豹眼认为，跟随刘备的十余万人数，应该没有问题。但说琮左右及荆州人多归刘备不靠谱。
刘表二子不和，一部分人跟随刘琦，一部分人跟随刘琮，但多归刘备不太可能。
由于曹操在征伐徐州牧陶谦时，所过之地，鸡犬不留。百姓惧怕，再加上刘备素以仁德之君的形象处世。普通百姓不了解局势，跟随刘备南逃，是符合常理的。
但上层及世族都聪明一些，留下来归属曹操更为理性。
史实也证明，长坂坡一战，刘备把跟随的百姓给害惨了，自己骑快马仅仅带领张飞、诸葛亮等数十骑逃走，把自己的女儿都扔下不管，哪里还管百姓呢？
刘备的确老奸巨猾，很会忽悠，百姓都信他的，不得不说刘备很有手段哦。
总之，跟随刘备南逃的是一部分官吏及少数的世族，大多是普通的百姓。大家大口行动起来不方便，只有小老百姓才能说走就走。
这里的”多“，可以理解为许多，而不是大多数。并且这个多数也仅仅是指百姓，而不是官吏、世族及刘表的部队。
