哪些食材绝对不可以做成刺身的？
大家好，我是一画。下面来说说我的看法：
刺身说得通俗一点就是生吃，吃食物天然的味道。比如比较常见的就是三文鱼，金枪鱼，大龙虾，螃蟹，章鱼，八爪鱼，贝类等海鲜类；还有牛肉，羊肉等肉类；一般刺身对食材要求很高，多以海鲜居多，主要是要选自无污染的海域，因为大海含盐量高，一般微生物和寄生虫难以生存，所以海鲜是做刺身最好的食材。能做刺身的食材要达到一定的要求：首先必须保证食材的新鲜，其次就是肉质鲜嫩美味，最后还会讲究一些处理食材的方法等。
换言之，不可以做刺身的食物就好理解了。比如被污染的海域的海产品；淡水鱼类，贝类；特别是容易产生寄生虫的一些两栖动物；（比如青蛙，牛蛙，河蟹，小龙虾，甲鱼等），还有一些野生动物类（特别是野生动物，国家明令禁止，还可能带有很多不为人知的细菌，疾病等），是绝对不可以盗猎食用的，更不用说拿来做刺身了。
最后小结，做刺身的食材还是要慎重选择，不是任何食材都可以用的。生吃食物有风险，特别是容易携带细菌、病菌、寄生虫的食物，千万别拿来做刺身。
以上是我根据自己的理解谈的一些观点，还有什么不正确的地方，还请大家留言评论，我一定虚心听取。谢谢大家！
