青椒炒鸡胸肉

食材：鸡胸肉、小香葱、大葱、青椒、蒜、生抽、盐、料酒、蚝油、胡椒粉

做法

1、 鸡胸肉洗净，切小块放碗里。

2: 然后加入生抽、盐、料酒、胡椒粉、蚝油腌制十分钟。

3、 青椒改刀切滚刀块、小香葱、大葱、蒜分别切碎备用。

4、 热锅倒入少许油，烧热加入葱段和蒜碎、青椒，大火爆出香味。

5、 倒入腌制好的鸡胸肉，中火不断翻炒至熟。

6、 出锅前放入小香葱即可。

毛豆豆炒鸡丁

食材：鸡胸肉；豆豆；油；盐；生抽；蚝油；料酒；生粉；十三香；白糖；醋；蒜；姜；干辣椒。

做法：

1：鸡胸肉洗净切丁，放入盐、十三香、料酒抓匀，再放入生粉抓匀，最后淋入油抓匀，腌制。

2：另取一个碗，放入盐、白糖、醋、生抽、蚝油、料酒、生粉，搅拌均匀，调成料汁。

3：干辣椒切段；大蒜，姜去皮洗净切粒备用

4：把豆豆下锅焯水，捞出过凉，控干水分。

5：起锅加油 ，加入鸡胸肉炒熟。

6：把鸡胸肉拨至一边，放入姜蒜、辣椒段炒香。

7：最后放入毛豆混合炒匀。

8：倒入料汁炒至均匀入味即可。

香酥鸡米花

食材：鸡胸肉，鸡蛋，淀粉，面包糠，奥尔良腌料，姜，葱，料酒，生抽，盐，鸡粉，油

做法：

1：鸡肉清洗干净，从中间切一分为二，在切成大小均匀的小方块备用，

2：姜，葱切丝放到鸡肉上，加料酒，生抽，盐少许，鸡粉少许，奥尔良鸡翅粉全部抓匀，然后盖上保鲜膜腌制20分钟

3：腌制好后裹上一层淀粉，一层蛋液，一层面包糠做成鸡米花胚

4：锅里加油，油温6成热的时候，把鸡米花，放进去炸至金黄捞出 5：待油温升高在加入鸡米花复炸两到三分钟即可 6: 粘上番茄酱，美得很

你好这个问题我来回答下，鸡胸肉，饱腹感强，又是优质蛋白质的来源，减脂增肌都少不了它。以下，整理了10种鸡胸肉的吃法。3月减肥，别再只做水煮鸡胸了，这10种做法可以换着来，喜欢的亲们一定要收藏哦。

无油版鸡米花

减肥时最难的就是控制食欲，比如金黄酥脆的炸鸡，想想都觉得美味，可这些却超不适合在减肥期间吃。以下，和大家分享一道无油版鸡米花的做法，一滴没也没放，照样外表金黄，口感酥脆，即使减肥期间吃也不会有负罪感。

具体制作方法

第一步：准备食材。鸡胸肉1块、干面粉少许、鸡蛋2个、黄色面包糠适量。

第二步：把鸡胸肉切成小块，

第三步：往鸡胸肉里放入1勺盐、1勺料酒、少许白胡椒粉抓匀，然后盖上保鲜膜，放到冰箱里腌制30分种。

第四步：鸡胸肉腌好后，用筷子夹一块鸡肉，放入干面粉中，让鸡胸表面均匀的粘上干面粉

第五步：将粘好干粉的鸡肉放入蛋液中，粘满鸡蛋液。

第六步：再将鸡肉裹满面包糠，

第七步：提前往烤盘里铺一层烤纸，然后把鸡肉放入烤盘中，

第八步：放入预热好的烤箱，上下火190烤15分钟即可。

多说几句：

1、 腌制鸡肉的时候，调味料可以随自己口味来放。比如，喜欢吃辣的也可以放一点辣椒。

2、 烤制的时间根据鸡米花的大小来定。

3、 面包糠有两种颜色，一种是白色一种是黄色，用烤箱做鸡米花，建议大家用黄色的面包糠，这样烤好后颜色更加诱人。

喜欢健身的朋友们都爱吃鸡胸肉，鸡胸肉营养丰富，蛋白质含量高，鸡胸肉是鸡身上最大的两块肉，肉质非常嫩，生活中鸡胸肉是我们常见的一种肉食食材，烹饪方式多种多样，煎、炒、烹、炸都可以。下面我们会举例5道鸡胸肉的做法，美味又好吃。

鸡胸肉：鸡胸肉富含蛋白质，含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类。鸡胸肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效

鸡胸肉怎么做好吃的做法大全？

鸡胸肉因为脂肪含量少，非常适合做健身时的营养餐，健身中多注重营养均衡少脂肪多蛋白，那做好鸡胸肉就很重要了，接下来我们看看鸡胸肉的做法和小窍门。

• 鸡胸肉的小窍门

怎么选择好的鸡胸肉？

很多烹饪方式万变不离其中，烹饪鸡胸肉也是一样，不管通过怎样的烹饪方式来做，食材的新鲜是最重要的，那怎么选择好的鸡胸肉呢？

①、看颜色：新鲜的鸡胸肉外表有光泽，不新鲜的鸡胸肉颜色暗淡没有光泽。

②、闻气味：新鲜的鸡胸肉气味正常，没有什么异味，不新鲜的鸡胸肉气味不好闻。

③、摸一摸：新鲜的鸡胸肉不粘手，表皮微干，不新鲜的鸡胸肉表皮很粘手。

④、按一按：新鲜的鸡胸肉按一下有弹性，会回弹，不新鲜的鸡胸肉按一下没有弹性，不回弹。

会选择新鲜的鸡胸肉了，那就来做鸡胸肉吧！我们举例5道十分钟就能上桌的鸡胸肉的做法。

第一道：【小炒鸡胸肉】

• 食材准备：

主料：鸡胸肉、青椒

辅料：葱、姜、蒜、小米椒

调料：料酒、淀粉、盐、生抽、耗油、白胡椒粉

• 食材处理：

①、鸡胸肉清洗干净，切成细条，青椒切条

②、葱切末、蒜切末、姜切末、小米椒切段

③、将鸡胸肉中倒入1勺料酒、一点淀粉、白胡椒适量粉抓匀腌制20分钟

• 开始制作：

①、起锅烧油，油温6成热放入青椒翻炒断生盛出备用

②、锅中留底油，油温6成热放入鸡胸肉炒变色

③、放入葱姜蒜小米辣炒出香味，放入青椒翻炒均匀

④、锅中放入1勺生抽、1勺耗油、盐适量，并将一点淀粉用清水搅拌均匀倒入锅中

⑤、翻炒一会，大火收汁，汤汁浓稠即可盛出

小贴士：

鸡胸肉炒的时间不要太久，容易变老。

▲青椒炒鸡胸肉

第二道：【秋葵炒鸡胸肉】

秋葵一般指咖啡黄葵，有蔬菜王的称号，本身含有粗纤维以及黏液，营养丰富，是一种非常好的保健食材。

• 食材准备：

主料：鸡胸肉

辅料：秋葵、葱

调味：淀粉、料酒、生抽、盐

• 食材处理

①、秋葵清洗干净，切成小段，葱切丝

②、鸡胸肉清洗干净切成丁，并放入淀粉、料酒、生抽、一点食用油腌制15分钟

• 开始制作

①、起锅烧油，油温6成热放入葱丝爆香，放入鸡胸肉丁翻炒，加入少许热水煮2分钟左右

②、放入秋葵炒至断生，放入盐调味即可盛出

▲秋葵炒鸡胸肉丁

第三道：【小炒黄瓜鸡胸肉丁】

黄瓜有除热、利水利尿等功效，最好的是有减肥功效。

主料：鸡胸肉

辅料：黄瓜、葱、姜、蒜、小米椒、蛋清

调味：淀粉、料酒、生抽、盐、耗油

• 食材处理

①、黄瓜清洗干净，切成丁，葱切末、蒜切末、姜切末、小米椒切段

②、鸡胸肉清洗干净切成丁，并放入淀粉、蛋清、料酒腌制15分钟

• 开始制作

①、起锅烧油，油温6成热放入鸡胸肉丁翻炒变白色，放入葱姜蒜小米辣炒出香味

②、放入黄瓜翻炒，放入1勺生抽、2分之1勺耗油、盐适量翻炒均匀

③、炒至黄瓜断生即可盛出

▲黄瓜炒鸡胸肉丁

第四道：【蒜香煎鸡胸肉】

鸡胸肉除了炒以外还有很多烹饪方式，煎就是其中普通的一种。

• 食材准备：

主料：鸡胸肉

辅料：蒜

调味：黑胡椒粉、淀粉、料酒、生抽、盐、耗油

• 食材处理

①、蒜切末

②、鸡胸肉清洗干净从中间剖成两半，放入蒜末、黑胡椒粉、淀粉、料酒、生抽、盐、耗油揉匀腌制15分钟

• 开始制作

平底锅倒油，油温6成热放入鸡胸肉煎至两面微黄即可食用

小贴士：

可以放入冰箱中保鲜层腌制更加入味

▲蒜香煎鸡胸肉

第五道：【鸡丝菌汤面】

用鸡胸肉和菌类做的汤面鲜味十足，非常美味。

• 食材准备：

主料：鸡胸肉

辅料：香菇、油菜、葱、姜、挂面、花椒

调味：料酒、盐、生抽

• 食材处理

①、葱切段、姜切片、香菇切片、油菜撕成条

②、鸡胸肉清洗干净放入冷水锅中，锅中倒入1勺料酒、葱段、姜片、花椒焯一遍

③、焯好的鸡胸肉撕成条备用

• 开始制作

①、起锅烧水，将香菇和油菜放入锅中煮

②、锅中放入挂面，放入鸡胸肉丝，放入1勺盐、1勺生抽、一点白胡椒粉调味

③、煮熟即可捞出食用

▲鸡丝菌汤面

总结

鸡胸肉是我们常见的食材，它的烹饪方式多样，操作简单易学习，煎炒烹炸都可以，操作关键是处理好鸡胸肉的腥味，就能做出好吃美味的菜肴。

以上就是关于本篇问题的全部回答，希望能给朋友们做个参考，我是食味小崔，喜欢的话记得【点赞】、【关注】、【评论】，我会继续为您分享更多的美食干货！

大家好，我是球球，一说起鸡胸肉，很多人都想起了那个难以入口的水煮鸡胸肉，实在是没食欲，今天我来教大家做一道超好次的鸡胸肉----香煎孜然鸡胸肉。

首先我们准备好食材，鸡胸肉2块，孜然粉1勺，生抽2勺，料酒1勺，蚝油1勺，花椒粉1勺，辣椒粉1勺，胡椒粉1勺，白芝麻1勺，胡萝卜1根，油盐若干。

第一步，把鸡胸肉洗干净切片（也不用太厚，不薄不厚的的那种，自己掂量）。

第二步，倒入料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、盐抓匀腌制10分钟。

第三步，热锅倒油，开中小火煎至两面金黄，再撒上所有调料粉，撒上白芝麻。

第四步，装盘出锅。

一道美味的鸡胸肉这样就做好了，超还吃，零失败，失败的你来找我，哈哈哈。

可以做好吃的零食啊！成本很低，几块钱搞定！最关键的是低脂少油哦！猜出来我做的是什么吗？答案是：鸡肉干。至于好吃到什么程度？瞬间一瓶子被消灭掉，也是很正常。

做法很简单：

1.锅中加水，将鸡胸肉放入，加料酒、葱段、姜片煮熟

2.调制料汁：碗中放入番茄酱，沙司也可以，十三香、黑胡椒碎、辣椒粉、白芝麻、盐、白糖、酱油、食用油，调拌均匀

3.晾凉的鸡胸肉撕成丝，粗细看自己喜好，个人认为，不要太细，否则容易糊

4.料汁与鸡丝混合均匀，腌制10分钟，放入铺有锡纸的烤盘上，鸡丝之间要留有空间哈

5.烤箱预热上下火180度，将鸡丝放入中层，烤10分，然后翻面再烤5--10分钟即可

需要说明一下：每一个烤箱的脾气秉性都不一样，所以在烤食物之前，先要摸清了你的烤箱温度，不能照本宣科，把温度原封不动的拿过来。另外，鸡丝比较小，烤的时候要多监看，感觉上色之后，就要翻面了，否则，烤糊就是分分钟钟的事了，浪费食物不说，还浪费了大好的心情。烤好的鸡丝，不对，应该是鸡肉干，要晾凉一下，口感才会比较好，最好是把它放入有盖的瓶子里，随吃随取，就是带到户外，或者送朋友，都一定会大受欢迎的。

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鸡胸肉华丽变身鸡丝三步骤、鸡丝五道(面＆米食）简单快速的料理。

私厨现居台湾,走过30几个国家400多个城市,美食无国界,创意不受限,欢迎关注留言交流..........

看完这篇你不会再讨厌鸡胸肉??这么说吧,要当一个称职的煮妇真的不是那么容易,第一要件就是不能浪费。

浪费~~哈哈！就是说不能每次都买鸡腿来煮,因为卖鸡的全鸡比较便宜,拆开卖就比较不划算(当然这是我以前不晓得的,以前我是个妆?外食族）。

所以基于这因素,经过研究实验后,我对于鸡胸肉有好几种处理方法如：苹果鸡胸肉,泰式凉拌鸡胸肉,白酱鸡胸烩时蔬.........。鸡丝算是最简单但比较耗时的(因为好了要用手弄成丝、挺耗时的）但搞定后分装起来、可以做出许多多的料理,鸡丝面,鸡丝粥,鸡丝饭,凉拌鸡丝............还可以作美式早餐加在??或三明治里面。

首先分享如何制作好吃的鸡丝三步骤,然后就是我做了两片鸡胸肉后,连续吃的五种变化料理。

创意美食、先学基本功吧！

秘?鸡胸肉变身鸡丝：

1??将鸡胸肉清洗整理好、泡盐水10hr??5%盐水、至上2小时（私厨会放在冷藏隔夜）

2??取出大火煮2min。

3??熄火泡8min。

以上约厚度2cm,time自己try??

??五道简单鸡丝料理:

1??泡菜锅烧鸡丝面：

简单的高丽菜汤底+泡菜+一颗水煮蛋＋鸡丝＝简单美味好吃！

锅烧面(一种炸过的面条)难怪阿财鸡丝面会天天都大排长龙??

2??鸡丝葱油饭

葱油是重点,起一热油锅下青葱加一点盐和白胡椒,香喷喷的淋到鸡丝白饭上面,不亚于嘉义的喷水鸭肉饭??

还有就是宜兰的三星葱太美味了！

3??鸡丝白粥

不用多说,这是消耗雞絲（鸡胸肉)的好方法!

4??丝香菇榨菜面：

平常我会用猪肉丝来做这道面食,但刚好有鸡肉丝就用来取代啰!

自评~少了点猪肉香与咬劲,但挺好吃吃的!

5??鸡丝炒饭

小撇步:鸡丝要最后放下拌炒一下就好了!

厨艺这玩意,其实也就是把基本功练好,就可以一招半式闯天涯了!

宅家是私厨、旅行是小侠、美食无国界、有故事的旅行才有魂～

与你分享～食与旅的故事！

大家好，我是美食斑斑

鸡米花

自制辣椒粉2勺

自制椒盐粉2勺

料酒适量

盐适量

燕麦碎适量

鸡蛋液少许

油适量

步骤1

准备两块鸡胸肉洗净，将较厚的地方用刀切成两片，用刀背敲打拍松

步骤2

将鸡胸肉切成约2-3cm左右的小块状，先用适量盐腌制，若时间充裕可以先腌制个2-3小时

步骤3

腌制后用水稍许冲洗，沥干，加入适量料酒，适量自制辣椒粉（辣椒干粉粹成粉末状），自制椒盐粉（花椒，黑胡椒，盐炒香粉粹成粉末状）拌匀腌制

步骤4

将腌制好的鸡丁拌入稍许鸡蛋液，用手抓匀

步骤5

取适量燕麦碎（将燕麦片适度碾碎成小颗粒代替面包糠），将鸡丁在燕麦碎中滚几圈，均匀裹上燕麦碎

步骤6

在烤网上铺上锡纸，将裹好的鸡丁排入，在表面刷上稍许油

步骤7

入烤箱，中层，200度，15分钟

步骤8

烤箱开始工作

步骤9

因为刷了油的关系，烤箱里开始滋滋滋的声音，表面开始变黄

步骤10

烘烤结束，表面金黄，很像买的鸡米花是不是

烹饪技巧

1.辣椒粉和花椒粉都可以自制，更安全放心，可以按照自己的喜好调节，也可以用现成的炸鸡拌料

2.燕麦碎一定要沾到油在烘烤的时候才会变得金黄，不然会很干

鸡胸肉也就是鸡的胸脯肉，许多年以来鸡肉在中国人的餐桌上一直扮演着重要的角色，在我国传统的食材当中有四种动物类食材即：‘鸡，鸭，鱼，肉’，鸡是排在首位的，其次是鸭，鱼，肉（即猪肉），可见国人对鸡肉的重视程度，鸡肉是我国在动物类食物中获取蛋白质的主要来源，另外鸡肉还含有维生素A，B，C，D，矿物质，氨基酸，不饱就脂肪酸，而且鸡肉含脂肪较少，最主要的是鸡肉中含有对人体特别重要的物质‘磷’，磷元素对人体的重要性特别大，鸡肉是我们中国人获取磷元素的主要来源，鸡胸肉特别鲜嫩可口，有人用它包饺子，用人用它做炸鸡柳，我不喜欢高油，高盐的食物，所以今天用鸡胸肉来做一道营养丰富，口味清淡的炒菜，下面来看一下具体的烹饪方法。

主要食材：鸡胸肉400克，绿豆芽300克，炒椒1个，胡萝卜半根。

辅助材料：食用油，精盐，味精，十三香，蚝油，淀粉，葱花。

加工步骤：

1，首先将鸡胸肉切成均匀的肉条，并用淀粉抓糊。

2，将胡萝卜洗净切丝，炒椒洗净切丝，葱切葱花。

3，起锅烧水将绿豆芽下锅焯水后捞出过凉待用。

4，起锅烧油将抓好糊的鸡肉条下锅滑熟后盛出待用。

5，起锅烧油，加入葱花，十三香爆香。

6，将炒椒丝，胡萝卜丝下锅炒至断生。

7，加入绿豆芽，滑过油的鸡肉条，精盐，味精，蚝油翻炒均匀。

8，所有食材炒至入味，绿豆芽炒至断生出锅装盘即可。

一道味道鲜美的绿豆芽炒鸡胸肉就完成了，口味鲜美清淡，营养也很丰富，朋友你学会了吗，学会了也试着做一下吧，今天的鸡胸肉怎么做好吃，就分享到这里了，再见朋友们。

鸡胸肉怎么做好吃？鸡胸肉好吃的做法太多了，我就把我平时最喜欢的一种做法白果鸡丁，分享给你吧，这种做法是家常菜的一种做法，主要是做法容易，配料简单，

【白果鸡丁的做法】

原料:鸡胸肉300克，彩椒60克，白果120克，姜片、葱段各少许

调料:盐巴适量，鸡粉2克，水淀粉8克，生抽、料酒、食用盐各适量

1彩椒洗净切成小块，鸡胸肉洗净切成丁。

2将鸡肉丁装入碗中，放入盐巴、鸡粉、水淀粉、食用油，腌10分钟。

3锅中加水烧开，放入食用油，盐巴、白果、彩椒、搅拌均匀，焯水片刻捞出来备用。

4热锅倒入食用盐烧热，倒入鸡肉丁炒变色捞起来备用，炒鸡丁的时候最好用大火快速翻炒，这样炒出来的鸡肉口感会更嫩滑一点。

5锅中留底油，把姜片，葱段，爆香，倒入白果、彩椒、鸡肉丁、料酒、盐巴、鸡粉，翻炒均匀。

6淋入水淀粉，生抽，再稍微炒一下，炒好后装盘就可以享用了。

以上就是我平时比较喜欢，也比较熟悉的，鸡胸肉的一种做法，希望能帮到你，如果你喜欢我的分享，请点一下赞，转发，你的鼓励是我最大的动力，谢谢

你好，我是爱做饭的丹，很高兴回答您的问题。

鸡胸肉营养丰富并且不含脂肪，做法多种多样。我家常吃的两种做法一是煎鸡排，二是凉拌鸡丝。

煎鸡排的做法：鸡胸肉平着片成两片，用刀背轻轻剁几下，让组织松弛更易入味。

把鸡胸肉放胡椒粉、料酒、盐、生抽、姜片腌渍一个小时以上。

腌好的鸡胸肉粘上干淀粉如油锅煎熟，油量要比炒菜的油量多一点，煎好后切成小块即可。

凉拌鸡丝的做法：鸡胸肉放入锅中加清水、姜片、料酒、葱段煮30分钟至烂熟。

煮好的鸡胸肉晾凉撕成鸡丝，加盐、味精、花椒油、辣椒油、香油、麻油、花生碎、芝麻、蒜末、葱花拌匀即可。